Măng cụt không chỉ là một loại trái cây thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thế nhưng bạn có biết 1 quả măng cụt bao nhiêu calo không? Hãy cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu trong bài viết sau đây nào!
Măng cụt là quả gì?
Măng cụt, hay còn được biết đến với tên gọi “nữ hoàng trái cây nhiệt đới”, là một loại trái cây độc đáo và thơm ngon. Vị ngọt thanh xen lẫn chút chua nhẹ, cùng với phần thịt trắng mềm mại, mọng nước tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Vỏ dày màu tím đỏ sần sùi là lớp bảo vệ hoàn hảo cho phần thịt mềm mại bên trong, đồng thời chứa nhiều xanthone – một loại polyphenol có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Măng cụt được cho là có nguồn gốc từ các đảo quốc Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Indonesia. Loài cây này phát triển tốt ở những khu vực có khí hậu nhiệt đới, nóng ẩm và mưa nhiều.
Do đó, măng cụt được trồng phổ biến ở các khu vực nhiệt đới trên thế giới, với các nước xuất khẩu lớn như Thái Lan, Việt Nam, Philippines và Indonesia. Ở Việt Nam, măng cụt được trồng nhiều ở các tỉnh miền Nam như Đồng Nai, Tiền Giang, Bến Tre,…
1 quả măng cụt bao nhiêu calo? Chất dinh dưỡng có trong măng cụt
Măng cụt là loại hoa quả có nhiều chất dinh dưỡng, trong 100g măng cụt có chứa:
- Năng lượng: 73 kcal
- Carbohydrate: 18.1 g
- Đường: 13.1 g
- Chất xơ: 3.5 g
- Protein: 0.8 g
- Chất béo: 0.4 g
Vitamin:
- Vitamin C: 62 mg (103% DV)
- Vitamin B1: 0.06 mg (4% DV)
- Vitamin B2: 0.04 mg (3% DV)
- Vitamin B3: 0.6 mg (4% DV)
- Vitamin B6: 0.1 mg (5% DV)
- Vitamin B9: 10 mcg (3% DV)
- Vitamin K: 1.5 mcg (2% DV)
Khoáng chất:
- Kali: 148 mg (4% DV)
- Magie: 12 mg (3% DV)
- Phốt pho: 23 mg (3% DV)
- Sắt: 0.3 mg (2% DV)
- Kẽm: 0.1 mg (1% DV)
Ngoài ra, măng cụt còn chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe như xanthone, polyphenol và flavonoid.
Công dụng của măng cụt đối với sức khỏe
Măng cụt là loại trái cây nhiệt đới được mệnh danh là “nữ hoàng trái cây” bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ vậy, măng cụt còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Măng cụt giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong măng cụt giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.
- Tốt cho tim mạch: Kali trong măng cụt giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Chống lão hóa: Chất chống oxy hóa trong măng cụt giúp chống lại các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa da và cơ thể.
- Ngăn ngừa ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy măng cụt có khả năng ngăn ngừa một số bệnh ung thư.
- Chống viêm: Măng cụt có đặc tính chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm khớp, viêm loét đại tràng và một số bệnh viêm nhiễm khác.
- Tốt cho sức khỏe não bộ: Măng cụt chứa các hợp chất có khả năng cải thiện trí nhớ và chức năng não bộ.
- Giúp giảm cân: Măng cụt chứa ít calo và chất béo, giúp bạn giảm cân hiệu quả.
- Tốt cho sức khỏe da: Vitamin C trong măng cụt giúp tăng cường sản xuất collagen, giúp da sáng mịn và khỏe mạnh.
- Tăng cường sức khỏe răng miệng: Măng cụt có khả năng ngăn ngừa sâu răng và các bệnh về nướu.
Lưu ý: Măng cụt tuy tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn quá nhiều. Nên ăn măng cụt chín tới.
1 quả măng cụt bao nhiêu calo?
Lượng calo trong một quả măng cụt phụ thuộc vào kích thước của quả. Tuy nhiên, trung bình một quả măng cụt (khoảng 100 gram) chứa khoảng 73 calo.
- Dưới đây là lượng calo ước tính trong măng cụt theo kích thước:
- Nhỏ (60 gram): 44 calo
- Vừa (80 gram): 58 calo
- Lớn (100 gram): 73 calo
- Rất lớn (120 gram): 88 calo
Lượng calo trong măng cụt tương đối thấp so với các loại trái cây khác. Ví dụ, một quả táo (182 gram) chứa khoảng 95 calo, một quả chuối (105 gram) chứa khoảng 89 calo, và một quả xoài (200 gram) chứa khoảng 145 calo.
Lưu ý: Lượng calo này chỉ là giá trị ước tính và có thể thay đổi tùy thuộc vào độ chín và giống măng cụt.
Cách chọn măng cụt ngon
Để chọn được măng cụt ngon, bạn cần lưu ý một số cách sau đây:
Quan sát vỏ:
- Chọn những quả có màu nâu sẫm, vỏ dày và hơi sần sùi.
- Tránh những quả có vỏ xanh, vỏ mỏng hoặc có dấu hiệu bị dập nát.
- Nên chọn những quả có cuống còn nguyên vẹn, không bị héo úa.
Cảm nhận độ mềm:
- Dùng tay ấn nhẹ vào vỏ măng cụt, nếu cảm thấy vỏ mềm và có độ đàn hồi thì quả măng cụt đã chín.
- Tránh những quả quá cứng hoặc quá mềm.
Lắc nhẹ quả:
- Lắc nhẹ quả măng cụt, nếu nghe thấy tiếng hạt va vào nhau thì quả măng cụt đã chín và có nhiều thịt.
- Tránh những quả không có tiếng động hoặc có tiếng động nhỏ.
Kiểm tra độ chín:
- Nên chọn những quả có một hoặc hai núm nhỏ màu nâu ở đáy quả.
- Những núm này là dấu hiệu cho thấy quả măng cụt đã chín.
Mẹo khi chọn măng cụt:
- Nên mua măng cụt vào buổi sáng sớm hoặc chiều tối để tránh mua phải những quả bị héo úa do nắng nóng.
- Nên chọn mua măng cụt ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Nếu mua măng cụt chưa chín, bạn có thể để ở nhiệt độ phòng vài ngày cho đến khi chín.
Tham khảo thêm: Cách chọn dưa hấu ngọt, siêu mọng nước nhà vườn mách bạn
1 quả măng cụt bao nhiêu calo? 5 công thức món ngon từ măng cụt
Sinh tố măng cụt
Sinh tố măng cụt là thức uống giải nhiệt tuyệt vời với vị ngọt thanh, chua nhẹ đặc trưng của măng cụt kết hợp cùng vị béo ngậy của sữa tươi và sữa đặc. Món sinh tố này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 200g măng cụt chín tới
- 100ml sữa tươi
- 50ml sữa đặc
- 200g đá viên (có thể điều chỉnh theo sở thích)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế măng cụt
- Bóc vỏ măng cụt, tách múi và bỏ hạt.
- Rửa sạch phần thịt măng cụt với nước.
Bước 2: Xay sinh tố
- Cho măng cụt, sữa tươi, sữa đặc và đá viên vào máy xay sinh tố.
- Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu cho đến khi mịn và đều.
Bước 3: Thưởng thức
- Rót sinh tố ra ly và thưởng thức ngay.
- Có thể trang trí thêm bằng một vài múi măng cụt hoặc lá bạc hà để tăng thêm hương vị và vẻ đẹp mắt.
Chè măng cụt
Chè măng cụt là món tráng miệng thanh mát, độc đáo với vị ngọt thanh từ măng cụt kết hợp cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa. Món chè này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 200g măng cụt chín tới
- 1 lít nước cốt dừa
- 100g đường
- 10g bột năng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 200g đá viên (có thể điều chỉnh theo sở thích)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế măng cụt
- Bóc vỏ măng cụt, tách múi và bỏ hạt.
- Rửa sạch phần thịt măng cụt với nước.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa, đường và muối vào nồi.
- Nấu với lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi đường tan và nước cốt dừa sôi lăn tăn.
- Hòa tan bột năng với một ít nước, sau đó cho từ từ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều tay để tạo độ sánh.
Bước 3: Nấu chè
- Cho măng cụt vào nồi nước cốt dừa, nấu thêm 5 phút với lửa nhỏ.
- Tắt bếp và để chè nguội.
Bước 4: Thưởng thức
- Múc chè ra chén, thêm đá viên và thưởng thức.
- Có thể trang trí thêm bằng một vài múi măng cụt hoặc dừa bào sợi để tăng thêm hương vị và vẻ đẹp mắt.
Gỏi măng cụt tôm thịt
Gỏi măng cụt tôm thịt là món ăn độc đáo với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt, giòn sần sật của măng cụt, vị ngọt dai của tôm và thịt ba chỉ, cùng hương thơm nồng của hành tây và rau răm. Món gỏi này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 200g măng cụt xanh (chưa chín)
- 200g tôm tươi
- 200g thịt ba chỉ
- 100g hành tây
- 50g rau răm
- 50g hành phi
- Nước mắm chua ngọt
- Đậu phộng rang
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, chanh
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bóc vỏ măng cụt, tách múi và bỏ hạt.
- Rửa sạch phần thịt măng cụt với nước, sau đó cắt thành những lát mỏng. Ngâm măng cụt với nước đá pha chanh loãng để giữ độ giòn và trắng.
- Luộc tôm và thịt ba chỉ chín tới, sau đó bóc vỏ và cắt nhỏ.
- Băm nhuyễn hành tây.
- Thái nhỏ rau răm.
- Pha nước mắm chua ngọt với chanh, đường, muối, tiêu theo khẩu vị.
Bước 2: Trộn gỏi
- Vớt măng cụt ra khỏi nước đá, để ráo.
- Cho măng cụt, tôm, thịt ba chỉ, hành tây, rau răm, hành phi vào tô lớn.
- Rưới nước mắm chua ngọt vào và trộn đều tất cả nguyên liệu.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Thưởng thức
- Cho gỏi ra đĩa và rắc đậu phộng rang lên trên.
- Có thể ăn kèm với bánh tráng, rau sống và bún tươi.
Salad măng cụt
Salad măng cụt là món ăn thanh mát, nhẹ nhàng với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của măng cụt, vị chua nhẹ của cà chua bi, vị giòn sần sật của dưa chuột cùng vị béo ngậy của dầu olive. Món salad này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 200g măng cụt chín tới
- 100g xà lách
- 50g cà chua bi
- 50g dưa chuột
- 30g dầu olive
- 20g nước cốt chanh
- Muối, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bóc vỏ măng cụt, tách múi và bỏ hạt.
- Rửa sạch phần thịt măng cụt với nước, sau đó cắt thành những lát mỏng.
- Rửa sạch xà lách, cà chua bi và dưa chuột.
- Cắt nhỏ cà chua bi và dưa chuột.
- Xé nhỏ xà lách.
Bước 2: Trộn salad
- Cho măng cụt, xà lách, cà chua bi, dưa chuột vào tô lớn.
- Rưới dầu oliu, nước cốt chanh vào và trộn đều tất cả nguyên liệu.
- Nêm nếm gia vị với muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 3: Thưởng thức
- Cho salad ra đĩa và thưởng thức.
- Có thể thêm các loại topping khác như phô mai bào, hạnh nhân rang, v.v. để tăng thêm hương vị.
Gỏi gà măng cụt
Gỏi gà măng cụt là món ăn độc đáo với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của măng cụt xanh, vị dai ngon của thịt gà, cùng vị béo ngậy của nước mắm chua ngọt. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 300g măng cụt xanh (chưa chín)
- 200g thịt gà luộc
- 100g hành tây
- 50g hành tím
- 50g cà rốt
- 50g rau răm
- 50g đậu phộng rang
- 50g hành phi
- Nước mắm chua ngọt
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, chanh
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bóc vỏ măng cụt, tách múi và bỏ hạt.
- Rửa sạch phần thịt măng cụt với nước, sau đó cắt thành những lát mỏng. Ngâm măng cụt với nước đá pha chanh loãng để giữ độ giòn và trắng.
- Xé nhỏ thịt gà luộc.
- Băm nhuyễn hành tây và hành tím.
- Cắt sợi cà rốt.
- Thái nhỏ rau răm.
- Pha nước mắm chua ngọt với chanh, đường, muối, tiêu theo khẩu vị.
- Rang đậu phộng giã nhỏ.
Bước 2: Trộn gỏi
- Vớt măng cụt ra khỏi nước đá, để ráo.
- Cho măng cụt, thịt gà, hành tây, hành tím, cà rốt, rau răm, hành phi vào tô lớn.
- Rưới nước mắm chua ngọt vào và trộn đều tất cả nguyên liệu.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Thưởng thức
- Cho gỏi ra đĩa và rắc đậu phộng rang lên trên.
- Có thể ăn kèm với bánh tráng, rau sống và bún tươi.
Tham khảo thêm: MÁCH BẠN CÁCH LÀM CÁC MÓN GỎI BỒN BỒN CỰC DỄ, HƯƠNG VỊ KHÓ CƯỠNG
Kết luận
Măng cụt là một loại hoa quả có lượng calo không cao. Trung bình một quả măng cụt (khoảng 100 gram) chứa khoảng 73 calo. 1 quả măng cụt Vừa (80 gram) chứa khoảng 58 calo, quả măng cụt lớn (100 gram) chỉ khoảng 73 calo. Lượng calo trong măng cụt tương đối thấp so với các loại trái cây khác. Vậy nên bạn hãy yên tâm sử dụng măng cụt trong các bữa ăn của mình nhé!
Hãy theo dõi website của chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin hữu ích khác.
Website: https://nongsandungha.com/