Đu đủ là một loại quả nhiều dưỡng chất dinh dưỡng, loại trái cây này thường được người tiêu dùng lựa chọn là món ăn tráng miệng trong bữa cơm gia đình mình. Không chỉ được sử dụng ăn trực tiếp, mà đu đủ còn được những người phụ nữ tài ba trổ tài nấu những món ăn ngon ngọt và thanh mát. Món ngon ngày hôm nay Nông Sản Dũng Hà đề cập tới đó là món canh đu đủ hầm xương ngon ngọt thanh mát. Hãy theo chân mình đi tìm hiểu phương pháp nấu món ngon này nhé !
1. Canh đu đủ hầm xương – Món ăn ngon ngọt thanh mát ngày hè
1.1 Nguyên liệu chế biến
- Xương heo ~400gr
- 1 trái đu đủ
- 10 – 15gr hành lá thái nhỏ
- Gia vị (hạt nêm, mì chính, muối tiêu)
1.2 Kinh nghiệm lựa chọn xương heo
- Bạn phải chọn xương heo có màu tươi, không bị thâm tái, không có mùi ôi
- Không nên chọn những loại xương bị lạnh rất có thể những loại xương này đã được ướp lạnh, không còn tươi ngon
- Không nên lựa chọn những có kích thước bé vì rất có thể đây là xương của heo nhỏ, heo bị bệnh sắp qua đời nên cần phải mổ bán gấp
- Lưu ý: Bạn cần lựa chọn xương tại những cửa hàng, siêu thị bán thịt heo sạch, có giấy tờ kiểm định rõ ràng để đảm bảo sức khỏe của gia đình mình nhé
1.3 Cách nấu
- Xương heo cần phải ngâm nước muối khoảng 10 – 15 phút để ra hết chất dơ bẩn. Sau đó, đem xương vào đun với nước sôi khoảng 5 – 7 phút rồi đem xả sạch để khô ráo nước
- Đu đủ bạn lên nạo sạch vỏ, bỏ hột và cần phải ngâm với nước muối để chảy hết nhựa vả mủ. Cà rốt nạo bỏ vỏ, cắt thành miếng nhỏ. Đu đủ cũng đem cắt thành miếng nhỏ theo đúng ý của mình. Hành lá cắt bỏ rễ, bỏ những lá bị hư, thái nhỏ
- Sau khi xương đã khô, bạn xào xương lên, cho một chút gia vị, mắm muối để xương được ngon hơn, đậm vị hơn. Đổ nước ngập xương, cho thêm một ít muối tiêu để món ăn có thêm vị cay cay nồng nồng ăn suýt xoa đầu lưỡi
- Đậy nắp, để lửa to cho đến khi nồi sôi bốc khói thì mở nắp ra, hạ lưa xuống trung bình, đun khoảng 15 – 20 phút cho xương ra nước
- Cho đu đủ và cà rốt vào ninh khoảng 10 phút để đạt độ chín
- Tắt lửa, nêm nếm thử nước xem đã vừa miệng với mình chưa. Bỏ hành vô rồi bầy biện lên mâm cơm và cùng mọi người thưởng thức
Để món canh thêm tròn vị, bạn nên ăn với một chén cơm nóng, một bát nước mắm nhỏ xinh kèm theo đó là một ít lát ớt thái mỏng nha. Đảm bảo các bạn sẽ có một món ăn khó cưỡng luôn đó nha ! Chúc bạn và gia đình bé nhỏ của mình có thể làm một bát canh tròn vị, đầy dưỡng chất trong mua dịch này nhá !
Bạn có thể xem thêm: Hướng dẫn cách nấu canh đu đủ giò heo tại gia 2022