Tết đến xuân sang, sau những ngày no nê với các món ăn giàu dinh dưỡng, bạn có thể cảm thấy ngán ngẩm và muốn tìm kiếm một món ăn thanh mát, nhẹ nhàng để cân bằng lại khẩu vị. Bắp cải trộn chua ngọt là một lựa chọn hoàn hảo cho bạn trong trường hợp này. Hãy để chúng tôi giúp bạn tìm hiểu cách làm bắp cải trộn chua ngọt tại nhà siêu đơn giản nhé!
Bắp cải trộn là món gì?
Bắp cải trộn là một món salad phổ biến được chế biến từ bắp cải tím hoặc bắp cải trắng, được thái thành những sợi mảnh, kết hợp với một đa dạng các loại rau củ như cà rốt, hành tây, ớt chuông, và có thể thêm vào các thành phần khác như cà chua, dưa leo, hoặc quả hạch. Món ăn này thường được ướp nước sốt chua ngọt, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Bắp cải trộn có lịch sử lâu đời, xuất hiện từ thời La Mã cổ đại. Người La Mã thường ăn bắp cải trộn với giấm, dầu ô liu và các loại thảo mộc. Món ăn này được yêu thích và phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới với nhiều biến tấu khác nhau.
100g bắp cải trộn bao nhiêu calo?
Với sự hòa quyện của các thành phần tươi ngon, bắp cải trộn không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn chứa đựng nhiều lợi ích dinh dưỡng. Đặc biệt, mức calo trong 100g bắp cải trộn thấp, chỉ khoảng 20-30 calo, làm cho món ăn này trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho những người đang theo đuổi chế độ ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Chất dinh dưỡng có trong bắp cải trộn
Bắp cải trộn còn là nguồn cung cấp đa dạng chất dinh dưỡng quan trọng. Vitamin C trong bắp cải giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, vitamin K hỗ trợ quá trình đông máu và duy trì sức khỏe xương. Folate, kali, và magie cũng là những khoáng chất quan trọng có mặt trong bắp cải trộn, đóng vai trò trong nhiều chức năng cơ bản của cơ thể.
Không chỉ vậy, chất xơ có mặt trong bắp cải trộn còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa, cải thiện sức khỏe đường ruột, và giúp duy trì cảm giác no lâu hơn. Tất cả những đặc điểm này khiến bắp cải trộn không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một sự lựa chọn thực sự lành mạnh và bổ dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.
Cách chọn bắp cải ngon
Việc chọn bắp cải tốt là quan trọng để đảm bảo rằng bữa ăn của bạn sẽ ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số cách bạn có thể chọn bắp cải ngon:
Lựa chọn theo hình dáng:
- Hình Tròn Đều: Lựa chọn bắp cải có hình dáng tròn đều, không có bất kỳ méo mó hay dập nát nào. Hình dáng đẹp thường là dấu hiệu của bắp cải chất lượng cao.
- Lá Xanh Tươi: Chọn bắp cải với lá xanh đậm, không bị úa vàng hay héo úa. Lá tươi tắn là dấu hiệu của bắp cải mới và ngon.
Độ Cứng:
- Kiểm Tra Độ Chắc Chắn: Ấn nhẹ vào bắp cải, nếu cảm nhận được độ cứng và chắc chắn, đó là dấu hiệu của bắp cải tươi ngon. Bắp cải mềm, nhũn có thể là dấu hiệu của sự già cỗi.
- Lá Bắp Cải Giòn: Chọn bắp cải có lá giòn, có thể bẻ vụn được, là dấu hiệu của bắp cải mới thu hoạch và tươi ngon.
Cuống:
- Cuống Nhỏ và Cứng: Chọn bắp cải có cuống nhỏ, cứng cáp và không bị dập nát. Cuống to, mềm có thể là dấu hiệu của bắp cải không tươi ngon.
Trọng Lượng:
- So Sánh Trọng Lượng: Nếu có thể, so sánh trọng lượng giữa hai bắp cải có kích thước tương đương. Bắp cải nào nặng hơn thường là bắp cải đầy ắp, đặc ruột hơn.
Mua tại địa chỉ uy tín:
Bạn nên mua bắp cải tại những cơ sở uy tín, điều này đảm bảo được chất lượng cũng như nguồn gốc của bắp cải. Nếu bạn chưa biết mua bắp cải ở đâu, hãy đến với Nông sản Dũng Hà – một địa chỉ uy tín chuyên cung cấp nông sản sạch tiêu chuẩn VietGap. Tại đây luôn đảm bảo đưa đến tay khách hàng nhwungx sản phẩm chất lượng và an toàn nhất.
Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý:
- Nên chọn mua bắp cải vào buổi sáng sớm hoặc chiều tối, khi trời mát mẻ.
- Tránh mua bắp cải vào buổi trưa nắng nóng vì bắp cải có thể bị héo úa.
- Nên bảo quản bắp cải trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4-5 độ C.
Cách làm bắp cải trộn chua ngọt
Nguyên liệu:
- 1/2 bắp cải tím hoặc bắp cải trắng
- 1/2 củ cà rốt
- 1/4 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông
- 2 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 2 muỗng canh rau răm
- 2 muỗng canh hành phi
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp cải: Rửa sạch bắp cải và để ráo nước. Sau đó, thái sợi mỏng bằng con dao sắc, tạo nên sợi bắp cải mềm mại và dễ ăn.
- Cà rốt: Rửa sạch cà rốt, sau đó nạo vỏ và thái sợi mỏng. Cà rốt sẽ tăng thêm sự tươi ngon và màu sắc cho bắp cải trộn.
- Hành tây: Lột vỏ hành tây và thái sợi mỏng. Hành tây sẽ mang lại hương vị độc đáo và độ giòn cho món ăn.
- Ớt chuông: Rửa sạch ớt chuông, cắt hạt và thái sợi mảnh. Ớt chuông sẽ làm tăng độ cay và màu sắc cho bắp cải trộn.
Bước 2: Pha nước sốt
- Trong một chén nhỏ, hòa giấm, đường, nước mắm, tiêu, và ớt bột theo khẩu vị cá nhân. Khuấy đều cho tất cả các thành phần tan hoàn toàn, tạo nên nước sốt chua ngọt, cay nồng.
Bước 3: Trộn bắp cải
- Đặt bắp cải, cà rốt, hành tây, và ớt chuông vào một tô lớn.
- Rót nước sốt đã pha vào tô bắp cải. Sử dụng đũa hoặc thìa, trộn đều các nguyên liệu để nước sốt bao phủ đều trên bắp cải và các loại rau khác.
Bước 4: Thêm gia vị cuối cùng
- Rau răm:Thêm vào tô bắp cải trộn, tạo thêm hương thơm đặc trưng và màu sắc tươi tắn.
- Hành phi: Phi hành tây cho đến khi thơm và có màu vàng óng. Thêm hành phi vào tô bắp cải, khuấy đều để hương vị lan tỏa.
Bước 5: Thưởng thức
- Đặt bắp cải trộn ra đĩa, nhấn nhá thêm một chút rau răm và hành phi lên trên để tăng sự hấp dẫn.
- Bắp cải trộn có thể ăn kèm với cơm, bún, hoặc bánh tráng nướng tạo nên một bữa ăn vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng.
Mẹo làm bắp cải trộn:
- Bạn có thể thêm các loại rau củ khác mà bạn yêu thích vào món bắp cải trộn như bắp non, su su, dưa chuột,…
- Nếu bạn không thích ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt bột hoặc không cho ớt bột vào.
- Bạn có thể bảo quản bắp cải trộn trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 ngày.
Kết luận
Bắp cải trộn chua ngọt là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Mong rằng với bài viết ”Cách làm bắp cải trộn chua ngọt cực ngon giải ngán sau tết” của Nông sản Dũng Hà sẽ giúp bạn làm ra được món bắp cải trộn ưng ý. Hãy thử làm món ăn này để giải ngán sau Tết và cải thiện khẩu vị của bạn nhé!