Cái lạnh và mưa gió mấy ngày nay làm cho mọi người buốt giá, các hoạt động như ngừng trệ hơn so với các ngày thường. Vừa mưa và vừa rét thì mới tái tê lòng người làm sao. Tiết trời này làm cho những NỒI LẨU NGÀY ĐÔNG LÊN NGÔI.
Buổi tối mà mọi người ngồi quây quần bên nhau xung quanh nồi lẩu ngày đông thì còn gì tuyệt vời hơn. Trong những ngày lạnh này nên chế biến những nồi lẩu thập cẩm cho mọi người thì ngon hết ý.
Với những nguyên liệu liệu chính từ rau củ sạch với ít thực phẩm tươi sống, đơn giản thế đã tạo nên những nồi lẩu ngon tuyệt. Công thức chế biến nồi lẩu thập cẩm vô cùng đơn giản mà lại nhanh chóng. Cùng theo dõi bài viết này để có được những thực đơn nồi lẩu ngày đông thập cẩm nhé!
1. Thực đơn nồi lẩu ngày đông với thịt bò
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta khoảng 1.5 kg
- Tôm: 0,5 kg
- Ngao: 0,5kg
- Thịt bò: 0,5kg
- Đậu phụ: 5 bìa
- Nấm tươi: 5 gram
- Gia vị: ớt, sa tế, xả, gừng, muối, đường.
- Rau: cà chua, cà rốt, rau cần, ngải cứu, rau muống, rau cải ngồng, cải cúc…
- Bún hoặc mì tôm
Các bước thực hiện
Bước 1
- Gà làm sạch, chặt cổ cánh, chân, xương sống, xương bụng cho vào ninh trong nồi làm nước dùng, cho nhánh gừng vào ninh cùng. Số thịt còn lại (lườn, đùi, nạnh đùi) chặt ngang thớ miếng vừa ăn cho vào ướp với xả, gừng và gia vị.
- Lọc gà và đun phần xương lấy nước dùngCách nấu lẩu thập cẩm gà, tôm, ngao cực ngon
- Phần thịt ướp gia vị cho ngấm
Bước 2
- Các loại thịt bò ướp với gừng và gia vị. Ngao, tôm rửa sạch cho ra đĩa.
Bước 3
- Rau các loại rửa sạch để riêng từng loại (khi lấy nhúng cho dễ).
- Chuẩn bị các loại rau, nấm để ăn lẩu thập cẩm
- Các loại rau rửa sạch để riêng từng loại
Bước 4
- Khi nước dùng gà đủ độ ngọt dừ. Phi hành khô thơm, cho cà chua vào đun nát lấy màu rồi đổ vào nồi nước dùng. Cho thêm sa tế, chút đường, gia vị cho nước dùng.
- Tạo màu cho nước dùng bằng cà chua
Bước 5
- Bày biện mọi thứ lên bàn và bắt đầu thưởng thức thôi.
2.Thực đơn nồi lẩu ngày đông với hải sản
Nguyên liệu:
- 100g tôm đất; 100g mực ống; 50g thịt bò phi lê; 80g tim heo; 60g nấm rơm
- 100g nấm kim châm; 100g rau tần ô; 100g cải thảo; 50g hành tây; Bún tươi
- hành tím cắt lát, ớt cắt lát, dầu ăn
Các bước thực hiẹn
Bước 1: Sơ chế
- Mực khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Thịt bò, tim heo cắt lát mỏng. Xếp các nguyên liệu tươi sống ra dĩa.
- Nấm rơm cắt đôi. Hành tây cắt múi cau. Cải thảo cắt khúc 4cm. Rau tần ô lặt rửa sạch. Nấm kim châm cắt khúc 5cm. Xếp các loại rau ra dĩa, riêng nấm rơm và hành tây để riêng.
Bước 2: Nấu lẩu
- Phi thơm hành tím cắt lát với 2M dầu ăn, thêm 1.5 lít nước vào đun sôi, cho hành tây và nấm rơm vào nấu, nêm nếm gia vị vào lẩu thập cẩm và khuấy đều.
Bước 3: Cách dùng
- Khi dùng cho các nguyên liệu và các loại rau nấm vào nấu chín, dùng chung với bún, chấm nước tương Phú Sĩ và ớt cắt lát.
Trên đây là 2 menu thực đơn nấu nồi lẩu ngày đông. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản là đã có 1 nồi lẩu thơm ngon giúp mọi người xua tan cái giá lạnh ngày đông.
Liên hệ mua nguyên liệu nấu lẩu tại Hà Nội
Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà
Địa chỉ: số A11, ngõ 100 Trung Kính, phường yên hòa, Cầu Giấy, HN
SDT: 0901539693