Bạn đang bầu bí và thắc mắc bầu ăn rau mầm được không? Chắc hẳn đây là câu hỏi nhiều mẹ bầu quan tâm. Với bài viết này, Nông sản Dũng Hà sẽ giải đáp thắc mắc của bạn ngay sau đây nhé!
Rau mầm là rau gì?
Rau mầm là tên gọi chung cho các loại rau được trồng từ hạt giống, đậu, củ cải, cỏ ba lá… bằng phương pháp ủ ẩm trong điều kiện thiếu ánh sáng. Rau mầm có thể ăn sống hoặc nấu chín, có nhiều loại như rau mầm đậu xanh, rau mầm cà rốt, rau mầm cỏ đinh lăng, rau mầm cỏ linh lăng…
Tác dụng của rau mầm?
Rau mầm được biết đến là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa và enzyme. Rau mầm có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa, giảm cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa, thanh lọc cơ thể và phòng ngừa một số bệnh như ung thư, tiểu đường, béo phì…
Bà bầu ăn rau mầm được không?
Theo khuyến cáo của các chuyên gia y tế, trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu không nên bổ sung loại rau này vào chế độ ăn uống. Vì rau mầm có thể chứa nhiều loại vi khuẩn có khả năng gây độc và gây nguy hiểm cho sức khỏe của mẹ và bé.
Tại sao bà bầu không nên ăn rau mầm
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu không nên ăn rau mầm sống vì những lý do sau:
- Nguy cơ nhiễm vi khuẩn cao: Rau mầm có thể chứa nhiều vi khuẩn gây hại như Listeria, Salmonella và E. coli. Vi khuẩn Listeria có thể gây ra tình trạng thai chết lưu, sảy thai, sinh non và nhiễm trùng, trong khi vi khuẩn Salmonella và E. coli có thể dẫn đến các bệnh nguy hiểm, thậm chí gây tử vong.
- Khó tiêu hóa: Rau mầm chứa nhiều chất xơ, có thể gây khó tiêu, đầy bụng, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai.
- Nguy cơ dị ứng: Rau mầm có thể gây dị ứng ở một số người, đặc biệt là những người có cơ địa dị ứng.
Top 15 loại rau không nên ăn khi mang bầu
Giá đỗ
Giá đỗ là một loại rau mầm thường được ăn sống hoặc nấu chín, có hương vị ngon và giàu chất dinh dưỡng.
Tác hại của giá đỗ với bà bầu:
- Nguy cơ nhiễm vi khuẩn cao: Giá đỗ có thể chứa nhiều vi khuẩn gây hại như Listeria, Salmonella và E. coli.
- Gây co thắt tử cung: Chất papaverin trong giá đỗ có thể gây co thắt tử cung, dẫn đến nguy cơ sảy thai hoặc sinh non.
Rau ngót
Rau ngót là một loại rau xanh có vị ngọt và mát, là loại rau phổ biến ở Việt Nam hiện nay.
Tác hại của rau ngót đối với bà bầu:
- Tính hàn: Rau ngót có tính hàn, có thể gây co bóp tử cung, dẫn đến nguy cơ sảy thai hoặc sinh non.
- Chứa chất độc hại: Rau ngót có thể chứa hàm lượng nitrat cao, có thể chuyển hóa thành nitrit gây hại cho thai nhi.
Rau răm
Rau răm là một loại rau thơm có hương vị đặc trưng, thường được dùng làm nước chấm. Nhiều món ăn không thể thiếu rau răm như trứng vịt lộn, nộm gà, canh chua cá đồng, cháo lươn, cháo trai, canh hến…
Tác hại của rau răm đối với bà bầu:
- Tính nóng: Rau răm có tính nóng, có thể gây co thắt cơ trơn, ảnh hưởng đến thai nhi.
- Gây rối loạn tiêu hóa: Rau răm có thể gây ra tình trạng đầy hơi, khó tiêu, táo bón.
Ngải cứu
Ngải cứu có tính ấm đặc trưng nên thường được sử dụng trong việc điều hòa tuần hoàn máu, giảm bớt cơn đau thắt ở cơ hoặc vùng bụng. Tuy nhiên, ngải cứu lại đứng đầu trong danh sách các loại rau bầu không nên ăn, bởi trong thực phẩm này có chứa Methanol. Nếu mẹ tiêu thụ 80 – 150mg/ngày thì có thể làm tăng nguy cơ sảy thai, ảnh hưởng đến bé.
Tác hại của ngải cứu đến bà bầu:
- Gây co thắt tử cung: Ngải cứu có thể gây ra tình trạng co thắt tử cung, dẫn đến nguy cơ sảy thai hoặc sinh non.
- Gây rong kinh, rong huyết: Ngải cứu có thể gây ra tình trạng rong kinh, rong huyết, ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi.
Rau má
Một trong các loại rau bà bầu không nên ăn tiếp theo, đặc biệt là trong 3 tháng đầu thai kỳ là rau má (uống nước rau má hoặc ăn rau má sống). Bởi lẽ, rau có tính hàn mạnh, có khả năng gây đầy bụng, lạnh bụng và có thể ảnh hưởng đến thai nhi.
Tác hại của rau má đến bà bầu:
- Làm giảm khả năng đông máu: Rau má có thể làm giảm khả năng đông máu, dẫn đến nguy cơ xuất huyết.
- Gây hạ huyết áp: Rau má có thể gây hạ huyết áp, ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi.
Rau sam
Rau sam là một loại rau xanh có vị đắng, thường được dùng làm canh, xào, trộn, nấu cháo… Rau sam có thể giúp bổ sung vitamin A, C, K, folate, sắt, canxi, magie, kali, chất xơ, chất chống oxy hóa và enzyme.
Tác hại của rau sam đến bà bầu:
- Tính hàn: Rau sam có tính hàn, có thể gây tiêu chảy, ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi.
- Chứa nhiều oxalate: Rau sam chứa nhiều oxalate, có thể gây sỏi thận.
Rau muối chua
Rau muối chua thường chứa rất nhiều muối. Nếu mẹ bầu ăn loại rau này thì khả năng cao gặp phải tình trạng mất nước, tăng huyết áp trong thai kỳ, cùng một số biến chứng không mong muốn như ợ nóng, khó tiêu, tổn thương thận, cản trở cung cấp oxy đến thai nhi… Do đó, đây là một trong các loại rau bầu 3 tháng đầu không nên ăn để bảo đảm an toàn cho hai mẹ con.
Tác hại của rau muối chua đến bà bầu:
- Chứa nhiều muối: Rau muối chua chứa nhiều muối, có thể gây tăng huyết áp, ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi.
- Chứa nhiều nitrit: Rau muối chua có thể chứa nhiều nitrit, có thể gây hại cho thai nhi.
Rau sống
Câu trả lời cho thắc mắc bà bầu kiêng ăn rau gì trong thai kỳ chính là các loại rau sống, tốt nhất bà bầu chỉ nên ăn chín, uống sôi. Bởi lẽ, rau sống có thể chứa vi khuẩn E.coli, Salmonella, Toxoplasma… – tác nhân gây ngộ độc, nhiễm khuẩn.
Tác hại của rau sống đến bà bầu:
- Nguy cơ nhiễm vi khuẩn cao: Rau sống có thể chứa nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng, gây nguy hiểm cho sức khỏe thai nhi.
- Khó tiêu hóa: Rau sống có thể gây khó tiêu, đầy bụng, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai.
Rau củ quả chưa rửa kỹ
Dù cho rau củ quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, nhưng chúng sẽ là các loại rau mà bà bầu không nên ăn nếu chưa được sơ chế đúng cách. Lý do là dư lượng thuốc trừ sâu, vi khuẩn, sán… còn sót lại trong rau củ quả có thể gây ngộ độc cấp tính cho mẹ (với một vài biểu hiện thường gặp như mệt mỏi, nôn ói, kích ứng da…) và dẫn đến nguy cơ dị tật thai nhi.
Tác hại của rau của quả chưa rửa kĩ đến bà bầu:
- Nguy cơ nhiễm vi khuẩn cao: Rau củ quả chưa rửa kỹ có thể chứa nhiều vi khuẩn và hóa chất độc hại, gây nguy hiểm cho sức khỏe thai nhi.
- Gây ngộ độc: Rau củ quả chưa rửa kỹ có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Rau chùm ngây
Nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ chùm ngây trong thai kỳ sẽ làm tăng nồng độ khoáng chất sắt trong cơ thể của mẹ, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Tuy nhiên, tác dụng tuyệt vời này của chùm ngây chỉ đến từ phần lá cây. Ngược lại, phần rễ, vỏ cây hoặc hoa chùm ngây lại chứa hóa chất gây co thắt tử cung, khiến mẹ dễ bị bong nhau thai, dẫn đến tình trạng sinh non hoặc sảy thai.
Tác hại của rau chùm ngây đến bà bầu:
- Gây co thắt tử cung: Rau chùm ngây có thể gây ra tình trạng co thắt tử cung, dẫn đến nguy cơ sảy thai hoặc sinh non.
- Gây hạ huyết áp: Rau chùm ngây có thể gây hạ huyết áp, ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi.
Mướp đắng
Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua, là một loại thực phẩm tuyệt vời với bệnh nhân tiểu đường vì chiết xuất từ dịch khổ qua được chứng minh là có khả năng giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên, khổ qua lại không phải là thực phẩm “thân thiện” với mẹ bầu vì nguy cơ gây quái thai khá cao.
Các nghiên cứu về khổ qua trên chuột đều cho thấy, loại quả này không chỉ gây quái thai mà còn làm cho trọng lượng của não, gan, thận, phổi và lá lách ở chuột con sụt giảm đáng kể, trong khi có sự gia tăng đáng kể về trọng lượng của tim. Vì thế, mẹ bầu tuyệt đối không nên ăn khổ qua để ngăn ngừa sớm mọi biến chứng thai kỳ nguy hiểm.
Tác hại của mướp đắng đến bà bầu:
- Tính hàn: Mướp đắng có tính hàn, có thể gây tiêu chảy, ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi.
- Gây hạ đường huyết: Mướp đắng có thể gây hạ đường huyết, ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi.
Rau chân vịt
Rau chân vịt là một loại rau xanh có vị chua, thường được dùng làm canh, xào, trộn, nấu cháo…
Tác hại của rau chân vịt đến bà bầu:
- Chứa nhiều vitamin K: Rau chân vịt chứa nhiều vitamin K, có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc chống đông máu.
- Chứa nhiều oxalate: Rau chân vịt chứa nhiều oxalate, có thể gây sỏi thận.
Măng
Măng là một loại rau củ có vị ngọt và giòn, thường được dùng làm canh, xào, trộn, nấu cháo… Măng có thể giúp bổ sung vitamin A, C, K, folate, sắt, canxi, magie,…
Tác hại của măng đến bà bầu:
- Chứa nhiều cyanogenic glycoside: Măng chứa nhiều cyanogenic glycoside, có thể gây ngộ độc.
- Gây khó tiêu: Măng có thể gây khó tiêu, đầy bụng, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai.
Khoai tây mọc mầm
Khoai tây để quá lâu hoặc không được bảo quản đúng cách sẽ dẫn đến bị mọc mầm. Ăn phải khoai tây mọc mầm có thể dẫn đến nguy cơ nhiễm độc hoặc ngộ độc thực phẩm cho cả người bình thường và cả mẹ bầu.
Tác hại của khoai tây mọc mầm với bà bầu:
- Chứa nhiều solanine: Khoai tây mọc mầm chứa nhiều solanine, có thể gây ngộ độc.
- Gây tiêu chảy: Khoai tây mọc mầm có thể gây tiêu chảy, ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi.
Salad đóng hộp sẵn
Salad đóng hộp sẵn là một loại rau củ được ăn sống, đã qua chế biến và bảo quản, thường được dùng làm món ăn kèm, gia vị, nước uống…
Tác hại của salad đóng hộp sẵn với bà bầu
- Chứa nhiều chất bảo quản: Salad đóng hộp sẵn có thể chứa nhiều.
Tham khảo ngay: BÀ BẦU ĂN SU SU ĐƯỢC KHÔNG? MÓN NGON TỪ SU SU CHO BÀ BẦU
Kết luận
Như vậy, trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu không nên ăn rau mầm. Ngoài ra mẹ bầu cần chú ý đến chế độ ăn uống, đặc biệt là việc lựa chọn và chế biến rau củ quả. Không phải loại rau củ quả nào cũng an toàn và phù hợp cho mẹ bầu. Có một số loại rau củ quả có thể gây ra các tác hại cụ thể đối với sức khỏe của mẹ và bé, do chứa nhiều chất độc hại, vi khuẩn, ký sinh trùng, hóa chất bảo quản…
Trong bài viết “bà bầu ăn được rau mầm không? Top 15 loại rau không nên ăn khi mang bầu”, Nông sản Dũng Hà đã giới thiệu cho bạn 15 loại rau không nên ăn khi mang bầu, bạn hãy lưu lại bài viết để có thể xem bất cứ khi nào bạn cần nhé!