9 công dụng của dầu bơ tác động tích cực tích cực tới sức khỏe con người

Dầu bơ chứa nhiều dưỡng chất quý giá. Không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong chế biến món ăn, dầu bơ còn có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và làm đẹp. Cùng Hoa Quả khám phá chi tiết 9 công dụng nổi bật của dầu bơ, dựa trên các nghiên cứu khoa học và chuyên gia đánh giá.

1. Dầu bơ chứa nhiều axit oleic – tốt cho tim mạch và sức khỏe

Axit oleic chiếm gần 70% thành phần dầu bơ, là một axit béo omega-9 không bão hòa đơn, có tác dụng chống viêm và giảm cholesterol. Dầu bơ còn chứa các chất béo bão hòa và không bão hòa đa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ bệnh tim.

• Tác dụng đối với tim mạch: Nghiên cứu cho thấy axit oleic giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
• Khả năng chống viêm: Axit oleic có tác dụng giảm viêm, giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính như viêm khớp, theo các nghiên cứu trên động vật.
• Cải thiện sức khỏe não bộ: Một số nghiên cứu chỉ ra axit oleic có thể tăng cường chức năng não, giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh.
• Kiểm soát cân nặng: Axit oleic giúp tăng cảm giác no, giảm thèm ăn, từ đó hỗ trợ quản lý cân nặng hiệu quả.
• Dưỡng ẩm và phục hồi da: Axit oleic có khả năng dưỡng ẩm và bảo vệ da, được sử dụng nhiều trong các sản phẩm chăm sóc da.

2. Tăng HDL – loại cholesterol “tốt” giúp giảm nguy cơ đột quỵ

Dầu bơ không chỉ giúp giảm cholesterol LDL mà còn làm tăng cholesterol HDL – loại cholesterol có lợi cho sức khỏe tim mạch. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng dầu bơ có tác dụng tích cực trong việc duy trì sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ.

• Loại bỏ cholesterol xấu: HDL giúp vận chuyển cholesterol LDL (cholesterol xấu) từ mạch máu về gan để xử lý và loại bỏ khỏi cơ thể. Điều này giúp ngăn chặn sự tích tụ của cholesterol xấu trong động mạch, từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim.
• Chống viêm: Nghiên cứu cho thấy HDL có khả năng chống viêm, giúp bảo vệ lớp nội mạc của mạch máu, từ đó giảm nguy cơ tổn thương tim mạch và đột quỵ.
• Cải thiện tuần hoàn máu: HDL giúp duy trì sự lưu thông máu ổn định, ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu và hỗ trợ tim hoạt động hiệu quả hơn.

Nhờ các tác dụng này, việc duy trì mức cholesterol HDL cao được coi là yếu tố quan trọng trong việc bảo vệ và cải thiện sức khỏe tim mạch.

3. Lutein – chất chống oxy hóa bảo vệ mắt

Lutein là một chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe mắt, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Dầu bơ là một trong những nguồn cung cấp lutein tự nhiên, và việc bổ sung dầu bơ vào chế độ ăn uống có thể giúp bảo vệ thị lực lâu dài.

• Giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng: Lutein giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), một trong những nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở người già, nhờ khả năng lọc ánh sáng xanh có hại.
• Ngăn ngừa đục thủy tinh thể: Lutein cũng có khả năng chống oxy hóa, giúp bảo vệ mắt khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể – một bệnh phổ biến ở người lớn tuổi.
• Cải thiện sức khỏe võng mạc: Lutein tích tụ trong võng mạc, giúp cải thiện thị lực và bảo vệ mắt khỏi những tổn thương do ánh sáng mạnh hoặc tia cực tím.

Việc bổ sung lutein thông qua chế độ ăn uống hoặc thực phẩm chức năng có thể giúp bảo vệ mắt và duy trì thị lực tốt hơn cho người lớn tuổi.

4. Hỗ trợ hấp thu chất dinh dưỡng quan trọng từ thực phẩm

Các chất béo lành mạnh trong dầu bơ giúp cơ thể hấp thu carotenoid – chất chống oxy hóa từ thực vật. Việc kết hợp dầu bơ với rau củ sẽ tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất gấp nhiều lần so với ăn rau không có chất béo.

5. Dầu bơ giúp giảm triệu chứng viêm khớp

Dầu bơ và dầu đậu nành chứa chiết xuất không gây xà phòng hóa, có khả năng giảm đau và cứng khớp do viêm xương khớp. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất từ hai loại dầu này đặc biệt hữu ích cho những người bị viêm khớp hông và đầu gối.

Nhiều nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng chiết xuất từ dầu bơ và dầu đậu nành có hiệu quả rõ rệt trong việc điều trị viêm xương khớp (OA), một dạng viêm khớp phổ biến nhất. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học Rhumatology cho thấy rằng việc sử dụng chiết xuất không gây xà phòng hóa của dầu bơ và đậu nành (ASU – avocado/soybean unsaponifiables) giúp giảm đau và cứng khớp cho bệnh nhân viêm khớp hông và đầu gối.

Nghiên cứu kéo dài 6 tháng trên hơn 160 bệnh nhân viêm khớp cho thấy những người dùng chiết xuất ASU có mức độ giảm đau và cải thiện chức năng khớp đáng kể so với nhóm dùng giả dược. ASU giúp ngăn ngừa sự phân hủy của sụn và hỗ trợ phục hồi các mô liên kết trong khớp, làm giảm nhu cầu sử dụng thuốc giảm đau và các liệu pháp điều trị khác.

6. Ngăn ngừa bệnh nha chu và cải thiện sức khỏe răng miệng

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng dầu bơ có tác dụng ngăn chặn bệnh nha chu – bệnh nướu răng gây sưng, chảy máu và hôi miệng. Chiết xuất không gây xà phòng hóa trong dầu bơ có thể ngăn chặn protein IL1B, nguyên nhân chính gây viêm lợi.

• Chống viêm: Dầu bơ chứa các hợp chất không gây xà phòng hóa, có khả năng ức chế protein IL1B – một yếu tố chính gây viêm nướu và tổn thương mô nha chu. Việc ức chế IL1B giúp ngăn chặn quá trình viêm tiến triển và bảo vệ các mô xung quanh răng.
• Tăng cường hồi phục mô nướu: Các chất chống oxy hóa trong dầu bơ, như vitamin E và lutein, giúp tăng cường quá trình phục hồi mô nướu bị tổn thương. Chúng bảo vệ nướu khỏi các tác nhân gây hại và giúp mô lành nhanh hơn sau khi bị viêm.
• Ngăn ngừa viêm nha chu: Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất dầu bơ có thể ngăn ngừa viêm nha chu bằng cách ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và các yếu tố gây viêm. Điều này giúp duy trì sự khỏe mạnh của nướu và mô răng, ngăn chặn viêm nhiễm tiến triển.

Xem thêm: Bơ sáp làm món gì ngon ? 2 cách làm sinh tố bơ truyền thống

7. Cải thiện làn da và đẩy nhanh quá trình lành vết thương

Axit béo trong dầu bơ không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có tác dụng dưỡng da và tăng cường phục hồi vết thương. Một nghiên cứu cho thấy kem chứa dầu bơ và vitamin B12 đã cải thiện triệu chứng bệnh vẩy nến sau 12 tuần sử dụng.

8. Trung hòa gốc tự do và bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa

Chất chống oxy hóa trong dầu bơ giúp trung hòa các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và tim mạch. Việc bổ sung dầu bơ vào chế độ ăn uống có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do gốc tự do gây ra.

• Chứa vitamin E: Dầu bơ giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm thiểu tác động của các gốc tự do.
• Tăng cường hoạt động chống oxy hóa: Các hợp chất như lutein và beta-carotene trong dầu bơ giúp trung hòa các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ sức khỏe tế bào: Dầu bơ thẩm thấu vào màng tế bào, giúp tăng cường khả năng bảo vệ tế bào khỏi các tác nhân gây hại, duy trì sức khỏe tổng thể.

9. Dầu bơ dễ dàng sử dụng trong nấu ăn

Dầu bơ là một nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn, vừa mang lại hương vị ngon miệng vừa cung cấp dưỡng chất. Dưới đây là một số công thức nấu ăn đơn giản sử dụng dầu bơ:

• Salad rau xanh với dầu bơ
  Nguyên liệu: Rau cải bó xôi, bơ, cà chua, dưa leo, ớt chuông, hạt chia.
  Cách làm: Trộn rau xanh và rau củ với 2 muỗng canh dầu bơ, thêm ít nước cốt chanh, muối và tiêu. Rắc hạt chia lên trên và thưởng thức.
• Cá hồi áp chảo với dầu bơ
  Nguyên liệu: 2 miếng cá hồi, dầu bơ, muối, tiêu, chanh.
  Cách làm: Làm nóng chảo với 1 muỗng dầu bơ, áp chảo cá hồi đến khi vàng đều. Thêm muối, tiêu, và nước cốt chanh để tăng hương vị.
• Khoai tây nướng với dầu bơ
  Nguyên liệu: Khoai tây, dầu bơ, muối, tỏi, tiêu, thảo mộc (hương thảo hoặc oregano).
  Cách làm: Cắt khoai tây thành miếng nhỏ, trộn với dầu bơ, muối, tỏi và thảo mộc. Nướng ở nhiệt độ 200°C trong 30-35 phút cho đến khi giòn.
• Sinh tố bơ và dầu bơ
  Nguyên liệu: 1/2 quả bơ, 1 chén sữa hạnh nhân, 1 muỗng canh dầu bơ, 1 muỗng mật ong.
  Cách làm: Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu và thưởng thức sinh tố mát lạnh, giàu dinh dưỡng.

Xem thêm: Cách làm salad bơ giảm cân, ngay tại nhà cực dễ dàng

Kết luận

Dầu bơ là một nguyên liệu tự nhiên tuyệt vời với nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Từ việc hỗ trợ tim mạch, bảo vệ mắt, giảm viêm khớp cho đến chăm sóc da, dầu bơ đã được chứng minh là một nguồn dưỡng chất quý giá. Bằng cách bổ sung dầu bơ vào chế độ ăn uống và chăm sóc hàng ngày, bạn có thể tận dụng tối đa các lợi ích từ loại dầu giàu dưỡng chất này để cải thiện sức khỏe tổng thể và vẻ ngoài của mình.