Nấm hương là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình, là một loại nấm ăn thông dụng và bổ dưỡng nhất hiện nay. Thế nhưng, bạn đã biết nấm hương nấu gì ngon chưa? Hãy cùng Nông sản Dũng Hà khám phá các món ngon từ nấm hương nhé.
Giới thiệu về nấm hương
Nấm hương là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn của người Việt Nam. Nấm hương có tên khoa học là Lentinus edodes, còn được gọi là nấm đông cô, nấm mộc nhĩ đen. Nấm hương có hình đĩa tròn, màu nâu nhạt, có mùi thơm đặc trưng. Nấm hương là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào. Nấm hương có tác dụng tốt cho sức khỏe như: hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe tim mạch…
Nấm hương là loại nấm phổ biến nhất trên thế giới, có hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số chi tiết về tác dụng của nấm hương:
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Nấm hương có chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích hoạt động của ruột và ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, nấm hương còn có chứa eritadenine, một hợp chất có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh trong đường ruột.
- Tăng cường miễn dịch: Nấm hương có chứa lentinan, một loại polysaccharide có tác dụng kích hoạt các tế bào miễn dịch và tăng cường khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng. Nghiên cứu cho thấy rằng lentinan có thể giúp ngăn ngừa cảm cúm và viêm phổi.
- Ngăn ngừa ung thư: Nấm hương có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại cho tế bào. Ngoài ra, nấm hương còn có chứa các hợp chất có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các khối u, như terpenoid, sterol và lipid. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nấm hương có tác dụng ngăn ngừa ung thư vú, dạ dày, đại trực tràng và da.
- Giảm cholesterol: Nấm hương có chứa beta-glucan, một loại chất xơ có tác dụng làm hạ thấp nồng độ cholesterol trong máu. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn nấm hương thường xuyên có thể giảm được 6-10% cholesterol tổng.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Nấm hương có chứa các hợp chất có tiềm năng giúp giữ cho tế bào không dính vào thành mạch máu và tạo thành mảng bám, duy trì huyết áp và cải thiện tuần hoàn. Nấm hương cũng có chứa selen, một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe tim mạch.
Tham khảo thêm: GIÁ NẤM HƯƠNG RỪNG – ĐẶC SẢN ĐỘC ĐÁO HÀ GIANG HIỆN NAY BAO NHIÊU?
Cách sơ chế nấm hương khô
Bước 1: Rửa sạch nấm hương khô
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch nấm hương khô với nước để loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài. Bạn có thể dùng tay chà xát nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn.
Bước 2: Ngâm nấm hương trong nước ấm
Sau khi rửa sạch, bạn cho nấm hương vào một bát nước ấm khoảng 40 độ C. Ngâm nấm trong khoảng 15 phút để nấm mềm và dậy mùi hương. Bạn có thể thêm một chút đường vào nước ngâm để giúp nấm hương mềm và dậy mùi thơm hơn.
Bước 3: Rửa sạch nấm hương sau khi ngâm
Sau khi ngâm nấm, bạn vớt nấm ra và rửa sạch lại với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Lưu ý:
- Nên ngâm nấm trong nước ấm khoảng 40 độ C để nấm mềm và dậy mùi hương. Không nên ngâm nấm trong nước quá nóng sẽ làm mất chất dinh dưỡng.
- Nước sau khi ngâm nấm có thể được tận dụng để thêm vào các món canh, súp.
Với những bước sơ chế đơn giản trên, bạn đã có thể chuẩn bị được nấm hương khô thơm ngon, hấp dẫn để chế biến các món ăn yêu thích.
Nấm hương nấu gì ngon? Các món ăn ngon từ nấm hương
Nấm hương xào rau củ
Món nấm hương xào rau củ là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất ngon miệng. Nấm hương xào cùng với các loại rau củ như cà rốt, su su, giá đỗ,… tạo nên một món ăn thanh mát, bổ dưỡng. Bạn có thể dùng món này làm món chính hoặc món ăn kèm với cơm, bún, mì…
Món nấm hương xào rau củ có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon và giòn ngọt. Nấm hương có mùi thơm đặc trưng, rau củ có vị ngọt tự nhiên. Món ăn còn có chất xơ cao, tốt cho hệ tiêu hóa. Bạn có thể thay đổi các loại rau củ theo sở thích của mình, nhưng nên chọn những loại rau củ có màu sắc đẹp mắt và hương vị tương hợp với nấm hương.
Nấm hương nấu gì ngon? Nấm hương xào thịt
Món nấm hương xào thịt là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Nấm hương xào cùng với thịt lợn, thịt bò, thịt gà,… tạo nên một món ăn thơm ngon, đậm đà. Bạn có thể dùng món này làm món chính hoặc món ăn kèm với cơm, bún, mì…
Món nấm hương xào thịt có hương vị đậm đà, thịt mềm ngọt, nấm giòn dai. Nấm hương và thịt tương hợp nhau, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Bạn có thể chọn loại thịt mà bạn thích, nhưng nên chọn những loại thịt có ít mỡ và nhiều thịt, để món ăn không bị ngấy. Bạn cũng nên ướp thịt với gia vị trước khi xào, để thịt ngấm đều và thơm ngon hơn.
Nấm hương xào hải sản
Món nấm hương xào hải sản là một món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp với những người yêu thích hải sản. Nấm hương xào cùng với tôm, mực, cá,… tạo nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn. Bạn có thể dùng món này làm món chính hoặc món ăn kèm với cơm, bún, mì…
Món nấm hương xào hải sản có hương vị đặc biệt, hải sản tươi ngon, nấm thơm ngon. Nấm hương và hải sản tương hợp nhau, tạo nên một món ăn độc đáo. Bạn có thể chọn loại hải sản mà bạn thích, nhưng nên chọn những loại hải sản tươi sống, để món ăn ngon hơn. Bạn cũng nên rửa sạch và chế biến hải sản kỹ trước khi xào, để loại bỏ mùi tanh và bẩn.
Nấm hương kho sả
Món nấm hương kho sả là một món ăn ngọt ngào và thơm lừng, rất dễ làm và dễ ăn. Nấm hương kho cùng với sả, đường, nước cốt dừa,… tạo nên một món ăn ngon miệng. Bạn có thể dùng món này làm món chính hoặc món ăn kèm với cơm, bún, mì…
Món nấm hương kho sả có màu nâu đẹp mắt, hương vị ngọt thanh và thơm mát. Nấm hương có mùi thơm đặc trưng, sả có mùi thơm dịu. Món ăn còn có đường và nước cốt dừa, tạo nên một món ăn ngọt ngào và béo ngậy. Bạn có thể thay đổi lượng đường và nước cốt dừa theo sở thích của mình, nhưng nên chọn những loại đường và nước cốt dừa có chất lượng tốt, để món ăn ngon hơn.
Nấm hương nấu gì ngon? Nấm hương kho thịt
Món nấm hương kho thịt là một món ăn truyền thống và quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Nấm hương kho cùng với thịt lợn, thịt bò, thịt gà,… tạo nên một món ăn ngon miệng. Bạn có thể dùng món này làm món chính hoặc món ăn kèm với cơm, bún, mì…
Món nấm hương kho thịt có hương vị đậm đà, thịt mềm ngọt, nấm giòn dai.
Nấm hương kho tiêu
Món nấm hương kho tiêu là một món ăn cay cay và thơm lừng, rất hấp dẫn và kích thích vị giác. Nấm hương kho cùng với tiêu xanh, đường, nước mắm,… tạo nên một món ăn ngon miệng. Bạn có thể dùng món này làm món chính hoặc món ăn kèm với cơm, bún, mì…
Món nấm hương kho tiêu có màu nâu sậm, hương vị cay cay và thơm nức. Nấm hương có mùi thơm đặc trưng, tiêu có mùi thơm và vị cay. Món ăn còn có đường và nước mắm, tạo nên một món ăn ngọt ngào và đậm đà. Bạn có thể thay đổi lượng tiêu và đường theo sở thích của mình, nhưng nên chọn những loại tiêu và đường có chất lượng tốt, để món ăn ngon hơn.
Canh nấm hương gà
Món canh nấm hương gà là một món ăn ngon và bổ dưỡng, rất phù hợp với những ngày se lạnh. Nấm hương nấu canh cùng với gà, hành khô, tỏi, nước mắm,… tạo nên một món ăn ngon miệng. Bạn có thể dùng món này làm món chính hoặc món ăn kèm với cơm trắng, bún, mì…
Món canh nấm hương gà có màu vàng nhạt, hương vị thơm ngon và ngọt ngọt. Nấm hương có mùi thơm đặc trưng, gà có vị ngọt và béo. Món ăn còn có hành khô và tỏi, tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể thay đổi lượng nước mắm và đường theo sở thích của mình, nhưng nên chọn những loại nước mắm và đường có chất lượng tốt, để món ăn ngon hơn.
Nấm hương nấu gì ngon? Canh nấm hương bí đỏ
Món canh nấm hương bí đỏ là một món ăn thanh mát và tốt cho sức khỏe, rất dễ làm và dễ ăn. Nấm hương nấu canh cùng với bí đỏ, hành khô, tỏi, nước mắm,… tạo nên một món ăn ngon miệng. Bạn có thể dùng món này làm món chính hoặc món ăn kèm với cơm, bún, mì…
Món canh nấm hương bí đỏ có màu vàng tươi, hương vị thanh thanh và ngọt ngọt. Nấm hương có mùi thơm đặc trưng, bí đỏ có vị ngọt và mềm. Món ăn còn có hành khô và tỏi, tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể thay đổi lượng nước mắm và đường theo sở thích của mình, nhưng nên chọn những loại nước mắm và đường có chất lượng tốt, để món ăn ngon hơn.
Lẩu nấm hương hải sản
Món lẩu nấm hương hải sản là một món ăn ngon và bổ dưỡng, rất phù hợp với những bữa tiệc gia đình hay bạn bè. Nấm hương nấu lẩu cùng với hải sản, rau củ, nước dùng,… tạo nên một món ăn ngon miệng. Bạn có thể dùng món này làm món chính hoặc món ăn kèm với bánh mì, bún, mì…
Món lẩu nấm hương hải sản có hương vị đặc biệt, hải sản tươi ngon, nấm thơm ngon. Nấm hương và hải sản tương hợp nhau, tạo nên một món ăn độc đáo. Bạn có thể chọn loại hải sản mà bạn thích, như tôm, mực, cá, sò, ốc,… nhưng nên chọn những loại hải sản tươi sống, để món ăn ngon hơn. Bạn cũng nên rửa sạch và chế biến hải sản kỹ trước khi nấu, để loại bỏ mùi tanh và bẩn.
Lẩu nấm hương thịt bò
Món lẩu nấm hương thịt bò là một món ăn ngon và bổ dưỡng, rất phù hợp với những ngày se lạnh. Nấm hương nấu lẩu cùng với thịt bò, rau củ, nước dùng,… tạo nên một món ăn ngon miệng. Bạn có thể dùng món này làm món chính hoặc món ăn kèm với bánh mì, bún, mì…
Món lẩu nấm hương thịt bò có hương vị đậm đà, thịt bò mềm ngọt, nấm giòn dai. Nấm hương và thịt bò tương hợp nhau, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Bạn có thể chọn loại thịt bò mà bạn thích, nhưng nên chọn những loại thịt bò có ít mỡ.
Nấm hương nấu gì ngon? Ruốc nấm hương
Ruốc nấm hương là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn được làm từ chân nấm hương, qua quá trình sơ chế, xào nấu cùng với gia vị cho đến khi khô ráo.
Hương vị của món ruốc nấm hương là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh, béo ngậy của nấm hương và vị mặn, cay nhẹ của gia vị. Sợi ruốc nấm hương có màu vàng sẫm, tơi xốp, dai dai, thơm ngon.
Ruốc nấm hương có thể ăn trực tiếp với cơm nóng, cháo, xôi, bánh mì hoặc sử dụng để chế biến các món ăn khác như nem rán, trứng tráng, bánh cuốn,… Món ăn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc làm món ăn vặt.
Xem thêm: MUA RUỐC NẤM HƯƠNG Ở ĐÂU NGON, UY TÍN, CHẤT LƯỢNG GIÁ RẺ NHẤT?
Kết luận
Bài viết trên chắc hẳn đã giải đáp thắc mắc nấm hương nấu gì ngon của bạn. Để chọn được nấm hương sạch và ngon, bạn nên mua tại những địa chỉ uy tín và chuyên nghiệp. Một trong những địa chỉ đó là Nông Sản Dũng Hà – một hệ thống thực phẩm sạch, nông sản đặc sản tại Hà Nội và Hồ Chí Minh.
Nông Sản Dũng Hà cung cấp nấm hương tươi và khô, được thu mua trực tiếp từ những vùng nông trại sạch và có chứng nhận VietGap. Ngoài ra, Nông sản Dũng Hà còn có nhiều sản phẩm khác như rau củ sạch, hoa quả nhập khẩu, đồ khô, đặc sản vùng miền,… với giá cả hợp lý và chất lượng đảm bảo. Bạn có thể đặt hàng online qua website hoặc Facebook của Nông Sản Dũng Hà, hoặc gọi đến hotline 1900986865 để được tư vấn và giao hàng tận nơi. Hãy đặt hàng qua Website của chúng tôi để tiết kiệm 5% giá trị đơn hàng. Chúng tôi freeship bán kính < 5km và hỗ trợ 50% tiền ship > 5km cho quý khách hàng.
Hãy đến với Nông Sản Dũng Hà để thưởng thức nấm hương sạch và nhiều món ngon khác cho sức khỏe và cuộc sống an lành của bạn và gia đình.
Website: https://nongsandungha.com/
Số Hotline: 1900 986865.
Hoặc bạn có thể ghé trực tiếp cửa hàng Nông sản Dũng Hà để mua nấm hương, chúng tôi có 3 cơ sở tại Hà Nội và 1 cơ sở TPHCM.
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng – đường Giáp Bát – quận Hoàng Mai – thành phố Hà Nội
- Cơ sở 2: A10 – Ngõ 100 – đường Trung Kính – quận Cầu Giấy – thành phố Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – thành phố Hồ Chí Minh
- Cơ sở 4: Số 5 – Ngõ 347 phố Hoàng Quốc Việt – phường Nghĩa Tân – quận Cầu Giấy – Hà Nội
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.