Tự làm nem chua rán Hà Nội tại nhà đơn giản khiến cả nhà thích mê

Món nem chua rán Hà Nội nóng hổi chấm cùng tương ớt là món ăn vặt hấp dẫn không thể bỏ qua của giới trẻ. Cách làm món ăn này không hề khó, bạn có thể tự làm nem chua rán Hà Nội tại nhà vừa tiết kiệm chi phí vừa ăn toàn. Cùng nhau thực hiện nhé!

Nguyên liệu để làm nem chua rán Hà Nội

  • 300g thịt nạc ( hoặc giò sống )
  • 100g bì lợn
  • 1 quả trứng gà
  • 10g thính
  • Gia vị: đường, tiêu, nước mám, bột năng, muối, hạt nêm, tỏi, dầu ăn, bột chiên xù
  • Giấy gói thực phẩm ( hoặc màng bọc thực phẩm)

Mua thịt nạc làm nem chua rán Hà Nội an toàn tại https://nongsandungha.com/thuc-pham/thit-lon-vai-san-thao-duoc

Cách làm nem chua rán Hà Nội đơn giản

Sơ chế nguyên liệu:

  • Ngâm bì lợn với chút dấm và muối chừng 15 phút, rồi bóp bì kĩ và rửa lại với nước thật sạch để bì lợn có mùi hôi.
  • Thịt nạc mua về rửa sạch, cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thịt dai hơn và không bị bở.
  • Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn

Thực hiện:

Bước 1:

  • Cho bì lợn vào luộc. tới khi bì đã chín thì vớt bì ra cho vào nước lạnh để bì giòn và ngon hơn.
  • Khi bì lợn đã nguội, bạn lấy bì ra khỏi nước để ráo, lọc hết mỡ còn dính ở bì. Sau đó thái bì thành từng miếng thật mỏng, lưu ý càng mỏng càng tốt.

nem chua ran ha noi 4

Bước 2:

  • Thái thịt lợn thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ.
  • Tiếp theo, trộn thịt nạc xay với một thìa nước mắm + 1 thìa thính + 1 thìa cà phê bột nêm + tỏi + 1 thìa bột năng + 1 thìa đường. Sau đó, trộn đều hỗn hợp thịt rồi cho thêm một chút tiêu xay vào để món nem chua rán được thơm hơn. Khi đã trộn đều nguyên liệu, để hỗn hợp vào khay nhựa, đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 2 tiếng.
  • Tiếp tục cho vào máy sinh tốt xay nhuyễn.

nem chua ran ha noi 2

Bước 3:

  • Cho bì vào thịt đã được xay nhuyễn trộn thật đều để vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng để cho thịt thật lạnh để khi gói nem sẽ không dính và đảm bảo nem chua được dai.

Bước 4:

  • Lấy nem chua đã trộn trong tủ lạnh ra, sử dụng màng bọc thực phẩm gói nem thành những miếng vừa ăn, có hình dạng thuôn dài, sau đó xoắn hai đầu chiếc nem lại cho chắc.
  • Trong khi cuốn, có thể dùng màng bọc thực phẩm kéo để căng trùm lên thớt rồi cuốn, sau khi cuốn thành hình mới cắt màng thì sẽ không bị co, miếng nem chua sẽ đẹp hơn và chắc hơn

nem chua ran ha noi 1

Bước 5:

  • Lần lượt cuốn thành miếng nem nhỏ tới khi hết nguyên liệu rồi để lại vào tủ lạnh trong khoảng 1 – 2 tiếng nữa giúp nem lạnh và thành hình. Nếu không sử dụng ngay, hoặc ăn không hết bạn hãy xếp nem vào hộp cho vào tủ lạnh để bảo quản lâu dài.

Bước 6:

  • Chuẩn bị bột chiên xù cùng một quả trứng gà với chảo rán dầu.
  • Đổ bột chiên xù ra đĩa lớn, trứng gà đập ra bát và đánh tan lên, cho dầu ăn vào chảo và đun già lửa.
  • Tiếp theo, nhúng nem chua qua lớp trứng gà và lăn qua với bột chiên xù. Khi dầu đã nóng thì cho nem chua vào để rán.
  • Rán tới khi nem đã chuyển sang vàng rộm lúc này nem đã chín thì vớt ra đĩa, bạn có thể dùng giấy ăn thấm bớt dầu.

Bày chúng ra đĩa và thưởng thức thôi nào!

nem chua ran ha noi 3

Lưu ý khi làm nem chua rán Hà Nội

Khi trộn nem bạn hãy đeo găng tay và trộn bằng tay cho nhanh đều, tránh tình trạng trộn lâu khiến thịt bớt lạnh là nem sẽ không dai.

Khi cuốn nem, hãy cuốn chắc tay thì khi rán hình sẽ đẹp và khi ăn cũng có cảm giác nem dai và ngon hơn.

Nem chua khi rán tẩm nếu thêm bột chiên giòn thì sẽ ngon hơn. Xem thêm: Cách làm bánh rán thịt bò kiểu Hàn tại đây

————————————

Mua nguyên liệu làm nen chua rán Hà Nội ở đâu?

Bạn hãy lựa chọn những nguyên liệu tuyệt vời nhất để chế biến món nem chua rán Hà Nội nhé! Những nguyên liệu này có thể dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc trong siêu thị. Nông sản Dũng Hà là địa chỉ uy tín bạn nên ghé thăm để tìm mua thực phẩm tươi sống, thực phẩm sạch.

 CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Cơ sở 1: Nhà số 11 ngõ 100 đường Trung Kính quận Cầu Giấy Tp. Hà Nội

Địa chỉ trang web: www.nongsandungha.com

Email: nongsandungha@gmail.com

Hotline: 0901539693

Số máy bàn: 02466865840