Top những nguyên liệu ngâm rượu được ưa chuộng nhất hiện nay

Vào dịp lễ tết hay khi gia đình có công việc, không chỉ nhu cầu thực phẩm tăng đột biến mà nhu cầu sử dụng rượu cũng tăng lên rất cao. Hiện nay rượu trắng ít được sử dụng do rượu ngâm các loại hoa quả, ngâm thuốc có tác dụng đối với sức khỏe hơn nhiều. Nguyên liệu ngâm rượu được sử dụng phổ biến  phải kể đến các nguyên liệu có nguồn gốc từ vùng núi Tây Bắc như táo mèo ngâm rượu, rượu chuối hột rừng, rượu ba kích…

Bài viết này sẽ gợi ý cho các bạn một số loại rượu ngâm mà gần như không thể thiếu trong các tủ rượu thuốc của mỗi gia đình.

1. Rượu tam thất

Tam thất thuộc họ nhân sâm, là thảo dược rất có lợi trong việc hỗ trợ điều trị bệnh và tăng cường sức khỏe, được đánh giá là có giá trị sau nhân sâm. Chính vị vậy được ưa chuộng sử dụng để ngâm rượu bồi bổ sức khỏe cánh mày râu.

Một số công dụng phải kể đến của loại rượu này như tăng cường sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, tăng cường lưu thông đường huyết, giảm tỷ lệ các tế bào ung thư phát triển, máu lưu thông lên não tốt giúp giảm căng thẳng, đau đầu do thiếu máu lên não, xương khớp chắc khỏe hơn.

Cách ngâm rượu với củ tam thất : Chọn loại củ tam thất có tuổi đời càng cao thì giá trị mà nó mang lại càng lớn, ít nhất là 3 năm. Nên mua củ tam thất Bắc loại to, màu nâu sẫm vì càng già màu của tam thất càng sẫm đi. Có thể sử dụng tam thất khô hoặc tam thất tươi ngâm rượu.

Củ tam thất đem rửa sạch đất cát sau đó cạo vỏ, rửa sạch rồi thát lát mỏng, ráo nước rồi cho vào bình ngâm rượu. Hoặc nếu các bạn để nguyên củ thì hình thức  của bình rượu sẽ đẹp hơn rất nhiều. Ngâm với rượu trắng 40-45 độ  với tỷ lệ là 1kg củ tam thất ngâm với 4-5 lít rượu trong vòng 3 – 4 tháng trở lên là có thể sử dụng được. Như bao loại rượu ngâm khác thì tam thất ngâm rượu càng lâu thì chất lượng rượu càng ngon.

Rượu tam thất

2. Ba kích ngâm rượu

Ba kích là loại cây leo sống trong rừng thuộc các tỉnh miền núi và trung du Bắc Bộ. Có 2 loại ba kích đó là ba kích tím và ba kích trắng, nhưng ba kích tím được ưa chuộng hơn hẳn. Củ ba kích tím khúc khủy giống như củ sắn dây non, bên trong màu tím, khi ngâm rượu một thời gian sẽ chuyển sang màu tím rất đẹp mắt. 

Một số công dụng rất tốt của rượu ba kích là : 

+ Tăng cường chức năng sinh lý nam giới, hỗ trợ điều trị bệnh lý xuất tinh sớm, tăng thời gian quan hệ.

+ Giúp xương khớp chắc khỏe hơn, giảm các triêu chứng đau mỏi vai gáy, hay các bệnh về xương khớp.

+ Tăng cường sức khỏe, sức để kháng khi sử dụng liều lượng hợp lý

Cách ngâm rượu ba kích : Chọn củ ba kích tím to, già, tuổi đời càng cao, chất lượng rượu càng ngon. Rửa sạch đất và để ráo nước. Chẻ dọc phần củ ba kích ra làm đôi để loại bỏ lõi ( công đoạn này mất khá nhiều công và thời gian nhưng đổi lại chất lượng rượu sẽ tốt hơn do loại bỏ đc phần lõi ) . 

Sau đó cho vào bình thủy tinh và chọn loại rượu nếp hoặc rượu tẻ nguyên chất 40-45 độ ngâm trong vòng 3-4 tháng là sử dụng được. Ngâm càng lâu, ba kích ngấm ra càng ngon.

Ba kích tím ngâm rượu

3. Táo mèo ngâm rượu

Táo mèo có nguồn gốc từ vùng núi Tây Bắc có vị chát, hơi chua và có mùi thơm rất đặc trưng. Rượu táo mèo không chỉ là một loại rượu uống mà nó còn là bài thuốc dân gian rất hữu hiêu trong việc điều trị một số căn bệnh về đường tiêu hóa , tăng cường các chức năng tim mạch. Vì vậy đây là loại rượu không thể thiếu trong mỗi gia đình.

Cách ngâm rượu táo mèo : Chọn táo mèo có màu hơi đỏ, không nên chọn quả chín quá. Rửa sạch  rồi thái lát mỏng hoặc để nguyên cả quả để ngâm, ngâm táo với nước muối loãng khoảng 30′ rồi bỏ ra cho ráo nước. Nên ngâm táo mèo với đường khoảng 2 tuần. Sau đó chắt nước cốt ra ngâm với rượu khoảng 40 độ trong vòng 2-3 tháng là sử dụng được. Rượu ngâm càng lâu càng ngon.

Táo mèo ngâm rượu

4. Chuối hột rừng ngâm rượu

Rượu chuối hột có tác dụng chữa các bệnh sỏi thận, đau nhức xương khớp, giải độc gan…là một bài thuốc, là một loại rượu rất có lợi cho cơ thể nếu sử dụng một cách hợp lý. Chính vì vậy chuối hột đang được khá nhiều người tin dùng để ngâm rượu, hay dùng làm nguyên liêu trong các bài thuốc dân gian .

Muốn có được hũ rượu ngâm chuối hột ngon không chỉ biết cách chọn chuối hột chuẩn, chọn loại rượu ngon mà cách sơ chế chuối cũng không kém phần quan trọng. 

Nên chọn loại chuối  hột rừng mới chín, nguyên quả. Chuối xanh thì để cả vỏ thái lát, còn chuối đã chín thì bóc vỏ. Cho phơi khoảng 4-5 nắng , sau đó đem đi xao cho phần thịt chuối khô đi. Cuối cùng là cho vào hũ thủy tinh hoặc hũ sành ngâm với tỷ lệ là 1 kg chuối hột rừng ngâm với khoảng 4-5 lít rượu trắng nguyên chất. Ngâm trong khoảng  3-4 tháng là có thể sử dụng được.

cach ngam ruou tet

Một vài lưu ý khi ngâm và sử dụng rượu ngâm

Lựa chọn và sơ chế nguyên liệu trước khi ngâm rượu là công đoạn quan trọng quyết định xem là món rượu ngâm đó có thành công hay không, có ngon hay không. Nên mua các nguyên liêu như táo mèo khô, ba kích tím, chuối hột rừng hay củ tam thất ở những cửa hàng uy tín, nguồn gốc rõ ràng… rượu nếp, rượu tẻ nguyên chất, không nên chọn rượu nấu công nghiệp, như vậy chất lượng rượu sẽ không ngon.

Tuy rằng công dụng của các loại rượu ngâm là tốt, là hỗ trợ điều trị các bệnh lý  trên cơ thể nhưng không vì thế mà ta lạm dụng quá mức, sử dụng quá nhiều sẽ gây ra các tác dụng phụ không đáng có, cơ thể mệt mỏi, đầu óc không tỉnh táo. Chỉ nê sử dụng trước bữa ăn một lượng nhỏ, không sử dụng khi đói để đảm bảo không ảnh hưởng đến dạ dày cũng như sức khỏe.

Nông Sản Dũng Hà cung cấp đầy đủ các nguyên liêu để ngâm rượu  cũng như rất nhiều các đặc sản vùng miền khác. Quý khách hàng quan tâm có thể liên hệ hotline : 1900986865 để được phục vụ nhanh nhất. Hoặc có thể đến trực tiếp cửa hàng tại 2 địa chỉ : A11 – Ngõ 100 Trung Kính  hoặc 683 Giải Phóng – Hà Nội để có thể lựa chọn được những sản phẩm khác.