Tết là dịp để những người con xa xứ trở về đoàn tụ bên gia đình, đón không khí năm mới đầy yêu thương. Không chỉ là dịp để người thân, bạn bè quây quần mà Tết còn là dịp để mọi tặng nhau những món quà ý nghĩa, chứa đầy yêu thương. Nếu bạn có cơ hội ghé qua vùng quê Bắc Bộ thì việc mua đặc sản miền Bắc làm quà dành tặng cho người thân, bạn bè là điều không thể bỏ qua, đặc biệt là khi dịp Tết Quý Mão 2023 đang đến gần. Dưới đây là một số món đặc sản miền Bắc làm quà mà Hoaqua.org tổng hợp và gửi đến bạn. Hãy cùng theo dõi nhé, đảm bảo sẽ khiến bạn hài lòng và thích thú!
1. Đặc sản miền Bắc làm quà gồm những gì?
Việt Nam là một đất nước có nền ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng. Mỗi vùng miền có những nét đặc trưng riêng. Ẩm thực 3 miền có sự giao thoa và cũng mang những nét khác biệt vô cùng tinh tế. Nếu như bạn có cơ hội đến với miền Bắc, đặc biệt là những ngày Tết gần kề thì tuyệt đối đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức và mua một số món đặc sản miền Bắc làm quà. Nếu bạn vẫn đang phân vân nên chọn thức đặc sản nào để tặng người thân, bạn bè cho ý nghĩa dịp Tết 2023 thì hãy tham khảo gợi ý của chúng tôi dưới đây nhé!
1.1. Thịt trâu gác bếp Tây Bắc
Thịt trâu gác bếp là món ăn do người Thái đen sáng tạo ra và đã trở thành đặc sản nức tiếng của Tây Bắc. Món ăn đặc sản này được người dân Tây Bắc dùng để tiếp đãi khách đến chơi nhà, thể hiện lòng hiếu khách và cái tình cảm chân thật. Nguyên liệu làm nên món ăn đặc sắc này được lấy từ những thớ thịt trâu tươi ngon từ những con trâu được nuôi thả trên núi rừng, không dùng thứ ăn công nghiệp. Vì thế mà thịt thành phẩm rất chắc, thơm, ngọt thịt. Thịt được tẩm ướp theo công thức riêng biệt bằng những thứ gia vị đặc biệt của núi rừng Tây Bắc. Người dân nơi đây không mang thịt đi nấu hay chiên mà treo trước khói bếp. Không khí se lạnh, những đám khói tỏa ra cùng hơi nóng từ bếp lửa giúp thịt khô lại, chín vàng đều và mang hương thơm đặc trưng của khói bếp. Khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai, vị thơm ngọt của từng thớ thịt mà không quá khô.
Bất kỳ ai khi đặt chân đến Tây Bắc đều từng thưởng thức qua món thịt trâu gác bếp. Một món ăn truyền thống không thể thiếu đối với đồng bào Tây Bắc và cũng là thức đặc sản miền Bắc làm quà vang danh lâu đời. Ngày nay loại thịt này đã được đóng gói, hút chân không để có thể đem đi xa hơn làm quà biếu tặng. Thịt trâu gác bếp không chỉ là món đặc sản miền Bắc làm quà Tết thơm ngon mà còn đại diện cho nền văn hóa Tây Bắc độc đáo và ấn tượng.
Tham khảo thêm: 5+ đặc sản vùng miền 2023 được săn đón nhất dịp Tết Quý Mão
1.2. Lạp xưởng Tây Bắc
Tây Bắc cũng sở hữu một món đặc sản được nhiều người lựa chọn làm quà biếu tặng khác là lạp xưởng. Món lạp xưởng này do người Nùng và người Thái đen sáng tạo ra. Nguyên liệu tạo nên lạp xưởng Tây Bắc là từ những miếng thịt heo nạc mông hoặc vai tươi đem đi xay nhuyễn tồi nêm nếm gia vị cho đậm đà. Gia vị được dùng cho món này cũng là những thứ gia vị đặc trưng của núi rừng và nó cũng được đem treo gác bếp như thịt trâu.
Hương vị của lạp xưởng Tây Bắc rất đặc biệt với sự kết hợp của khí hậu núi rừng Tây Bắc cùng mùi khói bếp tỏa ra thoang thoảng. Khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận được tất vả mùi vị hòa quyện vào nhau, thịt chắc, nạc mỡ vừa phải, béo ngậy và rấy thơm. Hơn nữa, theo quan niệm Á Đông, lạp xưởng với màu đỏ còn tượng trưng cho sự may mắn, cho lời chúc tài lộc của người tặng. Vì thế mà dùng làm xưởng đặc sản miền Bắc làm quà thì còn gì thiết thực và ý nghĩa hơn thế.
1.3. Cơm lam
Cơm lam là một món ăn dân dã, giản dị của những đồng bào vùng cao, là món cơm đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên, Tây Bắc và Đông Bắc, thích hợp để làm quà Tết. Hình ảnh những ống cơm lam chính là biểu tượng cho cuộc sống đơn sơ, giản dị, mộc mạc của bà con những khu vực này. Cách chế biến độc đáo đã mang đến ấn tượng khó phai cho những ai đã từng thưởng thức cơm lam. Chỉ đơn giản là kết hợp cơm trăng với muối mè nhưng lại mang đến một hương vị thơm ngon đến lạ. Cơm lam được làm từ gạo nếp nương, nấu trong ống nứa, ống tre được lót lá chuối, lá rong và đem đi nướng. Món ăn này vô cùng thơm, lớp ngoài giòn, bên trong lại vẫn giữ được độ mềm dẻo của gạo. Nhờ sự khéo léo của bàn tay người nấu, mùi vị của cơm hòa quyện đầy đủ vào nhau. Đó là vị của lửa, của nước, của gió và hương thơm của ống nứa kết hợp vời mùi nướng khói bếp đặc trưng.
Tham khảo thêm: Chuyên mục Tết: Món ăn Tết miền Bắc đậm đà hương vị xưa
1.4. Chè lam Thạch Xá
Chè lam Thạch Xá là món ăn truyền thống của người dân xứ Đoài, huyện Thạch Thất, Hà Nội. Khi đến với mảnh đất thủ đô, chắc hẳn ai cũng từng một lần thử qua món chè dẻo ngọt, thơm ngon này. Nguyên liệu làm nên món bánh kẹo đặc sản này rất đơn giản, từ những thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống như bột nếp, đường và mạch nha. Nhưng cái đặc biệt nằm ở cách sơ chế nước gừng, bột quế hay lạc rang để thêm vị cho bánh. Chè lam sẽ tròn vị nhất khi dùng kèm với một tách trà nóng. Miếng chè lam dẻo, thơm ngon mùi mật mía, nức mùi nếp cái hoa vàng, cay nồng của gừng, ngọt thanh xen chút bùi bùi của lạc, khi nhâm nhi cùng tách trà thưởng ngoạn hương vị Tết quả là thú vị. Vì thế khi đến với Hà Nội thì đừng quên mua chè lam đặc sản miền Bắc này làm quà nhé!
1.5. Cốm làng Vòng
Một món đặc sản Hà Nội độc đáo khác chính là cốm làng Vòng. Cốm có màu xanh ngọc đẹp mắt chính là màu của nếp non vẫn còn ngậm sữa. Cốm làng Vòng không chỉ là món ăn đặc sản miền Bắc làm quà nức tiếng mà còn thể hiện giá trị văn hóa tinh thần mộc mạc, giản dị được gìn giữ bao đời của người dân Hà thành.
Quá trình làm ra cốm cần sự chịu khó khéo léo của bàn tay người làm. Hạt lúa nếp sau khi thu hoạch thì được sàng chấu, rang rồi giã chày theo nhịp đều để cho hạt được dẻo ngọt, không bị khô. Cốm được gói trong lá sen nên có hương thơm phảng phát của sen. Mùa cốm vào mùa thu, bởi thế mỗi độ thu về bạn đừng quên thưởng thức món đặc sản này và mua chúng về làm quà cho người thân, bạn bè nhé.
Tham khảo thêm: Bánh cốm đậu xanh – đặc sản thơm ngon đậm chất Hà Nội xưa
2. Lời kết
Trên đây là những món ăn đặc sản miền Bắc có thể dùng làm quà, đặc biệt là quà Tết ấn tượng cho bạn trong năm 2023. Hy vọng bạn có thể tìm được những phần quà vừa ý mình để tặng cho người thân, bạn bè. Hãy theo dõi chúng tôi để đón chờ thêm nhiều thông tin bổ ích về món ăn, quà tặng Tết ý nghĩa nhé.