Những loại rau củ và trái cây màu tím bạn không nên bỏ lỡ

Màu xanh tươi mát có thể khiến bạn quên đi những loại rau củ hay trái cây có màu tím thơm ngon khác như cà tím, nho, củ dền… Những loại rau củ quả có màu sắc lãng mạn này tạo nên một bữa ăn vừa đẹp mắt lại vừa hợp túi tiền. cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà rau xanh không có!

rau củ và trái cây màu tím

Trái cây và rau quả có năm nhóm màu chính: đỏ, cam hoặc vàng, tím, trắng và xanh lá cây. Mỗi nhóm màu đại diện cho một loại vitamin, khoáng chất hoặc chất chống oxy hóa cụ thể. Ví dụ, rau xanh có nhiều vitamin K và folate, trong khi trái cây và rau màu vàng hoặc cam thường có nhiều beta carotene và vitamin C. Vì vậy, bạn cần bổ sung nhiều màu sắc trong bữa ăn để có một chế độ ăn uống lành mạnh. chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng.

Rau và trái cây màu tím hiếm khi được đưa vào bữa ăn, nhưng lại chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh. Một số chất chống oxy hóa như flavonoid, polyphenol và anthocyanins đều có những lợi ích sức khỏe to lớn như kiểm soát bệnh tiểu đường, giảm cholesterol, giảm viêm và duy trì chức năng não. Vậy bạn có thể bổ sung những loại rau củ quả màu tím nào cho cơ thể?

Bắt mắt, ngon miệng từ các loại rau củ màu tím

Không chỉ rau xanh mà các loại rau củ màu tím cũng rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể bổ sung các loại rau màu tím sau:

1. Củ cải đường

Củ cải hay còn gọi là củ cải đường có màu tím đậm và mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa nhiều vitamin như vitamin A, C và B6. Loại rau củ này cũng là một nguồn giàu folate, chất xơ, zeaxanthin, lutein và nhiều khoáng chất tăng cường sức khỏe khác. Một trong những chất dinh dưỡng trong củ cải đường, betaine, có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Củ cải đường có thể giúp bạn kiểm soát huyết áp, tránh suy giảm trí nhớ, tăng hiệu suất trong quá trình tập luyện và tăng tốc độ phục hồi sau khi tập luyện.

Bạn có thể thái hạt lựu củ cải và nướng trong dầu ô liu. Cách nấu này giúp đường trong củ dền chín và ngon hơn. Khi củ cải chín, bạn có thể rắc một ít phô mai lên trên để món ăn thêm đậm đà.

Xem thêm bài viết liên quan: 5 Công thức món ngon từ củ cải khô đơn giản nhưng lạ miệng

2. Súp lơ tím

rau củ màu tím

Giống như súp trắng, súp tím có ít calo nhưng lại giàu chất xơ. Tuy nhiên, màu tím của loại rau này đến từ anthocyanin, một chất có rất nhiều lợi ích với sức khỏe. Ngoài anthocyanin, súp tím cũng có một số lượng đáng kể các chất quan trọng như vitamin C, K, B6 và folate.

Súp lơ tím cùng với bắp cải, bông cải xanh và cải brussel. Đây là các loại rau giúp giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư phổi và các ung thư về đường tiêu hóa.

You can do you can be cooky súp súp tím theo cách súp súp trắng như nướng, nấu, xào, làm salad….

Tuyệt chiêu lựa chọn, sơ chế và bảo quản súp lơ luôn tươi ngon

Hướng dẫn cách trồng và chăm sóc súp lơ xanh tại nhà cho năng suất cao

3. Bắp cải tím

rau củ và trái cây màu tím

Bắp cải tím chứa nhiều anthocyanin, flavonoid, carotenoid và các chất chống oxy hóa khác nhau có chức năng chống viêm và tác động đến một số hormone. Những chất này sẽ giúp bạn làm giảm nguy cơ mắc ung thư và bệnh tim. Bên cạnh đó, bắp cải tím cũng có nhiều chất xơ và vitamin K cần thiết cho cơ thể.

You can used to use the text only to xào with the type of thịt, món trộn, nấu canh hay nấu súp.

4. Cà rốt tím

cà rốt màu tím

Cà rốt tím không chỉ tạo thêm màu sắc cho bữa ăn của bạn mà còn giúp bổ sung thêm chất anthocyanins thường có trong các loại rau củ màu tím. Ngoài ra, cà rốt tím chứa cùng một lượng beta-carotene hoặc vitamin A như cà rốt màu cam. Bạn có thể sử dụng cà rốt tím để nướng, làm sinh tố cà rốt, luộc hoặc làm món salad, nấu canh cà rốt cho cả nhà.

5. Cà tím

Cà tím là món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng với lượng vitamin K, C, B6 và chất xơ dồi dào. Ngoài ra, chất anthocyanins trong cà tím có thể làm giảm nguy cơ ung thư, cải thiện các yếu tố nguy cơ tim mạch và ngăn ngừa lão hóa não.

Bạn có thể nướng cà tím để ăn kèm với các món ăn khác hoặc dùng loại rau này để xào, kho, làm gỏi …

Trái cây màu tím

Bạn có thể tìm những loại quả màu tím vừa đẹp mắt vừa ngon để thay đổi khẩu vị hàng ngày.

1. Nho tím

trái cây màu tím

Nho có 70-80% nước và 15-20% đường. Bên cạnh đó, loại quả này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, vitamin A, vitamin C, kali, sắt và folate. Các chất dinh dưỡng trong nho sẽ giúp bạn giảm bệnh tim, điều trị bệnh tiểu đường, kiểm soát huyết áp cao …

Bạn có thể tìm hiểu thêm: So sánh nho nhập khẩu Mỹ, Úc, Hàn Quốc giá bao nhiêu, loại nào ngon?

Bạn có thể ăn nho tươi hoặc ăn với sữa chua nếu thích. Tuy nhiên, bạn cần rửa nho trước khi ăn để loại bỏ hoàn toàn hóa chất.

Để đảm bảo sức khỏe, tránh mua phải hàng kém chất lượng, tham khảo ngay thông tin bài viết Cách phân biệt nho Mỹ và nho Trung Quốc chuẩn nhất

2. Mận Hà Nội

trái cây màu tím

Mận Hà Nội không có chất béo mà lại giàu chất xơ, chất đạm cùng nhiều loại vitamin thiết yếu khác. Loại quả này có tác dụng giúp bạn cải thiện trí nhớ, kiểm soát lượng đường trong máu, bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư và cải thiện thị lực.

Mận Hà Nội rất hợp với các loại gia vị như muối tôm, muối ớt nên bạn có thể rửa sạch mận để chấm với các loại gia vị trên. Mận có thể chế biến thành những món ngon từ mận khác như siro mận, rượu mận,…

3. Chanh dây

Quả chanh dây có vỏ ngoài màu tím nhưng bên trong là phần thịt màu vàng tươi, có một vài hạt màu đen. Phần cùi chanh dây vừa ngọt vừa chua và có nhiều chất chống oxy hóa, dinh dưỡng thực vật cũng như vitamin A và C.

Bạn có thể mua chanh dây tươi, cắt đôi, lấy phần ruột ăn để tận hưởng tối đa lợi ích từ chanh dây. Nếu muốn đổi mới, bạn có thể dùng chanh dây để làm nước sốt cho các món salad hoặc làm ly nước chanh leo mát lạnh ngày hè.

Tuyệt chiêu làm mứt chanh dây sấy dẻo lạ miệng cho ngày Tết

4. Quả việt quất

trái cây màu tím

Quả việt quất rất giàu chất chống oxy hóa như anthocyanins, quercetin và kaempferol mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại trái cây màu tím này cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất bao gồm sắt, canxi, kẽm và vitamin K và C.

Quả việt quất có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim, bệnh Alzheimer và béo phì. Một nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng quả việt quất có thể làm giảm 50% sự phát triển của tế bào ung thư.

Bạn có thể ăn quả việt quất tươi hoặc thêm loại quả màu tím này vào một số món ăn như ngũ cốc, bột yến mạch, bánh kếp, bánh nướng xốp, sinh tố hoặc salad.

=> Mua quả Việt quất ở đâu tại Hà Nội – Việt quất ngon chất lượng giá rẻ nhập khẩu từ Mỹ

5. Quả mâm xôi

rau củ và trái cây màu tím

Quả mâm xôi là một trong những loại quả mọng mang lại những lợi ích sức khỏe tương tự như quả việt quất. Hai loại trái cây này có chất chống oxy hóa tương tự như vitamin C, chất xơ, lutein, zeaxanthin, kali và magiê. Đây là những loại trái cây tốt nhất giúp trung hòa các gốc tự do nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào.

Quả mâm xôi đã được chứng minh là giúp làm chậm sự phát triển của ung thư phổi, ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt. Lợi ích này có thể đến từ hai chất chống oxy hóa cyanidin 3-glucoside và axit ellagic, có lợi cho việc giúp duy trì sức khỏe não bộ.

Bạn có thể ăn quả mâm xôi tươi hoặc thêm chúng vào sinh tố, salad hoặc món tráng miệng.

Ngoài các loại rau củ quả màu tím trên, bạn cũng có thể bổ sung thêm các loại rau củ quả có công dụng tương tự như sung, ô liu, khoai tím, ngô tím …. Bạn có thể cân nhắc bổ sung các loại rau củ quả yêu thích thường xuyên để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể của bạn.

Bữa ăn đầy màu sắc là một bữa ăn vừa ngon mắt mà còn lành mạnh và đầy đủ dinh dưỡng. Do đó, hãy đầu tư mua thêm các loại rau củ quả màu tím ngoài các loại rau xanh thông thường cũng như các loại trái cây và cam. Màu tím hấp dẫn sẽ mang lại cho bạn nhiều vitamin và chất chống oxy hóa mà cơ thể bạn cần.


Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *