Có không ít những món ăn ngon được làm từ nấm đùi gà, kết hợp với những loại nguyên liệu khác nhau tạo nên một hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Chất dinh dưỡng có trong nấm thì nhiều không kể hết, cực kì tốt cho sức khỏe, bạn có thể ăn cho tới nó được mà không hề bị ngán. Cùng tham khảo công thức các món ngon với nấm đùi gà
1.Món nấm đùi gà kho với nước tương.
Những nguyên liệu cần mua đó là:
– Nửa cân nấm đùi gà còn tươi nguyên.
– Tỏi tươi.
– Vài quả ớt khô.
– Nửa lít nước lọc.
– Hành cây đem thái miếng nhỏ.
– Các loại gia vị nêm nếm: muối ăn, bột ngọt, đường nâu hàn quốc, nước xì dầu, hạt tiêu xay nhuyễn.
Các bước chế biến món nấm đùi gà:
Bước 1: Đem sơ chế nấm đùi gà, cắt bỏ rễ rồi sau đó đem rửa sạch và vớt ra một cái rổ cho ráo hết nước. Tỏi tách bỏ lớp vỏ khô, không cần băm nhỏ mà cứ để nguyên như vậy. Ớt khô cắt đôi và lọc bỏ bớt hạt.
Bước 2: Cho nấm đùi gà vào nồi và đổ nước sôi vào đun, nước sôi thì cho nhỏ bớt lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút đến khi nấm chín.
Bước 3: Sau 10 phút thì đã đến lúc bạn cho đường đen, xì dầu, muối ăn, hạt nêm vào đun tiếp khoảng 10 phút cho nấm ngấm gia vị.
Bước 4: Khi nấm chín thì vớt nấm ra một cái đĩa, phần nấm trong nồi tiếp tục kho thêm đến khi cạn bớt nước thành hỗn hợp nước sốt sánh lại, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Xé nấm đùi gà ra thành những sợi vừa ăn rồi sau đó dưới phần nước sốt lên là đã hoàn thành xong món đùi gà kho tương rồi.
2. Món ngon với nấm đùi gà xào chua ngọt.
Những nguyên liệu cần mua đó là:
– Cà chua đỏ: 2 quả to.
– 5 cây nấm đùi gà.
– Mấy cây nấm hương.
– Tỏi tươi: 1 củ.
– Ớt sừng: 1 quả.
– 1 cây rau cần tây.
– Nửa củ hành tây.
– Gia vị nấu ăn: Muối ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu xay, đường.
– Một ít dầu đậu nành.
Cách làm cũng vô cùng đơn giản với 3 bước sau đây.
Bước 1: Thái cây nấm to thành những miếng vát chéo bằng nhau cho vừa ăn rồi đem rửa sạch. Cây cần tây cắt bỏ rễ, rửa sạch bùn đất bám bên ngoài rồi thái đoạn ngắn. Cã loại nguyên liệu còn lại cũng đem sơ chế rồi thái miếng nhỏ.
Bước 2: Đầu tiên là phi thơm tỏi rồi sau đó là cho cà chua vào xào đến khi cà chua nát mềm ra thành một hỗn hợp nước sốt đặc rồi cho nấm đùi gà và nấm hương vào nấu chín. Để chõ nấm không bị khô thì bạn cho thêm một chút nước sôi vào nhé.
Bước 3: Khi nấm gần chín thì đem phần cần tây và hành tây vào đun, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Nấm chín thì bày ra đãi và rắc lên trên thêm một ít hạt tiêu xay nhuyễn là được nhé. Nấm xào cà chua mà ăn cùng với cơm nóng thì ngon tuyệt vời luôn đấy ạ.
3.Món ngon với nấm đùi gà kho tộ.
Cần mua những loại nguyên liệu đó là:
– 300 gram nấm đùi gà.
– Rau củ nấu kèm gồm: 1 trái cà chua, 1 quả ớt sừng, hành boa rô, hành lá, ớt cay…
– Gia vị đen nấu: muối ăn, hạt nêm, dầu mè, đường, hạt tiêu xay, dầu thực vật.
– Tộ để kho nấm.
Bước làm như sau:
Bước 1: Đem cà chua đi xào trước để làm nước sốt sau đó tiếp tục cho hành boa rô và ớt sừng vào.
Bước 2: Chút phần nước sốt cà chua vào tộ, chế thêm nước lọc sau đó xếp từng cây nấm vào.
Bước 3: Nếm nếm gia vị cho vừa ăn và bắt đầu bật bếp lên để đun, thêm vài lát ớt cay vào cho món ăn kích thích vị giác. Đun đến khi nấm chín thì cho nốt phần hành lá vào. Nấm chín thì bày ra đĩa và rắc hạt tiêu xay nhuyễn lên trên là đã có thể thưởng thức được rồi.
Như vậy là đã hoàn thành xong 3 món nấm thơm ngon rồi. Bạn có thể ăn cùng với cơm nóng cũng sẽ rất ngon và đáy nhé.