HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM Ô MAI TÁO MÈO (MỨT TÁO MÈO)

Táo mèo ngoài tác dụng để làm thuốc, ngâm rượu, đun sắc uống thì nó còn được sử dụng làm ô mai táo mèo. Nó là món ăn yêu thích của nhiều bạn trẻ dùng để chữa ho, đau họng hay ngứa rát họng vô cùng hiệu quả. Chính vì vậy mà rất nhiều người đã tìm cách tự làm ô mai táo mèo để sử dụng.

o-mai-tao-meo
Hình ảnh ô mai táo mèo (Mứt táo mèo)

Táo mèo là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Tây Bắc, táo mèo có vị chua chua chát chát nhưng mùi vị rất thơm, táo mèo chấm với muối ớt luôn là món rất dễ gây ” nghiện “ cho các chị em phụ nữ. Vậy còn chần chừ gì nữa, chúng ta cùng bắt tay làm ngay món ô mai táo mèo cực ngon và hấp dẫn này nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm ô mai táo mèo

Táo mèo: 1kg -1,5kg

Gừng tươi: 150g

Đường: 700g (hoặc có thể cho nhiều đường hơn nếu các bạn có sở thích ăn ngọt nhé)

Muối: 50g

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Rửa sạch táo mèo với nước

Táo mèo có nhiều loại nhưng ngon nhất vẫn là táo mèo Sapa, chọn những quả da căng bóng, có màu vàng trong hoặc má hồng. Không nên chọn quả chín quá vì nó sẽ bị mềm hoặc dễ mất chất. Sau đó, ta đem táo mèo về rửa thật sạch và để ráo nước

Bước 2: Chuẩn bị nước và muối

Bạn chuẩn bị 1 lít nước đun sôi để nguội và cho thêm 10 gram muối vào hòa tan với nước để loại bỏ vị chát trong táo mèo tươi.

Bước 3: Thái táo mèo thành những lát nhỏ

– Thái táo mèo thành những lát mỏng và nhỏ, bạn thái được quả nào thì cho chúng luôn vào nước muối đã chuẩn bị để ngâm giúp táo mèo không bị thâm. Bạn nên thái ngang quả và không nên bỏ hạt vì hạt táo mèo chứa rất nhiều dinh dưỡng

– Thời gian ngâm trong nước muối thì bạn nên để 3 giờ để táo không bị thâm

Bước 4: Hòa với nước đường

Sau khi ngâm nước muối xong, bạn tiếp tục hòa 1 lít nước với 10 gram nước đường và cho táo mèo vào ngâm tiếp trong 3 giờ đồng hồ nữa.

Khi hết thời gian 3 giờ ngâm nước đường thì ta lại tiếp tục ngâm táo mèo tươi với muối. bạn nhớ là chuẩn bị một bát nước muối mới chứ không dùng lại bát nước muối mà chúng ta đã dùng ở trên rồi nhé.

Sau đó bạn lại lặp lại ngâm táo mèo một lần nữa với nước nước đường để táo mèo có thể tiết ra hết vị chát và giúp món ô mai trở nên ngon hơn.

Bước 5: Đem táo mèo phơi khô

Sau khi bạn đã ngâm táo mèo qua 3 lần nước đường và 3 lần với nước muối thì bạn bỏ táo mèo ra phơi khô và thời gian phơi thường là từ 3 – 4 ngày. Trong quá trình phơi mà thời tiết không ủng hộ như gặp trời mưa hoặc không có nắng thì bạn chỉ cần đem đi sấy ở nhiệt độ là 70 độ C là được rồi nhé.

Bước 6: Ướp

Sau khi táo mèo đã được phơi khô, Bạn tiếp tục trộn nó với gừng đã giã nhuyễn cùng với số đường và muối còn lại. Cứ để ướp trong khoảng thời gian 4 giờ đồng hồ và đem phơi táo mèo thêm 1 ngày nắng hoặc sấy lại là xong.

hinh-anh-o-mai-tao-mep
Hình ảnh ô mai táo mèo

Địa chỉ bán ô mai táo mèo ngon nhất

Nếu như bạn muốn tự tay làm ô mai táo mèo, bạn cần phải lựa chọn táo mèo một cách kỹ lưỡng và có nguồn gốc rõ ràng. Nếu không có thời gian và cũng không thể lựa chọn táo mèo tươi, hãy đến với ” Nông Sản Dũng Hà” địa chỉ bán đặc sản vùng miền uy tín nhất tại Hà Nội, hơn nữa giá cả lại rất hợp lý

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo địa chỉ sau:

Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà
Địa chỉ: số A11, ngõ 100 Trung Kính, phường yên hòa, Cầu Giấy, HN
Website: https://hoaqua.org/
SĐT: 0901539693