Những quả xoài chín mọng, vàng ươm và thơm ngon rất thích hợp để bạn chế biến thành những loại thức uống hay món bánh hấp dẫn. Hãy cùng Hoa quả khám phá ngay các món ngon từ xoài chín cực dễ làm tại nhà bạn nhé!
1. Sinh tố xoài
Nguyên liệu:
1 quả xoài chín
100ml sữa tươi
50ml sữa đặc
1 muỗng canh đường (tùy khẩu vị)
Đá viên
Cách làm:
Gọt vỏ xoài, cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho xoài, sữa tươi, sữa đặc, đường và đá viên vào máy xay sinh tố.
Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.
Rót sinh tố ra ly và thưởng thức.
Mẹo:
Nên chọn xoài chín tới để sinh tố có vị ngọt thanh.
Có thể thêm hoặc bớt lượng sữa đặc và đường tùy theo khẩu vị.
Có thể thêm các loại trái cây khác như chuối, dâu tây, kiwi vào để tăng hương vị.
Có thể dùng sữa chua hoặc sữa hạt thay cho sữa tươi.
Có thể thêm dừa nạo, trân châu, hoặc các loại topping khác để trang trí.
Chúc bạn ngon miệng!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số biến tấu cho món sinh tố xoài:
Sinh tố xoài sữa chua: Thêm 100g sữa chua vào máy xay sinh tố cùng với các nguyên liệu khác.
Sinh tố xoài dứa: Thêm 1/2 quả dứa vào máy xay sinh tố cùng với các nguyên liệu khác.
Sinh tố xoài rau má: Thêm 100g rau má vào máy xay sinh tố cùng với các nguyên liệu khác.
Sinh tố xoài bơ: Thêm 1/2 quả bơ vào máy xay sinh tố cùng với các nguyên liệu khác.
2. Kem xoài
Nguyên liệu:
2 quả xoài chín
200ml sữa tươi
100ml sữa đặc
1 muỗng canh đường (tùy khẩu vị)
Đá viên
Cách làm:
Gọt vỏ xoài, cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho xoài, sữa tươi, sữa đặc, đường và đá viên vào máy xay sinh tố.
Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.
Đổ hỗn hợp vào khuôn kem.
Cho khuôn kem vào tủ đông và để lạnh ít nhất 4 tiếng.
Sau 4 tiếng, lấy kem xoài ra khỏi tủ đông và thưởng thức.
Mẹo:
Nên chọn xoài chín tới để kem có vị ngọt thanh.
Có thể thêm hoặc bớt lượng sữa đặc và đường tùy theo khẩu vị.
Có thể thêm các loại trái cây khác như chuối, dâu tây, kiwi vào để tăng hương vị.
Có thể dùng sữa chua hoặc sữa hạt thay cho sữa tươi.
Có thể thêm dừa nạo, trân châu, hoặc các loại topping khác để trang trí.
Chúc bạn ngon miệng!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số biến tấu cho món kem xoài:
Kem xoài sữa chua: Thêm 100g sữa chua vào máy xay sinh tố cùng với các nguyên liệu khác.
Kem xoài dứa: Thêm 1/2 quả dứa vào máy xay sinh tố cùng với các nguyên liệu khác.
Kem xoài rau má: Thêm 100g rau má vào máy xay sinh tố cùng với các nguyên liệu khác.
Kem xoài bơ: Thêm 1/2 quả bơ vào máy xay sinh tố cùng với các nguyên liệu khác.
Chúc bạn sáng tạo và thưởng thức món kem xoài theo cách yêu thích của mình!
Bạn cũng có thể sử dụng máy làm kem để làm kem xoài.
Cách làm:
Gọt vỏ xoài, cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho xoài, sữa tươi, sữa đặc, đường vào máy làm kem.
Bật máy làm kem và để cho máy hoạt động trong khoảng 20-30 phút.
Sau khi kem đã hoàn thành, múc kem ra ly và thưởng thức.
3. Trà xoài olong
Trà ô long xoài là một loại trà trái cây kết hợp hương vị thơm ngon của trà ô long với vị ngọt thanh của xoài. Đây là một thức uống sảng khoái và ngon miệng, thích hợp để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Dưới đây là một số cách để pha trà ô long xoài:
Cách 1:
Nguyên liệu:
1 túi trà ô long
1 quả xoài chín
1 lít nước
Mật ong hoặc đường (tùy chọn)
Cách làm:
Pha trà ô long với nước nóng theo hướng dẫn trên bao bì.
Gọt vỏ xoài, cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho xoài vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Lọc hỗn hợp xoài và cho vào bình trà.
Thêm mật ong hoặc đường vào bình trà tùy theo khẩu vị.
Khuấy đều và thưởng thức.
Cách 2:
Nguyên liệu:
2 muỗng canh trà ô long
100ml nước sôi
50ml nước ép xoài
Mật ong hoặc đường (tùy chọn)
Đá viên
Cách làm:
Pha trà ô long với nước sôi.
Để trà nguội bớt.
Cho nước ép xoài, mật ong hoặc đường vào ly.
Thêm trà ô long đã pha vào ly.
Cho đá viên vào ly và thưởng thức.
Bạn cũng có thể mua trà ô long xoài đóng chai hoặc đóng hộp sẵn. Đây là một lựa chọn tiện lợi cho những người bận rộn.
Trà ô long xoài có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Chống oxy hóa
Tăng cường hệ miễn dịch
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Giúp giảm cân
Tăng cường chức năng não
4. Chè xoài
Cách Làm Chè Xoài
Nguyên liệu:
Phần chè:
2 quả xoài chín
1 lít nước cốt dừa
200ml sữa tươi
100g đường
1 muỗng cà phê bột năng
1 muỗng cà phê vani
1 ít muối
Phần topping:
100g trân châu
20g dừa nạo
2 muỗng canh sữa đặc
Cách làm:
1. Nấu chè:
Gọt vỏ xoài, cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho xoài, nước cốt dừa, sữa tươi, đường vào nồi.
Đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong 15 phút.
Hòa tan bột năng với một ít nước, cho vào nồi chè và khuấy đều cho đến khi chè sệt lại.
Thêm vani và muối vào nồi chè, khuấy đều rồi tắt bếp.
2. Nấu trân châu:
Nấu sôi nước, cho trân châu vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì.
Vớt trân châu ra, cho vào nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo.
Trộn trân châu với sữa đặc.
3. Hoàn thành:
Múc chè ra ly, cho trân châu và dừa nạo lên trên.
Thưởng thức chè xoài khi còn ấm hoặc lạnh.
Mẹo:
Nên chọn xoài chín tới để chè có vị ngọt thanh.
Có thể thêm hoặc bớt lượng đường tùy theo khẩu vị.
Có thể dùng các loại topping khác như thạch, trái cây sấy khô, v.v.
Có thể thêm đá viên vào chè khi thưởng thức.
5. Bánh crepe xoài
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh:
100g bột mì đa dụng
200ml sữa tươi
2 quả trứng gà
1 muỗng canh đường
1/4 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bơ chảy
Phần nhân bánh:
2 quả xoài chín
100ml kem tươi
50g đường
1 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Làm vỏ bánh:
Cho bột mì, sữa tươi, trứng gà, đường, muối vào tô và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Cho bơ chảy vào hỗn hợp và khuấy đều.
Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ các cục bột.
Để hỗn hợp nghỉ ngơi trong 30 phút.
2. Làm nhân bánh:
Gọt vỏ xoài, cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho xoài, kem tươi, đường và vani vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
3. Chiên bánh:
Làm nóng chảo chống dính với lửa vừa.
Cho một muỗng canh hỗn hợp bột vào chảo và tráng đều.
Chiên bánh cho đến khi mặt dưới vàng nâu, sau đó lật bánh và chiên thêm khoảng 30 giây.
Lấy bánh ra khỏi chảo và để nguội.
4. Hoàn thành:
Phết một lớp nhân xoài lên mặt bánh crepe.
Cuộn bánh lại và thưởng thức.
Mẹo:
Có thể thêm các loại topping khác như dừa nạo, sô cô la bào, v.v.
Có thể dùng các loại trái cây khác như chuối, dâu tây, kiwi, v.v. để làm nhân bánh.
Có thể dùng máy làm bánh crepe để tráng bánh crepe.
6. Bingsu xoài
Nguyên liệu:
Phần đá bào:
500ml sữa tươi
100ml sữa đặc
1 muỗng cà phê vani
Phần xoài:
2 quả xoài chín
50ml siro xoài
Phần topping:
100g dừa nạo
50g hạnh nhân rang
50g sữa đặc
Cách làm:
1. Làm đá bào:
Cho sữa tươi, sữa đặc, vani vào túi zip và trộn đều.
Để túi zip vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 6 tiếng.
Khi cần dùng, lấy túi zip ra khỏi tủ lạnh và đập đá cho đến khi vụn mịn.
2. Sơ chế xoài:
Gọt vỏ xoài, cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho xoài vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Thêm siro xoài vào hỗn hợp xoài và xay đều.
3. Hoàn thành:
Cho đá bào vào tô.
Xếp xoài xay nhuyễn lên trên đá bào.
Rắc dừa nạo và hạnh nhân rang lên trên.
Rưới sữa đặc lên trên và thưởng thức.
Mẹo:
Có thể thêm các loại topping khác như trái cây tươi, thạch, v.v.
Có thể dùng máy bào đá để bào đá.
Có thể dùng sữa chua thay cho sữa tươi để làm đá bào.
7. Cà phê xoài
Cà phê xoài là một thức uống ngon kết hợp hương vị đậm đà của cà phê với vị ngọt ngào, tươi mát của xoài. Đây là một thức uống tuyệt vời để thưởng thức vào một ngày nóng bức hoặc bất cứ lúc nào bạn muốn một món ăn nhẹ ngọt ngào và sảng khoái.
Để làm cà phê xoài, bạn sẽ cần:
1 cốc cà phê pha sẵn
1 quả xoài chín, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng khối nhỏ
1/2 cốc sữa
1/4 cốc xi-rô cây phong hoặc mật ong
Đá viên, tùy chọn
Hướng dẫn:
Cho cà phê, xoài, sữa và xi-rô cây phong hoặc mật ong vào máy xay sinh tố.
Xay cho đến khi mịn.
Đổ ra ly và thưởng thức ngay.
Nếu bạn muốn làm cà phê xoài đá xay, chỉ cần thêm đá viên vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi đạt được độ mịn mong muốn.
Cà phê xoài có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ: bạn có thể thêm sữa chua, kem đánh bông hoặc sô cô la bào vào món sinh tố. Bạn cũng có thể sử dụng cà phê espresso pha sẵn hoặc cà phê đá để có hương vị đậm đà hơn.
Dưới đây là một số mẹo để làm cà phê xoài ngon nhất:
Sử dụng cà phê chất lượng tốt. Cà phê là nguyên liệu chính trong món sinh tố này, vì vậy điều quan trọng là sử dụng cà phê có hương vị thơm ngon.
Sử dụng xoài chín. Xoài chín sẽ mang lại hương vị ngọt ngào và thơm mát cho món sinh tố.
Điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị. Bạn có thể thêm nhiều hoặc ít xi-rô cây phong hoặc mật ong tùy theo khẩu vị của mình.
Cà phê xoài là một thức uống ngon và bổ dưỡng mà bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào. Đó là một cách tuyệt vời để sử dụng cà phê và xoài còn sót lại, và đó là một món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.
8. Xôi xoài
Nguyên liệu:
Phần xôi:
200g gạo nếp ngon
300ml nước cốt dừa
100ml nước lọc
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê muối
1 ít lá dứa
Phần xoài:
2 quả xoài chín
50ml nước cốt dừa
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê vani
Phần topping:
50g dừa nạo
20g mè rang
Cách làm:
1. Nấu xôi:
Vo gạo nếp cho sạch, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng.
Vớt nếp ra, để ráo nước.
Cho nếp, nước cốt dừa, nước lọc, đường, muối vào nồi.
Nấu xôi với lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều để xôi chín đều.
Khi xôi chín, cho lá dứa vào nồi và ủ thêm 10 phút.
2. Làm xoài:
Gọt vỏ xoài, cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho xoài, nước cốt dừa, đường, vani vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
3. Hoàn thành:
Cho xôi ra đĩa.
Xếp xoài xay nhuyễn lên trên xôi.
Rắc dừa nạo và mè rang lên trên.
Thưởng thức xôi xoài khi còn ấm hoặc lạnh.
Mẹo:
Nên chọn xoài chín tới để xôi có vị ngọt thanh.
Có thể thêm hoặc bớt lượng đường tùy theo khẩu vị.
Có thể dùng các loại topping khác như đậu phộng rang, thạch, v.v.
Có thể dùng nồi cơm điện để nấu xôi.
9. Bánh tráng xoài
Nguyên liệu:
2 quả xoài chín
100g đường
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh nước cốt chanh
100ml nước
Giấy nến
Cách làm:
1. Sơ chế xoài:
Gọt vỏ xoài, cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho xoài vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
2. Nấu hỗn hợp bánh tráng:
Cho xoài xay nhuyễn, đường, muối, nước cốt chanh, nước vào nồi.
Nấu hỗn hợp với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
3. Phơi bánh tráng:
Lót giấy nến lên khay nướng.
Đổ hỗn hợp bánh tráng lên khay nướng và tráng mỏng đều.
Phơi bánh tráng dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi bánh tráng khô giòn.
4. Cắt bánh tráng:
Cắt bánh tráng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
5. Bảo quản:
Cho bánh tráng vào hộp kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Mẹo:
Nên chọn xoài chín tới để bánh tráng có vị ngọt thanh.
Có thể thêm hoặc bớt lượng đường tùy theo khẩu vị.
Có thể dùng lò nướng để sấy bánh tráng.
10. Bánh tiramisu xoài
Nguyên liệu:
Phần đế bánh:
200g bánh quy ladyfinger
100ml cà phê espresso
2 muỗng canh rượu rum (tùy chọn)
Phần kem mascarpone:
250g mascarpone cheese
200ml kem tươi
100g đường
1 muỗng cà phê vani
Phần xoài:
2 quả xoài chín
50ml nước cốt dừa
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê vani
Phần topping:
Dừa nạo
Lá bạc hà
Cách làm:
1. Làm đế bánh:
Pha cà phê espresso với rượu rum (nếu dùng).
Nhúng nhanh bánh quy ladyfinger vào cà phê espresso và xếp vào khuôn bánh.
2. Làm kem mascarpone:
Đánh bông kem tươi với đường.
Cho mascarpone cheese vào tô và đánh mịn.
Trộn đều kem mascarpone với kem tươi đã đánh bông.
Thêm vani vào hỗn hợp kem và trộn đều.
3. Làm phần xoài:
Gọt vỏ xoài, cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho xoài, nước cốt dừa, đường, vani vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
4. Hoàn thành:
Phết một lớp kem mascarpone lên đế bánh.
Xếp xoài xay nhuyễn lên trên kem mascarpone.
Lặp lại các lớp kem mascarpone và xoài xay nhuyễn cho đến khi đầy khuôn bánh.
Phủ một lớp kem mascarpone mỏng lên mặt bánh.
Rắc dừa nạo và trang trí lá bạc hà lên mặt bánh.
Để bánh tiramisu xoài trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi thưởng thức.
Mẹo:
Nên chọn xoài chín tới để bánh tiramisu xoài có vị ngọt thanh.
Có thể thêm hoặc bớt lượng đường tùy theo khẩu vị.
Có thể dùng khuôn bánh có hình dạng tùy thích để làm bánh tiramisu xoài.
11. Pudding xoài
Nguyên liệu:
Phần pudding:
2 quả xoài chín
10g gelatin
100ml sữa tươi
100ml kem tươi
50g đường
1 muỗng cà phê vani
Phần topping:
Dừa nạo
Lá bạc hà
Cách làm:
1. Làm pudding:
Ngâm gelatin trong nước khoảng 10 phút cho nở mềm.
Gọt vỏ xoài, cắt thành từng miếng nhỏ.
Cho xoài, sữa tươi, kem tươi, đường vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Đun nóng hỗn hợp xoài xay nhuyễn trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.
Cho gelatin vào hỗn hợp xoài và khuấy đều cho tan chảy.
Thêm vani vào hỗn hợp xoài và khuấy đều.
Lọc hỗn hợp xoài qua rây để loại bỏ cặn.
Đổ hỗn hợp xoài vào khuôn pudding.
Để pudding trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng cho đông.
2. Hoàn thành:
Lấy pudding ra khỏi khuôn.
Rắc dừa nạo và trang trí lá bạc hà lên mặt pudding.
Thưởng thức pudding xoài khi còn lạnh.
Mẹo:
Nên chọn xoài chín tới để pudding xoài có vị ngọt thanh.
Có thể thêm hoặc bớt lượng đường tùy theo khẩu vị.
Có thể dùng khuôn pudding có hình dạng tùy thích để làm pudding xoài.
12. Salad xoài
Salad xoài là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng có thể được thưởng thức như một bữa ăn nhẹ hoặc món khai vị. Nó được làm từ xoài tươi, rau xanh và nước sốt.
Dưới đây là công thức làm salad xoài đơn giản:
Nguyên liệu:
1 quả xoài chín, cắt thành từng khối
1 chén rau xanh, chẳng hạn như xà lách romaine, rau bina hoặc arugula
1/2 chén ớt chuông đỏ, cắt hạt lựu
1/4 chén hành tây đỏ, cắt nhỏ
1/4 chén pho mát feta, vụn
Nước sốt salad yêu thích của bạn
Hướng dẫn:
Trong một tô lớn, trộn xoài, rau xanh, ớt chuông, hành tây và pho mát feta.
Rưới nước sốt salad yêu thích của bạn lên trên và thưởng thức.
Mẹo:
Để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể nướng xoài trước khi thêm vào salad.
Bạn có thể thêm các loại protein khác nhau vào salad, chẳng hạn như gà nướng hoặc cá hồi nướng.
Nếu bạn không có pho mát feta, bạn có thể sử dụng một loại pho mát vụn khác, chẳng hạn như pho mát cheddar hoặc mozzarella.