Một phút tìm hiểu cách làm trà atiso mát gan giải độc cơ thể

Atiso được biết đến với hai loại chính là atiso xanh và atiso đỏ, mỗi loại có đặc điểm riêng biệt và công dụng khác nhau.

• Atiso xanh: Loại này có búp lớn, lá màu xanh đậm và thân cứng. Atiso xanh thường được sử dụng để làm trà vì chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc hỗ trợ thải độc gan và thanh lọc cơ thể. Nó thường được trồng ở Đà Lạt, nơi có điều kiện khí hậu thuận lợi giúp cây phát triển tốt hơn và đạt chất lượng cao.

• Atiso đỏ: Atiso đỏ có kích thước nhỏ hơn, thường có màu đỏ thẫm và vị chua nhẹ. Loại này thường được dùng để làm nước giải khát hoặc làm nguyên liệu trong các món ăn. Khác với atiso xanh, atiso đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Xem thêm: Hoa atiso làm món gì ngon, thanh mát cho mùa hè

Lợi ích sức khỏe của trà atiso

Trà atiso mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đã được chứng minh qua các nghiên cứu khoa học:

• Thải độc gan: Một nghiên cứu đăng trên Journal of Medicinal Food cho thấy chiết xuất từ atiso có thể bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương và cải thiện chức năng gan nhờ các hợp chất chống oxy hóa như cynarin và silymarin.
• Giảm cholesterol: Nghiên cứu trên Phytotherapy Research cho thấy việc sử dụng atiso có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Atiso chứa inulin, một loại chất xơ hòa tan giúp tăng cường vi khuẩn có lợi trong đường ruột, cải thiện quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Chống oxy hóa: Một nghiên cứu từ Journal of Agricultural and Food Chemistry đã chứng minh rằng atiso có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường sức đề kháng.

Cách chọn mua hoa atiso ngon

Để chọn mua hoa atiso chất lượng, bạn nên lưu ý một số điểm sau:

• Nguồn gốc: Ưu tiên atiso từ Đà Lạt vì điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu nơi đây phù hợp, cho hoa chất lượng cao.
• Kích thước và màu sắc: Chọn búp atiso to, chắc tay, lá xanh đậm, không bị héo hoặc dập nát.
• Độ tươi: Hoa tươi có mùi thơm nhẹ, lá cứng, không có dấu hiệu úa vàng hoặc thâm.
• Thời gian thu hoạch: Atiso thu hoạch đúng mùa, khoảng tháng 6 đến tháng 12, thường có hương vị và hàm lượng dinh dưỡng tốt hơn.

Mua hoa atiso xanh Đà Lạt tại: https://nongsandungha.com/danh-muc/rau-cu-sach-da-lat/

Cách làm trà atiso tươi đơn giản

Để làm trà atiso tươi ngon, bạn cần thực hiện các bước chi tiết sau:

Nguyên liệu:

• 2 búp atiso xanh tươi
• 3 thìa đường phèn
• 3 lít nước
• Đá lạnh (tùy chọn)

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế atiso: Rửa sạch búp atiso dưới nước chảy, loại bỏ cuống và các lá bị dập nát hoặc hư hỏng. Cắt đôi búp hoa nếu chúng quá to để dễ nấu hơn.

2. Nấu trà: Đun sôi 3 lít nước trong nồi lớn. Khi nước sôi, cho búp atiso vào và đậy nắp. Hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu trong khoảng 45 phút để các tinh chất trong hoa tiết ra hoàn toàn. Kiểm tra để tránh nước cạn hoặc hoa bị nhừ quá mức.

3. Thêm đường: Sau khi nấu, vớt búp atiso ra khỏi nồi. Thả đường phèn vào nồi nước trà và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếm thử và điều chỉnh độ ngọt theo ý thích.

4. Làm nguội và thưởng thức: Để nồi trà nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Khi trà đã nguội, múc ra cốc và thêm đá nếu muốn uống lạnh. Trà có thể được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.

5. Tái sử dụng búp atiso: Phần búp sau khi nấu có thể ăn trực tiếp, trộn salad, hoặc dùng làm món ăn phụ.

Cách làm trà atiso sấy khô

Cách làm trà atiso sấy khô ngon và giữ được nhiều dưỡng chất, bạn cần thực hiện các bước sau:

Nguyên liệu:

• Búp atiso xanh tươi, không quá già hoặc quá non (nên chọn atiso Đà Lạt để có chất lượng tốt nhất).

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế: Rửa sạch búp atiso, cắt bỏ cuống và các phần hư hỏng. Để ráo nước.
2. Chuẩn bị sấy: Cắt đôi hoặc thái mỏng búp atiso để quá trình sấy nhanh hơn và đều hơn.
3. Sấy hoa: Rải đều hoa atiso lên khay sấy. Sấy ở nhiệt độ thấp từ 50-70°C trong khoảng 5-7 giờ cho đến khi hoa khô hoàn toàn. Nên giữ nhiệt độ ổn định để tránh làm mất dưỡng chất.
4. Bảo quản: Sau khi sấy, để hoa nguội hẳn rồi bảo quản trong túi nilon kín hoặc hũ thủy tinh ở nơi khô ráo, thoáng mát. Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.

Lưu ý khi làm trà atiso sấy khô:

• Tránh sấy ở nhiệt độ quá cao để không làm mất chất dinh dưỡng của trà.
• Nên kiểm tra thường xuyên trong quá trình sấy để đảm bảo hoa không bị cháy hoặc mất màu.

Mua trà hoa atiso Đà Lạt sấy khô chất lượng TẠI ĐÂY

Cách bảo quản trà atiso

Để bảo quản trà atiso đúng cách và giữ được hương vị cũng như chất lượng, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Đựng trong hũ kín: Sử dụng hũ thủy tinh hoặc túi zip kín khí để tránh độ ẩm và không khí lọt vào làm hỏng trà.
• Nơi khô ráo, thoáng mát: Đặt trà ở nơi khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và các nguồn nhiệt.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu muốn kéo dài thời gian sử dụng, bạn có thể để trà trong ngăn mát tủ lạnh để giữ hương vị tốt nhất.
• Tránh độ ẩm cao: Trà dễ bị nấm mốc nếu để trong môi trường ẩm ướt, vì vậy cần đảm bảo nơi bảo quản khô ráo và thoáng mát.
• Sử dụng hộp chống ẩm: Có thể thêm túi hút ẩm vào hũ đựng trà để giúp duy trì độ khô, tránh ẩm mốc.

Lưu ý khi sử dụng trà hoa atiso 

• Không lạm dụng: Chỉ nên uống 1-2 ly mỗi ngày. Uống quá nhiều có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc gây hại cho gan.
• Người có tiền sử bệnh gan hoặc thận: Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng, vì atiso có tác dụng mạnh lên các cơ quan này.
• Không dùng cho phụ nữ mang thai hoặc cho con bú mà không có sự tư vấn y tế.
• Uống đúng cách: Nên uống sau bữa ăn để tránh ảnh hưởng đến dạ dày.
• Không dùng cho trẻ nhỏ: Trẻ em dưới 5 tuổi cần hạn chế sử dụng trà atiso.
• Thời gian sử dụng: Không nên uống trà atiso liên tục trong thời gian dài mà nên có khoảng nghỉ để tránh tác dụng phụ.
• Tránh uống khi đói: Vì trà atiso có thể làm giảm nồng độ axit dạ dày, gây ra cảm giác khó chịu.
• Kiểm tra nguồn gốc: Chọn mua atiso từ nguồn uy tín, tránh hàng kém chất lượng có thể gây hại sức khỏe.

Những câu hỏi liên quan 

Uống trà atiso trước khi đi ngủ có tốt không?

Uống trà atiso trước khi đi ngủ có thể tốt vì nó giúp thư giãn, giảm căng thẳng và hỗ trợ giấc ngủ. Tuy nhiên, nếu bạn có hệ tiêu hóa nhạy cảm, uống trà vào buổi tối có thể gây cảm giác khó chịu, nên thử uống sớm hơn để kiểm tra phản ứng của cơ thể.

Uống trà atiso vào lúc nào là tốt nhất?

Thời điểm tốt nhất để uống trà atiso là sau bữa ăn, giúp hỗ trợ tiêu hóa và thanh lọc cơ thể. Uống vào buổi sáng cũng giúp tăng cường năng lượng cho ngày mới.

Có thể kết hợp trà atiso với loại thảo mộc nào để tăng cường sức khỏe?

Trà atiso có thể kết hợp với các loại thảo mộc như bạc hà, cam thảo, hoặc hoa cúc để tăng cường lợi ích sức khỏe, giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm căng thẳng, và cải thiện giấc ngủ.

Kết luận 

Trà atiso không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, từ thải độc gan đến hỗ trợ tiêu hóa và giảm căng thẳng. Bằng cách làm trà atiso tại nhà, bạn có thể tận dụng tối đa các dưỡng chất và điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân. Hy vọng rằng với những hướng dẫn chi tiết và mẹo pha chế trong bài viết này, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị cho mình và gia đình những ly trà atiso tốt cho sức khỏe mỗi ngày.