Bí đao là một loại thực phẩm phổ biến trong những bữa cơm gia đình Việt Nam, bởi nó sở hữu khá nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bí đao được nhiều chị em nội trợ ưa thích chọn lựa làm món ăn ngon cho gia đình. Dưới đây Nông sản Dũng Hà sẽ chia sẻ tới bạn những thông tin chi tiết về bí đao, đồng thời giải đáp thắc mắc bí đao làm món gì của bạn nhé!
Bí đao là gì?
Bí đao hay bí xanh, với tên tiếng anh là Winter Melon, là loài thực vật thuộc họ Bầu bí dạng dây leo, trái ăn được, thường dùng nấu lên như một loại rau. Bản địa của bí đao là vùng Đông Nam Á nhưng nay phổ biến trồng khắp từ Nam Á sang Đông Á.
Bí đao là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày. Bí đao là một loại rau quả có vị ngọt, mát và giòn. Bí đao không chỉ nấu thành nhiều món ngon, giải nhiệt, giải khát mà còn có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Chất dinh dưỡng có trong bí đao
Theo USDA, 100g bí đao cung cấp khoảng:
- 12 kcal
- 0,2g lipid
- 0 g chất béo bão hoà
- 0mg cholesterol
- 111mg natri
- 6mg kali
- 3g carbohydrate
- 2,9g chất xơ
- 0,4g protein
Ngoài ra, bí đao cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin C, vitamin B6, folate, magie, canxi, sắt, kẽm, đồng và mangan.
Tác dụng của bí đao
Bí đao có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ như:
- Giải nhiệt, giải độc, thanh lọc cơ thể: Bí đao có hàm lượng nước cao, giúp bổ sung nước cho cơ thể, làm mát gan, thanh nhiệt, lợi tiểu, đào thải chất độc hại ra ngoài.
- Giảm cân, kiểm soát đường huyết: Bí đao có hàm lượng calo thấp, chất xơ cao, giúp ngăn ngừa tình trạng tăng cân, béo phì, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà không gây tích mỡ. Bí đao cũng có tác dụng ổn định đường huyết, hỗ trợ điều trị tiểu đường.
- Chống oxy hóa, chống lão hóa: Bí đao có chứa nhiều vitamin A, vitamin C, các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư, cải thiện sức đề kháng, làm đẹp da, chống lão hóa.
- Tăng cường thị lực, chống mỏi mắt: Bí đao có chứa nhiều beta-carotene, một chất tiền vitamin A, giúp bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại như ánh sáng xanh, bụi bẩn, vi khuẩn, nấm, cải thiện thị lực, chống mỏi mắt, ngăn ngừa các bệnh về mắt như cận thị, loạn thị, đục thủy tinh thể.
- Hỗ trợ tiêu hóa, chống táo bón: Bí đao có chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích hoạt động của ruột, tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón, trĩ, viêm loét dạ dày, đại tràng.
18 món ngon từ bí đao
Bí đao là một nguyên liệu dễ chế biến, có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo ra những món ăn ngon miệng, đa dạng. Dưới đây là 18 món từ bí đao mà bạn có thể thử làm theo hoặc sáng tạo thêm những món khác theo sở thích của bạn:
Mứt bí đao
Mứt bí đao là một món ăn vặt ngon, dễ làm, có thể bảo quản lâu. Bí đao được gọt vỏ, cắt miếng, ngâm với nước vo gạo hoặc nước vôi, sau đó ướp với đường và sên trên lửa nhỏ cho đến khi đường kết dính, bí khô hoàn toàn. Mứt bí đao có vị ngọt thanh, giòn sần sật, có thể ăn kèm với trà hoặc nước đá.
Nộm bí đao
Nộm bí đao là một món salad giải nhiệt, thanh mát, phù hợp cho ngày hè nóng bức. Bí đao được bào sợi, trộn với cà rốt, đậu phộng, giấm, đường, hạt nêm, muối, hạt tiêu và ngò rí. Nộm bí đao có vị chua ngọt, giòn dai, hòa quyện với vị béo của đậu phộng và thơm của ngò rí.
Bí đao làm món gì? Nước ép bí đao
Nước ép bí đao là một thức uống bổ dưỡng, giải khát, giúp thanh lọc cơ thể. Bí đao được gọt vỏ, cắt miếng, ép lấy nước, có thể thêm đường, chanh hoặc mật ong để tăng vị ngon. Nước ép bí đao có màu xanh nhạt, vị ngọt dịu, mát lạnh, giúp bổ sung nước và vitamin cho cơ thể.
Trà gừng bí đao
Trà gừng bí đao là một thức uống ấm nóng, giúp giải cảm, hỗ trợ tiêu hóa. Bí đao được gọt vỏ, cắt miếng, luộc chín, xay nhuyễn, trộn với gừng tươi hoặc bột gừng, đường và nước sôi, để nguội và uống. Trà gừng bí đao có vị cay nồng của gừng, ngọt thanh của bí đao, giúp ấm bụng, kích thích vị giác, tăng cường sức đề kháng.
Sâm bí đao
Sâm bí đao là một thức uống bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe, chống mệt mỏi. Bí đao được gọt vỏ, cắt miếng, luộc chín, xay nhuyễn, trộn với sâm tươi hoặc bột sâm, đường và nước sôi, để nguội và uống. Sâm bí đao có vị ngọt thanh của bí đao, hơi đắng của sâm, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường chức năng gan, thận, tim mạch, huyết áp, miễn dịch.
Bí đao luộc
Bí đao luộc là một món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng không kém phần ngon miệng. Bí đao được gọt vỏ, cắt miếng, luộc chín với nước sôi, có thể thêm một ít muối hoặc đường để tăng vị. Bí đao luộc có vị ngọt tự nhiên, giòn mềm, có thể ăn kèm với nước mắm, tương ớt hoặc chấm muối tiêu chanh.
Bí đao làm món gì? Bí đao xào tỏi
Bí đao xào tỏi là một món ăn ngon, thơm, hấp dẫn. Bí đao được gọt vỏ, cắt sợi, xào với tỏi phi, hành lá, hạt nêm và nước mắm. Bí đao xào tỏi có vị ngọt thanh của bí đao, thơm nồng của tỏi, đậm đà của nước mắm, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Canh bí đao nấu tôm
Canh bí đao nấu tôm là một món canh ngon, bổ dưỡng, thanh mát. Bí đao được gọt vỏ, cắt miếng, nấu với tôm, hành tím, hành lá, nước mắm, đường, tiêu và rau ngò. Canh bí đao nấu tôm có vị ngọt thanh của bí đao, béo ngậy của tôm, thơm mát của rau ngò, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Canh bí đao sườn non
Canh bí đao sườn non là một món canh ngon, bổ dưỡng, dễ làm. Bí đao được gọt vỏ, cắt miếng, nấu với sườn non, hành tím, hành lá, nước mắm, đường, tiêu và rau ngò. Canh bí đao sườn non có vị ngọt thanh của bí đao, thịt sườn mềm, thơm mát của rau ngò, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Canh bí đao nấu thịt bằm
Canh bí đao nấu thịt bằm là một món canh ngon, bổ dưỡng, dễ làm. Bí đao được gọt vỏ, cắt miếng, nấu với thịt bằm, hành tím, hành lá, nước mắm, đường, tiêu và rau ngò. Canh bí đao nấu thịt bằm có vị ngọt thanh của bí đao, thịt bằm mềm, thơm mát của rau ngò, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Tìm hiểu thêm: VÀO BẾP HỌC CÁCH NẤU CANH RAU CẢI CHO CÔ NÀNG CÔNG SỞ
Bí đao làm món gì? Canh bí đao chay nấm
Canh bí đao chay nấm là một món canh chay ngon, bổ dưỡng, thanh mát. Bí đao được gọt vỏ, cắt miếng, nấu với nấm, hành tím, hành lá, nước mắm chay, đường, tiêu và rau ngò. Canh bí đao chay nấm có vị ngọt thanh của bí đao, nấm dai, thơm mát của rau ngò, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Bí đao xào lòng gà
Bí đao xào lòng gà là một món ăn ngon, thơm, hấp dẫn. Bí đao được gọt vỏ, cắt miếng, xào với lòng gà, hành lá, dầu ăn và hạt nêm. Bí đao xào lòng gà có vị ngọt thanh của bí đao, béo ngậy của lòng gà, thơm nồng của hành lá, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Gỏi bí đao tôm thịt
Gỏi bí đao tôm thịt là một món salad giải nhiệt, thanh mát, phù hợp cho ngày hè nóng bức. Bí đao được gọt vỏ, bào sợi, trộn với tôm, thịt, đậu phộng, hành phi, nước mắm, đường, chanh, ớt và rau thơm. Gỏi bí đao tôm thịt có vị chua ngọt, giòn dai, hòa quyện với vị béo của tôm, thịt, đậu phộng và thơm của rau thơm.
Tham khảo thêm: 3+ CÁCH LÀM NỘM NGŨ SẮC 100% THÀNH CÔNG GIẢI NGÁN TẾT 2024
Bí đao làm món gì? Bí đao xào thịt
Bí đao xào thịt là một món ăn ngon, thơm, hấp dẫn. Bí đao được gọt vỏ, cắt miếng, xào với thịt thái mỏng, tỏi băm, hạt nêm và nước mắm. Bí đao xào thịt có vị ngọt thanh của bí đao, thịt mềm, thơm nồng của tỏi, đậm đà của nước mắm, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Bí đao xào trứng
Bí đao xào trứng là một món ăn ngon, thơm, hấp dẫn. Bí đao được gọt vỏ, cắt miếng, xào với trứng, gừng, hành tím, hạt nêm và nước mắm. Bí đao xào trứng có vị ngọt thanh của bí đao, trứng béo, thơm nồng của gừng, hành tím, đậm đà của nước mắm, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Nấm rơm xào bí đao
Nấm rơm xào bí đao là một món ăn ngon, thơm, hấp dẫn. Bí đao được gọt vỏ, cắt miếng, xào với nấm rơm, cần tây, tỏi băm, muối, đường, bột ngọt và tiêu. Nấm rơm xào bí đao có vị ngọt thanh của bí đao, nấm rơm dai, cần tây giòn, thơm nồng của tỏi, đậm đà của gia vị, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Xem ngay: CÁC MÓN KHO CHAY NGON TRỨ DANH CHO BỮA CƠM NHIỀU DINH DƯỠNG
Bí đao làm món gì? Bánh bí đao
Bí đao được gọt vỏ, cắt miếng, luộc chín, nghiền nhuyễn, trộn với bột mì, đường, bơ, trứng, bột nở, vani và nước. Sau đó đổ vào khuôn và nướng trong lò.
Kết luận
Trên đây là tổng hợp 18 món ăn từ bí đao mà bạn không nên bỏ qua, bài viết hẳn đã giải đáp thắc mắc bí đao làm món gì ngon của bạn. Hãy lưu lại những công thức này và thử làm ngay hôm nay nhé. Nông Sản Dũng Hà cảm ơn bạn đã ủng hộ và mong bạn sẽ luôn thành công trong việc nấu ăn. Nếu bạn muốn biết thêm nhiều công thức món ăn mới lạ và hấp dẫn, hãy ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên nhé.
Website: https://nongsandungha.com/
Chúc bạn có những bữa ăn vui vẻ và tốt cho sức khỏe!