Nấm hương (Lentinula edodes) là một loại nấm giàu dinh dưỡng và có hương vị độc đáo, thường được sử dụng trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, không phải tất cả nấm hương được bán ngoài thị trường đều đảm bảo tươi mới và chất lượng cao. Việc chọn mua nấm hương đúng cách sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn lợi ích sức khỏe của nó, đồng thời tránh được những sai lầm có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưới đây Hoa Quả sẽ hướng dẫn chi tiết những lưu ý khi chọn mua nấm hương chất lượng tốt nhất.
1. Xuất hiện màu đen ở mũ nấm – cẩn trọng khi chọn mua
Một trong những dấu hiệu rõ ràng nhất để xác định nấm hương không còn tươi là màu sắc của mũ nấm. Nấm hương tươi thường có màu nâu vàng, với bề mặt mũ nấm trông đều màu và có độ đàn hồi khi chạm vào. Nếu bạn thấy mũ nấm có màu đen, đây là dấu hiệu cho thấy nấm đã được bảo quản quá lâu và không còn nhiều chất dinh dưỡng. Loại nấm này có thể đã mất đi hàm lượng vitamin D và các dưỡng chất khác, ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng khi sử dụng trong món ăn.
Mẹo kiểm tra:
- Ấn nhẹ vào mũ nấm: Nấm tươi sẽ có độ đàn hồi, không mềm nhũn hoặc quá cứng.
- Kiểm tra màu sắc: Tránh mua những nấm có dấu hiệu xuất hiện vết đen, nấm khô hoặc nấm đã mất đi màu sắc tự nhiên.
Đọc ngay: Nấm hương nấu gì ngon? Những món ăn hấp dẫn từ nấm hương
2. Tránh mua nấm có mùi lạ – dấu hiệu bị tẩm ướp hóa chất
Một yếu tố quan trọng khác khi chọn mua nấm hương là mùi thơm tự nhiên của nó. Nấm hương tươi có mùi thơm đặc trưng và dễ chịu, trong khi nấm đã qua bảo quản hóa chất thường có mùi lạ, gây khó chịu. Việc tiêu thụ nấm bị nhiễm hóa chất bảo quản có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, gây ra các triệu chứng như buồn nôn, đau bụng.
Dấu hiệu cần lưu ý:
- Nấm bị ẩm mốc: Nếu nấm có mùi hôi thối hoặc ẩm mốc, chứng tỏ nấm đã bị thối rữa, không còn an toàn cho sức khỏe.
- Mùi hóa chất: Nấm hương không có mùi tự nhiên, thay vào đó là mùi khó chịu, có thể là dấu hiệu của việc tẩm ướp hóa chất để kéo dài thời gian bảo quản.
3. Nấm tơi xốp, cầm nhẹ tay – dấu hiệu nấm không còn tươi
Nấm hương có khả năng tích trữ nước cao, do đó, nấm tươi sẽ cảm giác nặng tay khi cầm, bề mặt mịn màng và căng mọng. Khi nấm đã để lâu, lượng nước trong nấm sẽ giảm đi, dẫn đến việc nấm trở nên nhẹ và xốp. Loại nấm này không chỉ mất đi độ tươi ngon mà còn giảm đi chất lượng dinh dưỡng, bao gồm các loại vitamin và khoáng chất như vitamin D, B6 và kẽm.
4. Kích thước nấm không đồng đều – nấm chất lượng thấp
Kích thước của nấm hương cũng là một yếu tố giúp bạn nhận diện chất lượng. Những cây nấm tươi, khỏe mạnh thường có mũ nấm đều nhau, không bị gãy hay biến dạng. Nấm có kích thước không đều hoặc mũ quá nhỏ có thể cho thấy nấm không phát triển đủ dưỡng chất trong quá trình sinh trưởng.
Lưu ý khi chọn nấm:
- Vết nứt trên mũ nấm: Đây là dấu hiệu bình thường và không ảnh hưởng đến chất lượng nấm. Tuy nhiên, hãy tránh mua nấm có phần mũ bị gãy đôi hoặc bị thô sần, vì chúng có thể đã bị mất dưỡng chất.
5. Kiểm tra nếp gấp dưới mũ nấm – dấu hiệu nấm còn tươi nguyên
Phần nếp gấp dưới mũ nấm cũng là một chỉ báo rõ ràng cho thấy nấm hương có còn tươi hay không. Nếp gấp sát kín nhau chứng tỏ nấm vẫn còn giữ được dưỡng chất, trong khi nếp gấp bị tách ra là dấu hiệu cho thấy nấm đã để quá lâu và mất đi độ tươi mới.
Xem ngay: Các loại nấm dùng trong nấu ăn, giúp thực đơn phong phú hơn
6. Mua nấm hương chất lượng ở đâu
Bài trên đã cung cấp cho bạn những lưu ý khi chọn mua nấm hương đạt chất lượng nhất. Nếu bạn đang tìm kiếm nơi mua nấm hương chất lượng cao, Nông sản Dũng Hà là một địa chỉ uy tín đáng tin cậy. Tại đây, nấm hương được cung cấp đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và quy trình bảo quản nghiêm ngặt để giữ nguyên độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng. Cửa hàng đã có mặm tại Hà Nội và Hồ Chí Minh.
Nông sản Dũng Hà cung cấp nấm hương và các loại nấm khác, đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, không chứa hóa chất độc hại. Ngoài ra, các sản phẩm từ Dũng Hà đều được khách hàng đánh giá cao về chất lượng cũng như dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo.Bạn có thể mua nấm hương trực tiếp tại cửa hàng hoặc đặt hàng qua website của Nông sản Dũng Hà để nhận được sản phẩm giao tận nơi.
Hãy nhanh tay truy cập vào Website của Nông Sản Dũng Hà: https://nongsandungha.com/danh-muc/nam-cac-loai/
Hoặc bạn có thể đến trực tiếp các cơ sở của Dũng Hà:
Địa chỉ 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
Địa chỉ 2: A10 – Ngõ 100 Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Địa chỉ 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh