Cải làn là một loại rau xanh mang trong mình hương vị của núi rừng tự nhiên đặc biệt thơm ngon và là một trong những loại rau đặc sản của Lạng Sơn. Mỗi cách chế biến rau cải làn khác nhau lại tạo nên những món ăn ngon mang hương vị đặc trưng của cải làn. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu rau cải làn làm món gì ngon nhé!
Đôi nét về rau cải làn
Rau cải làn là một loại rau thuộc họ Cải có nguồn gốc từ Lạng Sơn. Rau cải làn có màu xanh sẫm, phần ngồng cải rất giòn, có vị bùi và hơi đắng.
Cải làn có nhiều lợi ích đối với sức khoẻ như bảo vệ xương khớp, ngăn ngừa thiếu máu và có thể góp phần phòng ngừa ung thư. Đồng thời nó cũng chứa nhiều dưỡng chất như vitamin A, vitamin C, canxi và nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên.
Cách nhặt rau cải làn đúng cách
Sau đây là 4 bước để nhặt rau cải làn:
- Bước 1: Loại bỏ lá sâu, già, úa vàng, chỉ lấy phần cọng non và lá xanh tươi.
- Bước 2: Ngâm rau cải với nước muối 10-20 phút để loại bỏ côn trùng và bụi bẩn.
- Bước 3: Rửa rau sạch lại với nước lạnh và để ráo nước.
- Bước 4: Cắt rau cải làn thành khúc vừa ăn, có thể chẻ dọc làm đôi nếu cọng rau quá to.
4 món ngon từ rau cải làn đơn giản và giàu dinh dưỡng
Rau cải làn được mệnh danh là loại rau xanh đa năng trong ẩm thực Việt Nam bởi có rất nhiều cách chế biến món ăn với rau cải làn. Dưới đây là một số cách nấu rau cải làn đơn giản mà ngon miệng.
Rau cải làn luộc
Một trong những cách chế biến rau cải làn đơn giản và phổ biến nhất ở Việt Nam hiện nay là rau cải làn luộc. Đây là cách chế biến giữ nguyên hương vị của rau cải làn. mang lại sự thanh đạm, phù hợp với thời tiết nắng nóng.
Nguyên liệu:
Các bước nấu rau cải làn luộc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau cải làn nhặt bỏ lá già, sâu, úa vàng và gốc. Rửa sạch với nước muối và nước lạnh, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
- Gừng cạo vỏ, đập dập.
Bước 2: Luộc rau
- Chuẩn bị 1 nồi khoảng 1 lít nước, cho gừng đập dập vào, thêm 1 ít muối hạt và đun sôi nước.
- Cải làn sau khi ráo nước, luộc khoảng 4 phút. Chú ý mở vung xoong để rau xanh và bắt mắt. Ngoài ra, cũng nên để lửa to để giữ độ giòn cho rau.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Gắp rau và xếp gọn ra đĩa.
Mỗi miếng cải làn khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ hương vị thanh khiết, ngọt ngào và giòn giòn tuyệt vời. Điểm đặc biệt là bạn có thể kết hợp món này với nước tương hoặc nước mắm chua ngọt, tùy thuộc vào sở thích cá nhân để tăng thêm hương vị.
Rau cải làn làm món gì – Cải làn xào tỏi
Trong nền ẩm thực Việt Nam, việc xào rau cải làn với tỏi không chỉ là một cách chế biến đơn giản mà còn là bí quyết tạo nên hương vị hấp dẫn và dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
Các bước nấu rau cải làn xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau cải làn nhặt bỏ lá già, sâu, úa vàng và gốc. Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo.
- Tỏi lột bỏ vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ
Bước 2: Luộc rau
- Chuẩn bị 1 nồi khoảng 1 lít nước, đun sôi nước.
- Cải làn sau khi ráo nước, luộc sơ qua khoảng 1-2 phút để rau chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh và độ giòn. Sau đó, vớt rau ra và ngâm vào bát nước lạnh.
Bước 3: Xào rau
- Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào đảo cho đến khi tỏi vàng và thơm.
- Thêm rau cải làn đã luộc sơ vào chảo tỏi, đảo đều tay trong khoảng 1-2 phút. Nêm một chút muối và tiêu xay tùy khẩu vị.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Tắt bếp và cho cải làn xào tỏi ra đĩa. Vậy là bạn đã có một đĩa cải làn xào tỏi thơm ngon và đầy dinh dưỡng.
Rau cải làn xào thịt bò
Cải làn xào thịt bò là một món ăn ngon và dễ làm, được nhiều người yêu thích. Cải làn có vị bùi, giòn, hòa quyện với thịt bò mềm, thơm.
Nguyên liệu:
- Cải làn: 500 gram
- Thịt thăn bò: 300 gram
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Dầu ăn
- Gia vị: đường, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm,…
Các bước nấu rau cải làn xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau cải làn nhặt bỏ lá già, sâu, úa vàng và gốc. Rửa sạch với nước muối và nước lạnh, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
- Tỏi lột bỏ vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ
- Thịt bò sau khi mua về, rửa qua với nước sạch để làm sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, lấy 1 củ gừng đập dập, chà xát đều lên toàn bộ miếng thịt, sau đó để trong khoảng 3 phút. Sau đó rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó ướp thịt bò với tỏi băm, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng dầu hào và ⅓ muỗng bột ngọt, để thịt thấm gia vị trong khoảng 25 phút.
Bước 2: Xào rau cải làn với thịt bò
- Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu đã nóng, cho thịt bò đã ướp vào chảo và xào đều trên lửa lớn trong khoảng 2.5 phút, cho đến khi thịt bò chín tái và săn lại. Sau đó, múc thịt ra khỏi chảo và cho ra đĩa.
- Sau đó, cho cải làn đã ráo nước vào chảo vừa xào thịt bò và xào đều trong khoảng 2 phút tiếp theo.
- Cho thịt bò vào chảo và xào chung với cải ngọt thêm 1 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Trình bày món ăn trên đĩa và rắc thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Rau cải làn xào thịt bò là một món ăn đơn giản và nhanh chóng để thực hiện, nhưng lại rất hấp dẫn. Thịt bò chín mềm, ngọt, cải làn giòn tươi và gia vị nêm nếm rất hợp khẩu vị. Ngoài ra, tùy theo nguyên liệu sẵn có, ta có thể thay thịt bò bằng mực ống, thịt lợn,..với cách nấu tương tự.
Rau cải làn làm món gì – Rau cải làn nấu canh
Rau cải làn nấu canh xương là một món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng, dễ chế biến.
Nguyên liệu:
Các bước nấu canh rau cải làn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau cải làn nhặt bỏ lá già, sâu, úa vàng và gốc. Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo.
- Gừng cạo vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ
- Cho sườn vào 1 cái thau rồi cho vào 1 muỗng canh muối, xoa bóp đều trong 3 – 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch. Sau đó chuẩn bị nước đun sôi rồi bỏ hành tây vào và đem sườn non đi trụng sơ với nước sôi cùng ½ muỗng canh muối trong 2 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh 1 lần nữa rồi để ráo.
Bước 2: Hầm sườn
- Cho 1.5 lít nước vào xoong rồi cho sườn vào bật bếp và hầm sườn trong 30 phút với lửa nhỏ. Nêm nếm hạt nêm và nước mắm.
Bước 3: Nấu canh
- Cho rau vào nước hầm sườn đang sôi, chú ý mở vung xoong để rau được xanh và đẹp mắt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, khoảng 2 phút sau thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Múc canh ra bát tô, rắc thêm chút tiêu xay cho dậy vị.
Nước canh trong veo, kết hợp vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đậm đà, ngon miệng khiến mỗi thìa canh là một chuyến phiêu lưu vị giác.
Xem ngay CẢI XOONG LÀM GÌ NGON? BỎ TÚI CÁC MÓN ĂN NGON TỪ CẢI XOONG
Kết luận
Với 4 cách chế biến rau cải làn sáng tạo ở bài viết trên chắc hẳn đã giải đáp thắc mắc rau cải làn làm món gì của bạn, bạn có thể biến đổi đa dạng để phù hợp với khẩu phần ẩm thực của gia đình. Để đảm bảo nguyên liệu chất lượng, hãy đến ngay Nông sản Dũng Hà – địa chỉ tin cậy về thực phẩm và nông sản sạch tại Việt Nam.
Nông sản Dũng Hà cam kết cung cấp rau cải làn chất lượng, được thu hoạch và đóng gói theo tiêu chuẩn VietGAP, giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm và đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao cho người tiêu dùng.
Với giá khoảng 30.000đ – 35.000đ cho 1kg rau cải làn Lạng Sơn tại Dũng Hà, bạn không chỉ có nguyên liệu tốt mà còn tiết kiệm được chi phí. Hãy đến các cửa hàng của Nông sản Dũng Hà trên toàn quốc để trải nghiệm sự tươi mới và chất lượng của rau cải làn trong mỗi bữa ăn gia đình.
Website: https://nongsandungha.com/
Số Hotline: 1900 986865.
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng – đường Giáp Bát – quận Hoàng Mai – thành phố Hà Nội
- Cơ sở 2: A10 – Ngõ 100 – đường Trung Kính – quận Cầu Giấy – thành phố Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – thành phố Hồ Chí Minh
- Cơ sở 4: Số 5 – Ngõ 347 phố Hoàng Quốc Việt – phường Nghĩa Tân – quận Cầu Giấy – Hà Nội
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.