Cách làm bơ đậu phộng ngon mịn ngay tại nhà rất đơn giản. Có thể kết hợp loại bơ này ăn với bánh mì sandwich, bánh mì cho bữa sáng. Hoặc phết với trái cây để tăng hương vị cho món tráng miệng. Để bơ đậu phộng mềm và tan chảy, người ta thường cho thêm dầu ăn. Ngoài ra, nếu được bảo quản đúng cách, bơ đậu phộng tự làm tại nhà sẽ để được ít nhất một tháng hoặc hơn. Để nắm được những công thức làm bơ đậu phộng siêu ngon, dễ làm này, tham khảo ngay bài viết dưới đây của Hoaqua.org
1. Hướng dẫn cách làm bơ đậu phộng thơm ngon đơn giản nhất tại nhà
1.1. Công thức làm bơ đậu phộng nguyên bản
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm bơ đậu phộng nguyên bản được chế biến từ đậu phộng rang. Theo các đầu bếp nhiều kinh nghiệm, quá trình rang mang lại hương vị đậm đà và nổi bật hơn cho đậu phộng. Nếu bạn rang đậu phộng với muối, hãy giảm 2% lượng muối bạn sử dụng trong các nguyên liệu sau:
- 200g Đậu phộng (lạc) sống đã bóc vỏ
- ¼ thìa cà phê muối ăn
- 1 muỗng canh đường trắng
- 2-3 muỗng canh dầu đậu phộng (hoặc dầu thực vật)
- Dụng cụ: chảo, máy xay gia vị.
Cách làm bơ đậu phộng nguyên bản tại nhà
- Bắc chảo lên bếp để làm nóng. Sau đó, rang đậu phộng sống trên lửa nhỏ trong khoảng 5 đến 10 phút.
- Tắt bếp, đổ lạc vào cối xay gia vị. Xay đậu ít nhất 2 phút cho nhuyễn và kết dính rồi tắt máy.
- Khi làm xong, bạn cho muối, đường và dầu lạc vào máy xay. Tiếp tục xay cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau. Trong quá trình làm bơ, bạn có thể điều chỉnh liều lượng các nguyên liệu để có độ chảy hoặc độ sánh mịn như ý muốn. Nếu bơ quá lỏng thì giảm dầu ăn, nếu khô quá thì cho một ít dầu ăn.
- Sau khi hoàn thành, bạn đổ bơ đậu phộng vào lọ sạch. Đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần
Top 4 thực phẩm đồ khô thuộc họ hàng nhà đậu có lợi cho sức khỏe.
1.2. Hướng dẫn cách làm bơ đậu phộng kết hợp mật ong
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phộng đã bóc vỏ, rang khô: 2 chén
- Mật ong nguyên chất: 1 – 2 muỗng canh
- Ít muối ăn để nêm nếm gia vị
Cách làm bơ đậu phộng mix mật ong đơn giản tại nhà
- Cho đậu phộng đã rang thơm vào máy xay. Xay nhuyễn trong 4 – 5 phút.
- Thêm muối và mật ong vào đánh chung với đậu phộng. Nêm ném và điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng.
- Xay bơ lạc đến khi được hỗn hợp sệt, nhuyễn mịn như ý thì tắt bếp. Đổ vào hũ sạch, đậy chặt nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần
Bài viết liên quan: Hoa đu đủ đực ngâm mật ong – Bài thuốc dân gian trị bệnh hiệu quả.
1.3. Bí quyết làm bơ đậu phộng hạnh nhân bằng lò nướng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phộng đã bóc vỏ: 1 chén (150 gram)
- Hạnh nhân nguyên chất không ướp muối: 1 cốc (150gram)
- Muối biển (hoặc muối ăn): 1/2 thìa cà phê
- Mật ong nguyên chất (để làm ngọt): 1 – 2 thìa cà phê
- Dầu thực vật: 1 – 2 thìa cà phê
Cách rang đậu phộng bằng lò nướng
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C để làm nóng lò.
- Dàn đều hạt đậu phộng sống lên trên khay nướng. Lưu ý nên lót thêm một lớp giấy nến bên dưới để chống dính và cách nhiệt.
- Cho khay đậu phộng vào lò nướng trong khoảng 3 phút thì lấy ra.
- Lấy khay đậu phộng ra và lắc đều để đảo mặt dưới lên trên. Cho khay vào lò nướng thêm 3 – 5 phút nữa. Lúc này hạt chuyển màu nâu nhạt với mùi hạt dẻ thơm lừng bốc.
- Để hạt đậu nguội rồi tiến hành tiếp các công đoạn khác.
Cách làm bơ đậu phộng hạnh nhân
- Cho hạnh nhân và đậu phộng đã nấu chín vào máy xay gia vị. Nghiền hỗn hợp hạt trong 1 phút. Sau đó, dùng muôi cao su để loại bỏ các loại hạt ra khỏi lưỡi dao của máy xay. Đậy nắp máy và tiếp tục đánh khoảng 2 – 3 phút cho hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Thêm muối và mật ong vào trộn cùng với hạnh nhân và đậu phộng cho đến khi hòa quyện.
- Kiểm tra hương vị bơ đậu phộng mong muốn. Sau đó cho dầu thực vật vào máy xay trong 1 phút để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
1.4. Hướng dẫn cách làm bơ đậu phộng chocolate
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phộng đã bóc vỏ và rang chín: 2 chén (300 gram)
- Muối biển: 1/2 thìa cà phê
- Dầu thực vật (hoặc dầu lạc): 2 muỗng canh
- Bột cacao nguyên chất không đường: Nửa cốc (45 gram)
- Đường bột: 1 – 1,5 cốc (170 gram)
Các bước làm bơ đậu phộng socola
- Cho lạc đã rang chín vào máy xay và tiến hành đánh nhuyễn trong 1 phút.
- Thêm bột cacao, đường và muối vào xay cùng đậu phộng thêm 2 – 3 phút nữa.
- Điều chỉnh hương vị bơ đậu phộng socola cho vừa khẩu vị. Sau đó thêm dầu thực vật vào cối xay thêm 1 phút. Đến khi thu được bơ đậu phộng sánh sệt, mịn màng là hoàn tất.
1.5. Cách làm bơ đậu phộng giảm cân không đường, không cần dầu ăn
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước thêm dầu ăn vào hỗn hợp bơ đậu phộng chỉ có tác dụng giúp hỗn hợp trở nên mịn màng hơn. Do đó bạn hoàn toàn có thể loại bỏ thành phần này trong công thức. Ngoài ra, nếu đang trong chế độ giảm cân, ăn kiêng, bạn có thể tham khảo cách làm bơ đậu phộng không đường như sau:
- Đậu phộng sống đã bóc vỏ: 4 chén hạt
- Muối biển (hoặc muối ăn): 1 thìa cà phê
Hướng dẫn làm bơ đậu phộng mà không dùng đường và dầu ăn
- Rang đậu phộng hoặc nướng chín bằng lò vi sóng
- Đợi lạc nguội thì cho lạc vào máy xay đánh nhuyễn trong 5 – 10 phút.
- Khi này, hỗn hợp đậu phộng sẽ dính lại như chất lỏng. Nhưng khi để nguội nó sẽ cứng hơn. Vậy nên, bạn nên thêm muối vào máy xay tiếp thêm 2 phút nữa để tránh bơ đông cứng. Sau đó đổ vào hũ đựng đậy kín nắp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh lập tức để dùng dần.
Mẹo vặt bảo quản điều tươi, khô tại nhà không phải ai cũng biết.
1.6. Cách làm bơ đậu phộng hương quế vani
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phộng sống rang không muối: 1 – 1,5 chén
- Siro hương vị yêu thích: 2 muỗng canh
- Chiết xuất vani: 1 thìa cà phê
- Bột quế: Nửa thìa cà phê
Hướng dẫn cách làm bơ đậu phộng hương quế vani
- Cho đậu phộng đã rang chín vào máy xay, đánh trước cho nhuyễn trong khoảng 3 phút
- Cho 3 nguyên liệu còn lại vào xay chung với đậu phộng.
- Đổ bơ đậu phộng hương vani vào hũ sạch, bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng dần trong 2 tuần.
1.7. Hướng dẫn cách làm bơ đậu phộng bí ngô
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bí ngô đã gọt vỏ và xay nhuyễn: 1/3 chén
- Bột quế: Nửa thìa cà phê b
- Hạt đậu phộng rang đã xay nhuyễn: 2 – 6 muỗng canh
- Mật ong (hoặc đường bột để làm ngọt): 1 – 2 thìa cà phê
- Ít muối ăn
Hướng dẫn cách làm bơ đậu phộng với bí ngô
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn là xong.
- Bơ đậu phộng bí ngô ăn với bánh mì nướng, hoặc trộn với bột yến mạch cho bữa sáng đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.
2. Những điều cần lưu ý khi tự làm bơ đậu phộng tại nhà để giảm cân hiệu quả
2.1. Ăn bơ đậu phộng có tốt không, có gây béo không?
Bơ đậu phộng là một trong những món ngon hàng ngày chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn có thể tận dụng. Đặc biệt:
- Bơ đậu phộng tốt cho việc giảm cân: Bơ đậu phộng giúp kiểm soát cơn đói mà không dẫn đến tăng cân. Thật tuyệt vời phải không!
- Nhiều chất béo lành mạnh trong bơ đậu phộng. Hơn nữa, chất béo trong bơ đậu phộng là chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch.
- Bơ đậu phộng chứa nhiều chất dinh dưỡng có giá trị cao. Đặc biệt, thành phần kali, protein giúp giảm nguy cơ cao huyết áp, đột quỵ và tim mạch. Ngoài ra, chất xơ có trong sản phẩm này còn giúp xương và cơ chắc khỏe, tăng cường vitamin E và chất chống oxy hóa.
- Ăn bơ đậu phộng giúp tăng cường năng lượng cho các hoạt động sống của cơ thể.
- Cuối cùng, bơ đậu phộng chứa nhiều sắt, magie, giúp lưu thông máu tốt hơn
=> Xem thêm: 2 công thức chữa đau xương khớp hiệu quả tại nhà mà chi phí thấp.
2.2. Nên dùng máy xay thực phẩm nào để làm bơ đậu phộng tại nhà?
Bạn không nên dùng máy xay thông thường, nếu có máy xay nguyên liệu khô thì bạn nên sử dụng. Ngoài ra, khi chọn máy xay thực phẩm, hãy sử dụng máy có công suất hoạt động ít nhất 700 watt trở lên. Trước khi mua máy, bạn nên đọc một vài bài đánh giá, tìm kiếm những nhận xét, bình luận của những người dùng khác để nắm rõ thông tin về sản phẩm đó.
2.3. Mẹo làm bơ đậu phộng tại nhà không cần dùng máy xay
Nếu bạn không có máy xay thực phẩm tại nhà, hoặc máy ở nhà không đủ công suất, bạn vẫn có cách làm bơ đậu phộng thủ công. Sau khi rang nóng đậu phộng cho vào cối. Sau đó, dùng chày giã cho lạc thật nhuyễn. Nhớ kiểm tra để giá nhuyễn các hạt đậu. Cuối cùng, cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều là xong.
2.4. Cách bảo quản bơ đậu phộng tự làm tại nhà
Sau khi đã xay nhuyễn các nguyên liệu bơ đậu phộng, bạn chuyển hỗn hợp vào lọ / hũ sạch có nắp đậy. Bảo quản bơ đậu phộng trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng trong khoảng 1 tháng. Thậm chí, tùy theo nguyên liệu kết hợp mà có loại bơ đậu phộng để được lâu – từ 3 đến 6 tháng – tương đương với thời gian để bơ đông cứng trong tủ đông. Nếu trong quá trình bảo quản, bơ đậu phộng có hạt chia, bạn có thể xử lý bằng cách dùng thìa nhỏ và sạch khuấy đều bơ là có thể sử dụng tiếp.
2.5. Dấu hiệu nhận biết bơ đậu phộng bị hư, không dùng được nữa
Cách tốt nhất để biết bơ đậu phộng có còn ăn được hay không là ngửi nó. Nếu bơ đậu phộng bị hỏng, mốc và không thể sử dụng được nữa, nó sẽ có mùi như sơn dầu hoặc những thứ tương tự. Ngoài ra, bơ còn có mùi rất đắng, ôi thiu. Với tình trạng này, bạn nên vứt lọ bơ đi và làm mới để sử dụng cho an toàn.
Cách làm bơ đậu phộng tại nhà luôn có kết cấu hạt thô hơn những loại bơ được bày bán ở cửa hàng tạp hóa hay siêu thị. Vì vậy, để tăng độ mịn cho kem của bơ đậu phộng, người ta thường sử dụng thêm dầu ăn, đặc biệt là các loại dầu thực vật để hạn chế chất béo. Về hương vị, bơ tự làm cực kỳ thơm ngon, tươi ngon vì nó được chế biến theo sở thích của bạn. Vì vậy, hãy tự chế biến tại nhà và sử dụng khi cần thiết nhé!