Mùa hè đến, mận trở thành loại trái cây yêu thích của rất nhiều người. Vị chua ngọt hài hòa, kết hợp với độ giòn sần sật khi chấm cùng muối ớt đã làm nên món ăn vặt quen thuộc của giới trẻ. Nhưng không chỉ dừng lại ở mận giầm, còn rất nhiều cách biến tấu món ăn từ mận mà bạn có thể chưa biết. Hãy cùng Hoaqua.org khám phá các công thức món ăn vặt từ mận vô cùng hấp dẫn để bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà.
Lợi ích từ mận đối với sức khoẻ
Ngoài việc là món ăn vặt yêu thích, mận còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, như:
- Tăng cường hệ tiêu hóa: Chất xơ trong mận giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
- Giàu chất chống oxy hóa: Các loại mận đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa và bảo vệ tế bào.
- Giúp giảm cân: Mận chứa ít calo nhưng lại cung cấp nhiều dưỡng chất, phù hợp cho chế độ ăn giảm cân.
Cách chọn mận tươi cho ăn món ăn vặt
Để có được món ăn vặt từ mận ngon nhất, việc chọn mận tươi và chất lượng là điều rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được mận ngon:
- Chọn mận có màu sắc đồng đều: Mận tươi thường có màu đỏ đậm hoặc xanh tùy theo loại. Đảm bảo màu sắc của mận đồng đều, không có vết nâu hoặc đốm lạ, vì đây có thể là dấu hiệu của quả hỏng.
- Kiểm tra độ cứng của mận: Mận ngon sẽ có độ cứng vừa phải, không quá mềm và cũng không quá cứng. Khi ấn nhẹ vào quả, nếu thấy hơi mềm nhưng không bị nhũn thì đó là mận chín vừa phải, thích hợp cho các món ăn vặt.
- Chọn mận có vỏ bóng: Vỏ mận bóng, không bị nhăn hay có nếp gấp sẽ là dấu hiệu của quả tươi ngon. Mận có vỏ căng mịn thường giòn và ngọt hơn.
- Mùi thơm tự nhiên: Mận chín tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên và đặc trưng của trái cây. Nếu quả mận không có mùi thơm hoặc có mùi lạ, hãy tránh mua những quả đó.
- Chọn mận có cuống tươi: Nếu mận vẫn còn cuống, hãy chọn những quả có cuống tươi, xanh và không bị khô, vì điều này cho thấy mận mới hái và còn tươi.
Các công thức món ăn vặt từ mận mới lạ
1. Mận muối khô
Mận Hậu Mộc Châu muối khô không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn mang hương vị đặc trưng của văn hóa Nhật Bản. Tại Nhật, mận muối (umeboshi) là món ăn truyền thống thường xuất hiện trong bữa cơm trưa của người dân, đặc biệt là người cao tuổi.
Nguyên liệu:
- 500g mận xanh (mận Hậu hoặc mận Bắc)
- 200g muối tinh
- Lá tía tô (tuỳ chọn)
Cách làm:
- Rửa sạch mận xanh và để ráo nước.
- Xếp mận vào lọ sứ, rắc muối lên mỗi lớp mận và nén chặt.
- Đậy kín lọ và để mận ngâm muối trong khoảng hai tuần.
- Sau hai tuần, lấy mận ra phơi khô dưới ánh nắng trong 2-3 ngày.
- Để tạo màu và tăng hương vị, có thể cho lá tía tô vào lọ ngâm cùng mận trong quá trình ngâm.
- Sau khi mận đã khô, bảo quản trong hũ và dùng dần.
Công dụng
Mận muối không chỉ là món ăn ngon mà còn giúp tăng cường tiêu hóa, cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường ruột và hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa.
=> Tuyệt chiêu làm mứt chanh dây sấy dẻo lạ miệng ăn mãi không chán.
2. Kem sữa chua mận
Kem sữa chua mận là món tráng miệng phổ biến ở các nước phương Tây. Sự kết hợp giữa mận và sữa chua giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất, vừa bổ dưỡng vừa mát lạnh, là món ăn tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu:
- 300g mận chín
- 200ml kem tươi
- 200g sữa chua
- 100g đường
- 10g bột gelatin
- 1 thìa cà phê vani
- Nước cốt chanh (tùy chọn)
Cách làm:
- Hòa tan bột gelatin với 1/2 cốc nước, đun cách thủy để gelatin tan hoàn toàn.
- Đánh bông kem tươi và chia thành hai phần.
- Mận bỏ hạt, cắt miếng nhỏ, đun với đường cho đến khi tan hết, sau đó chia thành ba phần.
- Xay nhuyễn một phần mận, trộn với kem tươi, sữa chua và gelatin để làm hỗn hợp kem mận.
- Trong ly, đổ một lớp mận xay nhuyễn ở dưới đáy, thêm kem sữa chua, phô mai kem, sốt vani và tiếp tục lớp mận còn lại.
- Để hỗn hợp trong ngăn đá tủ lạnh từ 2-3 giờ cho kem đông lại trước khi thưởng thức.
3. Mận dầm muối ớt
Nhắc đến món ăn vặt từ mận, không thể bỏ qua mận dầm muối ớt – một món ăn chua cay hấp dẫn mà ai cũng yêu thích. Vị chua ngọt tự nhiên của mận kết hợp với muối tinh và ớt bột tạo nên món ăn vặt “chảy nước miếng.”
Nguyên liệu:
- 500g mận tươi
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối tinh
- 1 muỗng cà phê ớt bột
Cách làm:
- Rửa sạch mận, để ráo nước. Dùng dao cắt đôi quả mận và tách bỏ hạt.
- Cho mận đã cắt vào bát, rắc đường, muối tinh và ớt bột lên trên.
- Trộn đều để mận ngấm gia vị, để khoảng 10-15 phút cho thấm.
- Mận dầm sẽ có vị chua ngọt cay cay rất hấp dẫn, dùng ngay sau khi trộn.
Bài viết cùng chuyên mục: Qủa thanh mai ăn như thế nào để không gây hại cho sức khỏe
4. Siro mận
Siro mận là một dạng thức uống ngon miệng và độc đáo, đặc biệt thích hợp để giải nhiệt vào mùa hè. Để tạo nên hương vị đậm đà, bạn có thể kết hợp mận tươi với đường và nước.
Nguyên liệu:
- 500g mận chín
- 200g đường
- 500ml nước
- Lá bạc hà (tùy chọn)
Cách làm:
- Rửa sạch mận, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.
- Cho mận vào nồi, thêm đường và nước, đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 5-8 phút.
- Trong quá trình đun, hớt bọt để siro trong hơn.
- Sau khi đun xong, để nguội, lọc bỏ xác mận và lấy phần nước siro.
- Khi uống, pha siro với đá hoặc nước lọc, thêm lá bạc hà để tăng thêm hương vị tươi mát.
=> Bài viết liên quan: 10+ loại trái cây để ngâm rượu thơm ngon, bổ dưỡng nhất.
5. Mận ngâm đường
Mận ngâm đường không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn rất dễ làm tại nhà. Hương vị ngọt mát của mận hòa quyện cùng đường tạo nên món ăn thanh khiết, dễ ăn.
Nguyên liệu:
- 500g mận chín
- 200g đường
- 200ml nước
- 50g hạnh nhân rang
- Lá bạc hà (tùy chọn)
Cách làm:
- Rửa sạch mận, bỏ cuống và ngâm qua nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo.
- Mận cắt miếng vừa ăn, bỏ hạt.
- Cho nước và đường vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Khi nước đường nguội, trộn mận vào và ướp trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 giờ.
- Khi dùng, rắc thêm hạnh nhân rang và lá bạc hà để tăng thêm hương vị.
Đọc thêm: Cách làm ô mai táo mèo thơm ngon hấp dẫn.
Mua Mận Hậu Mộc Châu Chất Lượng Tại Nông Sản Dũng Hà
Hiện nay, thị trường bán mận Mộc Châu – Sơn La ở Hà Nội và HCM đã có rất nhiều. Nhưng để lựa chọn được thực phẩm sạch và đảm bảo chất lượng thì gây tốn kém về thời gian. Đến với cửa hàng thực phẩm sạch – Nông Sản Dũng Hà bạn sẽ được cung cấp các món hoa quả sạch và an toàn cho sức khỏe của bạn. Với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, bạn được tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc.
Hotline: 1900986965
Website: Nongsandungha.com
Hãy nhanh tay truy cập vào Website của Nông Sản Dũng Hà: https://nongsandungha.com/danh-muc/hoa-qua/
Hoặc bạn có thể đến trực tiếp các cơ sở của Dũng Hà:
Địa chỉ 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
Địa chỉ 2: A10 – Ngõ 100 Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Địa chỉ 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh