Bạn đang bầu bí và tìm kiếm một món ăn có nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe và thai nhi? Bạn phân vân rằng liệu bà bầu ăn canh rong biển được không? Hãy để Nông sản Dũng Hà giải đáp thắc mắc của bạn trong bài viết dưới đây nhé!
Rong biển là gì?
Rong biển hay còn được gọi là tảo bẹ, là một thuật ngữ phổ biến chỉ những loài sinh vật sống trong môi trường biển. Trong nhiều phương pháp dưỡng sinh truyền thống của các cộng đồng trên khắp thế giới, rong biển được coi là một nguồn thực phẩm có thể giúp tạo độ đàn hồi, cải thiện sức khỏe về cả thể chất và tinh thần cho con người.
Thành phần dinh dưỡng có trong rong biển
Rong biển là một loại thực vật sống ở biển, có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Không chỉ vậy, trong rong biển còn có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: kali, canxi, Folate,…
| Tên chất dinh dưỡng | Định lượng trong 100g rong biển | Lợi ích đối với mẹ bầu và thai nhi |
| Protein | 6g | Cần thiết cho sự phát triển các cơ quan của bé. Tốt cho sự phát triển mô vú và tử cung của mẹ bầu |
| Carbohydrate | 81g | Phân hủy thành glucose đi nuôi tế bào mẹ và bé |
| Kali | 1796mg | Cân bằng chất lỏng và chất điện giải |
| Canxi | 264mg | Phát triển xương cho bé tránh loãng xương ở mẹ |
| Folate | 50% RDI | Ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh, sứt môi, hở hàm ếch |
| Sắt | 20% RDI | Phòng ngừa sảy thai, đẻ non, băng huyết và nhiễm trùng hậu sản |
| Natri | 70% RDI | Điều hòa, duy trì và bù đắp lại lượng mất nước trong cơ thể |
| Vitamin K | 80% RDI | Đóng vai trò vận chuyển canxi vào cơ thể của mẹ và bé |
| Chất xơ, omega 3, vitamin C, A |
Với hàm lượng các chất dinh dưỡng trên, rong biển được các chuyên gia đánh giá là một loại thực phẩm tốt mang đến cho bà bầu nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe và thai nhi.
Bà bầu có ăn canh rong biển được không?
Bà bầu có thể ăn canh rong biển vì rong biển chứa nhiều những khoáng chất và vitamin cần thiết cho mẹ và con. Nhưng không phải ai cũng có thể ăn rong biển một cách thoải mái, vì nó có thể gây ra những vấn đề về sức khỏe nếu ăn không phù hợp. Bà bầu cần phải xem xét thể trạng của mình trước khi ăn rong biển, và nên hỏi ý kiến bác sĩ để biết mức độ an toàn và phù hợp.
Một số lợi ích rong biển đem lại cho bà bầu
Rong biển có nhiều chất dinh dưỡng đối với thai nhi.
Rong biển là một nguồn cung cấp omega 3 quý giá cho cơ thể. Khi bà bầu ăn rong biển, omega 3 sẽ giúp thai nhi phát triển toàn diện các bộ phận liên quan đến thần kinh, não bộ, thị giác. Khi chào đời, bé sẽ có trí tuệ sắc bén, sức khỏe dẻo dai, không dễ mắc các bệnh nhỏ như cảm cúm, ho, sổ mũi.
Ngăn ngừa tình trạng táo bón đối với bà bầu
Rong biển là một món ăn bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là cho các bà mẹ mang thai. Rong biển chứa nhiều chất xơ không hòa tan, trong đó có cellulose, giúp phân mềm, đại tiện dễ dàng, ngăn ngừa táo bón – một vấn đề thường xuyên xảy ra trong suốt quá trình thai nghén. Chất xơ còn giúp ruột co bóp tốt hơn, tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn.
Không những thế, rong biển còn có khả năng ngăn chặn sự phát sinh và phát triển của các tế bào ung thư trong hệ tiêu hóa, như ung thư ruột, ung thư trực tràng. Rong biển là một món ăn tuyệt vời cho các bà bầu, giúp họ có một sức khỏe tốt và một thai kỳ an toàn.
Bà bầu có thể ăn rong biển để hạn chế rạn da
Rạn da là nỗi ám ảnh của hầu hết các bà mẹ mang thai, khi bụng to dần lên từ tháng thứ 6, thứ 7. Nếu không chăm sóc kịp thời, da sẽ bị kéo căng quá mức, gây ra những vết nứt khó lành.
Rong biển là một nguồn cung cấp vitamin A, C, K dồi dào, giúp da tăng cường khả năng co giãn. Nếu thường xuyên ăn rong biển, các bà mẹ sẽ nhanh chóng phục hồi những vùng da bị rạn, đồng thời giúp da trở nên hồng hào và mịn màng hơn.
Ngăn tình trạng chảy máu chân răng ở bà bầu
Hormone thay đổi trong cơ thể khi mang thai là nguyên nhân khiến các bà bầu hay bị răng chảy máu ở tháng thứ 2 thai kỳ. Để khắc phục điều này, các bà bầu nên ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin C, vitamin K theo lời khuyên của các chuyên gia.
Rong biển là một trong những thực phẩm chứa nhiều vitamin C, K, với hàm lượng trung bình là 80% RDI. Vitamin C, K là những vitamin quan trọng cho sức khỏe răng miệng, giúp tạo ra collagen, làm lành vết thương ở chân răng. Vậy nên khi ăn rong biển sẽ giúp bà bầu ngăn ngừa được tình trạng chảy máu chân răng.
Thải độc cơ thể, đẹp tóc, đẹp da
Các vitamin và khoáng chất trong rong biển, giúp máu lưu thông tốt hơn, bảo vệ các hệ cơ quan khỏe mạnh và đào thải độc tố khỏi cơ thể.
Phòng ngừa nhiều bệnh tật sau sinh cho bà bầu
Đau lưng, xương khớp là những vấn đề thường gặp ở các bà mẹ sau khi sinh con, do cơ thể tăng cân nhanh chóng. Rong biển là một thực phẩm tốt cho xương, vì nó chứa nhiều canxi, giúp xương vững vàng, ngăn ngừa loãng xương. Rong biển cũng giàu chất chống oxy hóa, giúp cơ thể đẩy lùi các triệu chứng trầm cảm – bệnh mà nhiều bà bầu hay bị sau khi sinh.
Rong biển là một món ăn bổ ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho các bà mẹ trong và sau giai đoạn sinh con. Rong biển chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp máu lưu thông, xương chắc khỏe, đào thải độc tố và chống trầm cảm. Đó là lý do ở Hàn Quốc, canh rong biển là một món ăn truyền thống cho các bà mẹ mới sinh.
Bà bầu có ăn canh rong biển được không? Những bà bầu không nên ăn rong biển
Như chúng ta đã biết, rong biển có rất nhiều công dụng đối với bà bầu, tuy nhiên có một số trường hợp bà bầu không nên ăn rong biển, cụ thể:
Bà bầu mắc bệnh cường giáp
Rong biển là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng cũng có thể gây ra những tác dụng phụ nếu ăn không đúng cách. Trong 100g rong biển, có chứa đến 1 – 1,8 mg I-ốt, một nguyên tố quan trọng cho hoạt động của tuyến giáp. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, phụ nữ mang thai chỉ nên hấp thụ khoảng 0,22mg – 0,27 mg I-ốt mỗi ngày.
Nếu ăn quá nhiều rong biển, hàm lượng I-ốt trong cơ thể sẽ vượt quá mức cần thiết, gây ra những biến động không tốt cho tuyến giáp. Đặc biệt, nếu bà bầu bị bệnh cường giáp, việc ăn nhiều rong biển sẽ làm cho bệnh trở nặng hơn, ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé. Vì vậy, bà bầu bị cường giáp nên hạn chế hoặc không nên ăn rong biển.
Bà bầu bị nóng trong, thường xuyên lên mụn nhọt cũng không nên ăn rong biển
Rong biển có thể làm cho nội tiết tố trong cơ thể bà bầu bị thay đổi, dẫn đến tình trạng mụn nhọt nhiều hơn, nặng hơn. Nếu không cẩn thận, nặn mụn có thể gây ra sốt, đau nhức. Nếu mụn bị viêm nhiễm, sẽ làm cho cơ thể khó chịu, mệt mỏi và khó khắc phục hơn. Từ đó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và tâm lý của bà bầu.
Người tiêu hóa kém, dễ bị lạnh bụng
Rong biển có tính hàn, giải nhiệt nhưng nếu ăn quá nhiều và lạm dụng loại đồ ăn này thì dễ bị lạnh bụng, gây tiêu chảy và mất nước. Người có tiền sử bị dị ứng với rong biển và các loại hải sản như cua, tôm, gạch cũng được khuyến cáo là không nên ăn.
Cách nấu canh rong biển cho bà bầu
Canh rong biển hầm sườn non
Nguyên liệu:
- Rong biển sấy khô 50 gram (hoặc 60 gram rong biển tươi)
- Sườn non: 200 gram
- Đậu hũ non: 1 hộp
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm: 5-10 gram
- Cà chua: 1 quả
- Nước sạch: 1-1.5 lít
- Gia vị: muối, hạt nêm, mắm, tiêu, hành lá, ngò gai,… (tùy khẩu vị)
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, sau đó luộc qua cho sạch.
- Hành tây lột bỏ vỏ, thái lát mỏng.
- Cà rốt nạo vỏ, thái lát mỏng ( có thể tỉa hoa theo ý thích)
- Cà chua rửa sạch với nước, thái mỏng
- Rong biển ngâm nước lạnh khoảng 20 phút cùng gừng để khử mùi tanh.
- Đậu hũ cắt miếng.
- Nấm: cắt bỏ gốc, cắt thành miếng nhỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
- Hành rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Nấu canh rong biển với sườn
- Đun nước trong một nồi lớn, đun sôi rồi cho lửa vừa. Cho sườn non vào nồi và đun tiếp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi sườn chín mềm. Nêm thêm gia vị vào nước dùng.
- Thêm cà rốt đun trong vòng 5 phút.
- Sau đó cho nấm, cà chua, đậu hũ, rong biển vào đun thêm khoảng 3 phút. Nêm lại gia vị lần nữa theo khẩu vị.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Rắc hành lá và ngò gai lên trên để món canh rong biển thêm thơm ngon.
- Khi canh đã sôi lại, tắt bếp và trình bày canh trong bát. Thưởng thức canh rong biển hầm sườn non ấm nóng cùng với cơm.
Bà bầu có ăn canh rong biển được không? Canh rong biển với tôm
Nguyên liệu:
- Rong biển sấy khô 20-30 gram (hoặc 40 gram rong biển tươi)
- Tôm: 200 gram tôm tươi (hoặc 300 gram tôm đông lạnh)
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 1 quả
- Trứng gà: 1-2 quả
- Nước sạch: 1-1.5 lít
- Gia vị: muối, hạt nêm, mắm, tiêu, hành lá, ngò gai,… (tùy khẩu vị)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm khô ngâm nước 15-20 phút sau đó rửa sạch (tôm tươi làm sạch và bỏ vỏ, bỏ ruột).
- Hành tây lột bỏ vỏ, thái lát mỏng.
- Cà rốt nạo vỏ, thái lát mỏng ( có thể tỉa hoa theo ý thích)
- Cà chua rửa sạch với nước, thái mỏng
- Rong biển ngâm nước lạnh khoảng 20 phút cùng gừng để khử mùi tanh.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa.
Bước 2: Nấu canh rong biển với tôm
- Đun nước trong một nồi lớn, đun sôi rồi cho lửa vừa. Thêm tôm vào nồi và đun tiếp trong khoảng 3-5 phút cho đến khi tôm chín.
- Sau khi tôm chín, lấy tôm ra khỏi nồi.
- Thêm hành tây, cà rốt và cà chua vào nồi sau đó đun trong khoảng 10 phút để rau củ chín mềm.
- Đánh trứng gà vào một tô nhỏ. Rót từ từ trứng vào nồi canh cùng lúc khuấy đều để tạo thành sợi trứng trong canh.
- Sau đó thêm rong biển khô đã ngâm vào nồi. Nấu canh khoảng 5 phút nữa cho rong biển mềm mịn. (làm tương tự với rong biển tươi)
- Thêm tôm vào nồi canh. Nêm gia vị vào canh với nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu tùy khẩu vị.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Rắc hành lá và ngò gai lên trên để món canh rong biển thêm thơm ngon.
- Khi canh đã sôi lại, tắt bếp và trình bày canh trong bát. Thưởng thức món canh rong biển nấu tôm ấm nóng cùng với cơm.
Cách nấu canh rong biển cùng thịt bò
Nguyên liệu:
- Rong biển sấy khô 50 gram (hoặc 60 gram rong biển tươi)
- Xương gà/xương heo: 350-500 gram
- Thịt bò: 200 gram
- Nước sạch: 1-1.5 lít
- Gia vị: muối, hạt nêm, mắm, tiêu, hành lá, ngò gai,… (tùy khẩu vị)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo, sau đó thái theo thớ thịt thành miếng vừa ăn
- Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê nước tương/xì dầu, 1/4 muỗng cà phê tiêu, sau đó trộn đều rồi để cho thịt bò ngấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.
- Rong biển ngâm nước lạnh khoảng 20 phút cùng gừng để khử mùi tanh.
- Xương gà/xương heo ngâm với nước muối khoảng 15 phút sau đó xả sạch lại với nước lạnh, để ráo.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Nấu canh rong biển thịt bò
- Đun nước trong một nồi lớn, thêm xương gà/xương heo vào hầm trong 30-45 phút để nước dùng ngọt, sau đó vớt xương ra.
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng già thì thêm tỏi băm rồi phi thơm.
- Cho tiếp thịt bò, rong biển vào chảo, đảo đều đến khi thịt bò chín tái. Sau đó cho phần vừa xào vào nồi nước dùng, đậy vung và nấu thêm 5 phút.
- Nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Rắc hành lá và ngò gai lên trên để món canh rong biển thêm thơm ngon.
- Khi canh đã sôi lại, tắt bếp và trình bày canh trong bát. Thưởng thức canh rong biển ấm nóng cùng với cơm mùa đông này là hết ý!
Xem thêm: [Chia Sẻ] Các loại rau tốt cho bà bầu nên ăn và không nên ăn
Kết luận
Như vậy, bà bầu có thể ăn canh rong biển vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng chỉ nên ăn ở mức vừa phải, ăn theo sự tư vấn của bác sĩ để đảm bảo sức khỏe và thai nhi. Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng cũng cần phải lưu ý đến những rủi ro có thể xảy ra nếu ăn quá nhiều.
Nếu bạn cần tìm một địa chỉ mua rong biển,…uy tín – chất lượng. Hãy đến với Nông sản Dũng Hà. Chúng tôi cam kết đưa ra thị trường các sản phẩm đảm bảo vệ sinh, an toàn, nguồn gốc rõ ràng và chất lượng.
Website: https://nongsandungha.com/
Số Hotline: 1900 986865.
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng – đường Giáp Bát – quận Hoàng Mai – thành phố Hà Nội
- Cơ sở 2: A10 – Ngõ 100 – đường Trung Kính – quận Cầu Giấy – thành phố Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – thành phố Hồ Chí Minh
- Cơ sở 4: Số 5 – Ngõ 347 phố Hoàng Quốc Việt – phường Nghĩa Tân – quận Cầu Giấy – Hà Nội
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.