Mùa tết đang đến gần, chắc hẳn cả nhà đang tìm một món ăn vặt nhâm nhi ngày tết hãy tham khảo món heo khô cháy tỏi. Nếu bạn chưa biết cách làm heo khô cháy tỏi tại nhà, hãy để Nông sản Dũng Hà hướng dẫn bạn cách làm đơn giản mà ngon nhất nhé!
Heo khô cháy tỏi là món gì?
Heo khô cháy tỏi là một món ăn vặt nổi tiếng, thường xuất hiện nhiều trong danh sách ăn vặt ngày tết hiện nay. Đây là một loại thực phẩm chế biến từ thịt (thường là ba chỉ hoặc thịt đùi heo) sau đó được chế biến với tỏi, ớt và một số gia vị để tạo ra hương vị độc đáo và thơm ngon. Món này không chỉ ngon miệng mà còn mang đến hương vị đặc sắc và góp phần làm phong phú thực đơn truyền thống.
Nguyên liệu làm món heo khô cháy tỏi:
- Thịt nạc thăn/nạc mông đã lọc bỏ gân mỡ: 1kg
- Hành tây: 1 củ
- Sả: 4-5 củ
- Tỏi: 5 củ
- Gia vị: 1 thìa dầu tỏi, 4g ngũ vị hương, 100ml nước hấp thịt, 80g đường, 10g muối, 20g ớt bột Hàn Quốc, 1 – 2 thìa dầu màu điều.
Cách chọn thịt heo ngon
- Nên chọn thịt còn tươi: Thịt tươi có bề mặt khô, màu hồng sáng, bì mềm mại, thớ thịt săn chắc. Khi ấn nhẹ và buông ra, không để lại vết móng tay. Mỡ thịt sáng màu, chắc và thơm.
- Chọn mua thịt ở nơi uy tín, chất lượng: trên thị trường hiện nay, có rất nhiều địa chỉ bán thịt lợn kém chất lượng, vậy nên bạn cần tìm kiếm 1 địa chỉ bán thịt uy tín. Mách bạn 1 địa chỉ bán thịt heo rõ nguồn gốc xuất xứ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại Hà Nội và TPHCM là Nông sản Dũng Hà bạn nhé.
3 cách làm heo khô cháy tỏi ngon nhất
Cách làm heo khô cháy tỏi tại nhà? – Làm heo khô cháy tỏi bằng lò nướng
Nguyên liệu:
- Thịt nạc thăn/nạc mông đã lọc bỏ gân mỡ: 1kg
- Hành tây: 1 củ
- Sả: 4-5 củ
- Tỏi: 5 củ
- Gia vị: 1 thìa dầu tỏi, 4g ngũ vị hương, 100ml nước hấp thịt, 80g đường, 10g muối, 20g ớt bột Hàn Quốc, 1 – 2 thìa dầu màu điều.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt rửa sạch với nước muối, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Cắt miếng to theo thớ thịt.
- Sả rửa sạch, đập dập.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa.
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái lát.
Bước 2: Luộc thịt heo
- Cho thịt, xả đập dập, hành tây, 1 thìa cà phê muối vào xoong, thêm khoảng 1 lít nước.
- Bật bếp, đun đến khi sôi. Khoảng 15 phút sau khi sôi thì tắt bếp. Sau đó đậy vung khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.
- Sau 10 phút, vớt thịt , để ráo nước. Sau khi đã ráo nước, xé miếng thịt thành sợi vừa ăn.
Bước 3: Làm sốt ướp
- Cho 100g đường, 15 gram knorr, 100g tương ớt, 30g dầu hào, 20g bột ớt Hàn Quốc, 30g nước tương, 3-4 quả ớt tươi, 2-3 củ hành tím, sả bào vào máy xay, xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp đã xay vào thịt. Ướp thịt từ 4-5 tiếng cho thịt ngấm gia vị
Bước 4: Rim thịt trên chảo
- Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng già cho dầu vào. Đến khi dầu sôi cho tỏi băm (hoặc tỏi lát) vào phi vàng. Khi tỏi vàng vớt ra cho tỏi ráo dầu.
- Cho thịt đã ướp vào chảo đảo đến khi cạn nước, thịt săn lại.
Bước 5: Sấy thịt bằng lò nướng
- Trải thịt ra khay đã lót giấy nến. Sấy 1.5 – 2 tiếng ở 90 độ (có thể rút ngắn thời gian khi sấy ở 100 độ). Trong quá trình sấy thịt, bạn nên kiểm tra để phần thịt không bị xém.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
- Sau khi hoàn thành sấy thịt, cho tỏi phi vào lò nướng, sấy cùng thịt thêm 2 phút để món ăn thêm thơm và hấp dẫn. Vậy là món ăn đã hoàn thành.
Làm heo khô cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu
Bạn phân vân không biết có nên làm heo khô cháy tỏi hay không vì nhà chưa có lò nướng? Nếu có nồi chiên không dầu, bạn hãy thử làm heo khô cháy tỏi với nồi chiên không dầu cùng Nông sản Dũng Hà nhé!
Nguyên liệu:
- Thịt nạc thăn/nạc mông đã lọc bỏ gân mỡ: 1kg
- Hành tây: 1 củ
- Sả: 4-5 củ
- Tỏi: 5 củ
- Gia vị: 1 thìa dầu tỏi, 4g ngũ vị hương, 100ml nước hấp thịt, 80g đường, 10g muối, 20g ớt bột Hàn Quốc, 1 – 2 thìa dầu màu điều.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt rửa sạch với nước muối, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Cắt miếng to theo thớ thịt.
- Sả rửa sạch, đập dập.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa.
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch, thái lát.
Bước 2: Luộc thịt heo
- Cho thịt, xả đập dập, hành tây, 1 thìa cà phê muối vào xoong, thêm khoảng 1 lít nước.
- Bật bếp, đun đến khi sôi. Khoảng 15 phút sau khi sôi thì tắt bếp. Sau đó đậy vung khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.
- Sau 10 phút, vớt thịt , để ráo nước. Sau khi đã ráo nước, xé miếng thịt thành sợi vừa ăn.
Bước 3: Làm sốt ướp
- Cho 100g đường, 15 gram knorr, 100g tương ớt, 30g dầu hào, 20g bột ớt Hàn Quốc, 30g nước tương, 3-4 quả ớt tươi, 2-3 củ hành tím, sả bào vào máy xay, xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp đã xay vào thịt. Ướp thịt từ 4-5 tiếng cho thịt ngấm gia vị
Bước 4: Rim thịt trên chảo
- Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng già cho dầu vào. Đến khi dầu sôi cho tỏi băm (hoặc tỏi lát) vào phi vàng. Khi tỏi vàng vớt ra cho tỏi ráo dầu.
- Cho thịt đã ướp vào chảo đảo đến khi cạn nước, thịt săn lại.
Bước 5: Sấy thịt bằng nồi chiên không dầu
- Cho thịt vào nồi chiên không dầu có lót giấy nến, sấy 130 độ, 40 phút.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
- Trộn tỏi phi cùng thịt đã sấy. Vậy là món ăn đã hoàn thành.
Cách làm heo khô cháy tỏi tại nhà? – Làm heo khô cháy tỏi bằng chảo
Cách làm heo khô cháy tỏi bằng chảo cũng ngon không kém gì làm bằng lò nướng hay nồi chiên không dầu. Những khi làm bằng chảo có nhược điểm là lâu hơn những cách còn lại, bạn hãy thử cách này nếu có thời gian nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt nạc thăn/nạc mông đã lọc bỏ gân mỡ: 1kg
- Hành tây: 1 củ
- Sả: 4-5 củ
- Tỏi: 5 củ
- Gia vị: 1 thìa dầu tỏi, 4g ngũ vị hương, 100ml nước hấp thịt, 80g đường, 10g muối, 20g ớt bột Hàn Quốc, 1 – 2 thìa dầu màu điều.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt rửa sạch với nước muối, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Cắt miếng to theo thớ thịt.
- Sả rửa sạch, đập dập.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa.
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái lát.
Bước 2: Luộc thịt
- Cho thịt, xả đập dập, hành tây, 1 thìa cà phê muối vào xoong, thêm khoảng 1 lít nước.
- Bật bếp, đun đến khi sôi. Khoảng 15 phút sau thì tắt bếp. Sau đó đậy vung khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.
- Sau 10 phút, vớt thịt, để ráo nước. Sau khi đã ráo nước, xé miếng thịt thành sợi vừa ăn.
Bước 3: Làm sốt ướp
- Cho 100g đường, 15 gram knorr, 100g tương ớt, 30g dầu hào, 20g bột ớt Hàn Quốc, 30g nước tương, 3-4 quả ớt tươi, 2-3 củ hành tím, sả bào vào máy xay, xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp đã xay vào thịt. Ướp thịt từ 4-5 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Rim thịt và đảo đến khi khô
- Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng già cho dầu vào. Đến khi dầu sôi cho tỏi băm (hoặc tỏi lát) vào phi vàng. Khi tỏi vàng vớt ra cho tỏi ráo dầu.
- Cho thịt đã ướp vào chảo đảo đến khi cạn nước, thịt săn lại. Tiếp tục đảo đến khi thịt khô.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Sau khi thịt khô, thêm tỏi phi vào đảo đều thêm khoảng 1 phút để món ăn thêm thơm lừng và hấp dẫn.
Bạn có thể bảo quản heo khô cháy tỏi trong hộp nhựa đậy kín trong tủ lạnh ngăn mát 3-5 ngày, có thể thêm gói hút ẩm thực phẩm để đảm bảo cho sản phẩm.
Tham khảo thêm BẬT MÍ CÁCH LÀM MỨT DỪA TRÀ XANH SIÊU ĐƠN GIẢN DÀNH CHO NGÀY TẾT
Kết luận
Với 3 cách làm heo khô cháy tỏi trên, bạn hãy chọn cách phù hợp với gia dụng hiện có của gia đình nha. Để đảm bảo nguyên liệu chất lượng, hãy đến ngay Nông sản Dũng Hà – địa chỉ tin cậy về thực phẩm và nông sản sạch tại Việt Nam.
Nông sản Dũng Hà cam kết cung cấp thịt lợn nạc thăn thảo dược chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao cho người tiêu dùng.
Tại Nông sản Dũng Hà có bán thịt lợn nạc thăn thảo dược đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh và giàu dinh dưỡng. Với mức giá chỉ từ 150.000đ – 160.000đ cho 1kg thịt, bạn có thể làm ra nhiều món heo khô cháy tỏi hấp dẫn mà không tốn kém. Ngoài ra, bạn còn có thể mua thêm nhiều loại rau củ sạch, hoa quả tươi ngon và đặc sản vùng miền khác tại các cửa hàng của Nông sản Dũng Hà trên cả nước. Hãy đến với Nông sản Dũng Hà để tận hưởng bữa ăn ngon, bổ, rẻ cho cả gia đình bạn nhé.
Website: https://nongsandungha.com/
Số Hotline: 1900 986865.
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng – đường Giáp Bát – quận Hoàng Mai – thành phố Hà Nội
- Cơ sở 2: A10 – Ngõ 100 – đường Trung Kính – quận Cầu Giấy – thành phố Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – thành phố Hồ Chí Minh
- Cơ sở 4: Số 5 – Ngõ 347 phố Hoàng Quốc Việt – phường Nghĩa Tân – quận Cầu Giấy – Hà Nội
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.