Trà các loại

Cách làm trà kombucha hoa quả tại nhà

Chắc hẳn trà kombucha không còn là loại trà xa lạ với chúng ta, nhưng bạn đã biết cách làm trà kombucha hoa quả tại nhà chưa? Hãy để Nông sản Dũng Hà mách bạn 3 cách làm trà kombucha hoa quả tại nhà vừa ngon vừa tiết kiệm bạn nhé!

Thông tin về trà kombucha

Trà Kombucha là một loại thức uống lên men được làm từ trà, đường, vi khuẩn và nấm men. Nó có nguồn gốc từ Trung Quốc từ hơn 2000 năm trước và được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia trên thế giới. Ngày nay, nó được ưa chuộng ở nhiều quốc gia trên thế giới bởi hương vị độc đáo và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Trà Kombucha có vị chua nhẹ, ngọt thanh và hơi gas nhẹ. Hương vị có thể thay đổi tùy thuộc vào loại trà, thời gian lên men và các thành phần khác được thêm vào.

Chất dinh dưỡng có trong trà kombucha

Trà kombucha là một trong những loại nhà có nhiều chất dinh dưỡng, trong 100ml trà kombucha chứa các chất dinh dưỡng sau:

Calo: 25-32 kcal

Carbohydrate: 6-8g

  • Đường: 4-6g
  • Chất xơ: 1-2g

Protein: <1g

Chất béo: 0g

Vitamin:

  • Vitamin B1 (Thiamine): 0.05-0.07mg
  • Vitamin B2 (Riboflavin): 0.03-0.04mg
  • Vitamin B3 (Niacin): 0.4-0.6mg
  • Vitamin B6 (Pyridoxine): 0.03-0.04mg
  • Vitamin B12 (Cobalamin): 0.01-0.02mg
  • Vitamin C: 1.5-2mg

Khoáng chất:

  • Natri: 7-10mg
  • Kali: 7-10mg
  • Magie: 1.5-2mg
  • Canxi: 1.5-2mg
  • Sắt: 0.3-0.4mg
  • Kẽm: 0.07-0.1mg

Axit hữu cơ:

  • Axit axetic: 0.7-1.8g
  • Axit gluconic: 0.35-0.7g
  • Axit lactic: 0.35-0.7g

Ngoài ra, trà kombucha còn chứa:

  • Polyphenol: Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do.
  • Probiotic: Lợi khuẩn giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Hàm lượng dinh dưỡng trong trà kombucha có thể thay đổi tùy thuộc vào loại trà, thời gian lên men và các thành phần khác được thêm vào. 100ml trà kombucha là một lượng tương đối nhỏ. Nên uống kombucha với lượng vừa phải, khoảng 200-300ml mỗi ngày.

Tham khảo thêm: KHÁM PHÁ NHỮNG TÁC DỤNG CỦA TRÀ HOA NHÀI KHÔ TUYỆT VỜI ÍT NGƯỜI BIẾT

Công dụng của trà kombucha đối với sức khỏe

  • Cải thiện hệ tiêu hóa: Kombucha chứa nhiều lợi khuẩn (probiotics) giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, cải thiện tiêu hóa, giảm táo bón, tiêu chảy và các vấn đề tiêu hóa khác. Axit axetic và axit lactic trong kombucha cũng hỗ trợ tiêu hóa thức ăn và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
  • Tăng cường hệ miễn dịch: Kombucha chứa vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật. Lợi khuẩn trong kombucha cũng giúp kích thích hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn.
  • Giải độc cơ thể: Kombucha có khả năng thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố và thanh lọc gan. Chất chống oxy hóa trong kombucha giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.
  • Hỗ trợ giảm cân: Trà kombucha chứa ít calo và có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn. Axit axetic trong kombucha có thể giúp đốt cháy chất béo và giảm lượng đường trong máu.

Lợi ích khác:

  • Kombucha có thể giúp giảm cholesterol và huyết áp.
  • Kombucha có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
  • Kombucha có thể giúp giảm stress và cải thiện tâm trạng.

Xem thêm: Quả thanh mai có tác dụng gì? Các món ngon từ quả thanh mai

Cách làm trà kombucha hoa quả tại nhà

Trà kombucha hoa quả truyền thống

Trà kombucha là một loại trà lên men, được sử dụng như một loại trà thảo mộc. Nó có hương vị thơm ngon, sủi bọt và lên men tự nhiên, rất tốt cho đường ruột. Khi uống trà kombucha, cơ thể sẽ được cung cấp probiotic với lượng lợi khuẩn gấp 3 lần sữa chua đóng hộp.

Dưới đây là hướng dẫn cách làm trà kombucha đơn giản cho người mới bắt đầu:

  • 1 lít nước lọc
  • 2 túi trà đen hoặc 2 muỗng cà phê trà xanh
  • 100g đường
  • 100ml trà kombucha mồi (SCOBY)
  • 200g trái cây tươi (dâu, táo, nho,…)
  • Vải lọc
  • Bình thủy tinh có nắp đậy

Cách làm:

  1. Pha trà:
  • Đun sôi 1 lít nước.
  • Cho trà đen hoặc trà xanh vào hãm trong 10 phút.
  • Lọc bỏ bã trà.
  1. Thêm đường và làm nguội:
  • Cho 100g đường vào nước trà đã lọc, khuấy đều cho tan.
  • Để nguội trà đến nhiệt độ phòng (khoảng 25°C).
  1. Chuẩn bị SCOBY và nước mồi:
  • SCOBY là lớp màng trắng dày hình nấm, là vi sinh vật cộng sinh tạo nên trà kombucha.
  • Nước mồi là phần trà kombucha đã được lên men trước đó.
  1. Ủ trà:
  • Cho SCOBY và 100ml nước mồi vào bình thủy tinh.
  • Đổ trà đã nguội vào bình, khuấy nhẹ.
  • Dùng vải lọc che miệng bình, cố định bằng dây thun.
  • Ủ trà ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp trong 7-10 ngày.
  1. Thêm trái cây:
  • Rửa sạch 200g trái cây tươi (tùy chọn) như dâu tây, dứa, xoài, kiwi,… cắt thành miếng nhỏ.
  • Cho trái cây vào bình thủy tinh.
  • Ủ thêm 2-3 ngày để trà kombucha lên men lần hai, tạo hương vị trái cây.
  1. Lọc lấy trà kombucha hoa quả:
  • Dùng vải lọc tách SCOBY và trái cây.
  • Nước trà kombucha hoa quả đã hoàn thành có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 tuần.

Trà kombucha hoa quả bằng trà túi lọc

Trà kombucha hoa quả bằng trà túi lọc là một thức uống lên men được làm từ trà đen hoặc trà xanh, đường, SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) và trái cây. Đây là một lựa chọn thay thế lành mạnh và sảng khoái cho các loại nước ngọt truyền thống.

Nguyên liệu:

  • 1 lít nước lọc
  • 2 túi trà đen hoặc trà xanh (loại túi lọc)
  • 100g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
  • 100ml trà kombucha mồi (SCOBY)
  • 200g trái cây tươi (tùy thích: dâu tây, dứa, xoài, kiwi,…)
  • Vải lọc
  • Bình thủy tinh có nắp đậy

Cách làm:

  1. Pha trà:
  • Đun sôi 1 lít nước.
  • Cho 2 túi trà đen hoặc trà xanh vào bình, hãm trong 10 phút.
  • Lấy túi trà ra, khuấy đều cho trà tan.
  1. Thêm đường và làm nguội:
  • Cho 100g đường vào bình trà, khuấy đều cho tan.
  • Để nguội trà đến nhiệt độ phòng (khoảng 25°C).
  1. Chuẩn bị SCOBY và nước mồi:
  • SCOBY là lớp màng trắng dày hình nấm, là vi sinh vật cộng sinh tạo nên trà kombucha.
  • Nước mồi là phần trà kombucha đã được lên men trước đó.
  1. Ủ trà:
  • Cho SCOBY và 100ml nước mồi vào bình thủy tinh.
  • Đổ trà đã nguội vào bình, khuấy nhẹ.
  • Dùng vải lọc che miệng bình, cố định bằng dây thun.
  • Ủ trà ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp trong 7-10 ngày.
  1. Thêm trái cây:
  • Rửa sạch 200g trái cây tươi (tùy chọn), cắt thành miếng nhỏ.
  • Cho trái cây vào bình thủy tinh.
  • Ủ thêm 2-3 ngày để trà kombucha lên men lần hai, tạo hương vị trái cây.
  1. Lọc lấy trà kombucha hoa quả:
  • Dùng vải lọc tách SCOBY và trái cây.
  • Nước trà kombucha hoa quả đã hoàn thành có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 tuần.

Trà kombucha hoa quả bằng trà kombucha đóng chai

Trà Kombucha hoa quả bằng trà kombucha đóng chai là một cách thức mới mẻ và tiện lợi để tạo ra thức uống lên men thơm ngon và bổ dưỡng này. Thay vì sử dụng SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) truyền thống, phương pháp này sử dụng trà kombucha đóng chai làm nguồn cung cấp vi sinh vật có lợi.

Nguyên liệu:

  • 1 chai trà kombucha đóng chai (khoảng 350ml)
  • 100ml nước lọc
  • 50g đường (có thể thay thế bằng mật ong hoặc siro)
  • 200g trái cây tươi (tùy thích: dâu tây, dứa, xoài, kiwi,…)
  • Vải lọc
  • Bình thủy tinh có nắp đậy

Cách làm:

  1. Chuẩn bị trà kombucha đóng chai:
  • Mua trà kombucha đóng chai tại cửa hàng thực phẩm hoặc online.
  • Chọn thương hiệu uy tín, có thành phần rõ ràng.
  • Nên chọn trà kombucha chưa được tiệt trùng để giữ nguyên vi sinh vật có lợi.
  1. Pha trà và ủ trà:
  • Pha trà:
  • Nếu muốn tăng hương vị trà, bạn có thể pha thêm 100ml trà đen hoặc trà xanh với 100ml nước lọc.
  • Để nguội trà đến nhiệt độ phòng (khoảng 25°C).
  • Ủ trà:
  • Cho 100ml nước lọc vào bình thủy tinh.
  • Thêm 50g đường vào nước lọc, khuấy tan.
  • Cho trà kombucha đóng chai vào bình, khuấy nhẹ.
  • Dùng vải lọc che miệng bình, cố định bằng dây thun.
  • Ủ trà ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp trong 3-5 ngày.
  1. Thêm trái cây:
  • Rửa sạch 200g trái cây tươi (tùy chọn), cắt thành miếng nhỏ.
  • Cho trái cây vào bình thủy tinh.
  • Ủ thêm 2-3 ngày để trà kombucha lên men lần hai, tạo hương vị trái cây.
  1. Lọc lấy trà kombucha hoa quả:
  • Dùng vải lọc tách trái cây.
  • Nước trà kombucha hoa quả đã hoàn thành có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 tuần.

Xem ngay: Đừng bỏ lỡ cách làm trà tắc chanh dây siêu đơn giản tại nhà

Kết luận

Vậy là Nông sản Dũng Hà đã hướng dẫn bạn 3 cách làm trà kombucha hoa quả tại nhà siêu đơn giản. Mong rằng với công thức của chúng tôi, bạn sẽ làm được ra những ly trà kombucha ngon tuyệt cho bạn và người thân. Chúc bạn thành công!

Hãy theo dõi website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều thông tin hữu ích.

Website: https://nongsandungha.com/