Biến tấu món thịt gà mới cách chế biến món ăn thịt gà ngon ăn là thích ngay

Món canh măng gà viên với lớp vỏ bên ngoài được làm từ thịt gà xay bọc trứng cút muối bùi bùi chỉ cần ngửi mùi thôi đã không thể cưỡng lại độ ngon của nó được. Trời mưa lạnh lạnh có tô canh măng gà viên nghi ngút khói cạnh bên để thưởng thức đúng là tuyệt vời luôn đấy. Các mẹ nội trợ hãy thử ngay với cách làm canh măng gà viên này nha.

Nguyên liệu làm Canh măng gà viên:

  • 500g Thịt gà
  • 300g Ức gà
  • 300g Măng tươi
  • 200g Giò sống
  • 10 quả Trứng cút
  • 10 quả Trứng vịt muối (Bạn chỉ lấy lòng đỏ)
  • 30g Hành lá
  • 30g Ngò rí
  • 1 muỗng Bột năng
  • 1/2 muỗng Bột nở (baking powder)
  • 1/2 muỗng cà phê
  • 6 muỗng Hạt nêm
  • 3 muỗng Đường trắng
  • 3 muỗng Nước mắm
  • 2 muỗng Tiêu
  • 4 muỗng Dầu ăn

Cách làm Canh măng gà viên:

 Bước 1: Thịt gà làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ức gà lấy hết xương, cắt miếng nhỏ. Trứng muối tách lấy lòng đỏ, rửa sơ với nước rồi phế lên bên trên một lớp dầu mè, đem nướng 7 phút ở 145 độ C. Trứng cút luộc chín, lột vỏ. Măng tươi luộc chín, bạn nhớ để hở nắp nhiều lần để bay hơi hết chất độc, sau đó xả qua nước lạnh rồi tước thành sợi nhỏ.
– Bước 2: Cho thịt gà vài măng rồi ướp với bột nêm, nước mắm, đường, tiêu. Để ít nhất 15 phút cho thấm gia vị. Phần thịt ức gà cho vào máy xay nhuyễn cùng 2 viên nước đá và cho vào tủ lạnh 30 phút rồi lấy ra xay lần 2. Sau đó, cho giò sống vào thịt gà xay nêm gia vị gồm đầu hành trắng băm nhỏ, gốc ngò băm nhỏ, bột năng, bột nở, dầu ăn và quét đều hỗn hợp nhiều lần cho dai mịn, bóng đẹp.
 Bước 3: Lấy thịt gà xay vừa ướp bọc lấy từng quả trứng cút, trứng muối, vo thành viên tròn. Làm nóng nồi với dầu ăn, cho thịt gà và măng đã ướp vào xào săn lại.
– Bước 4: Sau đó đổ nước lọc vào nấu sôi, tiếp theo cho gà viên vào nêm nếm lại cho vừa ăn. Đợi đến khi gà viên chín, nổi trên mặt nước thì tắt bếp, rắc thêm chút tiêu, hành ngò cho thơm là đã hoàn tất món ăn.