Tổng quan về cây dứa
Dứa có nhiều loại nhưng phổ biến nhất là loại có tên khoa học là Ananas comosus, là loại dứa (thơm) cho quả có thể ăn được.
Nguồn gốc của cây dứa (thơm) là cây ăn quả nhiệt đới ở vùng Nam Mỹ gồm các nước như Brazil, Achentina, Paragoay. Hiện nay trên thế giới, cây dứa (thơm) được trồng hầu hết các nước nhiệt đới và một số nước Á nhiệt đới có mùa đông tương đối ẩm như đảo Hawai, Đài Loan. Các nước Châu Á chiếm trên 60% sản lượng dứa (thơm) trên cả thế giới. Các nước trồng nhiều nhất gồm Philippines, Thái Lan, Malaysia, Hawai, Brazil, Mêhicô, Cuba, Úc, Nam phi… Ở Việt Nam dứa cũng được trông phổ biến và được chia thành ba nhóm chính:
Nhóm hoàng hậu
Dứa thuộc nhóm này có khối lượng và độ lớn trung bình từ 500 – 900gram, bản lá hẹp, cứng, nhiều gai ở mép lá, mặt trong của phiến lá có vân trắng chạy song song theo nhiều lá. Hoa có màu xanh hồng, mắt quả lồi, thịt quả màu vàng đậm, có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt.
Đây là nhóm dứa có chất lượng cao nhất đang được trồng phổ biến ở nước ta và đại diện là các giống như: dứa hoa, dứa tây, khóm.
Nhóm Cayen
Dứa thuộc nhóm này có khối lượng trung bình khá lớn vào khoảng 1,5kg-2kg. Lá màu xanh đậm, dài, dày, không có gai hoặc rất ít gai ở gốc hay chóp lá. Hoa tự có màu hồng, hơi đỏ, quả hình trụ, mắt quả to, hố mắt nông. Chín dần, khi chín màu vàng chuyển dần từ cuống tới chóp quả.
Loại dứa này tuy chất lượng ở mức tương dối nhưng được trồng nhiều để chế biến do quả to. Dựa vào đặc điểm của từng nhóm dứa ta thấy nhóm dứa Cayen thích hợp nhất cho việc sản xuất công nghiệp các mặt hàng dứa như đồ hộp, nước dứa, siro dứa,…
Nhóm dứa Tây Ban Nha
Nhóm dứa này có khối lượng trung bình 700 – 1000gram. Lá mềm, mép lá cong ngả nhiều về phía lưng, mật độ gai phân bố không đều trên mép lá. Hoa tự có màu đỏ nhạt, Khi chín vỏ quả có màu đỏ xẫm, hố mắt sâu, thịt quả vàng, phớt nắng, vị chua, nhiều xơ. Đại diện phổ biến cho giống dứa này gồm: dứa ta, dứa mật, thơm. Loại dứa này là loại có chất lượng thấp nhất trong ba loại kể trên.
Loại dứa này được trồng phổ biến ở Việt Nam kéo dài từ Bắc tới Nam và thường được trồng chú yếu tại các tỉnh như: Tiền Giang, Hậu Giang, Ninh Bình, Thanh Hóa,… Mặc dù giá trị dinh dưỡng mà dứa đem lại cho sức khỏe là không thể phủ nhận nhưng hiệu quả kinh tế mà dứa đem lại cho người trồng cũng chưa thật sự cao.
Ăn dứa có tác dụng gì?
Dứa là một loại quả có chứa rất nhiều các vitamin, chất xơ,… rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Hãy cũng điểm qua các tác dụng của quả dứa dưới đây nhé.
Bảo vệ sức khỏe trái tim
Dứa rất giàu chất chống oxy hóa như: vitamin C, mangan, bromelain, axit phenolic, flavonoid,… Chất chống oxy hóa là những chất bảo vệ tế bào của bạn khỏi các gốc tự do – các hợp chất hóa học này có thể là một tác nhân gây nên bệnh ung thư và bệnh tim.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, trong dứa có axit phenolic có tác dụng kháng khuẩn, chống ung thư và chống viêm. Trong khi đó, flavonoid không chỉ có tác dụng tương tự mà còn có tác dụng bảo vệ và chữa bệnh tim mạch.
Giúp chống lão hóa da
Lão hóa da theo thời gian là điều tự nhiên mà bạn không thể chống lại được, tuy nhiên bạn vẫn có thể hạn chế sự tác động của chúng với làn da để quá trình này diễn ra chậm hơn. Trong dứa rất giàu vitamin C có thể bảo vệ da chống lão hóa bằng cách hạn chế tổn thương do tiếp xúc với tia cực tím. Vitamin C kích thích tổng hợp collagen và cung cấp khả năng bảo vệ chống oxy hóa chống lại sự ảnh hưởng của tia UV, có thể giữ cho làn da của bạn săn chắc, ít nếp nhăn hơn và da ít khô do tuổi tác hơn.
Xem thêm:10 loại trái cây giúp da căng sáng láng mịn đánh bay sạm, nám, tàn nhang
Tăng cường sức khỏe xương khớp
Hàm lượng vitamin C cao trong dứa cũng rất quan trọng đối với sức khỏe của xương. Trên thực tế, một đánh giá năm 2020 cho thấy, những người ăn thực phẩm giàu vitamin C có nguy cơ mắc bệnh loãng xương thấp hơn đáng kể so với người ít bổ xung vitamin C.
Mangan cũng có thể làm giảm nguy cơ mất xương cột sống ở phụ nữ lớn tuổi khi dùng chung với canxi, kẽm, magiê, boron, vitamin D và đồng. Một nghiên cứu năm 2004 cho thấy phụ nữ sau mãn kinh uống bổ sung các chất kết hợp này có tác động tích cực đến mật độ xương.
Ngoài ra, dứa có chứa bộ đôi vitamin C và bromelain có khả năng chống viêm, vì vậy nó có thể làm giảm các triệu chứng sưng, cứng và đau do viêm khớp.
Dứa giúp tăng cường khả năng miễn dịch
Vẫn là hàm lượng vitamin C dồi dào trong dứa có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của bạn. Vitamin C không chỉ có thể ngăn ngừa một số bệnh nhiễm trùng mà còn có thể giúp điều trị một số bệnh, chẳng hạn như một số bệnh nhiễm trùng đường hô hấp và chống viêm. Khoáng chất mangan có trong dứa cũng có lợi cho việc tăng cường hệ miễn dịch. Cũng như bromelain, có liên quan đến việc giúp điều trị viêm xoang và viêm phế quản.
Trong thời điểm hiện nay khi dịch bệnh Covid-19 đang hoành hành, việc bổ xung vitamin C để tăng cường sức đề kháng rất quan trọng để chống chọi lại dịch bệnh. Vì vậy, quả dứa sẽ là lựa chọn đầu tiên mà bạn nên cân nhắc sử dụng cho bữa ăn hằng ngày nha.
Xem thêm: Các loại thực phẩm giúp tăng sức đề kháng trong mùa dịch Covid-19
Làm dịu cơn ho
Chất bromelain là một chất chống viêm trong dứa có thể giúp giảm ho. Mặc dù dứa có thể không phải là phương pháp chữa ho hiệu quả nhưng nó có thể giúp giảm đau họng và giải quyết một số chứng viêm. Ngoài ra, hydrat hóa mà nó cung cấp có thể giúp bạn cảm thấy dễ chịu khi bị đau họng.
Lưu ý khi ăn dứa
Ăn dứa hàng ngày sẽ mang lại cho bạn rất nhiều lợi ích về sức khỏe. Tuy nhiên bạn cũng nên lưu ý. Dứa có tính axit khá cao, vì vậy ăn nhiều dứa có thể sẽ khiến một số người bị trào ngược axit dạ dày, không nên ăn quá nhiều dứa để tránh tình trạng bị ợ nóng sau khi ăn.
Ngoài ra, dứa có nhiều chất xơ nên những người có vấn đề về tiêu hóa không nên ăn quá nhiều. Ăn một lượng lớn thực phẩm chứa chất xơ cũng có thể gây ra một số khó chịu về đường tiêu hóa.
Đối với một số người thì dứa cũng có thể gây dị ứng như bỏng hoặc đau trong miệng, ngứa hoặc sưng, hiếm gặp hơn nữa là sốc phản vệ. Nếu có bất kì triệu chứng trên thì bạn không nên thử ăn lần nào nữa nhé.
Phần kết
Dứa là một loại hoa quả sạch được trồng rất phổ biến tại nước ta mà bạn có thể dễ dàng mua được tại các chợ, siêu thị,… với giá thành khá rẻ nhưng giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại cho sức khỏe là rất lớn như đã kể trên. Ngoài ra còn rất nhiều các lợi ích khác nữa mà trong một bài viết không thể kể hết. Hi vọng qua bài viết trên các bạn cũng đã biết thêm nguồn gốc các loại dứa hiện nay cũng như là tác dụng của dứa đối với sức khỏe. Hãy thêm quả dứa vào thực đơn hằng ngày để tăng cường sức khỏe cho bản thân và cả gia đình các bạn nhé và lưu ý rằng hãy ăn dứa một cách điều độ tránh ăn quá nhiều có thể sẽ không tốt đau nha. Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết tới đây.
Xem thêm: Cách chọn mua hoa quả tươi ngon, an toàn không chứa hóa chất bảo quản