Cải bó xôi, còn gọi là rau chân vịt, là một loại rau xanh giàu dinh dưỡng với hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Cải bó xôi không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội. Hãy cùng Hoa Quả khám phá hai món ăn từ cải bó xôi ngon và dễ làm ngay nhé.
1. Dinh dưỡng trong cải bó xôi
Cải bó xôi là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào. Theo các nghiên cứu khoa học, cải bó xôi chứa nhiều chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt và cải thiện thị lực. Ngoài ra cải bó xôi rất giàu dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất: vitamin B, C, caroten, B9, B12, natri, kali, đặc biệt giàu canxi, photpho, magnesi, sulfur, mangan, kẽm, sắt, đồng, iod, nicken… và các hoạt chất spiacin, arginin, lysin clorophil, chất nhầy… Cải bó xôi cũng giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
2. Lợi ích sức khỏe của cải bó xôi
Bảo vệ mắt
Cải bó xôi chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, một bệnh lý thường gặp ở người cao tuổi. Theo nghiên cứu từ Viện Dinh Dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ (National Eye Institute), việc bổ sung thực phẩm giàu lutein và zeaxanthin có thể giúp giảm nguy cơ mắc thoái hóa điểm vàng lên đến 25%.
Hỗ trợ xương chắc khỏe
Cải bó xôi giàu canxi và vitamin K, hai thành phần quan trọng giúp xương chắc khỏe. Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Osteoporosis International (2003) cho thấy, việc bổ sung vitamin K từ các loại rau xanh như cải bó xôi giúp tăng cường mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương ở người lớn tuổi.
Tăng cường hệ miễn dịch
Cải bó xôi là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Theo một nghiên cứu công bố trên tạp chí Nutrients (2017), vitamin C không chỉ giúp cải thiện khả năng miễn dịch mà còn giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng.
Hỗ trợ tiêu hóa
Cải bó xôi chứa một lượng lớn chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Nghiên cứu từ American Journal of Clinical Nutrition (2012) cho thấy chất xơ từ cải bó xôi có tác dụng làm mềm phân và cải thiện chức năng ruột.
Phòng chống bệnh tim mạch
Các chất chống oxy hóa và hợp chất nitric oxide trong cải bó xôi giúp cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nghiên cứu của American Heart Association (AHA) chỉ ra rằng, cải bó xôi là nguồn giàu chất nitrate tự nhiên, giúp giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.
3. Canh cải bó xôi thịt bò
Nguyên liệu
- 600g thịt bò phi lê
- 300g xương heo
- 1kg cải bó xôi
- 3 tép tỏi
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm
- Rau ngò (rau mùi)
Cách làm
- Chuẩn bị:
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng và băm nhuyễn, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê tiêu và bột ngọt, để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút.
- Cải bó xôi nhặt bỏ phần cọng già, rửa sạch và cắt ngắn khoảng 5cm.
- Xương heo rửa sạch, cho vào nồi với 1 lít nước lạnh, đun sôi và hầm lửa nhỏ để lấy nước lèo. Lọc lấy nước trong.
- Chế biến:
- Phi tỏi với 2 muỗng dầu ăn đến khi vàng thơm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay.
- Đổ nước lèo đã hầm từ xương vào nồi, đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Khi nước sôi, cho cải bó xôi vào nấu trong 5 phút rồi nhắc nồi xuống.
4. Cải Bó Xôi Xào Lòng Gà
Nguyên liệu
- 1 bộ lòng gà
- 500g rau cải bó xôi
- 8 tép tỏi
- Muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm
- Chuẩn bị:
- Lòng gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cải bó xôi rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Chế biến:
- Phi tỏi với dầu ăn đến khi vàng thơm, sau đó cho lòng gà vào xào cùng với muối, tiêu và ít dầu hào. Xào đến khi lòng gà chín đều.
- Thêm cải bó xôi vào chảo, xào nhanh tay đến khi rau chín tới. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Địa chỉ bán cải bó xôi chất lượng Hà Nội và Hồ Chí Minh
Với các món ăn từ cải bó xôi đơn giản và dễ thực hiện, không có lý do gì mà bạn không thêm loại rau này vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Cải bó xôi Đà Lạt được biết đến với độ an toàn và hương vị tươi ngon, là sự lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe.
Để mua cải bó xôi tươi sạch và đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn mua tại các địa điểm bán thực phẩm sạch uy tín. Nông Sản Dũng Hà là địa chỉ cung cấp cải bó xôi chất lượng, được nhiều khách hàng tin dùng. Hãy liên hệ với chúng tôi để mua cải bó xôi an toàn cho bữa cơm gia đình bạn.
Nếu bạn cần tìm cải bó xôi, hãy nhanh tay truy cập vào Website của Nông Sản Dũng Hà: https://nongsandungha.com/danh-muc/rau-cu-sach-da-lat/
Hoặc bạn có thể đến trực tiếp các cơ sở của Dũng Hà:
- Địa chỉ 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
- Địa chỉ 2: A10 – Ngõ 100 Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Địa chỉ 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
http://www.google.de/url?q=https://nongsandungha.com