Tuyển chọn 5 Công thức nấu món ngon cho ngày cuối tuần, ngày lễ

Ngày cuối tuần, ngày lễ bạn muốn làm nhiều món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức. Bạn đã biết được nhiều công thức nấu món ngon cho ngày cuối tuần chưa?

Bài viết dưới đây sẽ chỉ cho bạn 5 công thức nấu món ngon cho ngày cuối tuần.

1. Cách làm lẩu Thái chua cay hấp dẫn cuối tuần

Nguyên liệu:

  • 6 con tôm sú
  • 10 quả cà chua bi (cắt đôi)
  • 6-8 cái nấm rơm
  • Nước dùng: 15-20 con tôm cỡ vừa; 5-6 lá chanh; 2 quả chanh vắt nước; 20g rau mùi; 1 nhánh riềng thái lát; 3 cây sả; 2 tép tỏi; 2 quả ớt đỏ; 500ml nước
  • Gia vị: 45g sốt Thái Tom Yum; 45g tương ớt Thái; 15ml nước mắm.

Cách làm:

Bước 1: Nấm rơm, cà chua rửa sạch, bổ đôi.
Bước 2: Sả đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 3: Chuẩn bị nước dùng tôm: Tôm rửa sạch cho vào trong chảo có chút dầu xào qua sau đó thêm 500ml nước vào. Đun sôi rồi nấu thêm 20 phút nữa.
Bước 4: Đun nóng một chảo, thêm ít dầu rồi cho tỏi, sốt Thái Tom Yum, tương ớt Thái, lá chanh, ớt đỏ, vào xào.
Sau đó đổ nước dùng tôm vào cùng nước cốt chanh, nước mắm, riềng, sả và rau mùi.
Bước 5: Đun sôi nồi nước lẩu, thêm cà chua, nấm vào nấu thêm 10-15 phút.

lau thai chua cay

2. Cách làm bánh xèo ngon như ngoài quán

Nguyên liệu (4 ngươi ăn)

Bột:

  • 250g bột bánh xèo
  • 200ml nước dừa
  • 150 ml bia
  • 2 cốc nước
  • 4 cây hành lá thải nhỏ
  • 2 thía dầu ăn

Nhân:

  • 300g thịt bò (hoặc thịt đùi heo) thái lát mỏng
  • 200g thịt băm (hoặc tôm)
  • 1 cốc đỗ xanh
  • 1 củ hành tây thái lát
  • muối/ớt vừa đủ dùng

Nước chấm:

  • 1 củ tỏi cắt nhỏ
  • 2 quả ớt cắt nhỏ
  • 3 – 4 thìa nước mắm
  • 1 cốc nước
  • 1 thìa đường
  • nửa quả chanh vắt vào

Cách làm:

Bột: trộn đều nguyên liệu cho tới khi nhuyễn

Nhân:

– Chiên thỉ với hành tây thái lát đến khi thịt bò đạt độ chín vừa phải, cùng lúc đó luộc đỗ xanh đến khi mềm
– làm nóng chảo với 1 thìa dầu cho đến khi dầu sôi
– Khuấy bột và hco một ít vào chảo (khoảng 2 thía soup lớn) và lan rộng nó ra đều mặt chảo.
– Khi bột đã bắt đầu quăn mép, cho thêm 1 ít đỗ xanh, thịt và giá đỗ và 1 nữa cái bánh
– Gấp 1 nữa kia phủ vào nửa đã có nhân rồi cho ra đĩa
– Dùng với salad và rau sống sạch, Lặp lại đến khi nào hết bột
st

cach lam banh xeo ngon

Xem thêm: Tổng hợp 4 cách làm món cà ri ngon nhất món gì cũng quất sạch chén

3. Cách làm mì thịt bò ngon

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mì thịt hầm:

  • 500gr thịt thăn bò
  • 150gr mì trứng
  • 2 quả cà chua
  • 2 cây hành lá, 1 ít rau mùi, 1 nhánh gừng, 1 hoa hồi
  • Gia vị: Muối, đường, rượu trắng, xì dầu

Cách làm mì thịt hầm dành cho bạn:

Sơ chế nguyên liệu:

  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Gừng cạo vỏ, thái sợi hoặc thái lát mỏng.
  • Hành lá, rau mùi cắt rễ, nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Riêng phần đầu hành lá bạn để riêng.
  • Với thịt bò bạn đem rửa sạch, thái thành các khối vuông nhỏ.
  • Bắc 1 nồi nước nhỏ lên bếp, thêm chút rượu + thịt bò vào đun sôi. Hớt bỏ bột nếu có nhé. Sau đó sẽ vớt thịt bò rồi đem ướp với 20 ml xì dầu, thời gian ướp chừng 30 phút cho ngấm gia vị.

Thực hiện:

  • Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo và làm nóng. Cho đầu hành lá + gừng vào phi thơm rồi đến thịt bò vào đảo chừng 2 phút.
  • Để món ăn thêm phần đậm đà, bạn nêm thêm 1 cafe xì dầu, 1 chút muối + đường (tùy vị chỉnh), đảo đều.
  • Đặt 1 ấm nước đun sôi rồi bạn cho phần nước này vào chảo thịt bò, chỉ cần đổ ngập thôi nhé, cộng thêm hoa hồi vào nữa. Đun sôi lại và hạ nhỏ lửa, đun đến khi thịt bò chín mềm, hơi sệt lại 1 chút cũng không sao nhé, thời gian dành cho bước này chừng 90 phút.
  • Với cà chua, bạn bắc 1 chảo khác lên bếp, cho chút dầu ăn vào xào chín mềm cà chua.
  • Lấy 1 nồi khác, đổ nước vào để trụng mì.
  • Khi nồi mì sôi bạn thêm nửa bát nước và đun sôi lại, tiếp tục thêm nửa bát nước nữa và đun sôi. Bạn lặp lại thao tác này 3 lần rồi vớt mì ra nhé.
  • Cho mì ra bát, thêm thịt bò, nước hầm thịt bò, cà chua và hành lá vào.
  • Bạn thấy món ăn của chúng ta có hấp dẫn không! Giờ bạn đã có thêm 1 món ngon hấp dẫn nữa từ thịt bò hầm rồi đấy.
  • Với cách thức thực hiện không quá cầu kỳ cũng với nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ngon này để đổi vị hoặc bữa sáng ngon miệng chiêu đãi cả nhà.

mi thit ham ngon

4. Cách làm chả giò ngon

Nguyên liệu:

  • 1 kg thịt lợn nạc (hoặc 1/2 thịt và 1/2 tôm hoặc cua)
  • 1 củ hành tây, 1 củ khoai tây lớn (khoảng 250 g)
  • 1 củ cà rốt (khoảng 130 g)
  • 2 cái trứng gà, 50g miến
  • 25 g mộc nhĩ/ nấm đông cô/ nấm hương
  • 1/2 thìa muối/ bột canh
  • 1/4 thìa hạt tiêu và bánh đa nem

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu làm chả giò

  • Xay nhuyễn thịt. Thái nhỏ các loại rau củ quả như cà rốt, hành tây, khoai tây rồi cho vào trộn cùng với thịt lợn.
  • Ngâm miến trong nước ấm, rồi dùng kéo cắt dài khoảng 1cm.
  • Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở to ra rồi rửa sạch.
  • Bỏ thịt băm, khoai tây, cà rốt, hành tây, mộc nhĩ, miến, chút hành lá vào một cái tô, cho muối, mỳ chính, hạt tiêu vào trộn đều.
  • Không nên cho quá nhiều trứng nếu không món chả giò sẽ kém ngon vì bị nát. Để làm món chả giò ngon, nên ướp nguyên liệu trong khoảng 15-20 phút.

Cách cuộn chả giò ngon:

  • Đầu tiên bạn đặt một chiếc khăn sạch nên bàn phẳng hoặc lên thớt sạch. Nhúng bánh tráng để cuốn chả giò vào nước ấm thật nhanh tay rồi rút bánh ra khỏi nước, vuốt sạch nước rồi đặt bánh lên trên tấm khăn ướt. 
  • Lấy thìa xúc nhân làm chả giò đặt lên bánh tráng. Ấn nhẹ cho nhân nắm gọn trong lá bánh tráng, cuộn 1 vòng rồi gập hai bên mép bánh tráng vào, cuộn tiếp cho đến khi hết lá bánh. 
  • Cho dầu vào chảo để chiên chả, đợi dầu nóng già sau đó cho chả giò vào, đặt mỗi cuốn cách rời nhau để khỏi dính làm rách vỏ, nhân sẽ bị lòi ra mất ngon. Chiên một mặt cho chả giò vàng rồi trở sang mặt khác. Khi chiên chả giò bạn nên để lửa nhỏ vừa, đừng to quá sẽ làm cháy lớp vỏ bánh tráng bên ngoài mà bên trong vẫn chưa chín. Muốn chả giò chiên ngon bạn nên lật chả giò thường xuyên, khi lớp dưới vàng thì lật luôn để 2 lớp chín đều nhau.
    cach cha gio

5. Gà rán giòn tan lắc sốt me

Phần gà rán:

  • 500g cánh gà
  • 15g tỏi băm
  • 15g hành tím băm
  • Muối, tiêu, nước mắm
  • 50g bột chiên giòm

Phần sốt me:

  • 70g me chín
  • 15g tỏi băm
  • 15g hành tím
  • Đường

Cách làm gà rán lắc me như sau:

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn cho phần nguyên liệu gà rán (trừ bột chiên giòn) gồm thịt gà, tỏi, hành tím, thêm muối, tiêu, nước mắm, trộn đều rồi để ướp trong ít nhất là 30’.

Bước 2:

– Sau khi ướp xong, bạn lấy gà ra, chặt thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô sạch. Thêm bột chiên giòn vào rồi lắc đều cho các miếng gà áo đều bột.
– Trong nồi dầu nóng già, bạn cho thịt gà vào rán cho vàng nâu đều các mặt.

Bước 3:

– Khi gà đã chín vàng thế này rồi thì bạn vớt ra, để ra đĩa có lót sẵn giấy để thấm bớt dầu.

Bước 4:

– Để làm sốt me, đầu tiên bạn ngâm me với nước ấm, vừa ngâm vừa dằm cho chất me ra hết. Sau đó, bạn lọc nước me qua rây để bỏ hết hạt và cặn đi.
– Trong 1 chảo khác, bạn phi thơm vàng hành và tỏi lên. Đổ nước me vào rồi đun cho đến khi nước me sánh lại.

Bước 5:

– Cho thịt gà vào nồi nhỏ có nắp, đổ thêm nước me vào cùng. Đậy nắp nồi lại rồi xóc đều lên cho gà áo đều sốt.

ga ran sot me

Nguồn thực phẩm sạch: http://hoaqua.org/