Canh nấm chay là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng, thích hợp ăn trong những ngày ăn chay hoặc những ngày hè oi ả. Vậy bạn đã biết cách nấu canh nấm chay tại nhà chưa? Nấu canh nấm chay siêu đơn giản, hãy để Nông sản Dũng Hà hướng dẫn bạn nhé!
Canh nấm chay là món gì?
Canh nấm chay là món canh được nấu từ các loại nấm khác nhau, thường được dùng trong các bữa ăn chay. Món ăn này có hương vị thanh đạm, ngọt tự nhiên từ nấm và rau củ, mang lại cảm giác nhẹ nhàng và thanh tịnh cho người thưởng thức.
Công dụng của canh nấm chay với sức khỏe
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nấm chứa nhiều beta-glucan, một loại polysaccharide giúp kích thích hệ miễn dịch và chống lại bệnh tật.
- Giảm nguy cơ ung thư: Một số loại nấm, như nấm linh chi và nấm maitake, có đặc tính chống ung thư và có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Nấm chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Giúp kiểm soát cân nặng: Canh nấm chay ít calo và giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa: Chất xơ trong nấm giúp thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón.
- Giàu vitamin và khoáng chất: Nấm chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, bao gồm vitamin B, vitamin D, kali, và selen.
- Giảm stress: Nấm chứa các hợp chất có khả năng làm giảm stress và lo âu.
- Cải thiện chức năng não: Nấm chứa các hợp chất có thể giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
- Tốt cho da và tóc: Nấm chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và ngăn ngừa lão hóa.
Xem ngay: Tác dụng và cách dùng nấm đông trùng hạ thảo khô hiệu quả nhất
5 cách nấu canh nấm chay siêu ngon
Cách nấu canh nấm chay – Canh nấm chay tứ sắc
Canh Nấm Chay Tứ Sắc là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và đẹp mắt với sự kết hợp hài hòa của bốn loại nấm: nấm hương, nấm đông cô, nấm kim châm và nấm rơm. Cùng với cà rốt và bông cải xanh, món canh mang đến hương vị ngọt thanh, màu sắc bắt mắt và đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- Nấm hương: 50g
- Nấm đông cô: 50g
- Nấm kim châm: 100g
- Nấm rơm: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Bông cải xanh: 1/2 cây
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí: 2 nhánh
- Gia vị chay: muối, đường, hạt nêm chay
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch các loại nấm. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm. Nấm đông cô cắt bỏ chân nấm, rửa sạch. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách thành từng nhánh nhỏ. Nấm rơm cắt đôi.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc. Bông cải xanh rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Cho 2 lít nước vào nồi, nấu sôi.
- Sau đó, cho cà rốt và bông cải xanh vào nồi, nấu chín.
- Tiếp theo, cho các loại nấm vào nồi, nấu thêm 5 phút.
- Nêm nếm gia vị chay: muối, đường, hạt nêm chay vừa ăn.
- Thêm hành lá và ngò rí vào nồi, tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
- Múc canh ra tô và thưởng thức nóng cùng với cơm trắng.
Xem thêm: Cách nấu canh gà nấm hương hạt sen tại nhà siêu ngon
Canh nấm chay hạt sen
Canh Nấm Chay Hạt Sen là món ăn thanh mát, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt bùi của hạt sen, vị giòn dai của nấm và vị thanh tao của cà rốt. Món canh này không chỉ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất mà còn giúp thanh lọc cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch.
Nguyên liệu:
- Hạt sen: 200g
- Nấm hương: 50g
- Nấm đông cô: 50g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí: 2 nhánh
- Gia vị chay: muối, đường, hạt nêm chay
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen rửa sạch, bỏ tim sen. Ngâm hạt sen trong nước ấm 30 phút cho mềm.
- Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm. Nấm đông cô cắt bỏ chân nấm, rửa sạch.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Cho 2 lít nước vào nồi, nấu sôi.
- Sau đó, cho hạt sen vào nồi, nấu 30 phút cho hạt sen mềm.
- Tiếp theo, cho cà rốt và nấm vào nồi, nấu chín.
- Nêm nếm gia vị chay: muối, đường, hạt nêm chay vừa ăn.
- Thêm hành lá và ngò rí vào nồi, tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
- Múc canh ra tô và thưởng thức nóng cùng với cơm trắng.
Cách nấu canh nấm chay – canh nấm chay rau củ
Canh Nấm Chay Rau Củ là món ăn truyền thống của Việt Nam, được ưa chuộng bởi hương vị thanh đạm, dễ nấu và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Món canh này thường được nấu trong các dịp lễ Tết, cúng giỗ hoặc vào những ngày chay.
Nguyên liệu:
- Nấm hương: 50g
- Nấm đông cô: 50g
- Bí đỏ: 200g
- Bắp non: 1 bắp
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí: 2 nhánh
- Gia vị chay: muối, đường, hạt nêm chay
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch các loại nấm. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm. Nấm đông cô cắt bỏ chân nấm, rửa sạch.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Bắp non cắt khúc.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Cho 2 lít nước vào nồi, nấu sôi.
- Sau đó, cho bí đỏ, bắp non và cà rốt vào nồi, nấu chín.
- Tiếp theo, cho nấm vào nấu thêm 5 phút.
- Nêm nếm gia vị chay: muối, đường, hạt nêm chay vừa ăn.
- Thêm hành lá và ngò rí vào nồi, tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
- Múc canh ra tô và thưởng thức nóng cùng với cơm trắng.
Tham khảo thêm: Gợi ý 10 cách biến tấu món ngon từ nấm đùi gà cực kỳ “đưa cơm”
Canh chua nấm chay
Canh Chua Nấm Chay là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và đầy màu sắc với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của me, vị ngọt của dứa, vị thanh của nấm và vị giòn của đậu bắp. Món canh này không chỉ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất mà còn giúp thanh lọc cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch.
Nguyên liệu:
- Nấm hương: 50g
- Nấm đông cô: 50g
- Me chua: 20g
- Dứa: 1/2 trái
- Cà chua: 2 trái
- Đậu bắp: 100g
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí: 2 nhánh
- Gia vị chay: muối, đường, hạt nêm chay, dầu ăn
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch các loại nấm. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm. Nấm đông cô cắt bỏ chân nấm, rửa sạch.
- Me chua ngâm nước nóng cho mềm, lọc lấy nước cốt.
- Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Cà chua cắt múi cau.
- Đậu bắp cắt khúc.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín.
- Cho nước me chua vào nồi, nấu sôi.
- Sau đó, cho dứa, đậu bắp và nấm vào nấu chín.
- Nêm nếm gia vị chay: muối, đường, hạt nêm chay vừa ăn.
- Thêm hành lá và ngò rí vào nồi, tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
- Múc canh ra tô và thưởng thức nóng cùng với cơm trắng.
Cách nấu canh nấm chay – Canh khổ qua chay hầm nấm hương
Canh khổ qua chay hầm nấm hương là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe với sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng nhẹ của khổ qua, vị ngọt thanh của nấm hương và vị chay thanh tao. Món canh này không chỉ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất mà còn giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt và tăng cường hệ miễn dịch.
Nguyên liệu:
- Khổ qua: 2 trái
- Nấm hương: 50g
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí: 2 nhánh
- Gia vị chay: muối, đường, hạt nêm chay, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khổ qua rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ ruột.
- Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân nấm.
- Hành tím băm nhỏ.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Hầm canh
- Cho 2 lít nước vào nồi, nấu sôi.
- Sau đó, cho khổ qua vào hầm 10 phút.
- Tiếp theo, cho nấm hương vào hầm thêm 5 phút.
- Nêm nếm gia vị chay: muối, đường, hạt nêm chay vừa ăn.
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho vào nồi canh.
- Thêm hành lá và ngò rí vào nồi, tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
- Múc canh khổ qua chay hầm nấm ra tô và thưởng thức nóng cùng với cơm trắng. Có thể thêm tiêu lên trên để dậy mùi món canh.
Kết luận
Mong rằng với 5 công thức nấu canh nấm chay mà Nông sản Dũng Hà gợi ý cho bạn, bạn sẽ nấu được món canh nấm chay ngon ưng ý.
Hãy theo dõi website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức món ăn hấp dẫn bạn nhé!
Website: https://nongsandungha.com/