Tác dụng của mộc nhĩ đen. Đừng bỏ lỡ những lợi ích tuyệt vời này

Mộc nhĩ đen (Auricularia auricula-judae), còn được biết đến với tên gọi nấm mèo đen, là một loại nấm phổ biến trong ẩm thực và y học cổ truyền. Mộc nhĩ đen được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia, nhờ vào các tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, từ hỗ trợ hệ tiêu hóa đến cải thiện chức năng tim mạch. Bài viết này Hoa Quả sẽ phân tích sâu hơn về các lợi ích của mộc nhĩ đen và cách ứng dụng chúng trong các bài thuốc cổ truyền.

Thành phần dinh dưỡng đặc biệt của mộc nhĩ đen

Mộc nhĩ đen chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Trong 100 gram mộc nhĩ đen, bạn sẽ tìm thấy:

• 0,2 gram chất béo (lipid)
• 10,6 gram chất đạm
• 293 kcal năng lượng
• 65 gram carbohydrate
• 185 mg sắt
• 201 mg phốt pho
• Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như polysaccharide giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Các lợi ích sức khỏe chính của mộc nhĩ đen

1. Hỗ trợ điều trị xuất huyết và cải thiện sức khỏe tim mạch

Mộc nhĩ đen chứa hàm lượng lớn polysaccharide, một hợp chất có khả năng giảm cholesterol trong máu và hỗ trợ điều trị các bệnh lý về tim mạch. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Food Chemistry đã chỉ ra rằng polysaccharide trong mộc nhĩ đen có tác dụng chống oxy hóa và bảo vệ thành mạch máu, giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các vấn đề về huyết ápa, một nghiên cứu khác trên tạp chí Phytotherapy Research cho thấy mộc nhĩ đen giúp cải thiện tình trạng máu lưu thông và hỗ trợ điều trị các chứng xuất huyết, như rong kinh và xuất huyết tử cung.

2. Giải độc gan và cải thiện tiêu hóa

Chất xơ hòa tan trong mộc nhĩ đen giúp cải thiện hệ tiêu hóa bằng cách thúc đẩy quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Nghiên cứu từ Journal of Nutrition cho thấy chất xơ trong mộc nhĩ đen giúp làm tăng khả năng đào thải chất độc trong gan và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương . Đồng thời, poly trong nấm còn giúp kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa, hỗ trợ quá trình phân giải chất béo và các chất thải khác .

3. Tăng cường hệ miễn dịch và chống viêm

Mộc nhĩ đen có chứa một lượng lớn polysaccharide và beta-glucan, hai chất này được chứng minh có khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Nghiên cứu công bố trên Journal of Medicinal Food cho thấy polysaccharide trong mộc nhĩ đen giúp kích thích hoạt động của các tế bào miễn dịch, từ đó nâng cao khả năng bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây bệnh . Beta-glucan cũng được biết đến vớ chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm mãn tính và giảm thiểu nguy cơ phát triển bệnh ung thư .

4. Chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư 

Từ International Journal of Biological Macromolecules đã chỉ ra rằng mộc nhĩ đen chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do – một trong những nguyên nhân chính gây lão hóa và ung thư . Các thành phần này cũng giúp cải thiện sức khỏe tổn cách tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.

5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Nghiên cứu đăng trên Journal of Functional Foods cho thấy việc tiêu thụ mộc nhĩ đen có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, nhờ vào khả năng làm giảm hấp thu glucose của polysaccharide có trong nấm . Điều này giúp mộc nhĩ đen trở thành thực phẩm có lợi cho nhữắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ cao phát triển bệnh này.

Các bài thuốc cổ truyền sử dụng mộc nhĩ đen

1. Bài thuốc cho phụ nữ bị rong kinh

Thành phần:

• 60 gram mộc nhĩ đen sấy khô.
• 10 gram huyết dư thán (tóc rối).

Cách thực hiện:

• Mộc nhĩ đen sao khô đến khi bốc khói, sau đó giã thành bột.
• Uống mỗi ngày 10 gram, pha với nước ấm và thêm một ít nước cốt chanh.

2. Bài thuốc trị ho dai dẳng và tăng huyết áp

Thành phần:

• 5 gram mộc nhĩ đen.
• 5 quả đại táo khô.
• 100 gram gạo tẻ.
• Đường phèn.

Cách thực hiện:

• Ngâm mộc nhĩ với nước nóng, nấu cháo với đại táo và mộc nhĩ, sau đó cho thêm đường phèn. Ăn khi còn nóng để đạt hiệu quả tốt nhất.

Mua mộc nhĩ trị ho TẠI ĐÂY

3. Bổ can thận và giải tỏa căng thẳng

Thành phần:

• 60 gram vừng đen.
• 15 gram mộc nhĩ.

Cách thực hiện:

• Sao khô mộc nhĩ và vừng đen, sau đó nghiền thành bột và pha trà uống hàng ngày để tăng cường sức khỏe tinh thần.

Xem thêm: Phân loại nấm linh chi và tác dụng của các loại nấm linh chi tốt nhất hiện nay

4. Bài thuốc hỗ trợ chữa thận hư và xuất huyết tử cung

Thành phần:

• 200 gram mộc nhĩ đen.
• 100 gram hồng táo.
• Đường phèn.

Cách thực hiện:

• Nấu mộc nhĩ với hồng táo và đường phèn, chia ra làm 7 phần ăn trong một tuần.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng mộc nhĩ đen

Không nên ăn sống mộc nhĩ đen: Mộc nhĩ đen sống có thể chứa chất độc tự nhiên nếu không được nấu chín kỹ. Vì vậy, khi sử dụng, cần nấu chín mộc nhĩ trước khi ăn để đảm bảo an toàn.

Người bị viêm đại tràng nên hạn chế: Mặc dù mộc nhĩ đen có lợi cho sức khỏe tiêu hóa, nhưng người bị viêm đại tràng nên hạn chế sử dụng vì có thể gây kích ứng đường ruột.

Mua mộc nhĩ đen chất lượng ở đâu?

ông Sản Dũng Hà tự hào cung cấp sản phẩm mộc nhĩ đen chất lượng cao, được nuôi trồng theo phương pháp tự nhiên và an toàn. Mộc nhĩ đen tại đây không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực phổ biến mà còn là một loại thảo dược quý giá mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Mộc nhĩ đen tại Nông Sản Dũng Hà được nuôi trồng trên các loại gỗ mục hoặc mùn cưa tự nhiên, không sử dụng hóa chất hay thuốc kích thích tăng trưởng. Sản phẩm sau khi thu hoạch được phơi khô tự nhiên để giữ nguyên được các dưỡng chất quý giá.

Hãy nhanh tay truy cập vào Website của Nông Sản Dũng Hà: 

Hoặc bạn có thể đến trực tiếp các cơ sở của Dũng Hà: https://nongsandungha.com/danh-muc/do-kho/

Địa chỉ 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội

Địa chỉ 2: A10 – Ngõ 100 Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội

Địa chỉ 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh