Ánh nắng gay gắt của mùa hè không chỉ khiến chúng ta mệt mỏi mà còn làm giảm sức đề kháng. Vì vậy. Việc bổ sung vitamin và chất xơ từ hoa quả không chỉ giúp giải nhiệt mà còn tăng cường hệ miễn dịch. Cùng Hoa Quả khám phá loại hoa quả mùa hè giàu dưỡng chất, giúp bạn bổ sung năng lượng và sức khỏe trong những ngày nóng bức này.
1. Những loại quả mùa hè giàu vitamin giúp giải nhiệt cơ thể
Sầu riêng
Sầu riêng, được mệnh danh là “vua của các loại trái cây”, mang hương thơm nồng nàn và vị béo ngọt đặc trưng. Không chỉ ngon, sầu riêng còn là nguồn cung cấp protein, carbohydrate, lipid và khoáng chất phong phú, giúp bổ sung năng lượng trong những ngày hè nóng bức. Thời điểm tốt nhất để thưởng thức sầu riêng là từ tháng 7 đến tháng 8, khi quả chín tự nhiên và có chất lượng tốt nhất. Một nghiên cứu của Đại học Kasetsart, Thái Lan đã cho thấy rằng sầu riêng chứa lượng calo cao và là một nguồn giàu chất xơ, vitamin C, vitamin B6, và kali. Một quả sầu riêng cỡ vừa cung cấp khoảng 885 calo và chứa lượng vitamin C tương đương với một cốc cam tươi. Điều này giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì năng lượng trong mùa hè (Chaisongkroh, 2018).
Măng cụt
Măng cụt, thường được biết đến như “nữ hoàng trái cây”, có vỏ màu tím đậm và phần thịt trắng ngọt ngào. Mùa măng cụt kéo dài từ giữa tháng 4 đến tháng 6, là thời điểm lý tưởng để thưởng thức loại trái cây này. Theo nghiên cứu được công bố trên Journal of Food Science, măng cụt chứa hàm lượng cao các hợp chất xanthone, có tác dụng chống oxy hóa và kháng viêm mạnh mẽ. 100g măng cụt cung cấp khoảng 73mg vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh do vi khuẩn và virus (Jung et al., 2006).
Dưa hấu
Dưa hấu là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt mùa hè nhờ hàm lượng nước cao và các loại vitamin A, C. Vitamin A hỗ trợ thị lực, trong khi vitamin C tăng cường hệ miễn dịch. Kali và vitamin B6 trong dưa hấu giúp duy trì cân bằng nước và hỗ trợ tim mạch.
Theo nghiên cứu của Trường Đại học Purdue và Đại học Kentucky, lycopene trong dưa hấu là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và ung thư da. Nghiên cứu này đã chỉ ra rằng, 100g dưa hấu chứa khoảng 4.5mg lycopene, giúp bảo vệ làn da khỏi tác động của tia UV (Perkins-Veazie & Collins, 2006).
Xem thêm: Top 10 loại hoa quả ít đường tốt cho người ăn kiêng TẠI ĐÂY
Dâu tây
Theo một nghiên cứu từ Đại học Harvard, 100g dâu tây chứa 89% lượng nước và cung cấp khoảng 58mg vitamin C, chiếm 97% nhu cầu hàng ngày. Dâu tây cũng chứa anthocyanin và quercetin, hai chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ da và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Một nghiên cứu còn cho thấy dâu tây có khả năng giúp hạ đường huyết và hỗ trợ trong việc quản lý bệnh tiểu đường type 2
Dưa chuột
Theo nghiên cứu của Trung tâm Nghiên cứu Y tế Johns Hopkins, dưa chuột chứa 95% nước và là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp giữ cho làn da khỏe mạnh và ngăn ngừa quá trình lão hóa. 100g dưa chuột cung cấp 2.8mg vitamin C, giúp kích thích sản xuất collagen và cải thiện độ đàn hồi của da (Bhattacharya et al., 2019).
Đu đủ
Theo báo cáo từ Đại học Illinois, 100g đu đủ cung cấp khoảng 47% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể, cùng với đó là hàm lượng beta-carotene cao, giúp chống oxy hóa và tăng cường sức khỏe mắt. Ngoài ra, đu đủ chứa papain, một enzym giúp cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ giảm các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu (Wootton-Beard et al., 2010).
Cam
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), 100g cam cung cấp 53.2mg vitamin C, tương đương 88% nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Cam không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và tim mạch (NIH, 2021). Cam cũng chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan, giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu và hỗ trợ tiêu hóa.
Xem ngay: Các loại trái cây giàu enzyme giúp hỗ trợ tiêu hóa
2. Cách bảo quản và chế biến hoa quả mùa hè
Việc bảo quản hoa quả mùa hè đúng cách sẽ giúp giữ nguyên dưỡng chất và hương vị của chúng. Bạn có thể bảo quản trái cây trong tủ lạnh hoặc cắt nhỏ, để trong túi kín và dùng dần. Ngoài ra, trái cây cũng có thể được chế biến thành sinh tố hoặc nước ép để làm dịu cái nóng mùa hè.
Cách bảo quản
Bảo quản trong tủ lạnh (4-6°C):
- Sầu riêng: Để trong hộp kín hoặc đông lạnh (-18°C) nếu muốn dùng lâu.
- Măng cụt: Giữ tươi trong tủ lạnh, dùng trong 3-5 ngày.
- Dâu tây: Bảo quản trong hộp thoáng khí hoặc đông lạnh để dùng lâu (6 tháng).
- Dưa hấu: Cắt ra và để trong tủ lạnh, bọc kín để giữ nước.
Bảo quản ở nhiệt độ phòng:
- Cam: Để nhiệt độ phòng khoảng 1 tuần hoặc tủ lạnh 2-3 tuần.
- Đu đủ: Để chín ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh.
- Dưa chuột: Để nơi thoáng mát hoặc tủ lạnh 7-10°C, giữ tươi 5-7 ngày.
Cách chế biến
- Ăn tươi hoặc làm sinh tố: Sầu riêng, dâu tây, cam, đu đủ, dưa hấu, dưa chuột.
- Làm nước ép hoặc salad: Cam, măng cụt, dưa hấu, dưa chuột.
- Món ngọt/bánh: Sầu riêng, dâu tây, cam (bánh, mứt).
3. Những câu hỏi liên quan
Sầu riêng có thể gây nóng trong người không?
- Sầu riêng được cho là một loại quả có tính nóng, do chứa nhiều calo và đường. Ăn nhiều sầu riêng có thể gây ra cảm giác nóng trong cơ thể, thậm chí nổi mụn hoặc cảm giác khó chịu, nhất là với những người có cơ địa dễ bị nóng. Để cân bằng, nên ăn sầu riêng kết hợp với các loại hoa quả có tính mát như dưa hấu hoặc uống nhiều nước
Dưa hấu có chứa nhiều đường không?
- Dưa hấu chứa đường tự nhiên, chủ yếu là glucose, fructose và sucrose. Mặc dù có vị ngọt, nhưng lượng đường trong dưa hấu thấp hơn so với nhiều loại trái cây khác, và chỉ số glycemic của nó cũng ở mức trung bình. Tuy nhiên, người bị tiểu đường nên tiêu thụ dưa hấu ở mức vừa phải để tránh tăng đường huyết.
Nên ăn hoa quả vào thời điểm nào trong ngày là tốt nhất?
- Thời điểm tốt nhất để ăn hoa quả là vào buổi sáng hoặc giữa các bữa ăn chính. Ăn trái cây vào buổi sáng giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ các vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, hoa quả cũng có thể được tiêu thụ vào bữa phụ hoặc trước bữa ăn chính khoảng 30 phút để tránh cảm giác đầy bụng và hỗ trợ tiêu hóa.
Ăn dưa chuột hàng ngày có tốt cho sức khỏe không?
- Ăn dưa chuột hàng ngày có lợi cho sức khỏe vì dưa chuột chứa nhiều nước, chất xơ và các dưỡng chất thiết yếu như vitamin C và kali. Nó giúp cung cấp độ ẩm cho cơ thể, cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ duy trì làn da khỏe mạnh. Tuy nhiên, cần đảm bảo dưa chuột đã được rửa sạch để loại bỏ chất bảo quản hoặc thuốc trừ sâu. Mua hoa quả an toàn, tốt cho sức khoẻ tại: https://nongsandungha.com/danh-muc/hoa-qua/
Làm thế nào để bảo quản cam ở nhiệt độ phòng?
- Cam có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tuần. Để bảo quản cam tốt hơn, nên để cam ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể để cam trong tủ lạnh, nơi chúng có thể giữ được độ tươi trong 2-3 tuần.
4. Kết luận
Những loại hoa quả mùa hè như sầu riêng, măng cụt, dưa hấu, dâu tây, và cam không chỉ giúp giải nhiệt mà còn bổ sung nguồn vitamin và khoáng chất phong phú cho cơ thể. Việc tiêu thụ hoa quả đúng cách sẽ giúp bạn duy trì sức khỏe tốt, cải thiện hệ miễn dịch và tăng cường năng lượng trong những ngày hè nắng nóng. Để tận dụng tối đa lợi ích từ hoa quả, hãy chọn những loại quả tươi, bảo quản đúng cách và kết hợp chúng vào chế độ ăn hàng ngày.
Nếu bạn cần tìm mua hoa quả chất lượng chất lượng, hãy nhanh tay truy cập vào Website của Nông Sản Dũng Hà: https://nongsandungha.com/
Hoặc bạn có thể đến trực tiếp các cơ sở của Dũng Hà:
- Địa chỉ 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
- Địa chỉ 2: A10 – Ngõ 100 Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Địa chỉ 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh