Súp lơ (hay gọi là bông cải xanh/trắng) là một loại rau củ giàu chất dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó có súp lơ xào. Súp lơ xào là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vẫn rất thơm ngon, hấp dẫn. Ngay sau đây Nông sản Dũng Hà sẽ giải đáp cho câu hỏi súp lơ xào gì ngon của bạn nhé!
Thông tin về súp lơ
Súp lơ là một loại rau thuộc họ Cải, có tên khoa học là Brassica oleracea var. botrytis. Súp lơ có nhiều màu sắc khác nhau như trắng, xanh, vàng, tím. Trong đó, súp lơ xanh và trắng là hai loại phổ biến nhất ở Việt Nam.
Tác dụng của súp lơ
Súp lơ là một loại rau củ giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong súp lơ giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Kali trong súp lơ giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Giảm nguy cơ mắc ung thư: Súp lơ có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, giảm nguy cơ mắc ung thư.
- Cải thiện sức khỏe tiêu hóa: Chất xơ trong súp lơ giúp thúc đẩy tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
Cách chọn súp lơ ngon
- Màu sắc: Súp lơ tươi ngon có màu sắc tươi sáng, các bông súp lơ đều màu, không bị úa vàng. Nếu súp lơ có màu sắc úa vàng, hoặc có đốm đen, thì đó là súp lơ đã bị hư hỏng.
- Kích thước: Khi chọn súp lơ, bạn nên chọn những bông súp lơ có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Bông súp lơ có kích thước quá to thường bị già, bông súp lơ có kích thước quá nhỏ thường không đủ dinh dưỡng.
- Cấu trúc: Súp lơ tươi ngon có cấu trúc chắc chắn, khi ấn vào thấy có độ đàn hồi. Nếu súp lơ quá mềm, hoặc quá cứng, thì đó là súp lơ không tươi ngon.
- Mùi vị: Súp lơ tươi ngon có mùi thơm nhẹ, không có mùi hôi. Nếu súp lơ có mùi hôi, thì đó là súp lơ đã bị hư hỏng.
Nếu bạn vẫn chưa chắc chắn về cách chọn súp lơ tươi ngon, hãy đến Nông sản Dũng Hà để được tư vấn. Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, am hiểu về các loại rau củ, chúng tôi sẽ giúp bạn chọn được những bông súp lơ tươi ngon nhất.
Súp lơ xào gì ngon? 9 cách làm súp lơ xào ngon tại nhà
Súp lơ xào thịt bò
Súp lơ xào thịt bò là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm ngọt và súp lơ giòn ngon, tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
Cách làm Súp lơ xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Súp lơ rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Để súp lơ giữ được màu xanh đẹp mắt, bạn có thể ngâm súp lơ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút trước khi cắt.
- Thịt bò rửa sạch sau đó thái lát mỏng. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu hào.
Bước 2: Xào súp lơ thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng già thì cho dầu vào chảo. Dầu sôi thì cho phi thơm tỏi băm.
- Tỏi sau khi đã phi thơm, cho thịt bò vào đảo đều trên bếp lửa to.
- Đợi thịt bò tái lại, cho súp lơ, cà rốt, hành tây vào xào chín. Nêm lại gia vị vừa ăn. Xào súp lơ và thịt bò vừa chín tới là được, không nên xào quá lâu, sẽ khiến súp lơ bị nhũn, thịt bò bị dai.
Bước 3: Thưởng thức món ăn
- Tắt bếp, cho súp lơ xào ra đĩa. Bạn có thể thêm rau mùi để món ăn thêm bắt mắt.
Súp lơ xào thịt bò có vị ngọt thanh của súp lơ, vị béo của thịt bò, thơm ngon hấp dẫn. Súp lơ xào thịt bò ăn kèm với cơm nóng rất ngon.
Súp lơ xào gì ngon? Súp lơ xào hải sản
Súp lơ xào hải sản là món ăn được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị tươi ngon, thanh mát mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa súp lơ giòn ngon và các loại hải sản tươi ngọt, tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Súp lơ: 1 bông
- Tôm tươi: 200g ( tôm khô 150g)
- Mực: 200g
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu,…
- Tỏi: 2 nhánh
Cách làm Súp lơ xào hải sản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Súp lơ: Súp lơ rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Để súp lơ giữ được màu xanh đẹp mắt, bạn có thể ngâm súp lơ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút trước khi cắt.
- Tôm: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ, cắt đôi. Nên rửa tôm với giấm hoặc chanh để khử mùi tanh của tôm. (đối với tôm đông lạnh, bạn giã đông rồi làm tương tự)
- Mực: rửa sạch, loại bỏ túi mực, cắt miếng vừa ăn. Nên rửa mực với giấm hoặc chanh để khử mùi tanh của mực.
Bước 2: Ướp hải sản
- Tôm: Ướp tôm với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng dầu hào.
- Mực: Ướp mực với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng dầu hào.
Nên ướp hải sản trong khoảng 20 phút để hải sản ngấm gia vị. Có thể ướp thêm với gừng để bớt tanh.
Bước 3: Xào súp lơ và hải sản
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng già thì cho dầu vào chảo. Dầu sôi thì cho phi thơm tỏi băm.
- Tỏi sau khi đã phi thơm, cho tôm, mực vào xào chín. Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình.
- Tắt bếp, cho súp lơ xào hải sản ra đĩa.
Bước 4: Thưởng thức
Súp lơ xào hải sản
Súp lơ xào hải sản có vị ngọt thanh của súp lơ, vị ngọt của hải sản, thơm ngon hấp dẫn.
Súp lơ xào rau củ
Súp lơ xào rau củ là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh mát, dễ ăn, đầy đủ chất dinh dưỡng. Là sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ, tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Súp lơ: 1 bông
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông: 1/2 quả
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu, tỏi băm,..
Cách làm Súp lơ xào rau củ
- Súp lơ: Để súp lơ giữ được màu xanh đẹp mắt, bạn có thể ngâm súp lơ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút trước khi cắt. Sau đó, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi.
- Hành tây: rửa sạch, loại bỏ vỏ, thái múi cau.
- Ớt chuông: rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Xào súp lơ rau củ
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng già thì cho dầu vào chảo. Dầu sôi thì cho phi thơm tỏi băm.
- Tỏi sau khi đã phi thơm, cho cà rốt vào đảo qua trước vì cà rốt lâu chín hơn những rau củ còn lại
- Sau khi đảo cà rốt khoảng 3 phút, cho súp lơ, hành tây, ớt chuông vào đảo đều đến khi chín. Nêm gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món ăn
- Tắt bếp, cho súp lơ xào rau củ ra đĩa. Bạn có thể thêm rau mùi để món ăn thêm bắt mắt.
Súp lơ xào rau củ có vị ngọt thanh của súp lơ, vị giòn ngon của các loại rau củ, thơm ngon hấp dẫn.
Súp lơ xào thập cẩm
Súp lơ xào thập cẩm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Súp lơ xanh hoặc trắng: 1 bông
- Thịt bò: 200g
- Tôm: 100g
- Mực: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
- Tỏi: 2 nhánh.
Cách làm súp lơ xào thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Súp lơ: rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Để súp lơ giữ được màu xanh đẹp mắt, bạn có thể ngâm súp lơ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút trước khi cắt.
- Thịt bò: rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu hào.
- Tôm: rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ. Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
- Mực: rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp mực với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch sau đó thái sợi.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau.
Bước 2: Xào súp lơ thập cẩm
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng già thì cho dầu vào chảo. Dầu sôi thì cho phi thơm tỏi băm.
- Tỏi sau khi đã phi thơm, cho thịt bò vào đảo đều trên bếp lửa to.
- Đợi thịt bò tái lại, cho tôm, mực vào xào chín.
- Sau đó cho súp lơ, cà rốt, hành tây vào xào chín. Nêm lại gia vị vừa ăn.
Bước 3: Thưởng thức
- Tắt bếp, cho súp lơ xào ra đĩa. bạn có thể thêm rau mùi để món ăn thêm bắt mắt.
Súp lơ xào thập cẩm có vị ngọt thanh của súp lơ, vị béo của thịt bò, vị thơm của tôm, mực, cà rốt, hành tây. Súp lơ xào thập cẩm nên ăn khi còn nóng, ăn kèm với cơm nóng rất ngon.
Súp lơ xào gì ngon? Súp lơ xào thịt heo
Súp lơ xào thịt heo là một món ăn quen thuộc, dân dã nhưng không kém phần thơm ngon, bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Súp lơ xanh (hoặc súp lơ trắng): 1 bông
- Thịt nạc heo: 200g
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, muối, dầu ăn,..
- Tỏi: 2 nhánh
Các bước làm súp lơ xào thịt heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Súp lơ rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Có thể ngâm trong nước muối 15 phút để súp lơ sạch hơn.
- Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt heo
- Cho thịt heo vào bát, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt heo thấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt heo với súp lơ
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng già thì cho dầu vào chảo. Dầu sôi thì cho phi thơm tỏi băm.
- Tỏi sau khi đã phi thơm, cho thịt heo vào đảo đều trên bếp lửa to.
- Đợi thịt heo chín , cho súp lơ, cà rốt, hành tây vào xào chín. Nêm lại gia vị vừa ăn. Xào súp lơ và thịt bò vừa chín tới là được, không nên xào quá lâu, sẽ khiến súp lơ bị nhũn, thịt bò bị dai.
Bước 4: Hoàn thành món Súp lơ xào thịt heo
Súp lơ xào thịt heo có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Súp lơ chín tới, giòn ngọt, thịt heo mềm thơm, đậm đà.
Súp lơ xào thịt gà
Nguyên liệu
- Đùi gà: 2 chiếc (hoặc thịt ức gà 300g)
- Súp lơ xanh hoặc trắng: 1 bông
- Dầu ăn
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 3 nhánh
- Nước tương: 2 muỗng cà phê
- Ớt đỏ: 1 nắm cắt lát (không bắt buộc)
- Nước xốt:
Cách làm súp lơ xào thịt gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, lọc xương, thái miếng nhỏ vừa ăn. Trộn gà với nước xốt và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
- Cắt súp lơ thành những miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch, ngâm súp lơ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
Bước 2: Chần súp lơ
- Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho súp lơ vào chần qua 2-3 phút rồi vớt súp lơ ra để ráo nước. Để súp lơ có màu xanh đẹp mắt, bạn nên chần súp lơ trong nước sôi có pha chút muối.
Bước 3: Xào thịt gà
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu ăn nóng rồi phi thơm tỏi và gừng. Nên phi tỏi và gừng thật thơm trước khi cho thịt gà vào xào để món ăn dậy mùi thơm.
- Sau đó phi thơm hết số gừng và tỏi, cho thịt gà vào đảo đều cho đến khi thịt trắng lại thì cho ớt sừng vào đảo đều. Xào thịt gà với lửa lớn để thịt gà chín nhanh, không bị dai.
Bước 5: Xào súp lơ
- Cho súp lơ đã chần vào, rưới 1 thìa xì dầu vào, đảo đều cho hỗn hợp ngấm gia vị. Nên xào súp lơ với lửa lớn để súp lơ không bị nhũn.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món ăn
- Cho món ăn ra đĩa, có thể thêm rau mùi lên bên trên để món ăn thêm bắt mắt.
Súp lơ xào nấm đùi gà
Súp lơ và nấm đùi gà là hai loại rau củ rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C, chất xơ và kali. Chúng cũng là những nguyên liệu phổ biến trong các món ăn chay.
Món xào súp lơ, nấm đùi gà là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này có vị ngọt thanh của súp lơ, vị giòn dai của nấm đùi gà, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, tạo nên một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng.
Nguyên liệu
- Súp lơ xanh hoặc trắng: 1 bông
- Nấm đùi gà: 5 cây
- Cà rốt: 1 củ
- Dầu thực vật
- Hạt nêm, tiêu xay,…
Cách làm súp lơ xào nấm đùi gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt súp lơ thành những miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch, ngâm súp lơ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
- Nấm đùi gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, bào mỏng.
Bước 2: Xào súp lơ
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm hoặc hành tím băm.
- Cho súp lơ vào xào chín.
Bước 3: Xào nấm đùi gà
- Cho một ít dầu ăn vào chảo khác, phi thơm tỏi băm hoặc hành tím băm.
- Cho nấm đùi gà vào xào chín.
Bước 4: Xào súp lơ và nấm đùi gà
- Cho súp lơ đã xào vào chảo nấm đùi gà. Sau đó thêm cà rốt vào xào cùng. Nêm hạt nêm lại cho vừa ăn.
- Tắt bếp rồi rắc tiêu xay lên trên cho món ăn dậy vị.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Súp lơ giòn ngọt, nấm đùi gà dai mềm, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, tạo nên một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng.
Súp lơ xào gì ngon? Súp lơ xào trứng
Nguyên liệu:
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt súp lơ thành những miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch, ngâm súp lơ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Trứng gà đập ra bát, thêm một chút hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm rồi đánh tan.
Bước 2: Xào súp lơ với trứng
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Đợi dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.
- Cho súp lơ vào đảo đều cho đến khi súp lơ săn lại.
- Đợi súp lơ gần chín, đổ trứng vào chảo, đảo đều cho trứng và súp lơ quyện đều. Nên xào súp lơ chín tới, không nên xào quá lâu sẽ làm súp lơ bị mềm nhũn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Múc súp lơ xào trứng ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức.
- Có thể trang trí món súp lơ xào trứng bằng một ít rau mùi, hạt tiêu xay. Điều này sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn và bắt mắt hơn
Súp lơ xào tỏi
Súp lơ là một loại rau xanh giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó, súp lơ xào tỏi là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vẫn rất thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu
- Súp lơ: 500gr
- Nước tương: 15ml
- Dầu hào: 15ml
- Nước hòa bột năng: 120ml
- Tỏi băm
- Gia vị: Muối, bột nêm vị gà, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt súp lơ thành những miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch, ngâm súp lơ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Luộc súp lơ
- Cho nước vào nồi, đun sôi. Cho thêm 3 giọt dầu ăn vào nồi rồi cho súp lơ vào luộc trong vòng 1 phút.
- Vớt súp lơ ra rổ, xả qua nước lạnh rồi để ráo.
Bước 3: Làm nước sốt
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm dầu hào, nước tương, bột nêm vị gà và nước bột năng vào chảo, khuấy đều.
- Đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh lại thành màu vàng nâu thì tắt bếp.
Bước 4: Xào súp lơ
- Cho súp lơ vào chảo nước sốt, đảo đều cho súp lơ thấm gia vị.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Súp lơ xào tỏi có màu xanh mướt, hòa quyện cùng nước sốt màu nâu vàng sánh mịn, thơm phức mùi tỏi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt tự nhiên của súp lơ, hòa quyện cùng vị đậm đà của nước sốt. Đây là món ăn rất thích hợp để ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh mì.
Tham khảo thêm: Cách làm bắp cải xào và các món ăn ngon từ bắp cải khác cho bữa ăn lành mạnh
Kết luận
Với bài viết trên, chắc hẳn Nông sản Dũng Hà đã giải đáp được thắc mắc súp lơ xào gì ngon của bạn. Súp lơ xào là một món ăn ngon, bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Để làm súp lơ xào ngon, cần lưu ý chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế sạch sẽ và xào chín tới.
Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn có thể tự tay làm ra những món súp lơ xào thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình của mình.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo vô số các món ăn ngon tại đây: https://nongsandungha.com/mon-an