Có lẽ siêu thực phẩm đã được rất nhiều người biết đến nhưng còn siêu trái cây thì sao? Bạn đã từng nghe đến hoặc biết đến siêu trái cây hay chưa? Thực tế thì khái niệm này chưa hề phổ biến và chưa được sử dụng rộng rãi. Không phải trái cây nào cũng đủ tiêu chuẩn để trở thành siêu trái cây. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về siêu trái cây cùng những loại siêu trái cây mà bạn nên tăng cường bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.
1. Siêu trái cây là gì?
Thuật ngữ “siêu trái cây” đề cập đến mức độ chất chống oxy hóa, được đo bằng khả năng hấp thụ oxy gốc tự do. Mặc dù hiện chưa có định nghĩa chính xác về những gì cấu tạo nên siêu trái cây nhưng chúng thường giàu các hợp chất tăng cường sức khỏe với các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Những loại trái cây này cũng chứa vitamin, chất xơ, khoáng chất và các nhóm hợp chất thực vật được gọi là dinh dưỡng thực vật một cách vượt trội. Một số loại trái cây thậm chí còn được coi là siêu trái cây do chúng chứa quá nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Trên thực tế, thông tin về siêu trái cây hiện nay mới chỉ nằm trong nhóm trái cây ít phổ biến và có vẻ độc đáo, như lựu, việt quất, cherry,… Theo Tổ chức mạng lưới quốc tế các trái cây nhiệt đới (International Tropical Fruits Network – TFNet) thì khi nói đến siêu trái cây, người ta thường nghĩ đến lợi ích mà chúng đem lại cho sức khỏe. Và hiện nay, thuật ngữ siêu trái cây được phổ biến ở một số nước như Mỹ, Đức, Anh,… do được đầu tư nghiên cứu và phân tích về tác dụng của trái cây. Nó cũng được dự đoán sẽ ngày càng phổ biến với nhiều quốc gia hơn, trong đó có Việt Nam.
Trên một phương diện khác, các chuyên gia đã đưa ra đánh giá rằng, những gì được gọi là siêu trái cây thì trong quá trình sản xuất trái cây và đưa ra thị trường cần có sự tham gia của các nhà khoa học, nhà quản lý; áp dụng khoa học kỹ thuật vào nuôi trồng, kỹ thuật thu hoạch, bảo quản; phân tích đánh giá khách quan, khoa học chất lượng của từng loại trái cây.
2. Top 5 loại siêu trái cây giúp tăng cường sức khỏe hàng đầu
Trải qua quá trình nghiên cứu về hàm lượng dinh dưỡng và tác dụng đối với sức khỏe, một số loại trái cây nổi bật được xem là siêu trái cây. Vậy các loại siêu trái cây gồm những gì? Dưới đây là 5 loại quả bạn nên cân nhắc để thêm vào chế độ ăn uống của mình.
2.1. Quả mận
Ngoài hương vị thơm ngon, mận còn cung cấp hàm lượng cao các loại vitamin, khoáng chất cũng như các hợp chất thực vật siêu tốt cho sức khỏe. Mận đặc biệt giàu axit hydroxycinnamic, là một loại chất chống oxy hóa polyphenol. Chất chống oxy hóa này giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau thông qua việc làm giảm tổn thương tế bào gây ra bởi các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do. Ngoài ra, loại siêu trái cây này còn chứa hàm lượng vitamin C dồi dồi và các carotenoid cung cấp vitamin A mang đến khả năng chống oxy hóa và chống viêm hiệu quả.
2.2. Dâu tây
Danh sách siêu trái cây không thể thiếu được dâu tây. Loại quả mọng này đặc biệt chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, anthocyanins, axit phenolic và flavonoid. Những chất này kết hợp với các vitamin có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính. Ăn dâu tây thường xuyên có tác dụng giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, giảm các dấu hiệu viêm và tăng lượng chất xơ cho cơ thể. Tất cả đều có thể bảo vệ chống lại một số bệnh như tim mạch, ung thư.
Tham khảo thêm: Trổ tài làm các món ăn từ dâu tây khiến bao người mê mẩn
2.3. Nho
“Nhỏ nhưng có võ” là câu nói thường dùng khi nói đến nho. Loại siêu trái cây này tuy nhỏ bé nhưng lại ẩn chứa những dưỡng chất mà không phải loại quả nào cũng có được. Có rất nhiều loại nho từ nho Việt Nam cho đến nho nhập khẩu và điểm chung của chúng đều là chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn rất nhiều loại trái cây khác.
Khi nghiên cứu về nho, người ta tìm được nhiều chất chống oxy hóa cao như axit caffeic, epicatechin, catechin gallate, axit protocatechuic, axit gallic và rutin. Trong đó nho đỏ không hạt được cho là có hoạt tính chống oxy hóa và loại bỏ gốc tự do mạnh nhất. Những chất này là lý do tại sao nho có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư. Ngoài ra, nho cũng chứa nhiều vitamin C, vitamin A,… cùng các khoáng chất giúp nâng cao hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.
2.4. Việt quất
Việt quất vốn dĩ đã được mệnh danh là siêu thực phẩm, vì thế cũng không có gì quá ngạc nhiên khi nó nằm trong nhóm siêu trái cây. Những lợi ích ấn tượng, nổi trội của việt quất đối với sức khỏe đã được khoa học ghi nhận. Việt quất cũng như các loại siêu trái cây khác chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh. Điều đặc biệt khiến nó vượt trội hơn là giàu anthocyanins – một loại sắc tố thực vật chiếm tới 60% tổng số hợp chất polyphenol của nó. Vì thế mà ăn việt quất mỗi ngày, ngay cả với lượng vừa phải cũng có khả năng giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường tuýp 2 cũng như giúp làm chậm tốc độ suy giảm tinh thần ở người cao tuổi.
Tham khảo thêm: Muốn biết việt quất làm món gì ngon thì tham khảo 5 công thức dưới đây
2.5. Cherry
Cherry hay còn gọi là anh đào được nhắc tới là một loại siêu trái cây nhờ vào đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Cũng như việt quất, cherry có chứa anthocyanin làm tăng khả năng sản sinh insulin có tác dụng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Chất này cũng một chất tuyệt vời dành cho bộ não. Nó giúp tránh được tình trạng mất trí nhớ liên quan đến tuổi tác. Vì vậy mà cherry còn được biết đến là thực phẩm bổ não.
Công dụng chống viêm ở cherry nằm ở việc nó giúp cải thiện tình trạng đau viêm khớp, làm dịu các cơn đau cơ bắp và ngăn ngừa tổn thương cơ bắp cũng như giảm viêm, đau sưng tấy ở các khớp. Ngoài ra, lượng vitamin A trong anh đào nhiều hơn khoảng 20 lần so với dâu tây, việt quất nên đây là loại thực phẩm lý tưởng cho đôi mắt, giúp mắt sáng, khỏe mạnh hơn. Lượng vitamin C trong cherry sẽ giúp bạn đáp ứng được 25% vitamin C hàng ngày. Nhờ chất này làn da của bạn sẽ trở nên trắng sáng, mịn màng và chậm lão hóa hơn.
Tham khảo thêm: Giá trị dinh dưỡng của trái cherry với sức khỏe có thể bạn chưa biết
3. Lời kết
Trên đây là 5 loại siêu trái cây mà bạn nên cân nhắc thêm vào chế độ dinh dưỡng của mình và những thông tin về siêu trái cây. Mặc dù hầu hết các loại trái cây đều bổ dưỡng nhưng có một số loại đặc biệt nổi bật nhờ hàm lượng dưỡng chất và hợp chất thực vật rất cao mà chúng sở hữu. Nếu bạn đang muốn cải thiện chất lượng chế độ ăn uống của mình và nâng cao sức khỏe tổng thể thì hãy thử 5 loại trái cây trên nhé. Với hương vị thơm ngon cùng nguồn dinh dưỡng dồi dào, chắc chắn chúng sẽ không làm bạn thấy vọng.