Bật mí với 3 cách làm khoai lang chiên siêu ngon đơn giản tại nhà

Khoai lang chiên là món ăn rất phổ biến, được nhiều người yêu thích và cực kì dễ làm. Sau đây kênh hoaqua.org sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm khoai lang chiên siêu hot, khiến món khoai lang chiên không còn nhàm chán như trước đây nữa. Cùng Hoa Quả khám phá công thức làm khoai lang chiên hấp dẫn nào.

1. Cách làm khoai lang kén chiên

Nguyên liệu:

• 2-3 củ khoai lang (chọn loại khoai ngọt, vàng hoặc tím tùy sở thích)
• 100g bột năng
• 50g đường (có thể gia giảm theo khẩu vị)
• 50g bột chiên xù
• 1 thìa cà phê muối
• Dầu ăn để chiên

Các bước làm:

• Luộc khoai lang: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc và luộc chín. Để khoai không bị ngấm nước quá nhiều, có thể hấp thay vì luộc. Khi khoai chín mềm, lấy ra và để nguội.
• Nghiền khoai: Sau khi khoai nguội, dùng muỗng hoặc nĩa nghiền mịn khoai trong một tô lớn. Hãy đảm bảo không còn miếng khoai nào quá to.
• Trộn hỗn hợp: Thêm bột năng, đường, và muối vào khoai đã nghiền. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp khoai dẻo, mềm và không dính tay. Nếu quá dính, có thể thêm chút bột năng.
• Nặn kén: Lấy một ít hỗn hợp khoai và nặn thành từng viên nhỏ hình kén (kích thước vừa miệng). Làm như vậy cho đến khi hết hỗn hợp.
• Lăn bột chiên xù: Chuẩn bị một đĩa bột chiên xù. Lăn từng viên khoai qua bột chiên xù, đảm bảo lớp bột phủ đều quanh viên khoai.
• Chiên khoai: Đun nóng dầu trong chảo với lửa vừa. Khi dầu đã nóng, thả từ từ từng viên khoai vào chiên. Chiên cho đến khi khoai lang kén có màu vàng giòn đều thì vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
• Thưởng thức: Khoai lang kén chiên nên ăn nóng, giòn và chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise để thêm phần ngon miệng.

Mua khoai lang kén chế biến sẵn TẠI ĐÂY

2. Khoai lang chiên giòn sốt bơ

Nguyên liệu:

• 2-3 củ khoai lang
• 50g bơ lạt
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê muối
• Dầu ăn

Các bước làm:

• Sơ chế khoai lang: Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, và cắt khoai thành các thanh dài vừa ăn. Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ tinh bột và giúp khoai không bị thâm.
• Chiên khoai lang: Vớt khoai ra, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô. Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai lang vào chiên trên lửa vừa. Đảm bảo khoai được chiên vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong rồi vớt khoai ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo bớt mỡ.
• Làm sốt bơ: Đun chảy bơ lạt trên chảo ở lửa nhỏ. Khi bơ tan hết, thêm đường và muối vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn và trở nên mịn màng.
• Phủ xốt lên khoai: Cho khoai lang đã chiên vào chảo xốt bơ, trộn đều nhẹ tay để khoai thấm đều xốt bơ.
• Thưởng thức: Món khoai lang chiên xốt bơ có hương vị béo ngậy, giòn rụm bên ngoài và mềm dẻo bên trong, rất thích hợp để ăn vặt hoặc làm món phụ trong bữa ăn.

3. Cách làm bánh khoai 

Nguyên liệu:

• 3 củ khoai lang
• 150g bột mì
• 50g đường
• 1 quả trứng gà
• 100ml sữa tươi không đường
• 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• Dầu ăn

Các bước làm:

Sơ chế khoai lang: Gọt vỏ, rửa sạch, thái thành lát mỏng.

Trộn bột: Trộn khoai lang nghiền với bột mì, đường, bột nở và trứng gà trong tô lớn. Thêm sữa tươi từ từ vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp bột dẻo mịn, không quá lỏng.

Chiên bánh: Áo các lát khoai vào hỗn hợp bột .Đun nóng dầu trong chảo. Thả từng  lát khoai vào chiên ngập dầu ở lửa vừa. Chiên đến khi bánh vàng đều hai mặt, vớt ra và để lên giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu mỡ.

Thưởng thức: Bánh khoai sẽ giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong, thơm lừng. Bạn có thể ăn kèm cùng chút đường bột hoặc mật ong để tăng vị ngọt.

4. Địa chỉ tìm mua khoai lang về làm món ngon cho cả nhà

Với nguyên liệu đơn giản từ khoai lang, bạn có thể chọn mua khoai lang Đà Lạt để thực hiện cách làm các món ăn ngon từ khoai. Cách làm khoai lang chiên vô cùng đơn giản mà lại dễ dàng thực hiện.

Hiện nay tại thị trường Hà Nội, cửa hàng thực phẩm sạch Dũng Hà đang cung cấp khoai lang Đà Lạt cho bà con miền Bắc siêu ngon mà an toàn cho chất lượng. 

Hãy nhanh tay truy cập vào Website của Nông Sản Dũng Hà: https://nongsandungha.com/

Hoặc bạn có thể đến trực tiếp các cơ sở của Dũng Hà:

Địa chỉ 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội

Địa chỉ 2: A10 – Ngõ 100 Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội

Địa chỉ 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh