Trái cây dù tươi ngon đến đâu nếu không được bảo quản đúng cách sẽ sớm bị hư hỏng do tác động của môi trường bên ngoài. Hôm nay cùng Hoa quả sạch xem ngay tổng hợp những mẹo đơn giản, giúp bạn có cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh được tươi ngon đúng cách, giữ được nguyên hàm lượng dinh dưỡng nhé!
1. Chọn mua trái cây tươi chất lượng
Trước khi tìm hiểu cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh, chúng ta phải biết chọn mua các loại trái cây tươi ngon, chất lượng. Bởi trái cây tươi khi được bảo quản trong môi trường tủ lạnh thích hợp sẽ tươi lâu hơn, giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.
Bạn nên chú ý chọn những quả còn tươi. Tùy theo từng loại quả khác nhau mà bạn có thể chú ý đến mùi thơm tự nhiên trên quả. Quả chín tự nhiên thường rất thơm. Còn quả chín ép thường không có mùi thơm. Chọn những quả còn nguyên vẹn, toàn thân không có vết xước, không có đốm lạ, màu sắc đồng đều, tươi sáng.
Khi cầm lên thấy quả nặng, chắc tay, không quá mềm. Hoaqua.org mách bạn mẹo để chọn hoa quả tươi chất lượng. Có thể dùng tay ấn nhẹ vào phần cuống quả. Nếu ngửi thấy mùi thơm nhẹ thì khả năng cao quả này được chín tự nhiên, nên chọn mua những quả này.
Lưu ý: Bạn nên chọn mua hoa quả được bày ở khu vực riêng. Tránh chọn mua ở những khu bán thịt cá sống để hạn chế vi khuẩn lây nhiễm.
Xem chi tiết: Cách chọn các loại trái cây ngon, an toàn
2. Trước khi bảo quản trái cây trong tủ lạnh
Làm sạch hoa quả trước khi đem bảo quản trong tủ lạnh
Trước khi bảo quản trái cây trong tủ lạnh, bạn cần dùng dao loại bỏ những phần bị hư, quá chín hoặc bị hỏng (nếu có). Bạn cần sử dụng dao, thớt sạch sẽ, hạn chế tối đa sự xâm nhập của vi khuẩn.
Bên ngoài trái cây có một lớp kháng thể tự nhiên giúp bảo vệ trái cây chống lại sự lây lan của vi khuẩn có hại. Vì vậy bạn nên tránh rửa trái cây trước khi cho vào tủ lạnh, nhất là trái cây có lớp vỏ mỏng như táo, xoài, ….. Thông thường sau khi rửa sạch nên sử dụng ngay để đảm bảo chất lượng.
Bạn có thể dùng khăn giấy lau sạch lớp bụi bẩn bám bên ngoài trái cây rồi cho vào tủ lạnh.
Lựa chọn dụng cụ bọc ngoài bảo quản
Túi lưới là công cụ tuyệt vời giúp bạn bảo quản trái cây tươi lâu một cách an toàn và tiện lợi. Túi lưới vẫn giữ được độ thông thoáng, giúp bề mặt trái cây tiếp xúc với hơi lạnh không bị bí. Đồng thời, giảm ảnh hưởng trong quá trình sắp xếp.Với túi lưới bạn có thể dễ dàng mua tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị hay chợ truyền thống.
Có thể sử dụng túi ni lông hoặc hộp đựng. Nhưng phải đảm bảo không khí được thông thoáng để tránh bít kín. Nên tạo lỗ thông gió trên túi ni lông (khoảng 20 lỗ), tạo điều kiện thích hợp giúp bảo quản trái cây trong tủ lạnh tốt hơn.
Bạn cũng có thể dùng giấy báo, bọc cẩn thận từng quả riêng biệt. Lớp giấy báo mỏng giúp hạn chế sự hút nước của trái cây, bảo vệ trái cây không bị dập. Cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh này sẽ giúp quả được tươi lâu hơn và giữ được hàm lượng dưỡng chất cao.
Sắp xếp các ngăn bảo quản trong tủ lạnh
Cần bố trí không gian phù hợp trước khi bảo quản trái cây trong tủ lạnh. Một lưu ý quan trọng bạn cần nhớ là không nên đặt các loại rau củ quả cạnh nhau. Bởi khi trái cây chín, nó tạo ra một loại khí gọi là ethylene. Chất này hoạt động như một chất xúc tác mạnh trong quá trình làm hư rau quả.
Vì vậy, việc đầu tiên bạn cần làm là sắp xếp rau củ vào 1 ngăn, đồ uống vào ngăn riêng và riêng 1 ngăn để hoa quả, hạn chế tác động của chúng vào nhau.
Lưu ý: Nhiệt độ thích hợp để bảo quản rau quả là 3,3 độ C đến 5,6 độ C. Bạn có thể chú ý để điều chỉnh cho phù hợp
Xem thêm: Cách bảo quản trứng vịt muối đơn giản tại nhà, bảo quản trên 3 tháng.
3. Thời gian bảo quản một số loại trái cây phổ biến trong tủ lạnh
Các loại trái cây khác nhau có thời gian và phương pháp bảo quản khác nhau. Bạn có thể tham khảo thông tin sau để chọn ra cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh phù hợp để chúng được tươi lâu và được ngon nhất
| Các loại quả | Các bảo quản trái cây trong tủ lạnh đúng cách | Thời gian bảo quản |
| Táo | Cho vào túi lưới rồi để vào tủ lạnh ngay sau khi vừa mua. | 3 tuần |
| Chuối | Để chuối ở bên ngoài, trong một túi giấy cho đến khi chín, sau đấy mới cho vào tủ lạnh để giữ chuối được lâu hơn. | 5 ngày |
| Bơ | Để trong một túi giấy cho đến khi mềm, rồi mới cho vào tủ lạnh. | 3 ngày |
| Mơ | Để trong một túi giấy cho đến khi chín, rồi mới cho vào tủ lạnh. | 5 ngày |
| Ổi | Cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về. | 5 ngày |
| Kiwi | Cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về. | 4 ngày |
| Đu đủ | Để chín ở nơi thoáng mát rồi mới cho vào tủ lạnh. | 1 tuần |
| Chanh | Cho ngay vào tủ lạnh sau khi mua về. | 3 tuần |
| Xoài | Để trong một túi giấy ở bên ngoài cho chín rồi mới cho vào tủ lạnh. | 4 ngày |
Xem chi tiết: Răng trắng sáng bất ngờ khi ăn 5 loại hoa quả cực dễ tìm với chi phí thấp
4. Một số lưu ý về cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh
Chỉ bảo quản trái cây trong tủ lạnh khi quả đã chín
Nhiệt độ trong tủ lạnh sẽ ức chế quá trình chín tự nhiên của trái cây, giúp trái cây tươi lâu trong thời gian nhất định. Vì vậy, nếu bạn để trái cây chưa chín vào tủ lạnh, nhiệt độ thấp sẽ làm chúng không chín và trực tiếp làm hỏng chúng.
Lưu ý khi bảo quản trái cây trong tủ lạnh
- Không phải loại trái cây nào cũng thích hợp để trong tủ lạnh. Kể cả cà chua, dưa hấu, … Nhiệt độ thấp có thể khiến chất lượng trái cây giảm đáng kể do hút nước và mất hương vị.
- Trái cây chứa nhiều đường hoặc trái cây mềm như chuối, bơ, … nên bảo quản bên ngoài cho đến khi chín rồi mới cho vào tủ lạnh để bảo quản tiếp.
Không để thức ăn hay hoa quả chồng lên nhau
Trong quá trình bảo quản trái cây trong tủ lạnh, nếu bạn xếp trái cây chồng lên nhau có thể khiến trái cây bên dưới bị nát, nhanh hỏng và dễ lây lan hư hỏng sang trái cây bên cạnh. Thay vào đó, bạn nên dàn đều, tạo khoảng cách nhất định giữa từng quả, tăng độ thông thoáng và giảm thiểu va đập cho quả.
Giữ hoa quả ở vị trí dễ thấy
Hoa quả vừa mua về và bảo quản trước đó nên có sự sắp xếp rõ ràng, có sự phân biệt nhất định. Bạn nên đặt những trái cây tươi, mới mua vào bên trong. Và chuyển những trái già hơn về phía trước để thuận tiện cho quá trình sử dụng
Đồng thời, việc sắp xếp hợp lý giúp bạn dễ dàng kiểm soát được tình trạng của trái cây. Loại bỏ kịp thời những trái sắp bị ươn, hỏng
=> Giảm cân thần tốc với 10 công thức detox hoa quả đẹp da, thanh lọc cơ thể.
Trên đây là tổng hợp các bước quan trọng về cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh. Giúp mọi người có thể bảo quản trái cây trong tủ lạnh được tươi lâu, đồng thời không bị mất đi các chất dinh dưỡng cần thiết. Hi vọng những thông tin mà danh mục Hoa quả chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích về cách bảo quản thực phẩm trong gian bếp nhà mình
Xem thêm các bài viết cùng danh mục:
Cách làm hoa quả dầm thơm ngon ngay tại nhà
Phụ nữ ai cũng cần biết – 5 loại hoa quả dành riêng cho phụ nữ sau sinh