Bún bò Huế không chỉ nổi tiếng là món ăn hấp dẫn đặc trưng của vùng đất Huế mộng mơ mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này chuẩn vị. Hãy cùng Hoa Quả tìm hiểu cách nấu bún bò Huế với công thức chuẩn từ các đầu bếp chuyên nghiệp nhé!
1. Cách làm bún bò huế chuẩn vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chọn mua bắp bò: 500g
- Gầu bò, Gân bò: 300g
- Móng giò heo: 1 cái
- Xương ống: Chọn xương ống lợn hoặc bò
- Mắm ruốc Huế
- Gia vị: Gừng, sả, tỏi, ớt bột, hành khô, bột nêm, dầu điều, đường
- Bún tươi: 400g
- Rau sống: Rau ngổ, giá đỗ, rau mùi, hoa chuối thái sợi, hành tươi…
- Các nguyên liệu khác: Chả cua, giò lụa, tiết heo (nếu có)
Cách nấu bún bò huế chuẩn vị
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gừng và sả rửa sạch, đập dập.
- Móng giò heo được sơ chế kỹ, lóc bỏ xương, phần thịt bắp cuộn lại và dùng chỉ cột chặt.
Bước 2: Trần Sơ Xương và Thịt
- Đặt nồi nước sôi, cho xương, bắp bò, gân bò, móng giò heo vào trần qua nước sôi, nhớ vớt bọt để nước dùng trong.
- Gân bò cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Pha mắm ruốc Huế: 1/2 chén nước và 3 thìa canh mắm ruốc Huế.
Bước 3: Ướp Thịt
- Ướp thịt với các gia vị: đường, muối, bột ngọt, mắm ruốc Huế pha loãng, hành tím băm, tỏi băm, sả băm trong khoảng 15-20 phút.
Bước 4: Hầm Xương và Thịt
- Lót gừng và sả dưới đáy nồi áp suất, cho xương heo và bắp giò vào, đổ nước ngập mặt thịt. Khi sôi, hạ nhỏ lửa, đun thêm 5 phút rồi vớt ra cho vào nước lạnh để thịt săn chắc.
- Tiếp tục hầm bắp bò, gân bò trong 20 phút rồi vớt ra.
Bước 5: Nấu Nước Dùng
- Dùng nước hầm xương và thịt, thêm khoảng 5 lít nước.
- Cho các gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, đường và mắm ruốc Huế pha loãng.
- Để nước dùng có màu đẹp, phi thơm tỏi, sả, thêm dầu điều vào rồi cho hỗn hợp vào nồi nước dùng.
Bước 6: Trình Bày Món Ăn
- Trụng bún qua nước sôi, xếp thịt, gân, chả vào bát.
- Rắc hành, rau thơm lên trên và chan nước dùng nóng hổi.
Bún bò Huế ngon nhất khi ăn kèm với rau muống chẻ, giá đỗ, rau thơm, bắp chuối bào sợi, chanh và ớt tươi.
Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách làm canh đu đủ nấu giò heo tại gia 2022
Lưu Ý Khi Chế Biến Món Bún Bò Huế
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Bò và giò heo phải được chọn từ những nguồn cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Không lạm dụng mắm ruốc: Mắm ruốc Huế có mùi rất mạnh, cần cân nhắc khi sử dụng để không làm át mùi thơm của các thành phần khác.
2. Những điều thú vị về bún bò Huế
Bún bò Huế là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam và đã được ghi nhận trên nhiều bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế uy tín. Từng được CNN’s World’s 50 Best Foods đưa vào danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới. Với hương vị đậm đà, nước dùng thơm ngon và sự hòa quyện của các nguyên liệu tươi ngon, bún bò Huế nhận được sự yêu mến của nhiều người trên khắp thế giới.
Gordon Ramsay (đầu bếp nổi tiếng thế giới) đã có dịp thử các món ăn Việt Nam và bún bò Huế là một trong những món ăn để lại ấn tượng sâu sắc khi tới Việt Nam. Ramsay không chỉ khen ngợi về hương vị tuyệt vời của món ăn mà còn đánh giá cao quy trình chế biến công phu và cách phối hợp tinh tế các gia vị đặc trưng.
Những lời nhận xét này từ các đầu bếp và nhân vật nổi tiếng đã góp phần khẳng định vị thế của bún bò Huế không chỉ là món ăn đặc sản của Việt Nam mà còn là một món ăn được thế giới ngưỡng mộ.
3.Mua Nguyên Liệu Nấu Bún Bò Huế Ở Đâu Tại Hà Nội?
Để có bún bò Huế ngon chuẩn vị, bạn cần chọn mua nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Nông sản Dũng Hà tại Hà Nội là địa chỉ tin cậy, cung cấp các loại thịt bò, giò heo và các loại thực phẩm tươi sống đảm bảo chất lượng. Nhanh tay liên hệ để được tư vấn và đặt hàng.
Nếu bạn cần tìm mua nguyên liệu nấu món bún bò huế chất lượng, hãy nhanh tay truy cập vào Website của Nông Sản Dũng Hà: https://nongsandungha.com/
Hoặc bạn có thể đến trực tiếp các cơ sở của Dũng Hà:
- Địa chỉ 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
- Địa chỉ 2: A10 – Ngõ 100 Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Địa chỉ 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
Pingback: Khám phá bí kíp nấu phở Hà Nội đúng chuẩn vị nhất cho bạn tự làm tại nhà