Bơ sáp và Bơ Booth là hai trái bơ đã trở thành những người bạn thân quen của người tiêu dùng Vệt Nam. Cả 2 loại quả này đều có sáp lớn và cung cấp rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Nếu bạn đang muốn đi thật sâu về công dụng, chức năng của từng trái bơ thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé. Nông Sản Dũng Hà sẽ chia sẻ cho bạn một số Tips thú vị về Bơ sáp và Bơ Booth – Những điều cần biết về hai trái bơ này!
1. Bơ sáp là gì ?
Bơ sáp – Trái cây được mệnh danh là ” Nữ hoàng chân dài “. Đây là loại cây sống chủ yếu ở vùng cận nhiệt đới, có nguồn gốc từ Mexico và xuất hiện ở nước ta vào những năm 1940. Theo các nhà nghiên cứu, hàm lượng Protein có trong bơ nhiều gần bằng hàm lượng Protein có trong sữa.
Hiện nay có rất nhiều nơi trồng bơ sáp vì nó cho năng suất kinh tế cao. Bơ sáp chính là cách gọi chung của những loại bơ có đặc tính sáp. Nhưng có lẽ, đặc sản nhất, nổi tiếng nhất ở nước ta về sản lượng bơ thì không thể không nhắc tới ĐăkLăk. Đăk Lăk chính là cái nôi sản sinh ra rất nhiều giống bơ ngon, đặc biệt nhất là bơ Sáp ĐăkLăk.
Quả bơ có hình dáng thon dài, vỏ màu xanh láng, hơi sần sùi. Khi chín, phần sáp bên trong sẽ trở nên căng mọng, cầm rất chắc tay. Tỷ lệ thịt chiếm tới 85%, quả chín sẽ đổi sang màu vàng nhạt, phần cơm mềm dẻo, rất thơm ngon, có vị ngọt nhạt, hạt trái bơ rất nhỏ đôi khi không có. Phần ruột bên trong khá là chắc nên khi chúng ta cầm lên lắc nhẹ là có thể nghe thấy tiếng hạt đập vào phần thịt bơ.
==> Các bạn có thể đọc tìm hiểu thêm về Bơ Sáp Mộc Châu TẠI ĐÂY!
1.1 Hàm lượng dinh dưỡng có trong bơ sáp
Dinh dưỡng có trong Bơ Sáp còn cao hơn nhiều lần so với những loại trái cây khác như “Dưa hấu, Đu đủ, Vú sữa, Dứa, Cam, Vải, Mít tố nữ…”. Thế nên, vào mùa hè bơ luôn được rất nhiều chị em phụ nữ lựa chọn làm thức uống giải khát. Hay là trong mâm cơm bơ cũng được nhiều chị em nội trợ dùng làm đồ tráng miệng sau mỗi bữa ăn.
Theo nghiên cứu chỉ ra rằng, 100g thịt bơ thì có chứa 60g nước, 20.1g Lipit, 2.08 Protid, 1.26g Tro, 7.4g Gluxit. Bên cạnh đó, Bơ còn chứa rất nhiều chất khoáng như :” Ca, P, Fe, Vitamin A, B1, C,,, đều là những dưỡng chất tốt cho thể giúp tăng cường sức đề kháng trong thời điểm dịch COVID đang có nhiều chuyển biến xấu.
Bơ còn là loại trái cây có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe như :
- Theo Medical Daily (Mỹ) nghiên cứu, bơ có tác dụng giúp bạn giảm cân. Ăn 1/2 quả bơ có chứa 304gr chất xơ sẽ làm giảm lượng calo trong cơ thể, giúp bạn có cảm giác không muốn ăn, no bụng.
- Bơ chứa nhiều chất béo. Giúp bạn hấp thụ đầy đủ dưỡng chất Vitamin A, K, D, E dễ dàng hơn. Vì vậy, thêm bơ vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp cho bạn hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng Vitamin hơn.
- Trong bơ có chứa chất Phytosterol, Carotenoid, axit béo omega-3 giúp giảm đau, chống viêm hiệu quả.
- Bơ sáp chống ung thư rất hiệu quả.
- Hàm lượng chất béo không bão hòa đơn lành mạnh có trong bơ giúp làm giảm lượng Cholesterol xấu, ngăn chặn sơ vữa động mạch, đau tim, đột quỵ.
- Trong 28.3g bơ có chứa 81gr Lutein và dưỡng chất khác như Zeaxanthin. Đây chính là 2 hợp chất chống oxy hóa ở mắt. Bảo vệ mắt bạn khi tuổi tăng cao, bảo vệ mô mắt khỏi các tác hại của ánh nắng mặt trời, ngăn tình trạng thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.
- Cải thiện giấc ngủ, giúp bạn ngủ ngon hơn, ngủ sâu giấc.
- Bơ rất tốt cho chị em phụ nữ mang bầu, cải thiện tình trạng nghén, giảm tình trạng buồn nôn.
1.2 Kinh nghiệm lựa chọn Bơ sáp ngon
Theo kinh nghiệm của những người trồng bơ nếu bạn muốn mua một trái bơ ngon thì nên chọn những quả vỏ xanh lấm tấm. Hoặc những trái bơ nào thon dài sẽ có nhiều thịt hơn bơ dáng tròn. Nhưng những trái bơ dáng tròn thì thường ít sượng hơn. Tuy nhiên, cách chọn bơ theo hình dáng cũng chỉ là tương đối phụ thuộc vào nhu cầu của mỗi người.
Bạn cũng có thể chọn bơ sáp dựa vào cuống. Nếu cuống có màu hơi ngả vàng thí chứng tỏ trái đó vừa chín tới, ăn sẽ rất ngon. Những quả cuống chưa chín thì có màu xanh. Nếu cuống có màu nâu đậm thì bạn nên cân nhắc mua, vì quả đó đã quá chín, khi mua về có sượng, đắng hoặc có vị chua cực kì khó ăn. Tóm lại, nếu bạn muốn mua Bơ Sáp ngon thì nên chọn những quả bơ mọng, cầm lên chắc tay.
==> Bài viết tham khảo : Bật mí 5 đặc điểm chọn trái bơ sáp ngon ngay từ cái nhìn đầu tiên
2. Bơ sáp Booth là gì ?
Bơ Booth là giống bơ có nguồn gốc từ nước Mỹ. Trái cây này trồng nhiều ở khu vực miền Nam của nước Mỹ, Cuba,,, Giống bơ này du nhập vào nước ta cách đây vài năm và rất thích hợp với khí hậu điều kiện tự nhiên ở Tây Nguyên.
Bơ sáp Booth có hình dáng tròn. Vỏ màu xanh thẫm, da căng nhưng không được bóng và có nhiều vân xù xì. Quả cầm rất đầm tay, size đều đặn trọng lượng khoảng 4-5 lạng/quả. Bơ Booth có thịt màu vàng tươi, có độ dẻo cao và thơm ngon hơn so với những loại bơ thông thường ở Việt Nam. Điểm nổi bật nhất của Bơ sáp Booth này thường cho ra trái vào tháng 9 và tháng 12 dương lịch. Đây chính là thời điểm mà những trái bơ khác đang bước vào giai đoạn cuối mùa.
2.1 Hàm lượng dinh dưỡng có trong Bơ sáp Booth
Nếu như những trái bơ thông thường có hàm lượng chất béo cao thì bơ Booth lại đi ngược lại hoàn toàn. Đây là giống bơ hàm lượng chất béo đã được giảm đi nhiều, chứa nhiều dưỡng chất lành mạnh. Bên trong bơ Booth có hàm lượng Calories thấp, Carb thấp, Protein cao. Trong 100gr bơ có chứa rất nhiều Vitamin K, B5, B6, C, E… Chính điều này mà giúp chúng ta ngăn chặn một số căn bệnh nguy hiểm như hiện nay.
Một số lượng hàm lượng dinh dưỡng lớn có thể kể đến như:
- Chất Axit Oleic có tác dụng kiềm hãm cơn đói. Chất này giúp các chất béo trong cơ thể hoạt động mạnh hơn, sinh ra nguồn năng lượng hoạt động. Do đó, việc ăn Bơ sẽ giúp ngăn ngừa cơn béo phì đang hoành hành.
- Bơ nói chung hay Bơ sáp Booth nói riêng luôn mang đến một lượng sáp vô cùng lớn. Chất sáp cung cấp độ nhờn cho xương khớp giúp xương hoạt động tốt, tránh tình trạng đau xương khớp.
- Trong bơ có chứa Lutein và Zeaxanthin đây chính là 2 hợp chất giúp cho đôi mắt của bạn luôn sáng khoẻ. Hai chất này giúp ngăn chặn quá trình oxy hoá ở mắt, ngăn chặn quá trình láo hoá, thoái hoá điểm vàng.
- Bơ rất tốt dành cho những người đang điều trị bệnh ung thư. Việc trị xạ khiến cơ thể chúng ta mất đi Glutathion khiến cho cơ thể dễ bị huỷ hoạt. Việc ăn bơ sẽ giúp bạn hồi lại lượng Glutathion bị mất do trị xạ. Ngoài ra, bơ cung cấp Vitamin giúp cho cơ thể bạn khoẻ mạnh hơn.
- Bơ Booth có hàm lượng chất béo tốt hay còn gọi là chất béo không bão hoà. Việc sử dụng chất béo lành mạnh sẽ giúp cho Cholesterol xấu bên trong bị hạn chế, giúp ngăn tình trạng tắc nghẽn mạch máu, ngăn ngừa đột quỵ.
2.2 Kinh nghiệm lựa chọn bơ sáp Booth
Theo kinh nghiệm của người dân trồng bơ lâu năm thì họ đã có một vài mẹo nhỏ để lựa chọn bơ sáp Booth làm sao mà đạt quả điểm 10, những quả ngon và nhiều sáp nhất. Dưới đây là một số cách hữu ích giúp cho mọi người.
Bơ sáp Booth cân nặng rơi vào 350gr đến 800gr, quả già thường nặng tầm 400gr. Vỏ bơ thường sần xùi, khá bóng. Bơ chưa chín sẽ có màu xanh đậm hoặc xanh nhạt tuỳ thuộc vào từng giống bơ và phương pháp canh tác. Bơ Booth ngon, chuẩn sẽ có màu xanh đậm ngả ngả thêm ít vàng. Da căng nhưng không quá bóng. Có nhiều vân nổi, vân càng nổi nhiều thì đó là những quả đã già. Tuyệt đối không chọn những quả bơ xanh bóngloáng vì đây có thể là những quả non ăn sẽ bị đắng và không được ngon miệng.
Cuống bơ lên chọn những quả có cuống dài, hoặc còn gắn chặt vào đầu. Nếu đã rụng cuống thì hãy chọn những quả đầu cuống có màu vàng tươi, không bị khô, thâm xỉn, khả năng hư sẽ cao hơn. Một cách nữa đó chính là chúng ta hãy trực tiếp cầm trái bơ lên và cảm nhận. Bơ chưa chín thì khi ấn vào sẽ có cảm giác cứng. bơ chín thì sẽ mềm dẻo hơn. Bạn nên chọn những trái bơ có độ mềm dẻo vừa phải, quá mềm thì sẽ không ngon, khó bảo quản. Không nên chọn những quả bơ dập, thối nát, vì đây là những trái bơ đã bị hư, nấm mốc và vi khuẩn đã xâm nhập vào, ăn sẽ gây nguy hiểm cho sức khoẻ.
3. Kết
Tóm lại, khi bạn đi mua bơ sáp hay bơ Sáp Booth thì hãy chọn những quả không bị thối đầu, dập nát. Khi ăn bơ chín tự nhiên thì phần thịt sẽ rất nhiều hương vị đặc trưng không thể lẫn đi đâu được. Những trái bơ chín sẽ cung cấp cho các bạn một hàm lượng Vitamin rất lớn, cũng như là chế biến được một số món giải khát ngày hè nắng nóng. Bơ ngon nhất chính là lúc bơ chín tới và không được bảo quản trong tủ lạnh quá lâu. Do đó, các bạn hãy cân nhắc mua bơ với số lượng đủ dùng để khi ăn vẫn giữ được độ dai, mềm dẻo, thơm ngon vương vấn trên đầu lưỡi nhé!