Được mệnh danh là Sâm động vật, chim cút có giá trị dinh dưỡng cao, hơn nữa chim cút thường được dùng trong các bài thuốc y học cổ truyền. Vậy hôm nay ta sẽ cùng tìm hiểu thêm về một số món ăn cũng như là công dụng của chim cút nhá.
Giới thiệu qua về Chim cút
Chim cút vị ngọt tính bình, có tác dụng bổ ngũ tạng, lợi cửu khiếu, ích trung khí, mạnh gân cốt.
Loại chim này còn thường được dùng cho các đối tượng suy nhược thần kinh và thể lực, trẻ em suy dinh dưỡng, người già lú lẫn,người mới ốm dậy cần lấy lại sức, phụ nữ có thai và cho con bú. Chim cút cũng có phần nhỏ bổ thận tráng dương, đau lưng, mỏi gối.
Chim cút có ưu điểm giàu chất dinh dưỡng nhưng rất ít mỡ. Thế nên ta có thể làm được nhiều món ngon mà không lo béo phì.
Các món ngon chế biến từ chim cút
Cháo chim cút
Cách nấu vô cùng đơn giản, mà còn có tác dụng bồi bổ cho người ốm và đây là cách nấu cháo chim cút thơm ngon.
Nguyên liệu:
Chim cút,
- 1 nắm gạo nếp ngon
- 2 nắm gạo tẻ
- nấm đùi gà
- nấm bào ngư
- tỏi băm
- hành tím
- hành lá
- rau mùi
- dầu ăn
- gia vị cần thiết
Cách chế biến:
- Rửa sạch và để ráo chim đã mua. Chim cút sau đó được chặt thành từng miếng tùy theo từng gia đình.
- Đùi gà và nấm bào ngư rửa sạch, thái hạt lựu. Vo sạch gạo rồi đổ vào nồi, cho lượng nước gấp 4 lần gạo, nấu trên lửa nhỏ.
- Phi thơm hành tỏi rồi cho chim và gia vị vào xào cho đến khi thịt săn lại. Khi cháo gần cạn, bạn cho thêm 2 lít nước, sau đó cho chim đã xào vào đun nhỏ lửa khoảng 30 phút.
- Cuối cùng cho nấm vào đun thêm khoảng 15 phút thì bỏ hành tươi vào, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức.
Xem thêm: Ăn gì để cao? 15 thực phẩm tăng chiều cao tự nhiên mà bạn không thể bỏ qua
Chim cút quay
Món này rất hợp trên bàn nhậu, cách bạn cứ nghĩ xem vào những ngày hè oi bức mà vừa có một đĩa chim với một cốc bia hơi mát lạnh nữa thì hết í.
Nguyên liệu:
- Chim cút
- gói ngũ vị hương số lượng tùy vào số lượng chim
- rượu trắng
- dầu ăn
Cách chế biến:
- Chim mua về rửa sạch, để ráo rồi dùng rượu trắng để khử sạch mùi tanh, cuối cùng rửa sạch lại với nước.
- Sau khi để ráo, ta cho ngũ vị hương vào, tiếp tục thoa đều lên cơ thể rồi ướp khoảng 15 phút.
- Sau khi ướp xong, bắc chảo lên bếp và chiên chim trong dầu đến khi chín vàng. Chim sẽ được chấm vào tương ớt.
Chim cút chiên mắm
Nguyên liệu:
- Chim cút
- tỏi
- bột bắp
- ớt
- bột tỏi
- bột ngọt
- muối
- hạt nêm
- đường
- tương ớt
- nước mắm dầu ăn
- nước
- tiêu
Cách chế biến:
- Chim cút mua về rửa sạch ráo nước, sau đó dùng rượu trắng chà xát lên thân để khử mùi tanh.
- Sau đó ướp chim cút với đường, bột ngọt, hạt nêm, bột tỏi trong 15’. Ướp xong ta cho bột bắp vào phủ kín thịt chim.
- Bắc chảo lên bếp chiên chim, khi chim đã vàng đều thì vớt ra, giữ lại một chút dầu trên chảo sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo cho hỗn hợp sốt đường, tương ớt, nước mắm, tỏi ớt tươi băm nhỏ vào đảo đều đến khi sốt sánh lại thì ta cho chim đã chiên vào. Trở đều các mặt để chim cút ngấm sốt.
Trên đây là một số công thức nấu chim cút ngon mà bạn có thể thử ngay tại nhà.
Xem thêm: Thực đơn 3 cách giảm cân với rau xà lách loại sạch 2kg mỡ thừa trong 1 tuần
Mua chim cút ở đâu để đảm bảo an toàn?
Do nhu cầu sử dụng chim cút của người tiêu dùng ngày càng cao nên trên thị trường có rất nhiều nơi bán chim cút thịt. Để mua được sản phẩm chất lượng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, bạn nên đến các cơ sở chuyên kinh doanh thực phẩm sạch. Dũng Hà là nơi chuyên cung cấp thực phẩm sạch chất lượng nhất trên thị trường. Thịt chim cút do Nông Sản Dũng Hà bán ra đều được kiểm định rõ ràng, thịt tươi ngon, mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe.