Bột quế là nguyên liệu được sử dụng đa dạng trong cuộc sống hàng ngày như nấu ăn, chữa một số bệnh thông thường hay làm đẹp… Với những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại, ngày nay bột quế đang được sử dụng rộng rãi. Loại bột này không chỉ là nguyên liệu thơm ngon tạo độ cay nồng cho món ăn mà còn có khả năng chữa bệnh, làm thuốc Đông Y. Hiện loại bột này được bày bán khá nhiều trên thị trường. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa tin tưởng vào nguồn hàng và muốn tự làm bột quế tại nhà để đảm bảo chất lượng. Vì vậy bài viết dưới đây của Hoaqua.org sẽ mách bạn cách làm bột quế tại nhà đơn giản và nhanh nhất.
Đặc trưng của bột quế
Quế (tên khoa học: Cinnamomum cassia), thuộc họ Lauraceae, là loại cây nổi tiếng với hương thơm ngọt ngào và cay nhẹ. Đặc tính tinh dầu quế chứa hợp chất cinnamaldehyde mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe như hỗ trợ điều trị cảm mạo, bệnh tim mạch, và chống oxy hóa mạnh mẽ. Từ vỏ quế khô, người ta nghiền thành bột để sử dụng trong nhiều món ăn và bài thuốc Đông Y.
Quế không chỉ là một gia vị tuyệt vời mà còn chứa nhiều vitamin A, niacin, pyridoxine, cùng khoáng chất cần thiết như canxi, sắt, magie, kẽm, mangan giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Đặc biệt, lượng mangan trong quế chiếm tới 75% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày.
Tham khảo thêm: 10 loại trà thảo mộc tốt cho sức khỏe không nên bỏ qua.
Lợi ích của bột quế đối với sức khỏe con người
Bột quế không chỉ là gia vị mà còn được biết đến như một loại thảo dược quý trong y học cổ truyền và hiện đại. Các lợi ích sức khỏe dưới đây đã được nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh:
Hỗ trợ tiêu hóa
Theo một nghiên cứu được công bố trên Journal of Digestive Diseases, các hợp chất có trong quế, đặc biệt là cinnamaldehyde, giúp kích thích các enzyme tiêu hóa, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm chứng đầy bụng, khó tiêuGiảm viêm và chống oxy hóa.
Ổng huyết
Một nghiên cứu nổi bật trên Diabetes Care chỉ ra rằng quế có thể làm giảm mức đường huyết lúc đói và cải thiện độ nhạy insulin ở những bệnh nhân tiểu đường loại 2, giúp kiểm soát bệnh tốt hơn .
Tăng cường tim mạch
Nghiên cứu từ Annals of Family Medicine đã chỉ ra rằng việc sử dụng quế trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, đồng thời duy trì mức cholesterol tốt (HDL), từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.
Kháng khuẩn
Nghiên cứu từ Journal of Clinical Microbiology cho thấy tinh dầu quế có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm, nhờ đó giúp ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng phổ biến như nhiễm khuẩn đường tiêu hóa .
Giảm cân
Một ngh Journal of Nutritional Biochemistry đã phát hiện ra rằng cinnamaldehyde trong quế có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể, làm tăng sự đốt cháy chất béo, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn uống và tập luyện phù hợp.
Cách làm bột quế tại nhà siêu đơn giản
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bột quế tại nhà
- Vỏ quế: 200gr (nên chọn loại vỏ quế chất lượng, không bị mối mọt).
- Đường nâu: 1 muỗng canh.
2. Sơ chế vỏ quế
Trước tiên, rửa sạch vỏ quế và phơi khô dưới nắng từ 2-3 giờ. Nếu thời tiết không thuận lợi, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc lò vi sóng để làm khô quế. Đảm bảo quế khô giòn trước khi tiến hành xay.
3. Làm khô vỏ quế
Có nhiều cách làm khô vỏ quế:
- Lò vi sóng: Đặt vỏ quế trong bát thủy tinh, quay ở nhiệt độ thấp trong khoảng 2-3 phút. Lặp lại cho đến khi vỏ khô hoàn toàn.
- Lò nướng: Sử dụng lò nướng ở nhiệt độ trung bình, nướng vỏ quế trong 2-3 phút.
- Chảo: Rang vỏ quế trên chảo khô, đảm bảo các mặt đều được làm khô.
Có thể bạn quan tâm: Hoa đu đủ đực ngâm mật ong – bài thuốc dân gian trị bệnh hiệu quả.
3. Xay nhuyễn bột quế
- Cho nửa số vỏ quế vào máy xay, thêm 1 muỗng canh đường nâu và xay ở tốc độ trung bình trong 1 phút.
- Tiếp tục thêm phần còn lại của vỏ quế và xay ở tốc độ cao nhất trong 1-2 phút.
- Sau khi xay xong, kiểm tra độ mịn của bột quế. Nếu bột chưa mịn hoàn toàn, xay thêm ở tốc độ cao.
4. Thành phẩm
Bột quế tự làm tại nhà sẽ có màu nâu sẫm, mùi thơm nồng đặc trưng và độ mịn đạt chuẩn. Bột quế này có thể dùng làm gia vị trong các món nướng, pha chế nước uống, hoặc làm đẹp.
5. Cách bảo quản bột quế
Để giữ bột quế thơm ngon lâu dài, bạn nên:
- Bảo quản trong lọ thủy tinh kín, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Có thể đặt gói hút ẩm vào lọ để tránh bột bị ẩm, vón cục.
- Lưu trữ bột quế trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng trong vòng 6 tháng.
Xem ngay: Top 4 thực phẩm khô thuộc họ hàng nhà đậu có lợi cho sức khỏe
Một số lưu ý khi sử dụng bột quế mà bạn nên biết
Bột quế được nhiều người dùng đánh giá là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Và tùy vào từng cách pha chế và ứng dụng riêng sẽ mang lại hiệu quả riêng. Tuy nhiên, khi sử dụng bột quế bạn cần lưu ý những lưu ý sau. Để sử dụng tốt hơn, đảm bảo chất lượng bột tốt nhất:
- Quế có tính nóng nên trong người hay bị nóng trong. Người bị sốt cũng không nên dùng. Và nếu ăn và uống quá nhiều quế cũng sẽ gây nóng trong, mệt mỏi, dễ nổi mụn.
- Không nên lạm dụng quá nhiều bột quế, tránh uống quá nhiều bột quế hoặc quá nhiều lần trong ngày với lượng bột nhiều. Tiêu chuẩn hàng ngày chỉ nên dùng từ 0,5g – 5g / ngày.
- Tránh sử dụng quế khi đang dùng thuốc làm loãng máu.
- Phụ nữ mang thai và người có bệnh lý đặc biệt như tiểu đường, cao huyết áp nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Xem ngay: Bí mật chiêu thức lựa chọn và bảo quản nấm hương khô
Mua bột quế chất lượng ở đâu tại Hà Nội và TP.HCM?
Nếu bạn quá bận rộn để thực hiện “cách làm bột quế tại nhà” như chúng tôi hướng dẫn. Nhanh nhất là mua sẵn bột quế có bán phổ biến tại nhiều nơi. Trên thị trường, có rất nhiều nơi bán bột mì. Nhưng không phải địa chỉ nào cũng đảm bảo nguyên chất. Mua phải bột giả, kém chất lượng không những không mang lại hiệu quả như mong đợi. Mà thậm chí còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người dùng.
Nếu bạn đang băn khoăn và tìm nơi bán bột quế nguyên chất chất lượng, sạch và an toàn thì hãy đến với Nông Sản Dũng Hà. Chúng tôi là nhà cung cấp và phân phối bột quế được nhiều người lựa chọn và tin tưởng. Với phương châm đặt sức khỏe của khách hàng lên hàng đầu, chúng tôi cam kết tất cả các sản phẩm của chúng tôi đều hoàn toàn tự nhiên, không lẫn tạp chất. Cùng với đó, đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình, am hiểu về sản phẩm sẽ giúp bạn lựa chọn và sử dụng loại bột tốt nhất.
Hãy nhanh tay truy cập vào Website của Nông Sản Dũng Hà: https://nongsandungha.com/danh-muc/do-kho/
Hoặc bạn có thể đến trực tiếp các cơ sở của Dũng Hà:
Địa chỉ 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
Địa chỉ 2: A10 – Ngõ 100 Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Địa chỉ 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh
Đọc thêm: Địa chỉ bán quả mắc mật khô uy tín, giá rẻ, chất lượng tại Hà Nội.