Panna cotta là món ăn tráng miệng của Ý và dần trở nên phổ biến tại Việt Nam trong vài năm gần đây. Với hương vị thơm ngon và béo ngậy, panna cotta đã chinh phục được rất nhiều bạn trẻ Việt Nam. Vậy làm panna cotta có dễ không nhỉ? Hãy để Nông sản Dũng Hà hướng dẫn bạn cách làm panna cotta sữa chua với công thức đơn giản ngay sau đây nhé!
Panna cotta là món gì?
Panna cotta là món tráng miệng truyền thống của Ý, có nghĩa là “kem nấu”. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu đơn giản như kem tươi, sữa, đường và gelatin, tạo nên hương vị thanh mát, béo ngậy và mềm mịn tan chảy trong miệng.
Panna cotta có nguồn gốc từ vùng Piedmont, miền Bắc nước Ý. Món ăn này được cho là xuất hiện từ thế kỷ 10, ban đầu được làm từ xương cá hầm để tạo độ đông. Dần dần, công thức panna cotta được cải tiến và sử dụng gelatin để thay thế cho xương cá, giúp món ăn dễ chế biến và phổ biến hơn.
Cách làm panna cotta sữa chua
Panna cotta sữa chua nguyên bản
Panna cotta sữa chua nguyên bản là món tráng miệng thơm ngon, béo ngậy với vị chua nhẹ từ sữa chua, kết hợp cùng vị ngọt thanh từ sữa tươi và đường. Món ăn có cách làm đơn giản, không cần nhiều kỹ thuật nấu nướng phức tạp, phù hợp cho cả những người mới vào bếp.
Nguyên liệu:
- 250ml sữa tươi không đường
- 200ml sữa chua Hy Lạp
- 50ml whipping cream (kem tươi)
- 20g đường
- 5g gelatin (bột rau câu)
- 1/2 ống vani
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Ngâm gelatin với 30ml nước lạnh cho nở mềm trong khoảng 10 phút.
- Đun nóng sữa tươi với lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn.
Bước 2: Nấu hỗn hợp panna cotta
- Cho whipping cream, đường vào nồi sữa đang đun, khuấy đều cho tan.
- Tắt bếp, cho sữa chua Hy Lạp và vani vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Thêm gelatin đã nở vào hỗn hợp, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Rót hỗn hợp panna cotta vào khuôn, để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
- Cho panna cotta vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để đông lại.
- Khi ăn, bạn có thể thưởng thức panna cotta cùng với trái cây tươi hoặc sốt caramel.
Cách làm panna cotta sữa chua – Panna Cotta Sữa Chua Chanh Dây
Panna cotta sữa chua chanh dây là món tráng miệng kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh mát của chanh dây, vị béo ngậy của sữa chua và vị ngọt thanh từ sữa tươi. Món ăn có màu vàng óng đẹp mắt, hương thơm nồng nàn của chanh dây cùng với kết cấu mềm mịn, tan chảy trong miệng sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 200ml sữa tươi không đường
- 200ml sữa chua Hy Lạp
- 100ml nước chanh dây
- 20g đường
- 5g gelatin (bột rau câu)
- 1/2 ống vani
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Ngâm gelatin với 30ml nước lạnh cho nở mềm trong khoảng 10 phút.
- Cắt đôi quả chanh dây, lấy phần thịt bên trong. Lọc bỏ hạt nếu bạn không muốn panna cotta có hạt.
Bước 2: Nấu hỗn hợp panna cotta
- Cho sữa tươi vào nồi, đun nóng với lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn.
- Thêm sữa chua Hy Lạp, đường, vani vào nồi sữa đang đun, khuấy đều cho tan.
- Cho nước chanh dây vào hỗn hợp, khuấy đều.
- Tắt bếp, cho gelatin đã nở vào hỗn hợp, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Rót hỗn hợp panna cotta vào khuôn, để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
- Cho panna cotta vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để đông lại.
- Khi ăn, bạn có thể thưởng thức panna cotta cùng với trái chanh dây tươi hoặc rưới thêm một ít nước chanh dây lên trên.
Panna Cotta Sữa Chua Matcha
Panna cotta sữa chua matcha là sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy của sữa chua, vị ngọt thanh của sữa tươi và vị trà xanh matcha thanh mát, tạo nên một món tráng miệng thơm ngon, đẹp mắt và đầy dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 200ml sữa tươi không đường
- 200ml sữa chua Hy Lạp
- 50ml whipping cream (kem tươi)
- 20g đường
- 5g gelatin (bột rau câu)
- 1 muỗng cà phê bột matcha
- 1/2 ống vani
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Ngâm gelatin với 30ml nước lạnh cho nở mềm trong khoảng 10 phút.
- Rây mịn bột matcha để loại bỏ vón cục.
Bước 2: Nấu hỗn hợp panna cotta
- Cho sữa tươi, whipping cream, đường vào nồi, đun nóng với lửa nhỏ cho đường tan.
- Tắt bếp, cho sữa chua Hy Lạp, bột matcha, vani vào nồi, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
- Cho gelatin đã nở vào hỗn hợp, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Rót hỗn hợp panna cotta vào khuôn, để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
- Cho panna cotta vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để đông lại.
- Khi ăn, bạn có thể rắc thêm bột matcha lên trên panna cotta để tăng thêm hương vị và trang trí.
Xem thêm: Đừng bỏ lỡ cách làm cơm cuộn rong biển đơn giản nhất tại nhà
Cách làm panna cotta sữa chua – Panna cotta sữa chua dâu tây
Panna cotta sữa chua dâu tây là món tráng miệng kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt thanh mát của dâu tây, vị béo ngậy của sữa chua và vị ngọt thanh từ sữa tươi. Món ăn có màu hồng đẹp mắt, hương thơm nồng nàn của dâu tây cùng với kết cấu mềm mịn, tan chảy trong miệng sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 200ml sữa tươi không đường
- 200ml sữa chua Hy Lạp
- 100g dâu tây tươi
- 20g đường
- 5g gelatin (bột rau câu)
- 1/2 ống vani
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Ngâm gelatin với 30ml nước lạnh cho nở mềm trong khoảng 10 phút.
- Rửa sạch dâu tây, cắt bỏ cuống và thái nhỏ.
Bước 2: Nấu hỗn hợp panna cotta
- Cho sữa tươi vào nồi, đun nóng với lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn.
- Thêm sữa chua Hy Lạp, đường, vani vào nồi sữa đang đun, khuấy đều cho tan.
- Tắt bếp, cho gelatin đã nở vào hỗn hợp, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Cho một ít dâu tây cắt nhỏ vào đáy khuôn.
- Rót hỗn hợp panna cotta vào khuôn, cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để đông lại.
- Khi ăn, bạn có thể úp ngược khuôn panna cotta ra đĩa, trang trí thêm dâu tây tươi và thưởng thức.
Panna Cotta Sữa Chua Vị Cà Phê
Panna cotta sữa chua vị cà phê là sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy của sữa chua, vị ngọt thanh của sữa tươi và vị đắng thơm của cà phê. Món tráng miệng này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và đầy thú vị.
Nguyên liệu:
- 200ml sữa tươi không đường
- 200ml sữa chua Hy Lạp
- 50ml whipping cream (kem tươi)
- 20g đường
- 5g gelatin (bột rau câu)
- 1 muỗng cà phê cà phê hòa tan
- 1/2 ống vani
- Bột cacao (để trang trí)
- Bánh quy, kẹo sô cô la (để trang trí)
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Ngâm gelatin với 30ml nước lạnh cho nở mềm trong khoảng 10 phút.
- Pha cà phê hòa tan với một ít nước nóng.
Bước 2: Nấu hỗn hợp panna cotta
- Cho sữa tươi, whipping cream, đường vào nồi, đun nóng với lửa nhỏ cho đường tan.
- Thêm sữa chua Hy Lạp, cà phê hòa tan, vani vào nồi sữa đang đun, khuấy đều cho tan.
- Tắt bếp, cho gelatin đã nở vào hỗn hợp, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Rót hỗn hợp panna cotta vào khuôn, để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
- Cho panna cotta vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để đông lại.
- Khi ăn, bạn có thể rắc bột cacao lên trên panna cotta, trang trí thêm bánh quy và kẹo sô cô la để món ăn thêm hấp dẫn.
Cách làm panna cotta sữa chua – Panna Cotta Sữa Chua Vị Việt Quất
Panna cotta sữa chua vị việt quất là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt thanh mát của việt quất, vị béo ngậy của sữa chua và vị ngọt thanh từ sữa tươi. Món tráng miệng này có màu tím đẹp mắt, hương thơm nồng nàn của việt quất cùng với kết cấu mềm mịn, tan chảy trong miệng sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 200ml sữa tươi không đường
- 200ml sữa chua Hy Lạp
- 100ml nước việt quất
- 20g đường
- 5g gelatin (bột rau câu)
- 1/2 ống vani
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Ngâm gelatin với 30ml nước lạnh cho nở mềm trong khoảng 10 phút.
- Rửa sạch việt quất, để ráo nước.
Bước 2: Nấu hỗn hợp panna cotta
- Cho sữa tươi vào nồi, đun nóng với lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn.
- Thêm sữa chua Hy Lạp, đường, vani vào nồi sữa đang đun, khuấy đều cho tan.
- Tắt bếp, cho gelatin đã nở vào hỗn hợp, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Cho một ít việt quất vào đáy khuôn.
- Rót hỗn hợp panna cotta vào khuôn, cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để đông lại.
- Khi ăn, bạn có thể úp ngược khuôn panna cotta ra đĩa, trang trí thêm việt quất tươi và thưởng thức.
Xem thêm: Xoài tứ quý ngọt hay chua? 7 món ngon từ xoài tứ quý
Tạm kết
Trên đây là 6 công thức làm panna cotta siêu ngon và đơn giản tại nhà. Với nhiều hương vị để bạn lựa chọn, hãy thử trổ tài làm ẩm thực nước Ý ngay tại nhà hôm nay nào. Chúc bạn thành công với món panna cotta!
Hãy theo dõi website của chúng tôi để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn nhé!
Website: https://nongsandungha.com/