Vào mỗi dịp Tết đến Xuân về, người dân Việt ta rất hay sáng tạo ra những món sấy dẻo được làm từ những loại quả trái cây như :”Mít sấy, dừa sấy, vải sấy khô, đu đủ sấy dẻo,,, và vô vàn những món ngon khác. Nhưng loại trái cây được mọi người làm nhiều nhất vào dịp Tết đó là món Đu đủ sấy dẻo. Vậy đu đủ sấy dẻo ăn có ngon không ? Và công thức làm món này là gì ? Hãy theo chân tôi cùng đi tìm hiểu nhé.
1. Giá trị dinh dưỡng trong đu đủ sấy dẻo
Đu đủ sấy dẻo là một món ăn vặt bổ dưỡng được nhiều người làm. Trong đu đủ chứa rất lớn hàm lượng Vitamin A, B1, C1,,, chất xơ, khoáng chất và axit amin dồi dào. Đây không đơn giản chỉ là món ăn vặt thích hợp vào dịp Tết mà đu đủ sấy dẻo còn có khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả, tốt cho hệ tiêu hóa và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
2. Hướng dẫn cách làm đu đủ sấy dẻo
2.1: Chuẩn bị nguyên vật liệu
Làm đu đủ sấy dẻo rất chi đơn giản, bạn chỉ cần một vài công đoạn nho nhỏ, bỏ chút ít thời gian thôi là bạn đã chế biến được một món ăn vặt vô cùng giàu chất dinh dưỡng cho mọi người trong gia đình của mình rồi đó !
- 1 quả đu đủ khoảng 500gr không thối nát dập ủng
- Lưu ý: Chọn quả to tròn, đẹp mắt, màu sắc tươi sáng. Không được chọn quả quá chín vì sẽ mềm nhũn khó sấy dẻo
- Đường cát vừa đủ
- 1/2 quả chanh
- 1 ống vani
- 1 thìa muối
2.2: Cách chế biến đu đủ sấy dẻo
B1: Rửa sạch, gọt loại bỏ vỏ
- Đu đủ cần được gọt sạch vỏ, loại bỏ hột, bổ làm đôi và phải được ngâm trong nước muối khoảng 15 phút để chảy hết nhựa và mủ
- Thái đu đủ thành các miếng dày khoảng 1 – 1.5cm
- Sau 15 phút mang vớt lên để khổ ráo nước.
- Lên chọn những quả ương ương, không dập nát
B2: Bắt đầu thực hiện
- Cho các miếng đu đủ vừa cắt vào nồi cho đường, nước chanh và muối
- Trộn đều lên với nhau
- Để khoảng 20 phút để tất cả nguyên vật liệu ngấm mắm, muối
B3: Đun nguyên vật liệu
- Cho nguyên vật liệu lên bếp đun, để lửa nhỏ
- Cho 1 ống vani cùng một chút nước để tạo mùi
- Sau đó, đảo nhẹ tránh đu đủ bị cháy hoặc nát
- Đun đường cho đến khi đặc sệt lại tắt bếp. Đổ ra khay và để nguội
B4: Bắt đầu đem sấy, phơi khô (có 2 phương pháp)
- Phơi dưới nắng to khoảng 2 – 3 ngày để đu đủ có độ khô nhất định và độ dẻo. Lưu ý: Cần phơi đu đủ ở những nơi khô thoáng, sạch sẽ để đảm bảo sức khỏe của bạn. Không nên phơi qua đêm vì sương xuống sẽ làm hỏng chất lượng sản phẩm.
- Dùng máy sấy. Cách này sẽ nhanh hơn và đảm bảo vệ sinh hơn. Bạn có thể sử dụng máy sấy chuyên dùng hoa quả, sấy với nhiệt độ 55 – 65 độ C. Sấy đến khi bạn cảm thấy miếng đu đủ đạt độ ưng ý của mình thì bỏ ra.
Tóm lại, việc làm món ăn này cũng rất cầu kì, phức tạp và đòi hỏi bạn phải có nhiều thời gian. Nếu như bạn không phải là một người yêu thích sự lọ mò thì có thể bạn đặt mua sản phẩm đu đủ tươi sấy để nhanh chóng nhất tại Nông Sản Dũng Hà.