Quả vải thiều là một trong những trái cây nằm trong vùng nhiệt đới và là một trong những loại trái cây được ưa chuộng tiêu thụ lớn vào mỗi dịp hè. Loại quả nhiệt đới này không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng mà còn đem lại rất nhiều lợi ích ấn tượng đối với sức khỏe. Cây vải thiều được trồng phổ biến ở các vùng cận nhiệt đới trên khắp thế giới và đặc ở khu vực Đông Nam Á như Việt Nam chúng ta. Sau đây hãy cùng Hoa Quả tìm hiểu tác dụng của vải thiều đối với sức khoẻ ngay!
Thành phần dinh dưỡng trong vải thiều
Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng cơ bản của vải thiều (trên 100 gram):
| Thành phần | Hàm lượng |
|---|---|
| Calo | 66 kcal |
| Nước | 82% |
| Protein | 0.8 g |
| Carbohydrate | 16.5 g |
| Đường | 15.2 g |
| Chất xơ | 1.3 g |
| Chất béo | 0.4 g |
| Vitamin C | 71.5 mg (119% DV) |
| Kali | 171 mg |
| Đồng | 0.14 mg (7% DV) |
Vải thiều là một nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Dưới đây là những thành phần chính:
- Vitamin C: Vải thiều chứa hàm lượng cao vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.
- Chất xơ: Giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
- Kali: Giúp điều hòa huyết áp và tăng cường sức mạnh cơ bắp.
- Các hợp chất chống oxy hóa: Phenolic và flavonoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do và ngăn ngừa ung thư.
Tác dụng của quả vải thiều đối với sức khoẻ
1. Giảm nguy cơ đột quỵ
Hàm lượng cholesterol và natri không đáng kể trong quả vải giúp làm giảm nguy cơ đột quỵ và các tình trạng sức khoẻ khác như tổn thương oxy hoá, xơ vữa động mạch, tim mạch, huyết áp, viêm nhiễm và các vấn đề nội mô. Sự phát triển của các mảng bám trong cơ thể sẽ dẫn đến tình trạng đột quỵ hoặc đau tim. Bác sĩ dinh dưỡng học Julia Zumpano từ Cleveland Clinic đã nhấn mạnh vai trò của các loại trái cây giàu vitamin C như vải thiều trong việc bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol và huyết áp.
2. Cải thiện sự trao đổi chất
Việc ăn quả vải trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp tăng tốc độ đồng hóa carbohydrate, protein và chất béo trong thực phẩm. Điều này là do quả vải khi được tiêu thụ sẽ hoạt động như một chất xúc tác cho các enzym trong nhiều quá trình sinh hoá của cơ thể. Quả vải thiều cũng giúp thúc đẩy sự thèm ăn, tăng cường trao đổi chất và duy trì trọng lượng cơ thể một cách tối ưu.
3. Cung cấp nước cho cơ thể
Quả vải có hàm lượng nước lớn giúp loại trái cây này trở thành biện pháp hoàn hảo để xoa dịu cơn khát và làm mát cơ thể trong những ngày nắng nóng cao điểm mùa hè. Bạn có thể bổ sung nước và các chất điện giải cho cơ thể thông qua việc ăn trực tiếp hoặc ép thành nước uống.
4. Ngăn ngừa ung thư
Vitamin C có rất nhiều trong quả vải và các hợp chất phenolic, giúp ngăn chặn sự phá huỷ của các tế bào do các chất ô nhiễm, hoá chất độc hại và các gốc tự do dẫn đến một số vấn đề về sức khoẻ như ung thư, viêm khớp và bệnh tim. Các gốc tự do sẽ phát triển khi cơ thể bạn tiếp xúc với thuốc lá, bức xạ hoặc khói. Đặc tính chống oxy hóa của quả vải sẽ giúp bạn chống lại các độc tố trong cơ thể một cách hiệu quả.
Theo nghiên cứu được công bố trên Journal of Functional Foods, vải thiều chứa nhiều hợp chất phenolic và flavonoid, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và tim mạch. Vì vậy, những người bị ung thư đang trong quá trình điều trị bệnh nên ăn quả vải để ngăn ngừa các tác dụng phụ do hoá trị liệu gây ra. Nhiều nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy, phần vỏ của quả vải thiều có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào gây ung thư vú.
5. Chữa lành những tổn thương gan
Những tổn thương gan do uống quá nhiều bia rượu, suy dinh dưỡng, thiếu máu, nhiễm trùng và sử dụng các loại thuốc gây độc cho gan, có thể dẫn đến nhiều căn bệnh khác nhau. Trong quả vải có chứa các chất bảo vệ gan, giúp điều trị hiệu quả các bệnh về gan. Nghiên cứu trên động vật đăng tải trên Food Chemistry cho thấy chiết xuất từ vải thiều có khả năng bảo vệ gan khỏi tổn thương do các yếu tố độc hại như rượu.
6. Cải thiện tình trạng chuột rút cơ bắp
Quả vải có chứa nhiều kali và nước, giúp tăng cường sức mạnh của cơ bắp và làm giảm đáng kể được tình trạng chuột rút cơ bắp thường xảy ra do cơ thể bị mất nhiều nước.
Xem ngay: Quả na có tác dụng gì? Tổng hợp công dụng của quả na
Cách chế biến vải thiều ngon
Dưới đây là 5 cách chế biến vải thiều ngon và dễ làm:
- Nước ép vải thiều: Ép tươi vải thiều cùng đá lạnh và một ít đường hoặc mật ong để có thức uống giải khát mát lạnh.
- Sinh tố vải thiều: Kết hợp vải thiều với sữa chua hoặc chuối để làm sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng.
- Vải thiều ngâm đường: Ngâm vải thiều trong nước đường để bảo quản và làm nguyên liệu cho các món tráng miệng.
- Chè vải thiều: Kết hợp vải thiều với nước dừa, thạch, hoặc đậu xanh để tạo món chè thanh mát.
- Kem vải thiều: Xay nhuyễn vải thiều và kem tươi, sau đó đông lạnh thành món kem thơm mát.
Xem ngay: Vải thiều bao nhiêu calo? Những món ngon từ vải thiều
Các câu hỏi liên quan
1. Ăn vải thiều hàng ngày có an toàn không?
Ăn vải thiều hàng ngày với lượng vừa phải là an toàn và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, vì vải thiều chứa nhiều đường, người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ tăng cân nên hạn chế tiêu thụ. Ăn quá nhiều vải thiều có thể gây nóng trong người hoặc rối loạn tiêu hóa.
2. Vải thiều có thể giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi không?
Vải thiều giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm căng thẳng và mệt mỏi nhờ khả năng chống lại gốc tự do.
3. Làm thế nào để bảo quản vải thiều lâu dài?
Để bảo quản vải thiều lâu dài, bạn có thể:
- Ngâm nước đường: Giúp giữ vải tươi trong nhiều tuần.
- Đông lạnh: Bóc vỏ, bỏ hạt, rồi bảo quản trong ngăn đá.
- Sấy khô: Phơi hoặc sấy vải để sử dụng như mứt hoặc nguyên liệu nấu ăn.
Kết luận
Quả vải thiều ngoài công dụng để giải khát, cung cấp nước cho những ngày hè oi nóng, chúng còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trên đây là một trong những tác dụng của vải thiều ngoài ra nó cũng còn có các công dụng khác khó có thể kể hết được. Vì vậy mỗi khi mùa vải đến hãy mua vải thiều cho người thân vả gia đình cũng thưởng thức nhé. Và lưu ý nên ăn điều độ, tránh ăn quá nhiều để đảm bảo sức khỏe tốt nhất nha.
Tham khảo thêm: Hoa quả sạch tại Nông Sản Dũng Hà