Bột quế là nguyên liệu được sử dụng đa dạng trong cuộc sống hàng ngày như nấu ăn, chữa một số bệnh thông thường hay làm đẹp… Với những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại, ngày nay bột quế đang được sử dụng rộng rãi. Loại bột này không chỉ là nguyên liệu thơm ngon tạo độ cay nồng cho món ăn mà còn có khả năng chữa bệnh, làm thuốc Đông Y. Hiện loại bột này được bày bán khá nhiều trên thị trường. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa tin tưởng vào nguồn hàng và muốn tự làm bột quế tại nhà để đảm bảo chất lượng. Vì vậy bài viết dưới đây của Hoaqua.org sẽ mách bạn cách làm bột quế tại nhà đơn giản và nhanh nhất.
Đặc trưng của bột quế
Quế còn có tên gọi khác là quế chi, quế thanh hay nhục quế. Trong tiếng Anh là, loại bột quế này có tên khoa học là Cinnamomumn cassia.BL. Nó thuộc giống Cinnamomumn và họ Lauraceae. Hương quế có vị ngọt, thanh nhẹ, tính nhiệt. Các đặt tính này có tác dụng bồi bổ cơ thể, chữa được các bệnh liên quan đến tim mạch, cảm mạo, …
Bột quế được làm từ những mảnh vỏ quế được phơi hoặc sấy khô cho đến khi cuộn tròn. Sau đó nghiền thành bột. Đặc điểm nổi bật của loại bột này là gia vị từ tinh dầu và mùi thơm của cinnamaldehyde trong vỏ cây quế tạo nên hương vị đặc trưng. Với hương vị tinh dầu này, không chỉ làm cho thức uống thơm ngon hơn mà còn tạo ra các chất hỗ trợ trong việc chữa bệnh.
Loại bột này chứa nhiều vitamin như vitamin A, pyridoxine, niacin, axit pantothenic, và các khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể (canxi, sắt, kali, mangan, magie, kẽm). Đặc biệt, trung bình mỗi thìa quế chứa 1,4mg mangan, chiếm gần 75% lượng mangan khuyến nghị hàng ngày cho cơ thể. Ngoài ra, người ta còn nghiên cứu ra rằng có một lượng lớn chất chống oxy hóa và chất xơ có ích cho sức khỏe con người trong loại bột quế này.
Tham khảo thêm: 10 loại trà thảo mộc tốt cho sức khỏe không nên bỏ qua.
Cách làm bột quế tại nhà siêu đơn giản
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bột quế tại nhà
- Vỏ quế: 200 gr
- Đường nâu: 1 muỗng canh
2. Sơ chế vỏ quế
Vỏ quế đem rửa sạch với nước. Để làm khô vỏ quế này, bạn nên phơi vỏ ngoài nắng từ 2 – 3 tiếng.
Sau khi quế đã khô, bạn hãy bẻ thành vỏ quế từng miếng nhỏ.
3. Làm khô vỏ quế
Bạn có thể làm khô vỏ bằng cách sấy trong lò vi sóng. Cho tất cả vỏ quế vào bát thủy tinh, để vào lò vi sóng với mức nhiệt nhỏ và sấy trong 2-3 phút.
Sau khi sấy xong, bạn có thể bẻ nhỏ các thanh quế để kiểm tra độ khô của chúng. Nếu tiếng rắc nghe to và giòn thì quế đã khô hoàn toàn, ngược lại vỏ chưa khô hẳn.
Sau đó cho vào lò vi sóng quay thêm 2 đến 3 phút. Cứ lặp đi lặp lại bước làm này nhiều lần cho đến khi quế khô hoàn toàn.
Bên cạnh việc sử dụng lò vi sóng để làm khô quế, bạn có thể sử dụng lò nướng và điều chỉnh nhiệt ở mức độ vừa phải, nướng trong vòng 2-3 phút.
Bạn cũng có thể dùng chảo để làm khô vỏ quế.
Có thể bạn quan tâm: Hoa đu đủ đực ngâm mật ong – bài thuốc dân gian trị bệnh hiệu quả.
3. Xay nhuyễn bột quế
Để bột quế mịn và dễ xay hơn, bạn nên cho một nửa số quế vào máy xay để xay trước.
Khi xay quế, bạn cho thêm 1 thìa đường nâu vào. Bật máy xay để xay đều hỗn hợp trên trong 1 phút ở tốc độ mạnh trung bình.
Tiếp theo, thêm phần còn lại của quế và xay trong 1 phút ở tốc độ mạnh nhất.
Sau khi xay xong, sờ thử bột quế để kiểm tra độ mịn. Nếu mịn thì đổ bột quế từ cối xay ra đĩa. Trong trường hợp bột quế chưa mịn hoàn toàn, hãy tiếp tục xay hỗn hợp trong 1 phút với tốc độ mạnh nhất.
4. Thành phẩm
Bột quế khi thành phẩm sẽ có màu nâu đen đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng của quế.
Bạn có thể dùng bột quế để tẩm ướp hoặc chế biến nguyên liệu để nấu thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Nổi bật nhờ vị thơm cay, ngọt và đậm đà chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một hương vị hoàn toàn mới.
Cách bảo quản bột quế
Nên bảo quản bột trong lọ thủy tinh, đậy kín nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bạn nên trong lọ bột quế một gói hút ẩm để hạn chế tối đa tình trạng bột quế bị ẩm gây vón cục, mốc.
Bạn cũng có thể để bột quế trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản trong vòng 6 tháng. Nếu bột bị vón cục thì cho vào chảo rang cho mịn trở lại.
Một số lưu ý khi sử dụng bột quế mà bạn nên biết
Bột quế được nhiều người dùng đánh giá là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Và tùy vào từng cách pha chế và ứng dụng riêng sẽ mang lại hiệu quả riêng. Tuy nhiên, khi sử dụng bột quế bạn cần lưu ý những lưu ý sau. Để sử dụng tốt hơn, đảm bảo chất lượng bột tốt nhất:
- Chọn nguồn bột an toàn, chất lượng, không mối mọt, bảo quản đúng cách. Bột quế khi dùng để pha chế nên bọc trong túi ni lông bảo quản trong hộp kín hoặc lọ thủy tinh sạch. Như vậy, hương vị của tinh dầu và chất lượng của nó không bị thay đổi.
- Quế có tính nóng nên trong người hay bị nóng trong. Người bị sốt cũng không nên dùng. Và nếu ăn và uống quá nhiều quế cũng sẽ gây nóng trong, mệt mỏi, dễ nổi mụn.
- Nên cân nhắc kỹ và tìm hiểu liều lượng cụ thể trước khi sử dụng. Không nên lạm dụng quá nhiều bột quế, tránh uống quá nhiều bột quế hoặc quá nhiều lần trong ngày với lượng bột nhiều. Tiêu chuẩn hàng ngày chỉ nên dùng từ 0,5g – 5g / ngày.
- Khi chuẩn bị bột quế, cần tránh kết hợp với các chất làm loãng máu như aspirin hoặc các loại thuốc khác.
- Trong thời kỳ mang thai nên tránh sử dụng. Vì nếu không sử dụng đúng cách sẽ ảnh hưởng đến thai nhi.
- Đối với người bị tiểu đường, cao huyết áp, có tiền sử bệnh tim mạch nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
- Chọn nguồn quế sạch, chất lượng
Mua bột quế chất lượng ở đâu tại Hà Nội và TP.HCM?
Nếu bạn quá bận rộn để thực hiện “cách làm bột quế tại nhà” như chúng tôi hướng dẫn. Nhanh nhất là mua sẵn bột quế có bán phổ biến tại nhiều nơi. Trên thị trường, có rất nhiều nơi bán bột mì. Nhưng không phải địa chỉ nào cũng đảm bảo nguyên chất. Mua phải bột giả, kém chất lượng không những không mang lại hiệu quả như mong đợi. Mà thậm chí còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người dùng.
Nếu bạn đang băn khoăn và tìm nơi bán bột quế nguyên chất chất lượng, sạch và an toàn thì hãy đến với Nông Sản Dũng Hà. Chúng tôi là nhà cung cấp và phân phối bột quế được nhiều người lựa chọn và tin tưởng. Với phương châm đặt sức khỏe của khách hàng lên hàng đầu, chúng tôi cam kết tất cả các sản phẩm của chúng tôi đều hoàn toàn tự nhiên, không lẫn tạp chất. Cùng với đó, đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình, am hiểu về sản phẩm sẽ giúp bạn lựa chọn và sử dụng loại bột tốt nhất.
Liên hệ với chúng tôi theo
Hotline: 1900986865
Website: Nongsandungha.com
Địa chỉ: 683 đường Giải Phóng phường Giáp Bát quận Hoàng Mai Tp. Hà Nội
Chi nhánh HN: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy
Chi nhánh HCM: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12
Các bài viết cùng chuyên mục
Top 4 thực phẩm khô thuộc họ hàng nhà đậu có lợi cho sức khỏe
Bí mật chiêu thức lựa chọn và bảo quản nấm hương khô
Địa chỉ bán quả mắc mật khô uy tín, giá rẻ, chất lượng tại Hà Nội.