Vì sao không thể ăn trái cây thay rau xanh?

Trái cây và rau xanh là hai loại thực phẩm không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của mỗi người. Chúng cung cấp chất xơ và vitamin quan trong cho quá trình phát triển của các tế bào cơ thể. Trái cây thì có hương vị thơm ngon, dễ ăn hơn so với các loại rau. Vậy có nên thay thế rau xanh hoàn toàn bằng trái cây hay không? Điều này thoạt nghĩ có vẻ tốt nhưng thực tế không phải như vậy. Một chế độ ăn cân bằng giữa rau xanh và hoa quả là chế độ ăn lành mạnh, hợp lý, tốt cho sức khỏe. Vậy vì sao không thể ăn trái cây thay rau xanh? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc đó. Hãy cùng theo dõi để tìm hiểu nhé! 

1. Giá trị dinh dưỡng của rau và trái cây

Rau và hoa quả là một trong 4 nhóm thực phẩm cần thiết để xây dựng một bữa ăn lành mạnh, hợp lý. Chúng đều cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng có hoạt tính sinh học cao, đặc biệt là vitamin C, chất khoáng và vi khoáng. Ngoài ra, chúng còn mang đến lượng lớn vitamin A, các chất chống oxy hóa, axit hữu cơ và xenluloza. Vì thế chúng giúp nâng cao sức đề kháng và phòng chống được nhiều loại bệnh.

Ở rau, có thể tìm thấy lượng lớn chất xơ và muối khoáng. Các loại rau xanh còn là nguồn kháng sinh thực vật giúp tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch cho bạn. Trái cây có lượng calo lớn hơn rau và mỗi loại quả mang một lượng đường nhất định. Các loại trái cây khi chín có màu đỏ, hồng, cam chứa hàm lượng beta carotene cao – một hợp chất chống oxy hiệu quả và giàu sắt. Vì vậy chúng có khả năng phòng bệnh thiếu vitamin A, phòng chống bệnh tim mạch, huyết áp cao và ngăn ngừa sự sinh sôi và phát triển của các tế bào ung thư.

Ăn ít rau và hoa quả sẽ dẫn đến nhiều tình trạng không tốt của sức khỏe. Việc này là nguyên nhân gây nên các bệnh như ung thư dạ dày, thiếu máu cục bộ hoặc đột quỵ.

Cả rau xanh và trái cây đều chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào như vậy. Tuy nhiên các chất là không tương đương nhau. Vì vậy chúng ra cần ăn kết hợp cả rau và quả một cách hợp lý để có thể cân bằng dinh dưỡng nạp vào cơ thể từ 2 loại thực phẩm này. Do đó mà ăn trái cây thay rau xanh là điều hoàn toàn không nên.

Tham khảo thêm: Vì sao nên ăn trực tiếp thay vì uống nước ép trái cây? 

2. Lý do không thể ăn trái cây thay rau xanh

Nhiều chuyên gia đã khuyến cáo rằng việc thay thế rau bằng hoa quả nếu chỉ áp dụng trong một vài bữa thì có thể tạm chấp nhận. Tuy nhiên chúng ta tuyệt đối không nên làm thường xuyên và thay thế khẩu phần rau ăn hàng ngày. Tổ chức Y tế Thế giới WHO cũng khuyến nghị mỗi người cần ăn đầy đủ và đồng thời cả rau củ lẫn hoa qua trong chế độ ăn. Hơn nữa, lượng rau cần lớn hơn lượng quả. Vậy lý do vì sao không nên ăn trái cây thay hoa quả?

Trái cây rất tốt cho sức khoẻ nhưng việc dùng trái cây thay thế hoàn toàn rau xanh hàng ngày trong khẩu phần ăn là điều không tốt và phản khoa học. Bởi rau là nguồn cung cấp các loại vitamin, chất xơ và khoáng chất giúp đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể, đồng thời cũng làm tăng lượng protein thực vật nạp vào cơ thể. Một số rau gia vị như rau mùi, hành lá, tỏi, ớt,… còn có tác dụng chữa bệnh nhờ tinh dầu và kháng sinh thực vật.

Hàm lượng chất xơ trong rau cao hơn so với trái cây. Chất xơ này kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón, giảm bớt sự hấp thu độc tố của ruột. Không những thế, các chất xơ từ rau còn có cấu trúc mịn màng, hàm lượng cao hơn trong hoa quả nên giúp cho cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng có ở trong 3 nhóm thức ăn cơ bản (đạm, đường, béo) tốt hơn. Nếu chỉ ăn thực phẩm chứa protein động vật thì hiệu suất hấp thu protein trên đường tiêu hoá chỉ là 70%, thế nhưng con số này sẽ tăng lên 90% nếu bạn ăn thêm rau. Theo nhiều nghiên cứu. những người ăn nhiều rau thì tỷ lệ mắc ung thư trực tràng thấp hơn những người ăn ít chất xơ và rau. Ngoài ra, rau còn chứa beta carotene – chất oxy hoá có tác dụng phòng chống ung thư nhiều hơn trong trái cây. Chính vì vậy bạn không thể ăn trái cây thay rau xanh, điều đó sẽ ảnh hưởng tới sức khoẻ và tuổi thọ của bạn.

Lý do tiếp theo mà không nên ăn trái cây thay rau là do trái cây có lượng đường và calo cao hơn rau. Chỉ số đường huyết GI thấp hơn, được cơ thể hấp thụ dần dần nên không làm cho đường huyết tăng đột ngột. Còn đường có trong các loại quả phần lớn là đường đơn hoặc đường kép. Những đường này vào cơ thể và đi vào máu rất nhanh. Do đó, trong thời gian ngắn ăn nhiều hoa quả có thể khiến lượng đường huyết tăng cao, sinh ra cảm giác khó chịu, mệt mỏi. Bên cạnh đó, lượng đường nhiều sẽ chuyển thành mỡ trong gan hoặc gây thừa cân, béo phì. Chính vì thế mà không thể ăn hoa quả thay rau xanh mà phải ăn cả hai với một tỷ lệ hợp lý.

Nếu chỉ ăn một trong hai loại thực phẩm trên thì cơ thể sẽ không đủ chất. Trong trái cây và rau đều chứa nhiều muối vô cơ như kali, natri, sắt, kẽm,… Nhưng ở rau, hàm lượng này và vitamin thường phong phú hơn. Nếu ăn quá nhiều quả mà không có rau sẽ ảnh hưởng đến việc tiết dịch của dạ dày. Vì vậy, chúng ta cần cân bằng nhu cầu về rau và quả mỗi ngày để đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng. Bạn có thể thêm trái cây vào khẩu phần ăn nhưng tuyệt đối không dùng chúng thay cho rau. 

Tham khảo thêm: Nhận biết giá trị dinh dưỡng thông qua màu sắc của trái cây

3. Nên ăn trái cây và rau như thế nào? 

Đối với rau, bạn cần lưu ý một số vấn đề trong quá trình chế biến. Trong quá trình rửa, chúng ta không nên vò nát rau vì các loại vitamin sẽ bị hòa tan với nước. Đặc biệt, sau khi rửa, rau nên được chế biến ngay bởi vitamin trong rau, nhất là vitamin C, đặt ở nhiệt độ thường nhiều hơn 6 tiếng sẽ mất đi 50%.

Đối với hoa quả, nên dựa vào tình trạng dinh dưỡng và khả năng ăn uống, sở thích của mỗi cá nhân để chọn loại quả phù hợp với mình. Điều quan trọng trước hết là cần biết cách chọn mua hoa quả để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, kém chất lượng gây ảnh hưởng đến sức khoẻ. Cần mua những quả sạch, không chất bảo quản, hóa chất độc hại tại những địa chỉ uy tín. Thời điểm ăn hoa quả cũng rất quan trọng. Cách ăn hoa quả cũng quyết định lượng dưỡng chất đi vào cơ thể và quyết định liệu loại quả đó có phát huy được tối đa công dụng hay không.

Cả rau và trái cây đều nên ăn trực tiếp hơn là uống sinh tố hay nước ép. Vì nguồn chất xơ và các dưỡng chất khác sẽ bị mất đi trong quá trình chế biến nước ép. Bạn cần ăn kết hợp cân bằng giữa rau và quả, ăn đa dạng các loại để thay đổi khẩu vị. 

4. Địa chỉ mua trái cây và rau xanh uy tín, giá rẻ tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

Trái cây dù tốt cho sức khỏe cũng không thể thay thế rau. Mỗi loại thực phẩm sẽ có công dụng nhất định, do đó bạn cần cân nhắc để đảm bảo lượng rau cũng như trái cây phù hợp trong mỗi bữa ăn của gia đình.

Điều quan trọng trước hết là bạn phải mua được rau và quả sạch, 100% tự nhiên, không hóa chất để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình. Thị trường hoa quả, rau củ đang ngày một trở nên phát triển, ngày càng có nhiều những địa chỉ kinh doanh buôn bán hoa quả và rau xanh ở khắp nơi. Bạn có thể dễ dàng mua được rất nhiều loại rau và quả ở các siêu thị, cửa hàng hay các chợ dân sinh. Vì vậy, trong suy nghĩ người tiêu dùng sẽ luôn có sự lo ngại, và e dè mỗi khi đưa ra quyết định nên mua ở đâu. Để tránh mua phải hàng kém chất lượng, không rõ nguồn gốc, mỗi người cần là người tiêu dùng thông minh và có ý thức trong việc chọn dùng thực phẩm sạch, an toàn, không vì ham rẻ mà chọn hoa rau củ quả không có nguồn gốc rõ ràng.

Nếu bạn còn đang phân vân trong việc mua trái cây và rau xanh thì Nông Sản Dũng Hà là một sự lựa chọn tuyệt vời. Chúng tôi với nhiều năm kinh nghiệm trong thị trường hoa quả sạch, chuyên cung cấp các trái cây bổ sung kali giá rẻ, chất lượng và sẽ là địa chỉ tin cậy và hoàn hảo để khách hàng có thể lựa chọn làm điểm “dừng chân” cho mình khi muốn mua các loại trái cây cũng như rau sạch.   

Hoa quả, rau củ tại Dũng Hà cam kết giá rẻ, uy tín, 100% không hóa chất, không chất bảo quản, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp các loại hoa quả nhập khẩu sạch, tươi ngon với giá rẻ so với thị trường.

Hãy đến cửa hàng tại các địa chỉ để mua sắm ngay thôi nào:

• Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng – Hoàng Mai – Hà Nội
• Cơ sở 2: A10 – ngõ 100 Trung Kính – Cầu Giấy – Hà Nội
• Cơ sở 3: Số 02/B – Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – TP. Hồ Chí Minh

Hoặc liên hệ hotline: 1900986865 để được tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc.