Chuối là loại quả đã quá quen thuộc với người Việt Nam và có thể tìm mua quanh năm. Chuối chứa rất nhiều kali, chất xơ, vitamin và các khoáng chất khác cần thiết cho các hoạt động của cơ thể. Không chỉ chuối chín mà chuối xanh cũng mang đến nhiều lợi ích với sức khỏe mà bạn có thể chưa biết. Chuối xanh còn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Vậy chuối xanh có tác dụng gì? Chuối xanh nấu món gì ngon? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
1. Chuối xanh có tác dụng gì?
Giảm cân
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Tác dụng tuyệt vời đầu tiên của chuối xanh phải kể đến chính là giảm cân. Do chúng giàu chất xơ với khả năng làm sạch ruột, loại bỏ những tế bào mỡ thừa và các tạp chất ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, tinh bột trong chuối xanh giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu sau khi ăn, làm giảm cơn thèm ăn. Từ đó, ngăn ngừa tăng cân và các rối loạn khác.
Tham khảo thêm: 5+ loại trái cây giảm cân hiệu quả mà chị em nên biết
Ngừa táo bón
Chuối xanh chứa nhiều chất xơ và tinh bột, chúng có thể dễ dàng đi qua và làm sạch đường ruột. Nhờ đó quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn và ngăn ngừa được chứng táo bón.
Phòng tránh tiểu đường
Chuối xanh có tác dụng gì thì không thể bỏ qua được khả năng phòng tránh bệnh tiểu đường. Vốn dĩ chuối xnah là loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp, chỉ khoảng 30 GI. Chúng làm giảm khả năng hấp thu glucose của các tế bào và giảm lượng insulin trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa bệnh tiểu đường cũng nhưng một số biến chứng của tiểu đường. Bên cạnh đó, chuối xanh cũng rất giàu vitamin B6 – loại vitamin rất cần thiết cho sự hình thành hemoglobin, giúp vận chuyển oxy hiệu quả đồng thời hỗ trợ việc kiểm soát lượng đường trong máu. Nhờ vậy, khi ăn nhiều chuối xanh lượng đường bạn nạp vào cơ thể sẽ được hạn chế.
Hỗ trợ tiêu hóa
Các chất dinh dưỡng có trong chuối xanh có tác dụng như một loại probiotic nuôi dưỡng các lợi khuẩn có lợi. Các lợi khuẩn này này sẽ làm lên men tinh bột phản tính và pectin, tạo ra butyrate và các chuỗi axit béo ngắn. Axit chuỗi béo ngắn rất có lợi trong điều trị các vấn đề về tiêu hóa. Chuối xanh giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và hệ tiêu hóa do chúng thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn probiotic tăng trưởng, giúp tiêu hóa tốt hơn và ngăn chặn các chứng bệnh liên quan đến đường ruột.
Tham khảo thêm: Rối loạn tiêu hóa nên ăn gì? 11 thực phẩm cải thiện tiêu hóa nhanh chóng
Phòng tránh ung thư đại tràng
Theo nhiều nghiên cứu thì chuối xanh giữ cho đại tràng và hệ tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách loại bỏ các độc tố ở thành ruột. Vì thế mà chúng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đại tràng ở người sử dụng.
Tốt cho xương khớp
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? – Đó chính là những lợi ích cho xương khớp. Nhờ chứa nhiều vitamiin, magie, canxi mà chúng có thể giúp xương chắc khỏe hơn, ngăn ngừa tình trạng đau khớp và loãng xương. Vì thế, bạn nên bổ sung chuối xanh thường xuyên cho cơ thể, đặc biệt là những người ở độ tuổi trung niên nhé!
Kiểm soát thay đổi tâm trạng
Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng chuối xanh có chứa axit amin tryptophan chịu trách nhiệm cho nhiều hoạt động sinh lý đa dạng khác nhau của con người như rối loạn cảm xúc, giác ngủ, nhiệt độ, huyết áp, là chất trung gian kiểm soát cảm xúc và giấc ngủ. Hơn nữa, axit amin tryptophan còn có tác dụng tăng cường sản xuất hooc – mon làm bạn có cảm giác vui vẻ, hạnh phúc mang tên serotonin. Vì thế ăn chuối xanh mỗi ngày sẽ giúp bạn cải thiện chất lượng giấc ngủ, cải thiện cảm xúc và tâm trạng cũng được kiểm soát.
Tham khảo thêm: Ăn gì dễ ngủ? Những thực phẩm giúp ngủ ngon, sâu giấc đến sáng
2. Chuối xanh nấu gì ngon?
Ngoài việc chuối xanh có tác dụng gì thì chuối xanh nấu món gì ngon cũng là chủ đề được rất nhiều chị em nội trợ quan tâm tìm hiểu. Không chỉ chuối chín mới bổ dưỡng và có thể biến hóa thành nhiều món ăn mà chuối xanh cũng hoàn toàn có thể.
Chuối xanh nấu ốc
Chuối xanh nấu ốc có lẽ là món ăn với chuối xanh phổ biến nhất. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa cái vị bùi bùi của chuối, vị ngọt mềm của thịt ba chỉ và đậu phụ.
Nguyên liệu
- Ốc bươu sống: 1kg
- Chuối xanh: 5 – 7 trái
- Đậu phụ: 2 – 3 miếng
- Thịt ba chỉ: 200gr
- Cơm mẻ: ½ chén
- Nghệ tươi: ½ củ
- Mắm tôm: ½ muỗng cà phê
- Hành: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Lá tía tô, lá lốt, hành lá, cà chua
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, giấm
Cách chế biến
- Ngâm ốc trong nước vo gạo để nhả bớt nhớt. Sau đó rửa sạch, đem luộc với chút muối. Ốc sau khi luộc chín, vớt ra để nguội, dùng tăm khều thịt ốc ra tô. Ướp ốc với nước mắm và mì chính
- Chuối xanh gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãn, vớt ra để ráo. Thịt ba chỉ và đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
- Băm nhỏ hành, tỏi. Cà chua, lá lốt, tía tô, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
- Hòa cơm mẻ với nước, khuấy đều cho tan rồi lọc qua rây lấy nước. Nghệ cũng giã nhot lấy nước
- Chiên giòn đậu phụ trên chảo dầu nóng. Chuối thì xào qua, sau đó cho cà cha và thịt vào xào chung
- Trộn hỗn hợp gồm nước cơm mẻ, nước nghệ tươi, mắm tôm rồi rưới vào chuối, thịt, cà chua vừa xào rồi cho thêm nước lọc sao cho nước xâm xấp mặt chuối. Nước sôi thì hạ lửa nhỏ, tiếp tục nấu cho đến khi thịt và chuối chín mềm.
- Cho tiếp đậu phụ vào nấu thêm 2 phút, đảo nhẹ tay để đậu thấm gia vị. Cho ốc vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi nồi chuối ốc sôi thì cho lá tía tô, lá lốt, hành lá vào trộn đều. Tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức.
Tham khảo thêm: Sầu riêng làm món gì ngon? 5 món ăn từ sầu riêng đủ khiến bạn mê mệt
Cá om chuối xanh
Món ngon tiếp theo từ chuối xanh mà bạn không thể bỏ qua chính là cá om chuối xanh. Thịt cá mềm mềm, ngọt ngọt, chuối và đậu phụ bùi dẻo, quyện với nước om sánh vàng, béo ngậy sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu
- Cá lăng: 600gr
- Chuối xanh: 2 quả
- Đậu phụ: 2 miếng
- Rau thơm: thì là, tía tô, hành lá
- Nước mắm, hành tím, tỏi, riềng, nghệ, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt….
Cách làm
- Giã nát nghệ và giềng rửa sạch, giã nát. Sau đó trộn chung với một chút mẻ, mắm tôm rồi lọc lấy nước. Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Thì là, tía tô, hành lá cũng cắt nhỏ
- Đậu phủ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng. Chuối xanh cắt khúc, ngâm trong nước muối để tránh bị thâm đen
- Phi thơm tỏi trong chảo. Cho cá đã tẩm ướp vào chảo, lật đều cho đến khi cá săn lại thì cho chuối xanh vào đảo xơ, rồi đổ nước vào om cho đến khi cá và chuối chín mềm.
- Nêm nếm gia vị theo khẩu vị, cho tiếp đậu phụ vào om trong khoảng 5 phút. Thêm hành lá, thì là vào rồi tắt bếp.
Chuối xanh luộc
Món chuối xanh luộc tuy đơn giản nhưng thường được các chị em lựa chọn để có thể nhanh chóng lấy lại vóc dáng như mong muốn. Món ăn này dễ làm mà cũng không kém phần thơm ngon.
Nguyên liệu
- Chuối xanh: 5 – 7 quả
- Muối
Cách làm
- Chuối xanh rửa sạch và cắt bỏ 2 đầu. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa và bụi bẩn
- Đem chuối vào nồi, đổ nước ngập chuối rồi luộc trong khoảng 10 – 15 phút. Kiểm tra xem thử chuối đã chín mềm chưa, nếu mềm rồi thì vớt ra rổ cho ráo nước
- Lột bỏ phần vỏ chuối và thưởng thức. Bạn có thể chấm với muối ớt để tăng hương vị. Ngoài ra, bạn cũng có thể đem chuối xanh vừa luộc đi xay nhuyễn, bỏ vào tủ đá bảo quản để ăn cùng với các loại sinh tố ổi, táo hay dứa.
Chuối xanh ngào đường
Không chỉ chế biến được thành các món mặn mà chuối xanh còn có thể làm ra món ăn vặt nhâm nhi thơm ngon. Chuối xanh ngào đường là một trong những món ăn vặt khá dễ làm.
Nguyên liệu
Cách thực hiện
- Chuối xanh lột bỏ vỏ và ngâm trong nước muối chanh để không bị thâm đen. Sau đó, rửa 2 lần với dung dịch nước như trên để chuối ra hết nhựa, vớt ra để ráo nước. Thái chuối thành lát mỏng theo chiều dọc.
- Bắc chảo lên bếp, chiên chuối trong chảo ngập dầu. Chiên đến khi chuối chín vàng, giòn thì vớt ra
- Giã nhỏ gừng lọc lấy nước. Đổ nước gừng vào 1 cái chảo khác. Cho thêm 2 thìa đường vào, đảo đều cho đến khi chảo nổi bọt khí trắng lăn tăn thì cho chuối vào đảo đều tay. Đảo đều khi miếng chuối được bọc hết lớp đường bên ngoài, khô lại thì tắt bếp.
- Để chuối nguội, bạn cho vào hũ thủy tinh và dùng dần.
Tham khảo thêm: Các món ăn vặt dễ làm từ trái cây thơm ngon, lạ miệng
3. Mua chuối xanh giá rẻ, chất lượng ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?
Trên đây là những thông tin về chuối xanh và những món ăn từ chuối xanh mà bạn có thể tự tay chuẩn bị chiêu đãi cả gia đình. Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu được chuối xanh có tác dụng gì và biết được cách chế biến những món ăn ngon từ nó.
Nếu bạn vẫn còn phân vân chưa biết nên mua chuối xanh ở đâu an toàn thì hãy đến với Nông Sản Dũng Hà. Tại cửa hàng, chúng tôi cung cấp chuối xanh uy tín, chất lượng, giá rẻ so với thị trường. Hơn nữa, chuối xanh cũng như các loại trái cây khác ở Dũng Hà cam kết sạch, tự nhiên 100%, không chất bảo quản và các hoá chất độc hại khác, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp các loại hoa quả nhập khẩu sạch được nhập khẩu hoàn toàn từ nước ngoài, tươi ngon với giá rẻ so với thị trường.
Bạn có thể liên hệ qua hotline: 1900986865 để được tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc. Hoặc đến địa điểm của hàng thuận tiện nhất để trải nghiệm mua sắm tiện lợi của chúng tôi:
- Mua sắm tại Hà Nội – Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng – Hoàng Mai – Hà Nội
- Cơ sở 2: A10 – ngõ 100 Trung Kính – Cầu Giấy – Hà Nội
- Mua sắm tại HCM: Số 02/B – Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – TP. Hồ Chí Minh