Trong mùa đông lạnh giá, những món súp ngon không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn cung cấp dinh dưỡng thiết yếu. Tự nấu súp tại nhà chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn mang lại hương vị đậm đà, phong phú. Dưới đây là danh sách top 7 cách làm món súp ngon mùa đông, mỗi món đều mang lại lợi ích sức khỏe khác nhau. Cùng Hoa Quả tìm hiểu ngay cách làm 7 món súp này nhé.
Lợi ích dinh dưỡng của súp trong mùa đông
- Cung cấp nước: Súp là nguồn nước tự nhiên giúp duy trì độ ẩm cho cơ thể trong mùa khô lạnh.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Các nguyên liệu tươi trong súp giúp bổ sung dinh dưỡng thiết yếu.
- Tăng cường miễn dịch: Các thành phần như gừng, tỏi, và hành tây trong súp có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm.
Top 7 cách làm món súp ngon mùa đông
1. Súp gà nấm
Nguyên liệu:
- 300g thịt gà (ức hoặc đùi)
- 200g nấm hương (hoặc nấm rơm)
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 2 nhánh hành lá
- 3 tép tỏi
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
Cách làm:
- Luộc sơ thịt gà với vài lát gừng để khử mùi, sau đó xé nhỏ.
- Nấm rửa sạch, thái lát; hành tây và cà rốt thái hạt lựu.
- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho gà và nấm vào xào sơ.
- Thêm nước dùng, hành tây và cà rốt, nêm gia vị vừa ăn.
- Nấu 10-15 phút, thêm hành lá trước khi tắt bếp.
2. Súp Bí Đỏ
Nguyên liệu:
- 500g bí đỏ
- 1 củ hành tây
- 200ml kem tươi (whipping cream)
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh dầu olive
- Muối, tiêu
Cách làm:
- Bí đỏ gọt vỏ, cắt khúc và hấp chín.
- Phi thơm hành tây với bơ, thêm bí đỏ vào xào nhẹ.
- Thêm nước dùng và nấu cho đến khi bí mềm.
- Xay nhuyễn hỗn hợp, thêm kem tươi, nêm muối, tiêu.
- Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Xem ngay: Hướng dẫn cách làm canh đu đủ nấu giò heo
3. Súp Khoai Tây và Hành Tây
Nguyên liệu:
- 400g khoai tây
- 1 củ hành tây lớn
- 250ml sữa tươi không đường
- 100ml kem tươi
- 2 muỗng canh bơ
- Muối, tiêu
Cách làm:
- Khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ, hấp chín.
- Phi thơm hành tây với bơ, cho khoai tây vào xào.
- Thêm nước dùng và sữa tươi, nấu đến khi khoai mềm.
- Xay nhuyễn hỗn hợp, thêm kem tươi, nêm gia vị vừa ăn.
- Đun thêm 5 phút trước khi thưởng thức.
4. Súp Hải Sản
Nguyên liệu:
- 200g tôm tươi
- 200g mực
- 200g cua (hấp chín và tách thịt)
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Tôm bóc vỏ, mực rửa sạch và thái khoanh.
- Phi thơm hành, tỏi với dầu, cho tôm, mực và cua vào xào.
- Thêm cà chua, gừng, và nước dùng, nêm gia vị vừa ăn.
- Nấu thêm 10 phút, thêm hành lá trước khi tắt bếp.
Xem thêm: Cách nấu canh gà nấm hương hạt sen tại nhà siêu ngon
5. Súp Rau Củ
Nguyên liệu:
- 2 củ cà rốt
- 1/2 bắp cải nhỏ
- 200g súp lơ
- 2 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 2 nhánh hành lá
- Muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau củ.
- Phi thơm hành tây, cho rau củ vào xào sơ.
- Thêm nước dùng, nấu cho đến khi rau củ mềm.
- Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá trước khi tắt bếp.
6. Súp Đậu Lăng
Nguyên liệu:
- 200g đậu lăng
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua
- 3 tép tỏi
- 1 nắm rau mùi
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Đậu lăng rửa sạch, ngâm trong nước 1-2 tiếng.
- Phi thơm hành tỏi, thêm cà chua và đậu lăng.
- Thêm nước dùng, nấu đến khi đậu lăng mềm.
- Nêm gia vị, thêm rau mùi trước khi tắt bếp.
7. Súp Kim Chi
Nguyên liệu:
- 200g kim chi cải thảo
- 200g thịt ba chỉ
- 100g nấm (nấm kim châm hoặc nấm đông cô)
- 1 miếng đậu hũ non
- 1 nhánh hành lá
- Muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Thịt ba chỉ thái mỏng, xào sơ với hành và tỏi.
- Thêm kim chi, nấm vào xào đều.
- Đổ nước dùng, nấu cho chín mềm.
- Thêm đậu hũ, nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá trước khi tắt bếp.
Mẹo nấu súp ngon và bổ dưỡng
- Chọn nguyên liệu tươi và theo mùa để đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng tối đa.
- Kết hợp các loại rau củ và protein để tạo sự cân bằng dinh dưỡng.
- Nêm nếm gia vị phù hợp để tăng cường hương vị mà không cần thêm quá nhiều muối hay đường.
Những câu hoi liên quan
Có nên thêm bơ vào súp để tăng độ béo không?
- Có, bạn có thể thêm bơ để tạo độ béo cho món súp. Bơ sẽ mang lại hương vị ngậy hơn, giúp súp mịn màng và đậm đà hơn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giảm lượng calo, hãy cân nhắc sử dụng bơ thực vật hoặc dầu olive thay thế.
Có thể sử dụng loại nấm nào cho súp gà nấm ngoài nấm hương?
- Ngoài nấm hương, bạn có thể dùng nấm rơm, nấm kim châm, nấm bào ngư hoặc nấm đùi gà. Mỗi loại nấm sẽ mang lại hương vị và kết cấu khác nhau, nhưng đều giúp món súp thêm thơm ngon và bổ dưỡng. Mua các loại nấm nấu súp ngon tại: https://nongsandungha.com/danh-muc/nam-cac-loai/
Món súp nào phù hợp với người đang ăn kiêng giảm cân?
- Súp rau củ và súp đậu lăng là lựa chọn tốt cho người ăn kiêng. Cả hai món này chứa ít calo nhưng giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu mà không làm tăng lượng calo đáng kể.
Súp rau củ có thể được bảo quản trong bao lâu mà không mất dinh dưỡng?
- Súp rau củ có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày trong hộp kín. Để giữ được tối đa dinh dưỡng, nên hâm nóng súp ở nhiệt độ thấp và tránh đun sôi nhiều lần. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể đông lạnh súp trong ngăn đá trong vòng 1-2 tháng.
Kết luận
Cách làm món súp ngon mùa đông với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay nấu những món súp ngon tại nhà như súp gà nấm, súp bí đỏ, hay súp kim chi. Hãy thử biến tấu các món súp này để phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của bạn, từ giảm cân đến ăn chay. Chúc bạn có những bữa ăn ấm áp và bổ dưỡng trong mùa đông!