Dứa là một loại trái cây nhiệt đới quen thuộc, không chỉ có hương vị ngọt ngào mà còn mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Với lượng vitamin C, bromelain, và chất chống oxy hóa dồi dào, dứa có khả năng hỗ trợ tăng cường miễn dịch, bảo vệ tim mạch, làm đẹp da, và thậm chí còn giúp giảm cân. Những tác dụng này đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khoa học, khẳng định dứa là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh. Hãy cùng Hoa Quả khám phá sâu hơn về những tác dụng của quả dứa đối với sức khỏe và cách bổ sung chúng vào thực đơn hàng ngày nhé!
Tổng quan về cây dứa
Dứa có nhiều loại nhưng phổ biến nhất là loại có tên khoa học là Ananas comosus, là loại dứa (thơm) cho quả có thể ăn được.
Nguồn gốc của cây dứa (thơm) là cây ăn quả nhiệt đới ở vùng Nam Mỹ gồm các nước như Brazil, Achentina, Paragoay. Hiện nay trên thế giới, cây dứa (thơm) được trồng hầu hết các nước nhiệt đới và một số nước Á nhiệt đới có mùa đông tương đối ẩm như đảo Hawai, Đài Loan. Các nước Châu Á chiếm trên 60% sản lượng dứa (thơm) trên cả thế giới. Các nước trồng nhiều nhất gồm Philippines, Thái Lan, Malaysia, Hawai, Brazil, Mêhicô, Cuba, Úc, Nam phi… Ở Việt Nam dứa cũng được trông phổ biến.
Thành phần dinh dưỡng của 100g dứa
| Thành phần | Giá trị dinh dưỡng |
|---|---|
| Năng lượng | 50 kcal |
| Carbohydrate | 13.1 g |
| Đường | 9.85 g |
| Chất xơ | 1.4 g |
| Chất đạm | 0.54 g |
| Chất béo | 0.12 g |
| Vitamin C | 47.8 mg |
| Vitamin A | 3 µg |
| Vitamin B1 (Thiamine) | 0.079 mg |
| Vitamin B6 | 0.112 mg |
| Folate | 18 µg |
| Canxi | 13 mg |
| Sắt | 0.29 mg |
| Magie | 12 mg |
| Phốt pho | 8 mg |
| Kali | 109 mg |
| Mangan | 0.927 mg |
| Bromelain | Khoảng 0.3 – 0.5 g/kg |
Các loại dứa phổ biến ở Việt Nam
Ở Việt Nam, dứa được chia thành ba nhóm chính:
- Dứa hoàng hậu: Nhóm này bao gồm các giống như dứa hoa, dứa tây, khóm, với quả nhỏ, thịt quả ngọt, màu vàng đậm và mùi thơm đặc trưng.
- Dứa Cayen: Thường được trồng để chế biến công nghiệp, quả lớn (1.5-2 kg), thịt quả có vị ngọt nhẹ và phù hợp để làm nước ép, siro hay đóng hộp.
- Dứa Tây Ban Nha: Quả trung bình (700-1000 gram), vị chua nhẹ, chứa nhiều xơ hơn, thường được sử dụng trong nấu ăn hoặc chế biến thực phẩm.
Tác dụng của dứa đối với sức khỏe
Dứa được biết đến không chỉ nhờ hương vị thơm ngon mà còn bởi nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Những tác dụng này đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khoa học khác nhau, làm nổi bật các giá trị dinh dưỡng và lợi ích của dứa.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Một nghiên cứu công bố trên Journal of Agriculture and Food Chemistry (2005) chỉ ra rằng dứa chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, flavonoid, và axit phenolic, giúp ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trong động mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Bromelain trong dứa đã được nghiên cứu là có khả năng chống đông máu, giúp ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ và tắc nghẽn mạch máu.
Giúp chống lão hóa và bảo vệ da
Nghiên cứu từ American Journal of Clinical Nutrition (2017) cho thấy lượng vitamin C trong chế độ ăn có liên quan chặt chẽ đến khả năng bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, giúp làm chậm quá trình lão hóa. Dứa chứa hợp chất flavonoid, được ghi nhận là có tác dụng kích thích sản xuất collagen, giúp da săn chắc và giảm nếp nhăn, theo một nghiên cứu trên Dermato-Endocrinology (2012).
Hỗ trợ sức khỏe xương khớp
Nghiên cứu từ BMC Musculoskeletal Disorders (2020) chỉ ra rằng bổ sung thực phẩm giàu vitamin C, như dứa, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương, đặc biệt ở phụ nữ sau mãn kinh. Mangan trong dứa được chứng minh có vai trò quan trọng trong việc hình thành xương và bảo vệ cấu trúc xương, theo nghiên cứu công bố trên Journal of Nutrition (2007).
Tăng cường hệ miễn dịch
Một nghiên cứu đăng tải trên Journal of Immunology Research (2014) cho thấy rằng dứa giúp tăng cường hệ miễn dịch nhờ hàm lượng cao vitamin C và bromelain. Bromelain được ghi nhận là có tác dụng làm giảm các triệu chứng viêm xoang và viêm phế quản. Thêm vào đó, theo nghiên cứu trên Alternative Therapies in Health and Medicine (2015), bromelain còn có khả năng làm giảm triệu chứng viêm họng và ho.
Hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cân nặng
Một thử nghiệm công bố trên Food and Function (2018) cho thấy rằng chất xơ trong dứa có thể làm tăng cảm giác no, từ đó giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn. Thử nghiệm này đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ dứa đều đặn giúp giảm chỉ số khối cơ thể (BMI) ở nhóm người tham gia nghiên cứu.
Xem thêm: Thử ngay 6 công thức nước detox đốt cháy mỡ thừa tại nhà
Lưu ý khi ăn dứa
- Hạn chế ăn quá nhiều: Dứa có tính axit cao, có thể gây kích ứng dạ dày và trào ngược axit nếu ăn quá mức.
- Người có bệnh dạ dày: Nên ăn dứa sau khi đã ăn no để giảm tác động của axit lên dạ dày.
- Người có cơ địa dị ứng: Nếu có dấu hiệu dị ứng như ngứa miệng, phát ban, hoặc đau bụng sau khi ăn dứa, bạn nên ngừng ăn và tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú: Dứa có chứa bromelain có thể kích thích tử cung, do đó nên ăn dứa với liều lượng vừa phải.
Phần kết
Dứa là một loại hoa quả sạch được trồng rất phổ biến tại nước ta mà bạn có thể dễ dàng mua được tại các chợ, siêu thị,… với giá thành khá rẻ nhưng giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại cho sức khỏe là rất lớn như đã kể trên. Ngoài ra còn rất nhiều các lợi ích khác nữa mà trong một bài viết không thể kể hết. Hi vọng qua bài viết trên các bạn cũng đã biết thêm nguồn gốc các loại dứa hiện nay cũng như là tác dụng của dứa đối với sức khỏe. Hãy thêm quả dứa vào thực đơn hằng ngày để tăng cường sức khỏe cho bản thân và cả gia đình các bạn nhé và lưu ý rằng hãy ăn dứa một cách điều độ tránh ăn quá nhiều có thể sẽ không tốt đau nha. Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết tới đây.
Xem thêm: Cách chọn mua hoa quả tươi ngon, an toàn không chứa hóa chất bảo quản