Canh gà nấm hương hạt sen là một món ăn rất bổ dưỡng nhưng để có được một nồi canh gà nấm hương ngon không hề dễ dàng. Bởi vậy, hãy cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu cách nấu canh gà nấm hương hạt sen tại nhà ngon mà bổ dưỡng trong bài viết sau đây nha!
Canh gà nấm hương hạt sen là món gì?
Canh gà nấm hương hạt sen là món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao.
Canh gà nấm hương hạt sen có vị ngọt thanh từ gà, vị thơm của nấm hương, bùi bùi của hạt sen, cùng với hương vị đặc trưng của gừng và hành tím. Món ăn này rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, huyết áp, …
Công dụng của món canh gà nấm hương hạt sen
- Bổ dưỡng khí huyết, tăng cường sức đề kháng: Thịt gà giàu protein, vitamin và khoáng chất, nấm hương chứa nhiều beta-glucan, hạt sen chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu. Các nguyên liệu này kết hợp giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
- Tốt cho hệ tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng: Nước dùng thanh ngọt, dễ tiêu hóa, cùng các enzyme trong hạt sen giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, kích thích ăn ngon miệng.
- Giúp an thần, ngủ ngon giấc: Hạt sen có tác dụng an thần, giúp dễ ngủ và ngủ ngon hơn.
- Làm đẹp da, chống lão hóa: Canh gà nấm hương hạt sen cung cấp nhiều vitamin A, C, E giúp làm đẹp da, chống lão hóa, ngăn ngừa nám da, tàn nhang.
- Tốt cho tim mạch, huyết áp: Canh gà nấm hương hạt sen giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch.
Ngoài ra, món canh này còn có tác dụng:
- Bổ sung canxi, tốt cho xương khớp
- Tăng cường trí nhớ
- Giúp lợi sữa cho phụ nữ sau sinh
- Phòng ngừa ung thư
Đừng bỏ lỡ: Cách làm bắp cải trộn chua ngọt cực ngon giải ngán sau tết
Cách nấu canh gà nấm hương hạt sen
Cách chọn nguyên liệu phù hợp
Cách chọn gà ngon để làm canh gà nấm hương hạt sen
Để nấu món canh gà nấm hương hạt sen ngon, việc chọn gà ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn gà ngon:
Quan sát da gà:
- Da gà có màu vàng óng, óng ánh, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng và không bị thâm tím hoặc xuất hiện các đốm đen.
- Da gà ta thường dày, dai và dính chặt vào thịt.
- Da gà công nghiệp thường mỏng, nhão và dễ bị tuột khi vặt.
Nhấn vào thịt gà:
- Thịt gà săn chắc, khi dùng tay ấn vào sẽ có cảm giác đàn hồi.
- Thịt gà không bị bở, nhão hoặc chảy nước.
Kiểm tra độ tươi của gà:
- Mắt gà trong, sáng và không bị vẩn đục.
- Mỏ gà có màu vàng tươi.
- Lườn gà đầy đặn, không bị xẹp.
- Khi sờ vào gà, thịt gà không bị dính nhớt.
Chọn gà ta hay gà công nghiệp:
- Nên chọn gà ta để món canh được ngon và ngọt hơn.
- Gà ta thường có trọng lượng từ 1.5 – 2 kg.
- Gà công nghiệp thường có trọng lượng từ 1 – 1.5 kg.
Mua gà ở nơi uy tín:
- Nên mua gà ở các cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng gà.
- Tránh mua gà ở những nơi không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Cách chọn nấm hương ngon
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn nấm hương ngon:
Quan sát hình dạng:
- Nấm hương ngon có mũ nấm dày, to, úp tròn, viền mép khum vào trong.
- Nấm hương tươi sẽ có màu nâu sẫm, bóng mượt, không bị nhăn nheo hay nấm mốc.
Kiểm tra độ đàn hồi:
- Nấm hương ngon khi sờ vào sẽ có cảm giác dai, đàn hồi.
- Nấm hương bị hỏng thường mềm nhũn, dễ bị nát.
Ngửi mùi hương:
- Nấm hương ngon có mùi thơm đặc trưng, không bị hôi hay có mùi lạ.
Cách chọn hạt sen ngon
Để món canh gà nấm hương hạt sen thêm ngon và bổ dưỡng, việc chọn hạt sen ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn hạt sen ngon:
Quan sát hình dạng:
- Hạt sen ngon có hạt to đều, mẩy, màu trắng ngà.
- Vỏ hạt sen mỏng, bóng mượt, không bị sần sùi hay nứt nẻ.
Kiểm tra độ cứng:
- Hạt sen ngon khi ấn vào sẽ có cảm giác hơi cứng.
- Hạt sen bị hỏng thường mềm nhũn hoặc bị lép.
Ngửi mùi hương:
- Hạt sen ngon có mùi thơm đặc trưng, không bị hôi hay có mùi lạ.
Tham khảo ngay: Hướng dẫn cách nấu lẩu tokbokki tại nhà chuẩn vị xứ Hàn
Canh Gà Nấm Hương Hạt Sen Nấu Truyền Thống
Canh gà nấm hương hạt sen nấu truyền thống là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (khoảng 1.5 kg)
- 50g nấm hương
- 200g hạt sen tươi
- 2 lít nước
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hành tím, gừng, rau ngò
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm trong 30 phút.
- Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ tim sen. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân nấm.
- Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành tím băm nhuyễn. Rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Cho gà vào nồi, đổ nước vào hầm trong 45 phút.
- Sau khi gà chín, vớt gà ra, lọc lấy phần thịt gà, xé nhỏ. Cho phần xương gà vào nồi, hầm thêm 30 phút để lấy nước dùng.
- Cho hạt sen vào nồi nước dùng, hầm thêm 20 phút.
- Tiếp theo, cho nấm hương và thịt gà vào nồi, hầm thêm 10 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm gừng và hành tím băm vào rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
- Múc canh gà nấm hương hạt sen ra tô và thưởng thức nóng cùng cơm trắng.
- Có thể thêm rau ngò cắt nhỏ để tăng thêm hương vị cho món canh.
Cách nấu canh gà nấm hương hạt sen – Canh gà nấm hương hạt sen nấu bằng nồi áp suất
Canh gà nấm hương hạt sen nấu bằng nồi áp suất là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn có được món canh thơm ngon, bổ dưỡng. Nồi áp suất giúp hầm gà, hạt sen và nấm hương nhanh mềm hơn so với cách nấu truyền thống, đồng thời giữ được hương vị nguyên bản của các nguyên liệu.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (khoảng 1.5 kg)
- 50g nấm hương
- 200g hạt sen tươi
- 1 lít nước
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hành tím, gừng, rau ngò
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm trong 30 phút.
- Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ tim sen. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân nấm.
- Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành tím băm nhuyễn. Rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Cho gà, hạt sen, nấm hương, gừng và hành tím băm vào nồi áp suất.
- Đổ 1 lít nước vào nồi, đậy nắp nồi và hầm trong 30 phút.
- Sau khi hầm xong, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
- Múc canh gà nấm hương hạt sen ra tô và thưởng thức nóng cùng cơm trắng.
- Có thể thêm rau ngò cắt nhỏ để tăng thêm hương vị.
Xem ngay: Lá xương sông làm món gì? 9+ món ăn từ lá xương sông
Canh gà nấm hương hạt sen nấu bằng nồi nấu chậm
Canh gà nấm hương hạt sen nấu bằng nồi nấu chậm là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức món canh thơm ngon, bổ dưỡng mà không cần tốn nhiều thời gian nấu nướng. Nồi hầm chậm giúp ninh gà, hạt sen và nấm hương trong thời gian dài ở nhiệt độ thấp, giúp giữ được trọn vẹn hương vị và dưỡng chất của nguyên liệu.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (khoảng 1.5 kg)
- 50g nấm hương
- 200g hạt sen tươi
- 2 lít nước
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hành tím, gừng, rau ngò
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm trong 30 phút.
- Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ tim sen. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân nấm.
- Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành tím băm nhuyễn. Rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3: Nấu canh
- Cho gà, hạt sen, nấm hương, gừng và hành tím băm vào nồi hầm chậm.
- Đổ 2 lít nước vào nồi, đậy nắp nồi và hầm trong 4-6 tiếng.
- Sau khi hầm xong, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
- Múc canh gà nấm hương hạt sen ra tô và thưởng thức nóng cùng cơm trắng.
- Có thể thêm rau ngò cắt nhỏ hoặc tiêu theo sở thích để tăng thêm hương thơm cho món canh gà nấm hương hạt sen
Kết luận
Bài viết trên đã hướng dẫn cho bạn chi tiết 3 cách nấu canh gà nấm hương hạt sen, bạn hãy lựa chọn công thức phù hợp với sở thích của mình. Một lưu ý để nấu được canh gà nấm hương hạt sen ngon là chọn được những nguyên liệu ngon và chất lượng, vậy nên bạn hãy chú ý vấn đề nguyên liệu trước tiên nhé!
Chúc bạn ngon miệng với món canh gà nấm hương hạt sen!