Bánh chuối là một món ăn vặt nổi tiếng được nhiều bạn trẻ ưa thích, được bán ở nhiều nơi. Nhưng bạn lo lắng rằng đồ ăn chế biến sẵn không an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm? Hãy để Nông sản Dũng Hà hướng dẫn bạn cách làm bánh chuối An Giang tại nhà siêu đơn giản mà chuẩn vị An Giang bạn nhé!
Bánh chuối An Giang là gì?
Bánh chuối An Giang – món ăn vặt dân dã nhưng lại mang hương vị đặc trưng khó quên của miền Tây sông nước. Nhắc đến An Giang, người ta không chỉ nhớ đến những cánh đồng lúa bạt ngàn, những miệt vườn trái cây trĩu quả mà còn nhớ đến món bánh chuối thơm ngon, béo ngậy đã làm say lòng biết bao thực khách.
Để làm nên món bánh chuối An Giang, người ta chỉ cần những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm như chuối sứ chín, bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, đường cát và muối. Chuối sứ chín được chọn để làm bánh bởi vị ngọt thanh và độ dẻo mềm, giúp bánh có hương vị thơm ngon nhất.
Bánh chuối An Giang thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc nước cốt dừa. Vị béo ngậy của bánh hòa quyện cùng vị chua cay của nước mắm hoặc vị ngọt béo của nước cốt dừa tạo nên hương vị khó cưỡng.
Xem ngay: CHUỐI KỴ GÌ? 4+ THỰC PHẨM NÊN TRÁNH KẺO “MẤT MẠNG NHƯ CHƠI”?
Cách làm bánh chuối An Giang
Bánh chuối An Giang truyền thống
Bánh chuối An Giang có hương vị thơm ngon, béo ngậy của chuối sứ chín kết hợp với vị ngọt thanh của nước cốt dừa và vị bùi bùi của bột gạo, bột năng. Bánh khi ăn có độ giòn rụm bên ngoài và mềm dẻo bên trong, tạo nên cảm giác ngon miệng khó cưỡng.
Bánh chuối An Giang có hình tròn dẹt, màu vàng ươm, đẹp mắt. Bánh thường được chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng đều hai mặt. Bánh có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc nước cốt dừa.
Nguyên liệu:
- 5 quả chuối sứ chín
- 200g bột gạo
- 100g bột năng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 chén cơm nguội
- Nước cốt dừa
- Đường cát
- Muối
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối sứ chín lột vỏ, bẻ thành từng miếng nhỏ.
- Trộn đều bột gạo, bột năng, muối, đường, vani và cơm nguội.
- Nấu nước cốt dừa với đường cát và muối cho đến khi sệt lại.
Bước 2: Pha bột
- Cho từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều tay cho đến khi bột tan mịn và không bị vón cục.
- hêm chuối vào hỗn hợp bột và trộn đều.
Bước 3: Chiên bánh
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Múc từng muỗng bột vào chảo, dàn mỏng thành hình tròn.
- Chiên bánh với lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt.
- Vớt bánh ra và để ráo dầu.
Bước 4: Pha nước chấm
- Pha nước mắm chua ngọt với ớt băm và đu đủ bào sợi.
Bước 5: Thưởng thức
- Cắt bánh chuối thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Chấm bánh chuối với nước mắm chua ngọt và thưởng thức.
Tham khảo thêm: ĂN NGON MIỆNG VỚI MÓN CÁC CHUỐI NƯỚNG ĐẬM VỊ
Cách làm bánh chuối An Giang – Bánh Chuối An Giang Phồng Rỗng
Bánh chuối An Giang phồng rỗng là một biến tấu độc đáo của món bánh chuối An Giang truyền thống. Điểm đặc biệt của món bánh này là phần vỏ bánh phồng rỗng, giòn tan, bên trong là phần chuối chín mềm dẻo, thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 5 quả chuối sứ chín
- 200g bột gạo
- 100g bột năng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 chén cơm nguội
- Nước cốt dừa
- Đường cát
- Muối
- 1 muỗng cà phê baking powder
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối sứ chín lột vỏ, bẻ thành từng miếng nhỏ.
- Trộn đều bột gạo, bột năng, muối, đường, vani, baking powder và cơm nguội.
- Nấu nước cốt dừa với đường cát và muối cho đến khi sệt lại.
Bước 2: Pha bột
- Cho từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều tay cho đến khi bột tan mịn và không bị vón cục.
- Thêm chuối vào hỗn hợp bột và trộn đều.
Bước 3: Chiên bánh
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Múc từng muỗng bột vào chảo, dàn mỏng thành hình tròn.
- Chiên bánh với lửa nhỏ cho đến khi vàng đều hai mặt và phồng rỗng.
- Vớt bánh ra và để ráo dầu.
Bước 4: Pha nước chấm
- Pha nước mắm chua ngọt với ớt băm và đu đủ bào sợi.
Bước 5: Thưởng thức
- Cắt bánh chuối thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Chấm bánh chuối với nước mắm chua ngọt và thưởng thức.
Cách làm bánh chuối An Giang – Bánh Chuối An Giang Mè Rang
Bánh chuối An Giang mè rang là món ăn vặt dân dã nổi tiếng với hương vị thơm ngon, béo ngậy của chuối kết hợp với vị bùi bùi, thơm thơm của mè rang. Món bánh này được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm và có cách chế biến tương đối dễ dàng.
Nguyên liệu:
- 5 quả chuối sứ chín
- 200g bột gạo
- 100g bột năng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 chén cơm nguội
- Nước cốt dừa
- Đường cát
- Muối
- 2 muỗng canh mè rang
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối sứ chín lột vỏ, bẻ thành từng miếng nhỏ.
- Trộn đều bột gạo, bột năng, muối, đường, vani và cơm nguội.
- Nấu nước cốt dừa với đường cát và muối cho đến khi sệt lại.
- Rang mè cho đến khi vàng thơm.
Bước 2: Pha bột
- Cho từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều tay cho đến khi bột tan mịn và không bị vón cục.
- Thêm chuối vào hỗn hợp bột và trộn đều.
Bước 3: Chiên bánh
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Múc từng muỗng bột vào chảo, dàn mỏng thành hình tròn.
- Chiên bánh với lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt.
- Vớt bánh ra và để ráo dầu.
Bước 4: Lăn bánh qua mè rang
- Cho mè rang vào một đĩa lớn.
- Lăn bánh chuối đã chiên qua mè rang cho đến khi bánh được phủ đều mè.
Bước 5: Thưởng thức
- Cắt bánh chuối thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Thưởng thức bánh chuối mè rang cùng với trà nóng hoặc cà phê.
Bánh Chuối An Giang Nướng
Bánh chuối An Giang nướng là phiên bản biến tấu độc đáo của món bánh chuối An Giang truyền thống. Thay vì chiên bánh trong chảo, bánh chuối An Giang nướng được nướng trong lò, tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy và texture mềm mại hơn.
Nguyên liệu:
- 5 quả chuối sứ chín
- 200g bột gạo
- 100g bột năng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 chén cơm nguội
- Nước cốt dừa
- Đường cát
- Muối
- Bột năng
- 1 muỗng canh bơ
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối sứ chín lột vỏ, bẻ thành từng miếng nhỏ.
- Trộn đều bột gạo, bột năng, muối, đường, vani và cơm nguội.
- Nấu nước cốt dừa với đường cát và muối cho đến khi sệt lại.
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
Bước 2: Pha bột
- Cho từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều tay cho đến khi bột tan mịn và không bị vón cục.
- Thêm chuối vào hỗn hợp bột và trộn đều.
Bước 3: Nướng bánh
- Quét một lớp bơ mỏng vào khuôn nướng.
- Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn nướng.
- Nướng bánh trong lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
Bước 4: Thưởng thức
- Cắt bánh chuối thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Thưởng thức bánh chuối nướng cùng với trà nóng hoặc cà phê.
Cách làm bánh chuối An Giang – Bánh Chuối An Giang Chiên Giòn Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Bánh chuối An Giang chiên giòn bằng nồi chiên không dầu là một lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho món bánh chuối An Giang truyền thống. Nồi chiên không dầu giúp bánh chín đều và giòn rụm mà không cần sử dụng nhiều dầu ăn, giúp giảm lượng calo và chất béo trong món ăn.
Nguyên liệu:
- 5 quả chuối sứ chín
- 200g bột gạo
- 100g bột năng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 chén cơm nguội
- Nước cốt dừa
- Đường cát
- Muối
- Bột năng
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối sứ chín lột vỏ, bẻ thành từng miếng nhỏ.
- Trộn đều bột gạo, bột năng, muối, đường, vani và cơm nguội.
- Nấu nước cốt dừa với đường cát và muối cho đến khi sệt lại.
Bước 2: Pha bột
- Cho từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều tay cho đến khi bột tan mịn và không bị vón cục.
- Thêm chuối vào hỗn hợp bột và trộn đều.
Bước 3: Chiên bánh
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C.
- Quét một lớp dầu mỏng vào nồi chiên không dầu.
- Múc từng muỗng bột vào nồi chiên không dầu, dàn mỏng thành hình tròn.
- Chiên bánh trong nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều và giòn rụm.
Bước 4: Thưởng thức
- Cắt bánh chuối thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Thưởng thức bánh chuối chiên giòn bằng nồi chiên không dầu cùng với trà nóng hoặc cà phê.
Tham khảo thêm: KHÁM PHÁ TOP 10 CÁC LOẠI BÁNH ĐẶC SẢN HÀ NỘI NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ
Kết luận
Trên đây là 5 cách làm bánh chuối An Giang đơn giản mà Nông sản Dũng Hà chia sẻ cho bạn. Mong rằng với công thức của chúng tôi gợi ý, bạn có thể làm ra món bánh chuối An Giang thơm ngon trọn vị.
Nếu bài viết của chúng tôi có ích với bạn, hãy theo dõi Nông sản Dũng Hà để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!