Bạn đã bao giờ say mê trước vẻ đẹp mỏng manh, tinh tế của loài hoa mang màu xanh huyền ảo – hoa đậu biếc? Không chỉ tô điểm cho cuộc sống thêm rực rỡ, loài hoa này còn ẩn chứa vô số bí mật về khả năng trị bệnh phi thường. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà khám phá xem hoa đậu biếc trị bệnh gì nhé?
Hoa đậu biếc là gì?
Hoa đậu biếc, hay còn gọi là bông biếc, đậu hoa tím, là một loài thực vật thuộc họ Đậu, có nguồn gốc từ châu Á nhiệt đới và châu Phi. Loài hoa này được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là Việt Nam.
Cây đậu biếc thuộc loại dây leo, thân thảo, sống nhiều năm. Lá có màu xanh đậm, hình bầu dục thuôn dài với phần đầu nhọn. Hoa mọc ở nách lá, thường thành chùm hoặc đơn lẻ. Màu sắc hoa phổ biến nhất là xanh tím, ngoài ra còn có màu trắng hoặc xanh lam đậm. Hoa nở quanh năm, rộ nhất vào mùa hè.
Hoa đậu biếc trị bệnh gì?
Theo y học cổ truyền, hoa đậu biếc có nhiều tác dụng như thanh nhiệt, giải độc, tăng cường thị lực, làm đẹp da, tóc, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, cao huyết áp, an thần, giúp ngủ ngon. Cụ thể, dưới đây là một số công dụng chi tiết của hoa đậu biếc:
Cải thiện thị lực
Hoa đậu biếc chứa anthocyanin, một hợp chất flavonoid có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của tia UV và các gốc tự do. Anthocyanin cũng giúp tăng cường lưu thông máu đến mắt, cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.
Hoa đậu biếc trị bệnh gì? – Tăng cường trí nhớ
Anthocyanin trong hoa đậu biếc cũng có tác dụng kích thích sản sinh tế bào thần kinh mới, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung. Một số nghiên cứu cho thấy hoa đậu biếc có thể hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer và Parkinson.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Hoa đậu biếc có khả năng hạ đường huyết, giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường. Các hợp chất trong hoa đậu biếc cũng giúp giảm nguy cơ biến chứng của bệnh tiểu đường như tim mạch, đột quỵ, suy thận.
Tham khảo thêm: Bột đậu đỏ đắp mặt có tác dụng gì? Công dụng của bột đậu đỏ
Giảm huyết áp
Hoa đậu biếc có tác dụng giãn nở mạch máu, giúp giảm huyết áp hiệu quả. Một số nghiên cứu cho thấy hoa đậu biếc có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Hoa đậu biếc trị bệnh gì? – Chống ung thư
Các hợp chất anthocyanin và flavonoid trong hoa đậu biếc có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Một số nghiên cứu cho thấy hoa đậu biếc có thể hỗ trợ điều trị ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư da.
Làm đẹp da
Hoa đậu biếc chứa nhiều vitamin C và E, giúp chống lão hóa da, làm sáng da và giảm nếp nhăn. Chất chống oxy hóa trong hoa đậu biếc cũng giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV.
Hoa đậu biếc trị bệnh gì? – An thần, giảm căng thẳng
Hoa đậu biếc có tác dụng an thần, giúp giảm căng thẳng, lo âu và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Cách Chọn Hoa Đậu Biếc Tốt Nhất
- Hoa đậu biếc là một loại hoa có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số mẹo chọn hoa đậu biếc tốt nhất:
- Quan sát màu sắc: Nên chọn hoa có màu xanh tím đậm, tươi sáng, cánh hoa dày và nguyên vẹn. Tránh chọn hoa có màu nhạt, cánh hoa mỏng hoặc bị dập nát.
- Kiểm tra độ khô: Nên chọn hoa khô tự nhiên, không bị ẩm mốc hoặc có mùi hôi. Tránh chọn hoa bị sấy khô bằng hóa chất hoặc có màu sắc quá sặc sỡ.
- Tìm nguồn gốc rõ ràng: Nên mua hoa tại các cửa hàng uy tín hoặc tự trồng để đảm bảo chất lượng. Tránh mua hoa bán rong hoặc không rõ nguồn gốc xuất xứ.
- Mua hoa đúng mùa: Mùa hoa đậu biếc nở rộ nhất là vào mùa hè, từ tháng 5 đến tháng 8. Nên mua hoa vào thời điểm này để có được hoa tươi ngon nhất.
Xem ngay: Bột củ sen có tốt không? Cách tự làm bột củ sen tại nhà
Các món ngon với hoa đậu biếc
Xôi Hoa Đậu Biếc
Xôi hoa đậu biếc là món ăn truyền thống của Việt Nam được yêu thích bởi màu xanh tím đẹp mắt và hương vị thơm ngon. Món ăn này thường được nấu trong các dịp lễ Tết hoặc cúng giỗ tổ tiên.
Nguyên liệu:
- 500g gạo nếp
- 20 bông hoa đậu biếc
- 100ml nước cốt dừa
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 50g đường
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Vo gạo nếp cho sạch, ngâm với nước khoảng 4 tiếng.
- Rửa sạch hoa đậu biếc, ngâm với nước ấm khoảng 15 phút để lấy màu.
- Pha nước cốt dừa với đường và muối.
Bước 2: Nấu xôi
- Cho gạo nếp vào nồi, đổ nước hoa đậu biếc vào và nấu chín xôi.
- Khi xôi chín, cho nước cốt dừa vào đảo đều và nấu thêm 5 phút.
Bước 3: Hoàn thành
- Xới xôi cho tơi ra, múc xôi ra đĩa và thưởng thức.
Trà hoa đậu biếc
Trà hoa đậu biếc từ lâu đã được biết đến như một thức uống thanh mát, tốt cho sức khỏe. Không chỉ sở hữu màu xanh tím đẹp mắt, trà còn mang hương vị thơm nhẹ, tinh tế của hoa đậu biếc, tạo nên một trải nghiệm độc đáo cho người thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 10 bông hoa đậu biếc
- 500ml nước
- Mật ong hoặc đường (tùy chọn)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Lựa chọn hoa đậu biếc tươi, có màu xanh tím đậm, cánh hoa dày và nguyên vẹn. Rửa sạch hoa dưới vòi nước nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn.
Bước 2: Pha trà:
- Cho hoa đậu biếc vào ấm trà. Đổ nước sôi vào và hãm trà trong khoảng 5 phút.
- Lọc bỏ xác hoa để giữ lại phần nước trà tinh túy.
- Thêm mật ong hoặc đường tùy theo sở thích để điều chỉnh độ ngọt.
Bước 3: Thưởng thức:
- Trà hoa đậu biếc có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh.
- Khi uống nóng, bạn có thể cảm nhận hương vị thơm nhẹ của hoa quyện với vị ngọt thanh của mật ong hoặc đường.
- Khi uống lạnh, trà mang đến cảm giác sảng khoái, giúp giải nhiệt hiệu quả.
Xem thêm: Bột ngô có tác dụng gì? Cách tự làm bột ngô tại nhà
Bánh Mousse Hoa Đậu Biếc
Bánh mousse hoa đậu biếc là món tráng miệng hiện đại được yêu thích bởi hương vị ngọt thanh, béo ngậy và texture mềm mịn. Bánh có màu xanh tím đẹp mắt và thường được trang trí cầu kỳ.
Nguyên liệu:
- 200ml kem sữa tươi
- 50g đường
- 5 lá gelatin
- 10 bông hoa đậu biếc
- Trái cây (tùy chọn)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm gelatin với nước lạnh cho mềm.
- Rửa sạch hoa đậu biếc, ngâm với nước ấm để lấy màu.
Bước 2: Làm mousse
- Đun nóng kem sữa tươi và đường.
- Cho gelatin vào hỗn hợp kem sữa, khuấy đều cho tan.
- Thêm nước hoa đậu biếc vào hỗn hợp kem sữa, khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp mousse vào khuôn, cho vào tủ lạnh để đông.
Bước 3: Hoàn thành
- Khi mousse đông, lấy ra khỏi khuôn và trang trí bằng trái cây.
Chè Hoa Đậu Biếc
Chè hoa đậu biếc là món chè thanh mát, giải nhiệt tốt cho sức khỏe. Chè có màu xanh tím đẹp mắt, hương vị thơm nhẹ của hoa đậu biếc kết hợp với vị béo của nước cốt dừa.
Nguyên liệu:
- 10 bông hoa đậu biếc
- 500ml nước
- 100g đường
- 100ml nước cốt dừa
- 100g bột năng
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch hoa đậu biếc.
Bước 2: Nấu chè
- Cho hoa đậu biếc vào nồi, đổ nước vào và nấu sôi.
- Lọc bỏ xác hoa.
- Thêm đường vào nồi nước hoa đậu biếc, nấu cho tan đường.
- Hòa tan bột năng với nước, cho vào nồi nước hoa đậu biếc, khuấy đều cho đến khi chè sệt lại.
Bước 3: Hoàn thành
- Cho chè hoa đậu biếc ra chén, thêm nước cốt dừa và thưởng thức.
Tạm kết
Như vậy, hoa đậu biếc có nhiều công dụng tốt với sức khỏe như cải thiện thị lực, tăng cường trí nhớ, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường,…
Ngoài trà hoa đậu biếc ra bạn có thể thêm hoa đậu biếc vào nhiều món ăn như xôi hoa đậu biếc, chè hoa đậu biếc,… để món ăn có thêm màu xanh tuyệt đẹp cũng như có được nhiều chất dinh dưỡng của hoa đậu biếc.
Hãy theo dõi website của chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin hữu ích khác nữa nhé!
Website: https://nongsandungha.com/