Sầu riêng là vua các loại quả. Nếu ai đã từng ăn sầu chắc chắn sẽ không thể nào quên được hương vị đặc biệt từ trái sầu. Sầu ngoài ăn tươi khi chín thì sầu còn là một trong những nguyên liệu vô cùng thơm ngon khi làm chế biến những món ngon. Sau đây là một số món ngon từ sầu riêng, các bạn tham khảo để có thêm nhiều món ngon từ loại trái cây này nhé.
1. Xôi sầu riêng – món ngon từ sầu riêng
Nếu muốn đổi gió bữa sáng, bạn có thể lựa chọn xôi sầu riêng với mùi thơm đậm đà, nóng hổi. Món ngon từ sầu riêng – Xôi sầu riêng đó là sự hòa quyện giữa hương sầu riêng thơm lừng cùng nước cốt dừa đậm đà và xôi nếp dẻo. Xôi sầu riêng nổi tiếng đất Thái giờ đã rất phổ biến với các tín đồ ẩm thực tại Việt Nam. Làm sầu riêng cũng rất đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
450g gạo nếp
200g sầu riêng
60g đường
1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm
Nên ngâm gạo nếp qua đêm trước, sau đó ta lấy gạo nếp ra vo làm sạch và và để ráo nước rồi ch thêm 1/2 muỗng cà phê muối và trộn đều (trộn nhẹ tay để tránh làm vỡ hạt nếp)
Dầm sầu riêng với đường, Tán đều sao cho đường tan hết trong thịt sầu.
Ta tiến hành cho gạo nếp vào nồi và hấp gạo khoảng 15-20 phút, đợt gạo chín ta cho thêm sầu riêng và đường đã đánh từ trước vào và dùng đũa trộn đều nhẹ tay, đậy nắp hấp thêm 5 phút nữa. Tùy khẩu vị của mỗi người bạn cũng có thể cho thêm chút dừa và lạc ngậy ngậy, xôi sầu rất phù hợp cho những người làm việc văn phòng, nhân viên công sở vội đi làm hay sinh viên, học sinh
Vậy là bạn đã có món xôi sầu riêng béo thơm nức mũi rồi nhé.
2. Món ngon từ sầu riêng – Sầu riêng nướng
Sầu riêng để ăn tươi hoặc làm bánh kẹo, chè, v.v.. đã quá quen thuộc rồi. Còn sầu riêng nướng bạn đã từng nghe chưa? đây là một món ăn đặc trưng của người Thái, Sầu riêng bình thường đã rất thơm sau khi nướng với than hồng, mùi thơm và vị ngọt sẽ càng đậm đà khó quên, mà cách làm thì sầu riêng nướng cực kỳ đơn giản ai cũng có thể tự làm tại nhà được.
Cách làm:
Bạn hãy chuẩn bị vỉ nướng và bếp than trước nhé, Khi lửa bắt đầu cháy lớn, đặt nguyên trái sầu riêng lên vỉ, và tiến hành nướng đều tay để sầu được chín đều nhất. Mùi thơm sẽ dần dần tỏa ra bay đều khắp nơi, mùi thơm của trái sầu không thể cưỡng nổi. Càng nướng, lớp vỏ sẽ cháy và chuyển sang màu đen, nhưng đừng lo và hãy cứ tiếp tục nướng vì phần cơm vàng ở sâu bên trong
Khi độ nóng vừa đủ, vỏ trái sầu sẽ tự nứt ra, để lộ múi sầu riêng vàng ươm căng đầy thật hấp dẫn. ta tiếp tục nướng thêm khoảng 5-10 phút, bạn sẽ thấy múi sầu riêng cháy dần. tùy khẩu vị của bạn mà nướng già hay để non thôi nhé.
Cuối cùng lấy sầu riêng ra khỏi bếp than, tách bỏ và dùng muỗng múc từng miếng cơm vàng ra và thưởng thức ngay nhé, bạn nên ăn luôn khi nóng sẽ ngon và thơm hơn nha.
3. Lẩu sầu riêng
Một món nữa cũng khá độc đáo được biến tấu từ loại quả sầu này là món lẩu sầu riêng. Sự hòa quyện giữa nước dùng từ thịt gà hoặc xương heo, kết hợp với sầu tươi ninh chín, tạo nên nước lẩu có vị mặn ngọt hài hòa, ngậy thơm hương sầu. Đặc biệt khi nấu chín mùi sầu riếng sẽ bớt mùi hăng nên những người không ưa mùi sầu riêng cũng có thể thưởng thức.
Nguyên liệu làm lẩu gà sầu riêng
– 4 đùi gà (khoảng 100g)
– 50 g cà-rốt
– 3 múi sầu riêng
– 1 thìa súp hành tây băm nhỏ
– 1 bát nước dùng
– 50 ml sữa tươi
– 1 thìa súp hạt nêm
– Vài nhánh rau mùi
– Dầu ăn
Thực hiện
Sầu riêng tách bỏ hạt, lấy thịt, đùi gà rửa sạch băm miếng vuông,cà-rốt bỏ vỏ và tỉa hoa, thái lát mỏng.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tây, cho gà vào, sau đó cho cà rốt, nước dùng, sữa tươi, sầu riêng vào nấu cho chín mềm. Cuối cùng, nêm hạt nêm vừa ăn và rắc vài nhánh rau mùi lên trên nhé
Thế là ta đã có một món lẩu sầu riêng rất là ngon rồi, cách làm rất đơn giản đúng không các bạn
Chúc các bạn ngon miệng!