Nhà bạn không có tủ lạnh hay không có điều kiện để bảo quản trái cây trong tủ lạnh. Hay tủ lạnh gia đình đã hết diện tích cất trữ. Vậy thì đừng lo lắng quá nhé bởi bạn có thể bảo quản trái cây mà không cần dùng đến lạnh. Việc bảo quản trái cây ở nhiệt độ thường cũng có khá nhiều phương pháp. Bạn đã biết cách bảo quản trái cây tươi lâu mà không cần đến tủ lạnh chưa? Sau đây Hoaqua.org sẽ hướng dẫn bạn những mẹo nhỏ vô cùng hữu ích để trái cây được tươi ngon trong thời gian dài nhé!
1. Cách bảo quản trái cây không cần tủ lạnh
1.1. Chọn trái cây
Để giữ cho trái cây tươi lâu, không đơn giản chỉ nằm ở phương pháp bảo quản mà còn rất cần đến kỹ thuật chọn quả, rửa và gọt quả. Chọn được những trái cây tươi ngon cũng là một trong những cách bảo quản trái cây tươi lâu hơn. Đối với từng loại sẽ có mẹo chọn khác nhau. Nhưng nhìn chung, về tổng thể bạn cần chú ý những điểm sau:
- Cần chọn mua trái cây sạch, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
- Chọn quả tươi không bị dập nát. Nên chọn những quả không bị xây xát bên ngoài. Thử cầm lên ngửi, nếu thấy thơm thì đó chính là quả chín tự nhiên, không chín ép.
- Nên chọn những quả chín đều, cầm chắc tay. Không chọn quả héo, cầm nhẹ tay. Quả còn cuống và lá là tốt nhất.
1.2. Không nên rửa hay để trái cây chạm nước
Muốn bảo quản trái cây tươi lâu thì bạn cũng cần lưu ý đến việc rửa trái cây. Việc rửa trái cây trước khi sử dụng quá lâu khiến cho chúng bị mất đi lớp bảo vệ tự nhiên bên ngoài. Từ đó sẽ khiến cho vi khuẩn dễ dàng xâm nhập hơn, gây hư hỏng trái cây. Bạn chỉ nên rửa trược khi sử dụng và chế biến.
Tham khảo thêm: Bí quyết chọn mua trái cây nhập khẩu tươi ngon, chất lượng
1.3. Dùng túi nilon hay màng bọc thực phẩm
Bảo quản trái cây không cần tủ lạnh có thể sử dụng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm. Biện pháp này giúp trái cây hạn chế tiếp xúc với không khí để giữ nguyên vị tươi ngon, ngọt và cũng không bị khô héo do mất nước. Bạn có thể áp dụng cách này với hầu hết các loại trái cây mọng nước như dưa hấu, thanh long, bưởi, đu đủ,…
1.4. Không bảo quản trái cây gần trái cây chín
Trái cây chín sẽ sinh ra khí ethylene. Chất này sẽ thúc đẩy quá trình chín và khiến trái cây nhanh chín hơn. Và những trái cây đặt cạnh trái cây chín sẽ bị ảnh hưởng từ ethylene khiến chúng chín nhanh hơn. Vì thế, nếu như bạn không muốn trái cây chín sớm, nhanh hư hỏng thì đừng nên bảo quản trái cây xanh và trái cây chín cạnh nhau nhé. Những loại quả như xoài, cà chua, đu đủ, chuối,… thường sinh ra rất nhiều loại khí này khi chín.
Tham khảo thêm: Bí quyết “hô biến” để làm trái cây chín nhanh và đồng đều
1.7. Dùng nước cốt chanh
Một cách bảo quản trái cây đã cắt mà không cần tủ lạnh mà bạn nhất định nên thử là dùng nước cốt chanh. Axit trong nước cốt chanh có tác dụng chống oxy hóa rất hiệu quả, giúp giảm thâm đen đồng thời giữ cho trái cây đã cắt được giòn ngon. Bạn có thể bảo quản trái cây được 6 tiếng sau khi gọt vỏ với phương pháp này.
Cách thực hiện cũng hết sức đơn giản. Bạn chỉ cần vắt nước chanh lên trái cây đã gọt sẵn. Lưu ý làm nhẹ tay để tránh làm dập trái cây. Với nước cốt 1 quả chanh, bạn có thể bảo quản được một tô trái cây dung tích hơn 1 lít. Cách bảo quản trái câu bằng nước cốt chanh phù hợp với các loại quả dễ bị thâm hoặc có độ giòn như táo, ổi, lê, chuối, bơ,…
1.8. Bảo quản trong nước lạnh
Bảo quản trái cây trong nước lạnh sẽ giúp cho trái cây tươi lâu, giữ nguyên được độ giòn và màu sắc. Cách này cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho trái cây đã gọt vào nước lạnh thêm một vài viên đá. Như vậy sẽ giúp cho trái cây của bạn tươi trong vòng 3 – 4 tiếng sau khi cắt gọt. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ngâm quá lâu, nhất là các loại quả mọng nước như cam, dưa hấu vì việc này có thể khiến chúng bị nhạt và không còn giữ được độ ngọt vốn có.
Tham khảo thêm: Cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh tươi lâu, giữ nguyên dưỡng chất ai cũng cần biết
2. Mẹo giữ một số loại trái cây tươi lâu
2.1. Cách bảo quản bơ
Để làm chậm quá trình phân hủy của bơ, bạn nên bọc chúng lại. Còn nếu bơ đã được cắt ra thì nên dùng màng bọc nilon bọc kín lại để ngăn không cho phần thịt tiếp xúc với không khí. Nếu không bọc kĩ sẽ rất dễ cho các loại vi khuẩn xâm nhập khiến bơ bị thối và đắng khi ăn.
Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách chọn mua bơ sáp ngon chuẩn chính gốc Đăk Lăk
2.2. Cách bảo quản chuối
Cách bảo quản trái cây như chuối cần lưu ý đến nơi cất trữ. Chuối thường sẽ chín rất nhanh ở những nơi có ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao. Vì thế, để giữ độ tươi lâu của chuối rất đơn giản. Bạn chỉ cần di chuyển chúng đến những nơi không có ánh nắng mặt trời hoặc không khí mát là được. Việc này sẽ giúp chuối bảo quản được trong khoảng 2 tuần. Hoặc bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm quấn phần cuống chuối lại để giúp chúng tươi lâu hơn và giữ được độ ngọt.
2.3. Cách bảo quản cam
Bảo quản cam có một mẹo nhỏ như sau. Bạn dùng dao cắt ngang phần cuống cam, chỉ chừa lại một ít khoảng 0,5 cm, sau đó bôi vôi vào. Với cách này sẽ khiến cho vi khuẩn không thể xâm nhập vào bên trong quả cam, khử trùng và chống thối.
2.4. Bảo quản chanh
Trước hết, bạn cần chọn những quả chanh tươi, không bị dập vỏ hay sâu. Cách làm hết sức đơn giản. Lấy một thùng gỗ khô sách, cho vào một lớp cát dày khoảng 5 – 6 cm. Cát này cũng lưu ý phải được làm khô. Sau đó dùng vôi chà lên cuống quả chanh, rồi dùng giấy gói lại. Đặt núm quả xuống dưới và phủ tiếp một lớp cát lên. Đặt thùng chanh tại nơi khô ráo và kín khí. Ngoài ra còn một cách khác là bạn cũng có thể cho chanh vào túi nilon và buộc kín miệng túi lại. Cách này sẽ giữ chanh tươi được trong khoảng 15 – 20 ngày.
Tham khảo thêm: “Quả chị giống quả em” với 12 cách chọn mua hoa quả tươi, ngon, ngọt
2.5. Bảo quản dưa hấu
Dưa hấu là loại quả có vỏ cứng, nhưng chủ yếu phần ruột bên trong là nước, nên quan trọng nhất để khiến loại trái cây này giữ được độ tươi lâu nằm ở cách vận chuyển an toàn, tránh rơi, sóc, va đạp và vỡ. Hãy bọc dưa trong túi bóng kín, bảo quản ở nơi khô ráo và tránh ánh nắng mặt trời. Bạn nên để trong bóng râm là tốt nhất. Giữ dưa ở nơi có nhiệt độ thấp, tránh thiếu oxy. Làm như vậy sẽ giúp dưa giữ được độ tươi khoảng 3 – 4 ngày.
3. Lời kết
Bảo quản thực phẩm nói chung và trái cây nói riêng cần làm đúng cách để chúng được tươi lâu và đảm bảo dinh dưỡng. Trên đây là một số cách bảo quản trái cây không cần tủ lạnh để giúp bạn giữ được trái cây tươi ngon khi nhà không có tủ lạnh hoặc tủ đã quá chật. Hy vọng với những chia sẻ trên, Hoaqua.org có thể giúp các chị em nội chợ xử lý khéo léo trong mọi tình huống để có được những quả ngọt tươi ngon nhất dành cho gia đình. Bạn hãy thử áp dụng những phương pháp mà chúng tôi đã đưa ra và chia sẻ kết quả bằng cách để lại bình luận dưới bài viết này nhé!