Món thịt gà nấu đông khiến cho chúng ta liên tưởng đến hương vị ngày Tết truyền thống, món ăn ngon miệng và ấm áp. Thịt gà nấu đông là món ăn thường được nấu vào mùa đông hoặc lúc sang xuân vừa dễ chế biến lại được nhiều người yêu thích. Cùng Hoa Quả học cách làm món ăn ngon này ngay nhé!
1. Nguyên liệu làm món thịt gà nấu đông:
Mua thịt đùi gà sạch tại https://nongsandungha.com/thuc-pham/dui-ga-cn-goc-tu
2. Cách làm món thịt gà nấu đông
Bước 1:
Mua thịt gà mổ sẵn nếu như bạn không biết mổ gà sau đó dùng muối sát và rửa sạch. Bạn nên lọc bỏ bớt phần mỡ ở miếng thịt gà nhé sau đó chặt thịt gà thành miếng nhỏ vừa ăn. Trước khi chặt miếng thịt gà thì mình nên cho gà vào tủ lạnh cho cứng lại thì miếng thịt gà sẽ đẹp mắt và không bị nát. Bạn cũng có thể rút bỏ xương rồi ninh lấy nước chỉ dùng phần thịt để nấu đông thôi.
Bước 2:
- Ướp thịt gà cùng 1 thìa nước mắm + 1 thìa cafe muối + 1 chút hạt tiêu trong thời gian khoảng 15 – 20 phút cho gia vị ngấm đều nhé. Hạt tiêu chính là thành phần không thể thiếu có tác dụng tạo mùi vị hấp dẫn cho món thịt đông.
- Mộc nhĩ và nấm hương rửa sạch rồi ngâm cùng nước ấm cho nở ra. Sau đó đem chúng đi cắt gốc, rửa sạch một lần nữa và thái sợi.
Bước 3:
- Cho thịt gà vào nồi xào qua trong khoảng 10 để ngấm gia vị rồi cho thêm nấm hương và mộc nhĩ vào. Nêm thêm chút muối và hạt tiêu xào thêm 5 phút nữa là được.
- Cho nước xâm xấp mặt thịt rồi đun sôi lên. Bạn nên sử dụng nồi áp suất để ninh gà trong khoảng 20 phút. Nồi áp suất ninh gà sẽ nhanh hơn và mềm hơn.
Bước 4:
Ninh đến khi thịt gà chín thì bạn lấy thịt gà ra. Chuẩn bị sẵn bát hoặc khuôn có thái vài lát cà rốt hình hoa để bên dưới và rắc thêm hạt tiêu cho đẹp mắt. Sau đó múc thịt lên trên để nguội rồi bọc lại cất vào tủ lạnh để như vậy qua đêm. Như vậy, thịt sẽ đông lại và hôm sau bạn có thể lấy ra sử dụng được.
Canh đông là một trong những món ăn truyền thống trong ngày Tết cổ truyền của người dân ở Miền Bắc. Món thịt gà nấu đông được ăn kèm với dưa hành thì hấp dẫn miễn chê luôn.
Xem thêm: Nấm đùi gà làm món gì ngon nhất? – Món ngon từ nấm đùi gà TẠI ĐÂY
3. Để bảo quản thịt gà nấu đông đúng cách:
- Để nguội hoàn toàn: Sau khi nấu, đợi thịt đông nguội hẳn rồi mới cất.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Đặt thịt kho trong hộp kín, cất ở ngăn mát. Thịt có thể để từ 3-5 ngày mà vẫn giữ được độ ngon.
- Đông lạnh: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để món ăn trong ngăn đông. Khi sử dụng, rã đông từ từ ở nhiệt độ phòng rồi hâm nóng.
Lưu ý: Sử dụng hộp kín để tránh mùi lan ra các thực phẩm khác.
4. Những câu hỏi liên quan
Cách chọn loại gà nào để làm thịt gà kho đông ngon nhất?
- Chọn gà ta, thịt chắc, da vàng, ít mỡ, thích hợp cho món kho đông. Gà thả vườn thường có độ săn chắc và hương vị đậm đà hơn so với gà công nghiệp.
Món thịt gà kho đông thường ăn kèm với món gì?
- Thịt gà kho đông thường được ăn kèm với dưa hành, bánh chưng, hoặc cơm nóng, tạo nên sự hài hòa giữa hương vị béo ngậy và vị chua giòn.
Làm sao để thịt kho đông mềm mà không bị bã?
Nấu thịt ở nhiệt độ vừa phải và không nấu quá lâu. Thêm lượng nước vừa đủ để ninh, kết hợp nấm hương và mộc nhĩ giúp giữ độ mềm nhưng vẫn dai.
Có thể dùng nồi áp suất để nấu thịt gà kho đông không?
- Có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian nấu, giúp thịt nhanh mềm hơn mà vẫn giữ được hương vị đậm đà.
Thịt gà kho đông có thể nấu bằng gà công nghiệp không?
- Có thể, nhưng gà công nghiệp thường nhiều mỡ và thịt mềm hơn gà ta, nên có thể không có độ chắc và hương vị đậm như gà thả vườn.
4. Liên hệ mua nguyên liệu làm thịt gà nấu đông ở đâu?
Hiện nay thịt gà và các thực phẩm khác được bán phổ biến ở khắp các chợ. Tuy nhiên, hầu hết chúng ta đều không biết rõ được nguồn gốc xuất xứ cũng như chất lượng của các thực phẩm tươi sống đó. Thêm vào đó là tình trạng thực phẩm bẩn, thực phẩm giả khiến cho người tiêu dùng lo lắng. Đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của khách hàng, nông sản Dũng Hà là cửa hàng nông sản sạch. Tại đây bạn có thể tìm mua các loại thực phẩm tươi sống như thịt gà, thịt bò,… hoàn toàn an tâm về chất lượng. Cam kết sản phẩm nguồn gốc rõ ràng, 1 đổi 1 nếu sản phẩm không đạt yêu cầu.
Hãy nhanh tay truy cập vào Website của Nông Sản Dũng Hà: https://nongsandungha.com/
Hoặc bạn có thể đến trực tiếp các cơ sở của Dũng Hà:
Địa chỉ 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
Địa chỉ 2: A10 – Ngõ 100 Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Địa chỉ 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh